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绿色木霉T1纤维素酶在大曲酒丢糟中应用的研究被引量：9: 1; 作者宋安东张世敏 +2 位作者宋崇义裴久卿贾颢《酿酒》 CAS 北大核心 2001年第4期51-52,共2页; 就绿色木霉T1纤维素酶在大曲丢糟中的应用效果进行了研究。在 35℃的大曲丢糟中加入 0 0 2 %的糖化酶和 0 1%的绿色木霉T1纤维素酶 ,接入 0 0 5 %的经活化的TH -AADY ,2 8～ 30℃入池发酵 8天 ,湿丢糟的出酒率达 3 5 %。; 关键词丢糟绿色木霉T1 纤维素酶糖化酶 TH-AADY 大曲酒应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

依靠科技进步促进企业发展——提高林河酒质量措施浅析: 2; 作者宋崇义裴久卿《酿酒》 CAS 1998年第1期31-32,共2页; 依靠科技进步促进企业发展—提高林河酒质量措施浅析宋崇义裴久卿（河南林河集团责任有限公司；４７６１００）在生产实践中，经常遇到的是排杂比增香困难得多，增香与排杂是统一的，它既是技术问题，又是管理问题。两者相对来说，增香... 展开更多; 关键词酿酒白酒质量控制; 在线阅读下载PDF 职称材料

TH—AADY应用于林河大曲酒生产的研究: 3; 作者宋崇义裴久卿《酿酒科技》 1998年第2期53-54,共2页; ＴＨ—ＡＡＤＹ全酶法窖内产酒与复合香酯化液窖外产香的新工艺应用于林河大曲普级酒的生产，既缩短了发酵周期，提高了出酒率，又保持了原普级酒的固有风格。经１９９６年５排次的试验表明，发酵周期缩短３０天，使普级酒的出酒率提高... 展开更多; 关键词 TH-AADY 林河酒白酒半酶法工艺大曲酒; 在线阅读下载PDF 职称材料