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凝固型紫菜酸奶的研制 被引量:3
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作者 宋亚茹 刘舒 林璐 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第13期83-87,共5页
研究目的在于探索具有营养保健功能的凝固型紫菜酸奶的加工工艺和配方,以紫菜、牛乳为主要原料,添加乳酸菌及白砂糖,设计单因素和正交试验。紫菜经过酶解脱腥后得到酶解液,再经复配、发酵等技术,通过感官评定、理化指标测定等方法确定... 研究目的在于探索具有营养保健功能的凝固型紫菜酸奶的加工工艺和配方,以紫菜、牛乳为主要原料,添加乳酸菌及白砂糖,设计单因素和正交试验。紫菜经过酶解脱腥后得到酶解液,再经复配、发酵等技术,通过感官评定、理化指标测定等方法确定最佳工艺参数。结果表明,凝固型紫菜酸奶的最佳配方为:紫菜酶解液添加量5%,菌种添加量0.25%,白砂糖添加量10%;最佳工艺参数为,发酵时间4 h,发酵温度45℃,冷藏温度4℃,冷藏时间12 h^24 h。 展开更多
关键词 紫菜 酶解 发酵 凝固型酸奶
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较短病程COPD患者中枢神经损伤的多脑区磁共振波谱成像 被引量:1
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作者 王宇 翟飞 +3 位作者 李荣凯 宋亚茹 王存强 翟成凯 《河南医学研究》 CAS 2021年第31期5773-5776,共4页
目的利用氢质子磁共振波谱成像(1H-MRS)技术检测病程较短的慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者前额叶、丘脑、内囊生化代谢物指标水平,探讨其中枢神经损伤的可能机制及特点。方法随机选取2015年10月至2020年10月于新乡市第一人民医院呼吸内科... 目的利用氢质子磁共振波谱成像(1H-MRS)技术检测病程较短的慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者前额叶、丘脑、内囊生化代谢物指标水平,探讨其中枢神经损伤的可能机制及特点。方法随机选取2015年10月至2020年10月于新乡市第一人民医院呼吸内科住院的46例病程短于5 a的COPD患者作为研究组,同时选取45例健康人作为对照组。对所有入组对象进行1H-MRS检查,检测双侧前额叶、丘脑、内囊N-乙酰天门冬氨酸(NAA)、胆碱(Cho)和肌酸(Cr)峰,得出感兴趣脑区NAA/Cr和Cho/Cr值。分析NAA/Cr和Cho/Cr值与病程的相关性。结果研究组双侧前额叶、丘脑和内囊NAA/Cr值均小于对照组(P<0.05),右侧前额叶、双侧丘脑和双侧内囊Cho/Cr值大于对照组(P<0.05)。研究组双侧前额叶、丘脑和内囊NAA/Cr值均与病程呈负相关(P<0.05),Cho/Cr值均与病程呈正相关(P<0.05)。结论病程较短的COPD患者可能已经存在中枢神经系统损伤,损伤程度与病程呈正相关。1H-MRS技术有望成为COPD患者中枢神经系统损伤程度的一种客观检查手段。 展开更多
关键词 慢性阻塞性肺疾病 中枢神经系统损伤 磁共振波谱成像 前额叶 内囊 丘脑
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基于信息技术的配电网运维体系分析 被引量:2
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作者 宋亚茹 田甜 于芮技 《集成电路应用》 2023年第12期224-225,共2页
阐述强化信息技术在配电网运维中的特点,提出利用信息技术提高配电网的运维技术水平的措施,包括构建配电网运维平台、促进自动化与信息化运维平台和智能巡检技术的应用。
关键词 信息技术 配电网运维 智能巡检
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红枣固态发酵黑化前后苯甲酸及农药残留含量比较分析 被引量:4
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作者 沈柯辰 宋亚茹 +1 位作者 高琳 张仁堂 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第5期177-183,共7页
以圆铃枣、木枣、骏枣为研究对象,采用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、高效液相色谱串联质谱等方法对比分析固态发酵黑化前后3种红枣中苯甲酸及21种农药残留的变化。结果表明,黑化前后,木枣和骏枣中苯甲酸的含量变化较小,但圆铃枣中... 以圆铃枣、木枣、骏枣为研究对象,采用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用、高效液相色谱串联质谱等方法对比分析固态发酵黑化前后3种红枣中苯甲酸及21种农药残留的变化。结果表明,黑化前后,木枣和骏枣中苯甲酸的含量变化较小,但圆铃枣中苯甲酸含量明显降低,由65.41 mg/kg下降到40.90 mg/kg;3种红枣中的农残在固态发酵过程中变化明显,圆铃枣和骏枣中检测出9种农药残留,木枣中检测出7种。圆铃枣中多菌灵残留量由130.39μg/kg降至37.07μg/kg,下降71.6%;骏枣中啶虫脒残留量由初始45.82μg/kg经固态发酵后含量降为0。通过聚类分析、主成分分析及热图等方法对红枣进行品种鉴别及筛选。 展开更多
关键词 红枣 固态发酵黑化 苯甲酸 农药残留 主成分分析
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