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VB_1对育雏和育成鹅生长性能、消化酶活力、肝脏TPK1基因表达量的影响及相关性研究被引量：5: 1; 作者王姣王宝维 +5 位作者葛文华张名爱岳斌孟苓凤王迪陈苗璐《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1090-1098,共9页; 本试验以鹅为试验对象,研究饲粮中不同VB1水平对鹅生长性能、消化道消化酶活力和TPK1基因表达量的影响及其相关性,以确定鹅育雏和育成期VB1的需要量。试验选用1日龄肝用型青农灰鹅360只,随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复10只... 展开更多; 关键词维生素B1 鹅生长性能消化酶 TPK1基因表达相关性; 在线阅读下载PDF 职称材料

枣果的抗氧化活性成分研究进展被引量：16: 2; 作者梁荣吴继红 +5 位作者周祥山王东亮劳菲廖峰孟苓凤郭兴峰《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第24期211-218,共8页; 枣果是一种药食同源食品,目前有关枣果的研究内容主要包括化学成分的分离提取、成分分析、结构鉴定以及生物活性评价等。研究表明,枣果中含有多种生物活性成分,具有良好的抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑菌、免疫调节等功效。该文结合近年来... 展开更多; 关键词枣多糖黄酮类化合物酚类化合物抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

驴乳粉对免疫抑制小鼠抗感染的保护作用被引量：1: 3; 作者孟苓凤李海静 +3 位作者曲洪磊周广运赵海晴张新浩《中国畜禽种业》 2022年第3期51-53,共3页; 文章旨在评价德州驴冻干驴乳粉对免疫抑制小鼠抗感染的保护作用。试验采用环磷酰胺注射对小鼠进行免疫抑制造模,造模成功后将小鼠放在普通环境下饲养,观察并记录小鼠生存情况;光学显微镜下观察小鼠肺组织的病变程度并评分;计算小鼠肺指... 展开更多; 关键词德州驴驴乳粉免疫抑制感染小鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

甜味抑制剂添加工艺对阿胶枣品质的影响被引量：1: 4; 作者于欣悦宋思曼 +6 位作者劳菲孟苓凤和娴娴汝文文郭兴峰廖峰吴继红《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第2期135-141,共7页; 研究甜味抑制剂[2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠]的添加对阿胶枣品质的影响。通过考察甜味抑制剂添加工艺环节和添加量(占糖浆的百分比)对阿胶枣甜度、组织状态、色泽的影响,基于感官评价的模糊数学建模评分方法,优化甜味抑制剂添加的工艺参... 展开更多; 关键词阿胶枣甜味抑制剂感官评价模糊数学电子舌; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于阿胶枣质构品质提升的热风干燥工艺研究被引量：1: 5; 作者张赛周青 +6 位作者劳菲郭兴峰孟苓凤和娴娴汝文文王东亮吴继红《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第12期192-196,226,共6页; 为提升工业化生产阿胶枣产品的质构均一性,本研究以鲜枣为原料,经糖煮、干燥制得阿胶枣,以水分活度、硬度、胶粘性、感官评价为评价指标,设计实验模拟车间干燥设备受热并进行重新分布。采用单因素实验和双因素方差分析相结合的方法研究... 展开更多; 关键词阿胶枣质构均一性热风干燥; 在线阅读下载PDF 职称材料

驴奶的化学营养成分及其生物活性(英文) 被引量：9: 6; 作者张文文赵海晴 +6 位作者徐腾飞汝文文孟苓凤樊雨梅王东亮周祥山秦玉峰《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第12期4574-4581,共8页; 驴奶的消费广度和知名度与牛奶相比都比较低。但驴奶营养成分丰富,含有溶菌酶、多不饱和脂肪酸和矿物质元素硒等多种生物活性成分,因而具有多种生物活性和丰富的有益健康功能,例如低过敏性、抗菌活性、免疫调节活性和抗炎作用等。本文... 展开更多; 关键词驴奶营养化学成分生物活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名VB_1对育雏和育成鹅生长性能、消化酶活力、肝脏TPK1基因表达量的影响及相关性研究被引量：5: 1; 作者王姣王宝维葛文华张名爱岳斌孟苓凤王迪陈苗璐; 机构青岛农业大学优质水禽研究所; 出处《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1090-1098,共9页; 基金国家水禽产业技术体系专项基金(CARS-43-11); 文摘本试验以鹅为试验对象,研究饲粮中不同VB1水平对鹅生长性能、消化道消化酶活力和TPK1基因表达量的影响及其相关性,以确定鹅育雏和育成期VB1的需要量。试验选用1日龄肝用型青农灰鹅360只,随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复10只。试验各组VB1的水平分别为:0～4周龄为1.0、2.8、4.6、6.4、8.2、10.0mg·kg-1;5～15周龄为0.8、2.6、4.4、6.2、8.0、9.8mg·kg-1。试验期共15周。结果表明:1)日增重在2个生长阶段与需要量成二次曲线变化,0～4周龄以5.60mg·kg-1为最佳,5～15周龄以4.98mg·kg-1为最佳;胃蛋白酶活力在2个生长阶段与需要量成二次曲线变化,0～4周龄以5.48mg·kg-1为最佳,5～15周龄以6.03mg·kg-1为最佳;胰脏胰蛋白酶活力在0～4周龄时与需要量成二次曲线变化,最适需要量为5.46mg·kg-1;十二指肠内容物胰蛋白酶活力0～4和5～15周龄时均与需要量成二次曲线变化,最适需要量分别为5.36和5.41mg·kg-1。2)15周龄鹅生长速度与消化道胃蛋白酶、胰脏胰蛋白酶、胰脏淀粉酶、肠胰蛋白酶、肠淀粉酶活力均呈极显著正相关(P<0.01),与胰脏脂肪酶活力呈显著正相关(P<0.05);3)15周龄时6.2mg·kg-1 VB1显著提高鹅肝脏中硫胺焦磷酸激酶(TPK1)基因的表达量(P<0.05),且TPK1基因的表达量与胃蛋白酶、胰脏脂肪酶、肠淀粉酶活力呈极显著正相关(P<0.01)。试验结果表明:从生长性能分析,VB1的需要量随日龄的增加而出现下降趋势,0～4和5～15周龄饲粮VB1适宜需要量分别为5.60和4.98mg·kg-1;VB1影响鹅肝脏中TPK1基因的表达,而TPK1基因又调控了胃蛋白酶、胰脏脂肪酶、肠淀粉酶的活力,从而调节了生长性能。; 关键词维生素B1 鹅生长性能消化酶 TPK1基因表达相关性; Keywords vitamin B1 geese growth performance digestive enzymes TPK1 gene expression correlation; 分类号 S835 [农业科学—畜牧学] S815.5 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枣果的抗氧化活性成分研究进展被引量：16: 2; 作者梁荣吴继红周祥山王东亮劳菲廖峰孟苓凤郭兴峰; 机构聊城大学农学院中国农业大学食品科学与营养工程学院东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第24期211-218,共8页; 基金国家自然科学基金青年基金（31601481）聊城大学科研启动项目（318051817); 文摘枣果是一种药食同源食品,目前有关枣果的研究内容主要包括化学成分的分离提取、成分分析、结构鉴定以及生物活性评价等。研究表明,枣果中含有多种生物活性成分,具有良好的抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抑菌、免疫调节等功效。该文结合近年来的研究重点分析综述枣果中的多糖、黄酮类化合物、酚类化合物及其他抗氧化活性成分的研究现状,并总结在枣果抗氧化活性成分研究中存在的问题和发展策略,对枣果的深度开发、利用具有重要意义。; 关键词枣多糖黄酮类化合物酚类化合物抗氧化; Keywords jujube fruit polysaccharides flavonoids phenolic compound antioxidant; 分类号 R28 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名驴乳粉对免疫抑制小鼠抗感染的保护作用被引量：1: 3; 作者孟苓凤李海静曲洪磊周广运赵海晴张新浩; 机构国家胶类中药工程技术研究中心东阿阿胶股份有限公司; 出处《中国畜禽种业》 2022年第3期51-53,共3页; 文摘文章旨在评价德州驴冻干驴乳粉对免疫抑制小鼠抗感染的保护作用。试验采用环磷酰胺注射对小鼠进行免疫抑制造模,造模成功后将小鼠放在普通环境下饲养,观察并记录小鼠生存情况;光学显微镜下观察小鼠肺组织的病变程度并评分;计算小鼠肺指数,测定小鼠血清炎症因子。结果:德州驴冻干乳粉降低免疫抑制小鼠的血清炎症因子、缓解肺组织的病变程度,显著降低感染死亡率,并延长患病鼠的生命。结论:德州驴冻干驴乳粉对感染的免疫抑制小鼠有降低感染及肺损伤的作用。; 关键词德州驴驴乳粉免疫抑制感染小鼠; 分类号 S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名甜味抑制剂添加工艺对阿胶枣品质的影响被引量：1: 4; 作者于欣悦宋思曼劳菲孟苓凤和娴娴汝文文郭兴峰廖峰吴继红; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院山东东阿阿胶股份有限公司聊城大学农学院; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第2期135-141,共7页; 文摘研究甜味抑制剂[2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠]的添加对阿胶枣品质的影响。通过考察甜味抑制剂添加工艺环节和添加量(占糖浆的百分比)对阿胶枣甜度、组织状态、色泽的影响,基于感官评价的模糊数学建模评分方法,优化甜味抑制剂添加的工艺参数;同时结合电子舌测定,对阿胶枣滋味进行评价。研究结果表明:当甜味抑制剂添加量为0.04%,并在二次渗糖期间(即糖浆温度达60℃)添加时,阿胶枣综合感官评价最优,评分为7.764/9,此时产品滋味适宜,色泽诱人,质地细腻饱满,品质最佳。电子舌对阿胶枣滋味的评价结果与模糊数学感官评价结果具有一致性。; 关键词阿胶枣甜味抑制剂感官评价模糊数学电子舌; Keywords Colla corii asini jujube sweetness inhibitor sensory evaluation fuzzy mathematics electronic tongue; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于阿胶枣质构品质提升的热风干燥工艺研究被引量：1: 5; 作者张赛周青劳菲郭兴峰孟苓凤和娴娴汝文文王东亮吴继红; 机构中国农业大学食品科学与营养工程学院聊城大学农学院东阿阿胶股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第12期192-196,226,共6页; 基金东阿阿胶股份有限公司委托科技项目。; 文摘为提升工业化生产阿胶枣产品的质构均一性,本研究以鲜枣为原料,经糖煮、干燥制得阿胶枣,以水分活度、硬度、胶粘性、感官评价为评价指标,设计实验模拟车间干燥设备受热并进行重新分布。采用单因素实验和双因素方差分析相结合的方法研究不同热风干燥工艺条件对阿胶枣的质构的影响,并对最佳工艺下制得阿胶枣进行理化及微生物检验。结果表明:在干燥温度100℃、干燥时间为275 min、干燥进程138 min时进行1次受热重新分布,此条件下获得的阿胶枣品质均一性较佳,成品阿胶枣的水分活度为0.63,硬度为2500.07 g,胶粘性为967.72 g·sec,阿胶枣质构均一性显著提高,感官测评反馈良好,且产品在储藏期内能够维持良好品质,同时符合国家食品安全理化和微生物标准。本研究结果为阿胶枣及类似蜜饯类食品加工工艺参数选择和产品质构品质控制提供参考。; 关键词阿胶枣质构均一性热风干燥; Keywords Colla Corii Asini jujube texture homogeneity hot air drying; 分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名驴奶的化学营养成分及其生物活性(英文) 被引量：9: 6; 作者张文文赵海晴徐腾飞汝文文孟苓凤樊雨梅王东亮周祥山秦玉峰; 机构国家胶类中药工程技术研究中心东阿阿胶股份有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第12期4574-4581,共8页; 基金山东省重点研发计划项目(2016GGH4514) 国家中药标准化项目(ZYBZH-Y-SD-31)~~; 文摘驴奶的消费广度和知名度与牛奶相比都比较低。但驴奶营养成分丰富,含有溶菌酶、多不饱和脂肪酸和矿物质元素硒等多种生物活性成分,因而具有多种生物活性和丰富的有益健康功能,例如低过敏性、抗菌活性、免疫调节活性和抗炎作用等。本文分析和讨论了驴奶中的化学成分的种类和含量,并总结了近几年关于驴奶功效的研究进展,以期能够为驴奶将来的研究方向和内容提供科学依据。; 关键词驴奶营养化学成分生物活性; Keywords donkey milk nutrition chemical composition biological activity; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	VB_1对育雏和育成鹅生长性能、消化酶活力、肝脏TPK1基因表达量的影响及相关性研究	王姣王宝维葛文华张名爱岳斌孟苓凤王迪陈苗璐	《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	枣果的抗氧化活性成分研究进展	梁荣吴继红周祥山王东亮劳菲廖峰孟苓凤郭兴峰	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2019	16	在线阅读下载PDF 职称材料
3	驴乳粉对免疫抑制小鼠抗感染的保护作用	孟苓凤李海静曲洪磊周广运赵海晴张新浩	《中国畜禽种业》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	甜味抑制剂添加工艺对阿胶枣品质的影响	于欣悦宋思曼劳菲孟苓凤和娴娴汝文文郭兴峰廖峰吴继红	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于阿胶枣质构品质提升的热风干燥工艺研究	张赛周青劳菲郭兴峰孟苓凤和娴娴汝文文王东亮吴继红	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	驴奶的化学营养成分及其生物活性(英文)	张文文赵海晴徐腾飞汝文文孟苓凤樊雨梅王东亮周祥山秦玉峰	《食品安全质量检测学报》 CAS	2017	9	在线阅读下载PDF 职称材料