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Alcalase酶解高底物浓度玉米蛋白工艺优化
被引量：
8
1
作者
宋占兰
郑喜群
刘晓兰
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第6期226-231,共6页
以玉米蛋白粉为原料,研究底物浓度、加酶量、水解液pH值和水解温度对酶解产物水解度、可溶性蛋白含量、抗氧化活力和蛋白转换率的影响。首先将玉米蛋白粉顺次进行碱洗、α-淀粉酶去淀粉和高温蒸煮预处理,以破坏蛋白高级结构和去除淀粉,...
以玉米蛋白粉为原料,研究底物浓度、加酶量、水解液pH值和水解温度对酶解产物水解度、可溶性蛋白含量、抗氧化活力和蛋白转换率的影响。首先将玉米蛋白粉顺次进行碱洗、α-淀粉酶去淀粉和高温蒸煮预处理,以破坏蛋白高级结构和去除淀粉,然后以碱性蛋白酶Alcalase为生物催化剂进行玉米蛋白(10%～15%,m∶V)的限制性水解。结果表明,最适酶解条件:底物浓度13.5%(m∶V),加酶量2%,水解温度68℃,反应体系pH值7.7,总水解时间210min。在上述条件下,蛋白水解度为28.81%,水解液的可溶性蛋白含量为31.69mg/mL,水解物抗氧化活性为547.83U/mL,蛋白转化率为36.92%。获得的玉米蛋白水解物的溶解性显著增加,具有良好的抗氧化活性,显示了其在食品和药品等行业应用的潜力和前景。
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关键词
玉米蛋白粉
碱性蛋白酶
水解度
可溶性蛋白
抗氧化活性
蛋白转化率
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职称材料
基于转录组学探究薏人口服液对肺癌小鼠的作用
2
作者
郎朗
李雯鸽
+5 位作者
蔡瑶
殷丝雨
闫旭
陈祺
宋占兰
姜新刚
《世界科学技术-中医药现代化》
2025年第9期2712-2727,共16页
目的探讨薏人口服液对肺癌小鼠的抗肿瘤作用。方法观察肿瘤组织病理形态;流式细胞仪检测脾脏淋巴细胞CD4^(+)T、CD8^(+)T水平变化;Elisa检测免疫球蛋白A(Immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)、白细胞介素-2(Inter...
目的探讨薏人口服液对肺癌小鼠的抗肿瘤作用。方法观察肿瘤组织病理形态;流式细胞仪检测脾脏淋巴细胞CD4^(+)T、CD8^(+)T水平变化;Elisa检测免疫球蛋白A(Immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)、白细胞介素-2(Interleukin-2,IL-2)、γ干扰素(Interferon-γ,IFN-γ)含量;检测血常规;试剂盒测定各组小鼠肝肾谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量;测定各组小鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine transaminase,ALT)、碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,ALB)、谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)、尿素氮(Urea nitrogen,BUN)、血肌酐(Serum creatinine,CRE)等指标。转录组找到差异基因并进行通路富集,Western blot检测IL-17信号通路[信号转导及转录活化因子3(Signal transducer and activator of transcription 3,STAT3)、核因子κB(Nuclear factorκB,NF-κB)、血管内皮细胞生长因子(Vascular endoth-elial growth factor,VEGF)]和TNF信号通路[磷脂酰肌醇3激酶(Phosphoinositide 3-kinase,PI3K)/AKT、促分裂原活化的蛋白质激酶(Mitogen-activated protein kinase,MAPK)、c-Jun氨基端蛋白激酶(c-Jun N-terminal protein kinase,JNK)]相关蛋白质表达。结果各给药组肿瘤组织病理形态改变明显,异型性逐渐降低。与顺铂组相比,薏人组CD4^(+)T、CD8^(+)T、CD4^(+)T/CD8^(+)T、IL-2、IFN-γ、IgG水平显著上升(P<0.01);血常规结果,与模型组相比,顺铂组白细胞(White blood cell,WBC)、红细胞(Red blood cell,RBC)、血红蛋白(Hemoglobin,HGB)、血小板计数(Platelet count,PLT)、淋巴细胞(lymphocyte,Lym)百分比和GR%水平显著下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组WBC、RBC、PLT、HGB、Lym%水平显著上升(P<0.01)。肝肾的抗氧化指标表明,薏人组的肝脏、肾脏组织中GSH、SOD水平显著上升(P<0.01),MDA水平显著下降(P<0.01)。对小鼠肝肾功能指标的影响结果表明,薏人组AST、ALT、BUN、CRE显著下降(P<0.01),薏人组ALB水平显著上升(P<0.01)。转录组结果,薏人高剂量组主要通过影响TNF信号通路和IL-17信号通路发挥抗肿瘤作用。Western blot结果表明,IL-17信号通路中,与模型组相比,顺铂组、薏人组的STAT3、VEGF下降(P<0.01),薏人高剂量组NF-κB下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组STAT3、NF-κB下降(P<0.01);薏人低剂量组VEGF下降(P<0.01);TNF信号通路中,与模型组相比,顺铂组、薏人组PI3K、MAPK下降(P<0.01);薏人组AKT、PAKT下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组AKT、PI3K、MAPK下降(P<0.01);薏人高剂量组P-AKT下降(P<0.01)。结论高剂量薏人口服液主要通过抑制IL-17和TNF信号通路,增强肺癌小鼠免疫力,减轻炎症反应,改善血常规和减轻肝肾损伤。
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关键词
薏人口服液
肺癌
抗炎
抗氧化
转录组学
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职称材料
题名
Alcalase酶解高底物浓度玉米蛋白工艺优化
被引量：
8
1
作者
宋占兰
郑喜群
刘晓兰
机构
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011年第6期226-231,共6页
基金
国家自然科学基金资助项目(编号:31071629)
黑龙江省自然科学基金资助项目(编号:B200919)
文摘
以玉米蛋白粉为原料,研究底物浓度、加酶量、水解液pH值和水解温度对酶解产物水解度、可溶性蛋白含量、抗氧化活力和蛋白转换率的影响。首先将玉米蛋白粉顺次进行碱洗、α-淀粉酶去淀粉和高温蒸煮预处理,以破坏蛋白高级结构和去除淀粉,然后以碱性蛋白酶Alcalase为生物催化剂进行玉米蛋白(10%～15%,m∶V)的限制性水解。结果表明,最适酶解条件:底物浓度13.5%(m∶V),加酶量2%,水解温度68℃,反应体系pH值7.7,总水解时间210min。在上述条件下,蛋白水解度为28.81%,水解液的可溶性蛋白含量为31.69mg/mL,水解物抗氧化活性为547.83U/mL,蛋白转化率为36.92%。获得的玉米蛋白水解物的溶解性显著增加,具有良好的抗氧化活性,显示了其在食品和药品等行业应用的潜力和前景。
关键词
玉米蛋白粉
碱性蛋白酶
水解度
可溶性蛋白
抗氧化活性
蛋白转化率
Keywords
corn gluten
alcalase
hydrolyzing degree
soluble protein
antioxidant activity
protein conversion rate
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
基于转录组学探究薏人口服液对肺癌小鼠的作用
2
作者
郎朗
李雯鸽
蔡瑶
殷丝雨
闫旭
陈祺
宋占兰
姜新刚
机构
哈尔滨商业大学药学院
出处
《世界科学技术-中医药现代化》
2025年第9期2712-2727,共16页
基金
哈尔滨市科技局哈尔滨市制造业科技创新人才项目(2022CXRCCG014):垂盆草-白英口服液的研制开发,负责人:郎朗
黑龙江省教育厅2024黑龙江省“双一流”学科协同创新成果项目(LJGXCG2024-P09):复方补虚消渴合剂的开发与研制,负责人:郎朗。
文摘
目的探讨薏人口服液对肺癌小鼠的抗肿瘤作用。方法观察肿瘤组织病理形态;流式细胞仪检测脾脏淋巴细胞CD4^(+)T、CD8^(+)T水平变化;Elisa检测免疫球蛋白A(Immunoglobulin A,IgA)、免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)、白细胞介素-2(Interleukin-2,IL-2)、γ干扰素(Interferon-γ,IFN-γ)含量;检测血常规;试剂盒测定各组小鼠肝肾谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的含量;测定各组小鼠血清中谷丙转氨酶(Alanine transaminase,ALT)、碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase,ALB)、谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)、尿素氮(Urea nitrogen,BUN)、血肌酐(Serum creatinine,CRE)等指标。转录组找到差异基因并进行通路富集,Western blot检测IL-17信号通路[信号转导及转录活化因子3(Signal transducer and activator of transcription 3,STAT3)、核因子κB(Nuclear factorκB,NF-κB)、血管内皮细胞生长因子(Vascular endoth-elial growth factor,VEGF)]和TNF信号通路[磷脂酰肌醇3激酶(Phosphoinositide 3-kinase,PI3K)/AKT、促分裂原活化的蛋白质激酶(Mitogen-activated protein kinase,MAPK)、c-Jun氨基端蛋白激酶(c-Jun N-terminal protein kinase,JNK)]相关蛋白质表达。结果各给药组肿瘤组织病理形态改变明显,异型性逐渐降低。与顺铂组相比,薏人组CD4^(+)T、CD8^(+)T、CD4^(+)T/CD8^(+)T、IL-2、IFN-γ、IgG水平显著上升(P<0.01);血常规结果,与模型组相比,顺铂组白细胞(White blood cell,WBC)、红细胞(Red blood cell,RBC)、血红蛋白(Hemoglobin,HGB)、血小板计数(Platelet count,PLT)、淋巴细胞(lymphocyte,Lym)百分比和GR%水平显著下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组WBC、RBC、PLT、HGB、Lym%水平显著上升(P<0.01)。肝肾的抗氧化指标表明,薏人组的肝脏、肾脏组织中GSH、SOD水平显著上升(P<0.01),MDA水平显著下降(P<0.01)。对小鼠肝肾功能指标的影响结果表明,薏人组AST、ALT、BUN、CRE显著下降(P<0.01),薏人组ALB水平显著上升(P<0.01)。转录组结果,薏人高剂量组主要通过影响TNF信号通路和IL-17信号通路发挥抗肿瘤作用。Western blot结果表明,IL-17信号通路中,与模型组相比,顺铂组、薏人组的STAT3、VEGF下降(P<0.01),薏人高剂量组NF-κB下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组STAT3、NF-κB下降(P<0.01);薏人低剂量组VEGF下降(P<0.01);TNF信号通路中,与模型组相比,顺铂组、薏人组PI3K、MAPK下降(P<0.01);薏人组AKT、PAKT下降(P<0.01);与顺铂组相比,薏人组AKT、PI3K、MAPK下降(P<0.01);薏人高剂量组P-AKT下降(P<0.01)。结论高剂量薏人口服液主要通过抑制IL-17和TNF信号通路,增强肺癌小鼠免疫力,减轻炎症反应,改善血常规和减轻肝肾损伤。
关键词
薏人口服液
肺癌
抗炎
抗氧化
转录组学
Keywords
Job's tears oral solution
Lung cancer
Anti-inflammatory
Antioxidant
Transcriptomics
分类号
R289.5 [医药卫生]
R979.19 [医药卫生—方剂学]
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被引量
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1
Alcalase酶解高底物浓度玉米蛋白工艺优化
宋占兰
郑喜群
刘晓兰
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2011
8
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职称材料
2
基于转录组学探究薏人口服液对肺癌小鼠的作用
郎朗
李雯鸽
蔡瑶
殷丝雨
闫旭
陈祺
宋占兰
姜新刚
《世界科学技术-中医药现代化》
2025
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