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龙眼酒的发酵工艺研究被引量：11: 1; 作者宋兴兴张宿义 +5 位作者冯丹李琼周军刘世龙侯长军霍丹群《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期170-174,共5页; 以龙眼果汁为主要原料进行酒精发酵,在单因素实验基础上,选取初始pH、初始糖度、SO2添加量为影响因素,选取酒精度(20℃)和总香味物质含量为响应值,应用中心组合Box-Behnken实验设计建立数学模型,进行响应面分析。研究结果表明,在初始糖... 展开更多; 关键词龙眼发酵工艺响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化猕猴桃原酒发酵工艺被引量：30: 2; 作者霍丹群王洪彬 +4 位作者宋兴兴刘淼何诚周军侯长军《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期219-223,共5页; 采用Box-Behnken响应面法(RSM)对猕猴桃原酒发酵工艺进行优化。在单因素的基础上,选取发酵后的酒精度(20℃)及总香味物质含量(g/L)做为双响应值,初始糖度、初始pH和接种量为自变量,利用Box-Behnken响应面中心组合法进行三因素三水平的... 展开更多; 关键词猕猴桃原酒响应曲面发酵工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

BP神经网络优化荷叶黄酮提取工艺及黄酮稳定性实验的探索被引量：8: 3; 作者霍丹群冯丹 +5 位作者周荣灵宋兴兴周军沈小娟沈才洪侯长军《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期274-280,共7页; 以荷叶为原料,采用Box-Behnken响应面设计与神经网络模型相结合的方法优化超声-渗漉协同作用浸提荷叶总黄酮的工艺条件并探讨了影响荷叶黄酮稳定性的因素。结果表明,优化后的提取工艺为乙醇浓度60.2%,料液比1∶39.7g/mL,超声时间80min,... 展开更多; 关键词荷叶黄酮响应面法稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

餐厨废弃油脂合成的生物油磺酸盐与碱复配的界面性能被引量：2: 4; 作者龙运前黄小荷 +3 位作者王永政汪勇宋兴兴宋付权《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期266-271,共6页; 利用餐厨废弃油脂经磺化反应合成了生物油磺酸盐,并与碳酸钠进行复配,测定了复配体系的界面活性、动态界面张力、界面张力稳定性和分配性能。结果表明,生物油磺酸盐的平均分子量为393,属于水溶性;生物油磺酸盐与碳酸钠的复配体系具有较... 展开更多; 关键词生物油磺酸盐餐厨废弃油脂界面性能分配性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名龙眼酒的发酵工艺研究被引量：11: 1; 作者宋兴兴张宿义冯丹李琼周军刘世龙侯长军霍丹群; 机构重庆大学生物工程学院国家固态酿造工程技术研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期170-174,共5页; 基金国家自然基金(81102132 31101284) +3 种基金四川省科技支撑计划(2010NZ0093 2013FZ0043) 重庆大学大型仪器设备开放基金; 文摘以龙眼果汁为主要原料进行酒精发酵,在单因素实验基础上,选取初始pH、初始糖度、SO2添加量为影响因素,选取酒精度(20℃)和总香味物质含量为响应值,应用中心组合Box-Behnken实验设计建立数学模型,进行响应面分析。研究结果表明,在初始糖度28.5%,初始pH3.96,SO2添加量58.8mg/L最优条件下,得到最大酒精度(20℃)和总香味物质含量分别为15.17°和2.322g/L,接近于理论预测值为15.28°和2.329g/L,表明用响应面分析法优化得到的工艺参数准确,对工艺设计和生产具有较强的指导价值。; 关键词龙眼发酵工艺响应面法; Keywords Longan fermented conditions response surface methodology; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化猕猴桃原酒发酵工艺被引量：30: 2; 作者霍丹群王洪彬宋兴兴刘淼何诚周军侯长军; 机构重庆大学生物工程学院国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期219-223,共5页; 基金四川省科技支撑计划(2010NZ0093) 中央高校研究生创新基金(CDJXS102300) 酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2011-03); 文摘采用Box-Behnken响应面法(RSM)对猕猴桃原酒发酵工艺进行优化。在单因素的基础上,选取发酵后的酒精度(20℃)及总香味物质含量(g/L)做为双响应值,初始糖度、初始pH和接种量为自变量,利用Box-Behnken响应面中心组合法进行三因素三水平的实验设计,并做响应面分析,建立数学模型。结果表明:曲面回归方程拟合性好,在初始糖度25%、初始pH3.6、接种量0.47%条件下,验证优化工艺得到最大酒精度数(20℃)及总香味物质含量分别达到12.75°和1.42386g/L,接近于模型预测值12.80°和1.45131g/L,表明通过响应面优化的回归方程具有一定的实践指导意义。; 关键词猕猴桃原酒响应曲面发酵工艺; Keywords kiwi base wine,response surface methodology,fermented conditions; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名BP神经网络优化荷叶黄酮提取工艺及黄酮稳定性实验的探索被引量：8: 3; 作者霍丹群冯丹周荣灵宋兴兴周军沈小娟沈才洪侯长军; 机构重庆大学生物工程学院国家固态酿造工程技术研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第16期274-280,共7页; 基金国家自然科研究学基金(81102132 31171684) +2 种基金四川省科技支撑计划(2010NZ0093) 重庆大学大型仪器设备开放基金; 文摘以荷叶为原料,采用Box-Behnken响应面设计与神经网络模型相结合的方法优化超声-渗漉协同作用浸提荷叶总黄酮的工艺条件并探讨了影响荷叶黄酮稳定性的因素。结果表明,优化后的提取工艺为乙醇浓度60.2%,料液比1∶39.7g/mL,超声时间80min,渗漉速度3mL/min,渗漉液收集体积为9.2倍,此条件下总黄酮得率为6.87%,与模型预测相对误差仅为1.89%,表明神经网络优化荷叶黄酮提取工艺具有很好的可靠性和实用价值。荷叶黄酮提取液在低温、微酸、避光条件下较稳定,β-环糊精、VC、D-葡萄糖酸内酯均对其均有一定的保护作用。; 关键词荷叶黄酮响应面法稳定性; Keywords lotus leaf flavonoids response surface design stability; 分类号 TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名餐厨废弃油脂合成的生物油磺酸盐与碱复配的界面性能被引量：2: 4; 作者龙运前黄小荷王永政汪勇宋兴兴宋付权; 机构浙江海洋大学创新应用研究院浙江海洋大学石化与能源工程学院中国石化胜利油田分公司勘探开发研究院; 出处《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期266-271,共6页; 基金国家自然科学基金资助项目(11472246 11602221) 浙江省公益技术应用研究项目(2016033032); 文摘利用餐厨废弃油脂经磺化反应合成了生物油磺酸盐,并与碳酸钠进行复配,测定了复配体系的界面活性、动态界面张力、界面张力稳定性和分配性能。结果表明,生物油磺酸盐的平均分子量为393,属于水溶性;生物油磺酸盐与碳酸钠的复配体系具有较宽的界面活性范围和较好的界面张力稳定性。在碳酸钠质量分数为0.4%~0.8%范围内,能降低油水界面张力至10^(-3)m N/m。随着碳酸钠质量分数增加,复配体系与原油的最低界面张力呈现先减小后增大的趋势,碳酸钠最佳质量分数为0.6%。放置90 d后,最低界面张力基本上保持在10^(-3)m N/m。碳酸钠质量分数一定时,随着生物油磺酸盐质量分数增加,生物油磺酸盐在油水两相中的分配系数降低,当质量分数大于0.25%后,分配系数降幅变小。生物油磺酸盐质量分数一定时,随着碳酸钠质量分数增加,生物油磺酸盐在油水两相中的分配系数增大,增幅较小。; 关键词生物油磺酸盐餐厨废弃油脂界面性能分配性能; Keywords bio-oil sulfonate waste cooking oil interfacial property partition property; 分类号 TQ423 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	龙眼酒的发酵工艺研究	宋兴兴张宿义冯丹李琼周军刘世龙侯长军霍丹群	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	响应面法优化猕猴桃原酒发酵工艺	霍丹群王洪彬宋兴兴刘淼何诚周军侯长军	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2013	30	在线阅读下载PDF 职称材料
3	BP神经网络优化荷叶黄酮提取工艺及黄酮稳定性实验的探索	霍丹群冯丹周荣灵宋兴兴周军沈小娟沈才洪侯长军	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2014	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	餐厨废弃油脂合成的生物油磺酸盐与碱复配的界面性能	龙运前黄小荷王永政汪勇宋兴兴宋付权	《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心	2018	2	在线阅读下载PDF 职称材料