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凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法研究被引量：3: 1; 作者李博斌曾金红 +2 位作者郑云峰孟燕青夏炜芳《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期53-56,共4页; 建立了基于凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法,通过蛋白质含量和分布的谱图来区分酿造与非纯酿造酱油。该方法得到的酿造酱油的特征图谱呈抛物线-梯形;其中分子量0.5×104 Da^4.5×104 Da之间的蛋白质... 展开更多; 关键词酱油蛋白质凝胶柱层析考马斯亮蓝染色; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄酒酿造米浆水处理技术的研究进展被引量：6: 2; 作者焦新萍曾金红 +4 位作者王灵芝孟燕青王佳丽章姗姗曾红燕《酿酒科技》 2017年第2期106-108,共3页; 黄酒酿造米浆水是黄酒浸米工序中的副产物,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质,弃之会严重污染环境,合理利用则变废为"宝"。介绍了微生物法、吸附法以及回收综合利用在处理黄酒酿造米浆水方面的研究现状及应用,... 展开更多; 关键词黄酒米浆水微生物法混凝分离法吸附法回收利用; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄酒中甲醛含量的研究被引量：8: 3; 作者劳民玓诸葛庆 +1 位作者孟燕青刘兴泉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期152-154,共3页; 采用GB/T5009.49-2003《发酵酒卫生标准的分析方法》的方法,对来自全国各地20种黄酒中甲醛含量进行了检测。结果表明,所测黄酒的甲醛含量在0.43～1.47mg/g,黄酒产地和类别对甲醛含量没有影响。黄酒中甲醛是黄酒生产过程(发酵过程)中自... 展开更多; 关键词黄酒甲醛食品安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

固相萃取-气相色谱-质谱法测定粮谷中敌草快的残留量被引量：6: 4; 作者刘镇章姗姗 +4 位作者胡建刚孟燕青李丹丁银军竹惠燕《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1212-1214,共3页; 敌草快的化学名称为1,1′-亚乙基-2,2′-联吡啶二溴盐,是一种非选择性触杀型的除草剂,也是一种接触性的干燥剂,适用于农田除草,还可作为种子植物的干燥剂。目前,已有文献报道的敌草快的检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质... 展开更多; 关键词分光光度法高效液相色谱法硼氢化钠敌草快干燥剂极性溶剂亚乙基季胺盐; 在线阅读下载PDF 职称材料

凝胶柱层析—考马斯亮蓝染色法测定牛奶中的真蛋白质被引量：7: 5; 作者张弘李博斌 +4 位作者曾金红方魏郑云峰孟燕青夏炜芳《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第12期41-44,共4页; 采用凝胶柱层析和考马斯亮蓝染色相结合的方法,对多个品种的牛奶进行检测,详细考察牛奶中蛋白质的分子量分布特征,对牛奶不经过预处理而直接进行检测。结果表明,牛奶中蛋白质分子量绝大部分集中分布在1×104~7×104 u以上和1... 展开更多; 关键词牛奶蛋白质凝胶柱层析考马斯亮蓝染色快速检测仪; 在线阅读下载PDF 职称材料

酿造黄酒用粮食原料中嘌呤的检测研究被引量：6: 6; 作者刘镇周婷婷 +5 位作者王灵芝相露婷傅华靖姜顾倩妮胡建刚孟燕青《酿酒科技》 2020年第4期107-110,共4页; 建立了酿造黄酒用粮食原料中嘌呤含量的多组分高效液相色谱分析方法。采用三氟乙酸∶甲酸(1∶1)在沸水浴下水解样品30 min,氮吹除去大部分酸,然后调pH值至5~7,用滤膜过滤后进液相色谱分析。色谱条件:流动相0.02 mol/L KH2PO4-H3PO4缓冲... 展开更多; 关键词嘌呤粮食黄酒高效液相色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

仪器分析方法在食品检测分析中的应用被引量：8: 7; 作者章姗姗刘镇 +1 位作者葛乐勇孟燕青《现代食品》 2017年第13期1-3,共3页; 随着我国科学技术的不断进步,现代仪器分析方法也取得了快速的发展,实用性逐渐增强,并已经广泛应用食品检测工作之中。各种仪器分析方法展现出高灵敏度、检测高效率和准确性高的优势,有力地保障了人民群众的食品安全卫生。本文首先介绍... 展开更多; 关键词仪器分析方法食品检测分析应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

氢火焰离子气相色谱法测定焦糖色中的4-甲基咪唑被引量：1: 8; 作者袁烨桑曾红燕孟燕青《食品安全导刊》 2022年第5期99-101,共3页; 目的:建立氢火焰离子气相色谱法测定焦糖色中4-甲基咪唑含量的分析方法。方法:焦糖色用氢氧化钠溶液溶解,加乙腈萃取后,将有机相浓缩、定容后直接进样检测。结果:用乙腈萃取焦糖色中的4-甲基咪唑,样品加标回收率在95%以上,精密度为1.0%~... 展开更多; 关键词氢火焰离子化检测器气相色谱焦糖色 4-甲基咪唑; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法研究被引量：3: 1; 作者李博斌曾金红郑云峰孟燕青夏炜芳; 机构绍兴市质量技术监督检测院国家黄酒产品质量监督检验中心; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第6期53-56,共4页; 基金国家质量监督检验检疫总局科技项目(2007QK156); 文摘建立了基于凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法,通过蛋白质含量和分布的谱图来区分酿造与非纯酿造酱油。该方法得到的酿造酱油的特征图谱呈抛物线-梯形;其中分子量0.5×104 Da^4.5×104 Da之间的蛋白质所占的比例一般高于60%,而非纯酿造所占的比例一般小于60%;且酿造酱油谱图上饱和峰或最高峰的峰高值与90min附近小锐尖峰的峰高值之比大于1.5,而非纯酿造酱油的上述比值小于1.5。该方法具有较高的准确度,适用于酿造酱油与非纯酿造酱油的鉴别。; 关键词酱油蛋白质凝胶柱层析考马斯亮蓝染色; Keywords soy sauce protein gel filtration chromatography coomassie brilliant blue staining; 分类号 O656.3 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄酒酿造米浆水处理技术的研究进展被引量：6: 2; 作者焦新萍曾金红王灵芝孟燕青王佳丽章姗姗曾红燕; 机构绍兴市食品药品检验研究院国家黄酒产品质量监督检验中心; 出处《酿酒科技》 2017年第2期106-108,共3页; 基金绍兴市科技计划项目(2014B70009):黄酒酿造米浆废水悬浮吸附法处理新技术应用研究; 文摘黄酒酿造米浆水是黄酒浸米工序中的副产物,含有丰富的淀粉、蛋白质、糖类、有机酸等营养物质,弃之会严重污染环境,合理利用则变废为"宝"。介绍了微生物法、吸附法以及回收综合利用在处理黄酒酿造米浆水方面的研究现状及应用,探讨了适合黄酒企业的米浆水处理技术的发展方向。; 关键词黄酒米浆水微生物法混凝分离法吸附法回收利用; Keywords yellow rice wine rice steeping water microbiological method coagulation separation absorption recycling; 分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名黄酒中甲醛含量的研究被引量：8: 3; 作者劳民玓诸葛庆孟燕青刘兴泉; 机构国家黄酒产品质量监督检测中心浙江林学院农业与食品科学学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期152-154,共3页; 基金国家质量监督检验检验疫总局科技项目(2005QK124); 文摘采用GB/T5009.49-2003《发酵酒卫生标准的分析方法》的方法,对来自全国各地20种黄酒中甲醛含量进行了检测。结果表明,所测黄酒的甲醛含量在0.43～1.47mg/g,黄酒产地和类别对甲醛含量没有影响。黄酒中甲醛是黄酒生产过程(发酵过程)中自然产生的,含量较低,对人体不会造成危害。; 关键词黄酒甲醛食品安全; Keywords yellow rice wine, formaldehyde, food safety; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名固相萃取-气相色谱-质谱法测定粮谷中敌草快的残留量被引量：6: 4; 作者刘镇章姗姗胡建刚孟燕青李丹丁银军竹惠燕; 机构绍兴市食品药品检验研究院国家黄酒产品质量监督检验中心; 出处《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期1212-1214,共3页; 基金浙江省食品药品监督管理局科技计划项目(2019005); 文摘敌草快的化学名称为1,1′-亚乙基-2,2′-联吡啶二溴盐,是一种非选择性触杀型的除草剂,也是一种接触性的干燥剂,适用于农田除草,还可作为种子植物的干燥剂。目前,已有文献报道的敌草快的检测方法有高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、分光光度法以及气相色谱-串联质谱法。由于敌草快以季胺盐形式存在,具有很强的极性,难挥发,前处理方法与普通农残样品不同,需要使用极性溶剂提取,使用硼氢化钠将其转化为挥发化合物。; 关键词分光光度法高效液相色谱法硼氢化钠敌草快干燥剂极性溶剂亚乙基季胺盐; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名凝胶柱层析—考马斯亮蓝染色法测定牛奶中的真蛋白质被引量：7: 5; 作者张弘李博斌曾金红方魏郑云峰孟燕青夏炜芳; 机构绍兴市质量技术监督检测院杭州天辰仪器仪器设备有限公司; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2010年第12期41-44,共4页; 基金国家科技支撑计划项目协作课题(ASJGG08-2); 文摘采用凝胶柱层析和考马斯亮蓝染色相结合的方法,对多个品种的牛奶进行检测,详细考察牛奶中蛋白质的分子量分布特征,对牛奶不经过预处理而直接进行检测。结果表明,牛奶中蛋白质分子量绝大部分集中分布在1×104~7×104 u以上和1×104 u以下分子量的蛋白质所占的比列很小。综合应用牛奶中蛋白质的分子量分布特征和考马斯亮蓝染色法的特性研发出牛奶蛋白质快速检测仪,该仪器体积小、操作简便、检测速度快、灵敏度高,且能有效消除添加的三聚氰胺、尿素、硫酸铵等无机氮,及水解植物和动物蛋白等小分子多肽氮对牛奶中蛋白质检测的干扰,从而能从根本上杜绝牛奶中掺假蛋白检测问题,可用于现场牛奶真蛋白质快速检测。; 关键词牛奶蛋白质凝胶柱层析考马斯亮蓝染色快速检测仪; Keywords milk protein Gel filtration chromatography Coomassie brilliant blue staining rapid detector; 分类号 TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酿造黄酒用粮食原料中嘌呤的检测研究被引量：6: 6; 作者刘镇周婷婷王灵芝相露婷傅华靖姜顾倩妮胡建刚孟燕青; 机构绍兴市食品药品检验研究院绿城农科检测技术有限公司; 出处《酿酒科技》 2020年第4期107-110,共4页; 基金浙江省食品药品监督管理局科技计划项目(2019005)。; 文摘建立了酿造黄酒用粮食原料中嘌呤含量的多组分高效液相色谱分析方法。采用三氟乙酸∶甲酸(1∶1)在沸水浴下水解样品30 min,氮吹除去大部分酸,然后调pH值至5~7,用滤膜过滤后进液相色谱分析。色谱条件:流动相0.02 mol/L KH2PO4-H3PO4缓冲溶液(pH4.07);色谱柱Waters Atlantis T3;流速1 mL/min;检测器为紫外检测器,检测波长为254 nm;柱温为30℃;进样量10μL。在0.1~20 mg/L浓度范围内,各嘌呤(鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤)的峰面积与浓度呈良好线性关系,相关系数大于0.9999。各组分平均加标回收率在84.8%~102.1%之间,RSD在2.4%~9.8%之间。将该方法应用于粮食原料中嘌呤的检测,结果显示,几种粮谷中小麦的嘌呤含量最高,黍米的含量最低。; 关键词嘌呤粮食黄酒高效液相色谱; Keywords purine grains Huangjiu high performance liquid chromatography; 分类号 TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名仪器分析方法在食品检测分析中的应用被引量：8: 7; 作者章姗姗刘镇葛乐勇孟燕青; 机构绍兴市食品药品检验研究院; 出处《现代食品》 2017年第13期1-3,共3页; 文摘随着我国科学技术的不断进步,现代仪器分析方法也取得了快速的发展,实用性逐渐增强,并已经广泛应用食品检测工作之中。各种仪器分析方法展现出高灵敏度、检测高效率和准确性高的优势,有力地保障了人民群众的食品安全卫生。本文首先介绍了食品安全检测的特点,重点论述了仪器分析方法在食品检测分析中的具体应用,希望能为相关人员提供有价值的参考。; 关键词仪器分析方法食品检测分析应用; Keywords Instrumental analysis method Food detection analysis Application; 分类号 O657 [理学—分析化学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名氢火焰离子气相色谱法测定焦糖色中的4-甲基咪唑被引量：1: 8; 作者袁烨桑曾红燕孟燕青; 机构绍兴市食品药品检验研究院; 出处《食品安全导刊》 2022年第5期99-101,共3页; 文摘目的:建立氢火焰离子气相色谱法测定焦糖色中4-甲基咪唑含量的分析方法。方法:焦糖色用氢氧化钠溶液溶解,加乙腈萃取后,将有机相浓缩、定容后直接进样检测。结果:用乙腈萃取焦糖色中的4-甲基咪唑,样品加标回收率在95%以上,精密度为1.0%~1.3%。结论:该方法具有简便、快速、回收率高的优点,适用于焦糖色中4-甲基咪唑含量的测定。; 关键词氢火焰离子化检测器气相色谱焦糖色 4-甲基咪唑; Keywords hydrogen flame ionization detector gas chromatograph caramel color 4-methylimidazole; 分类号 O657.71 [理学—分析化学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法研究	李博斌曾金红郑云峰孟燕青夏炜芳	《中国酿造》 CAS 北大核心	2010	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	黄酒酿造米浆水处理技术的研究进展	焦新萍曾金红王灵芝孟燕青王佳丽章姗姗曾红燕	《酿酒科技》	2017	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	黄酒中甲醛含量的研究	劳民玓诸葛庆孟燕青刘兴泉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2008	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	固相萃取-气相色谱-质谱法测定粮谷中敌草快的残留量	刘镇章姗姗胡建刚孟燕青李丹丁银军竹惠燕	《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心	2019	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	凝胶柱层析—考马斯亮蓝染色法测定牛奶中的真蛋白质	张弘李博斌曾金红方魏郑云峰孟燕青夏炜芳	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2010	7	在线阅读下载PDF 职称材料
6	酿造黄酒用粮食原料中嘌呤的检测研究	刘镇周婷婷王灵芝相露婷傅华靖姜顾倩妮胡建刚孟燕青	《酿酒科技》	2020	6	在线阅读下载PDF 职称材料
7	仪器分析方法在食品检测分析中的应用	章姗姗刘镇葛乐勇孟燕青	《现代食品》	2017	8	在线阅读下载PDF 职称材料
8	氢火焰离子气相色谱法测定焦糖色中的4-甲基咪唑	袁烨桑曾红燕孟燕青	《食品安全导刊》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料