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题名牛乳粉中乳蛋白糖基化分析及其水解程度研究
被引量：4
- 1
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作者
孙静丽
杜瑶
朱莉莉
牛鹏飞
李林强
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机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第7期110-115,共6页
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基金
陕西省农业科技创新与攻关项目(2016NY-212)
陕西省重点研发计划项目(2017NY-060)
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文摘
探讨牛乳粉中酪蛋白和乳清蛋白的糖基化程度及其水解特性。采用不同方法提取牛乳粉中的酪蛋白和乳清蛋白,SDS3PAGE电泳分析其组成;高碘酸-希夫碱染色法及莫氏试验检测糖基化的酪蛋白和乳清蛋白;木瓜蛋白酶水解牛乳和乳粉中的酪蛋白和乳清蛋白。鞣酸提取酪蛋白的质量分数46.13%显著高于其他方法(p<0.05),乳酸发酵法是提取乳清蛋白的有效方法;电泳结果表明,酪蛋白有分子质量为24、34和60 ku的3条带,乳清蛋白有分子质量为14和18 ku的2条带;高碘酸-希夫碱糖蛋白染色结果表明,分子质量为24和34 ku的酪蛋白和分子质量为14 ku的乳清蛋白均是糖基化蛋白;莫氏试验结果表明,乳粉中存在糖基化的酪蛋白和乳清蛋白;乳蛋白木瓜蛋白酶水解结果表明,乳粉酪蛋白和乳清蛋白水解游离氨基酸含量均显著低于鲜乳(p<0.05)。牛乳粉中存在糖基化的酪蛋白和乳清蛋白,前者分子质量分别为24和34 ku,后者为14 ku;乳粉中乳蛋白水解程度较鲜乳低。
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关键词
牛乳粉
酪蛋白
乳清蛋白
糖基化蛋白
水解程度
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Keywords
milk powder
casein
whey protein
glycosylation
degree of hydrolysis
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分类号
TS252.51
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名全脂牛乳粉中糖基化酪蛋白分析
被引量：2
- 2
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作者
孙静丽
李林强
朱莉莉
唐露
武媛
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机构
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2017年第7期6-10,共5页
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基金
陕西省农业科技创新与攻关项目(编号:2016NY-212)
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文摘
研究全脂牛乳粉中糖基化酪蛋白,探讨其酶解特性。重点考察了不同pH、酸及提取方法对酪蛋白提取质量百分数的影响,并通过SDS-PAGE电泳分析酪蛋白,高碘酸—希夫碱染色法及莫氏试验鉴定糖基化酪蛋白,木瓜蛋白酶水解酪蛋白,测定其氨基酸含量。结果表明,pH 4.6时提取酪蛋白的质量百分数显著高于其他组(P<0.05);质量百分数为2%的乙酸(pH 3.58)提取酪蛋白的质量百分数为(40.45±0.66)%,显著高于其他组(P<0.05);鞣酸提取酪蛋白的质量百分数为(46.13±0.46)%,显著高于其他方法(P<0.05);酪蛋白SDS-PAGE电泳结果表明,不同酸、不同方法提取的酪蛋白均有3条带,其分子量均分别为34,24,60ku;高碘酸—希夫碱染色结果表明,分子量为34,24ku的酪蛋白是糖基化酪蛋白;莫氏试验结果表明,乳粉酪蛋白中存在糖基化酪蛋白;酶解结果表明,乳粉酪蛋白经木瓜蛋白酶水解后游离氨基酸含量显著高于鲜乳酪蛋白(P<0.05)。说明全脂牛乳粉中有糖基化酪蛋白,其分子量分别为34,24ku,易于水解。
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关键词
全脂牛乳粉
复原乳
酪蛋白
糖基化
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Keywords
whole milk powder
reconstituted milk
casein
glycosylation
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分类号
TS252.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名构建以生为本的数学高效课堂研究
被引量：1
- 3
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作者
孙静丽
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机构
黑龙江省双鸭山市玉龙小学
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出处
《成才之路》
2018年第4期55-55,共1页
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文摘
数学教学应坚持“以生为本”的教学理念,调动学生学习的积极性和主动性,让学生真正参与到教学中来,从而打造高效课堂。教师要抓住学生学习的兴趣点,整理学生学习的疑惑点,引导学生将所学知识应用到实际生活中。
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关键词
以生为本
数学教学
兴趣点
高效课堂
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分类号
G623.5
[文化科学—教育学]
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题名我们需要什么样的幼儿教育
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作者
孙静丽
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机构
黑龙江省哈尔滨市政府机关第一幼儿园
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出处
《教育家》
2015年第11期20-21,共2页
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文摘
办好一所幼儿园的关键是园长、教师队伍的高素质;当好幼儿园园长的关键是科学、高效、人本化的管理。作为一名省级示范幼儿园的园长,笔者深知立足幼儿园及教师的长远发展的重要,需关注教师成长的差异性和发展性,促进幼儿教师的专业化成长,从而不断提升幼儿园的保教质量,为社会提供最优质的幼儿教育。多年来的园长工作,笔者深切地感受到园长身上责任的重大,为此,对自身的管理理念。
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关键词
幼儿园管理
幼儿教师
幼儿园园长
专业化成长
青年教师
园本课程
园本教研
一所
教育技能
活动意义
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分类号
G617
[文化科学—学前教育学]
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题名提高数学课堂教学效率的策略研究
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作者
孙静丽
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机构
黑龙江省双鸭山市玉龙小学
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出处
《成才之路》
2018年第10期55-55,共1页
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文摘
提高数学课堂的教学效率可以从两个角度来考虑:一是从教师角度考虑,通过充分备课,活跃课堂氛围,抓住学生的注意力,培养学生的发散思维,提高课堂效率;二是从学生角度考虑,通过课前预习有侧重、有目的地听课。
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关键词
数学课堂
注意力
自主学习
备课
发散思维
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分类号
G623.5
[文化科学—教育学]
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题名让京剧艺术之花在童年绽放
- 6
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作者
孙静丽
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机构
哈尔滨市人民政府机关第一幼儿园
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出处
《教育家》
2017年第42期60-61,共2页
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文摘
幼儿京剧艺术课程的内涵幼儿开展京剧艺术课程的理论依据非常丰富,包括文化学理论、民俗文化学理论、素质教育理论、活动教育理论、情感发展理论、艺术教育理论、多元智能理论等。我们学习并借鉴这些优秀的教育理论,将幼儿教育放到民族文化背景中进行研究,根植于中国民间文化的土壤之中,关注优秀民族传统文化在幼儿阶段的启蒙教育,并从幼儿教育的开端性与启蒙性出发,形成有关幼儿京剧艺术课程的内涵与主要观点。
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关键词
京剧艺术
幼儿教育
幼儿园
艺术之花
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分类号
G613.5
[文化科学—学前教育学]
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题名城市景观中的无障碍设计探究
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作者
马朝阳
孙静丽
陈茜
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机构
河南科技大学林学院
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出处
《山西建筑》
2020年第10期167-168,共2页
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文摘
通过对现阶段我国城市景观中无障碍设计的分析和调研,提出目前无障碍建设的不足之处,总结出无障碍景观设计的安全性、尊重性、可交往性以及经济性等原则,从而达到通过城市景观的无障碍设计促进社会和谐的目标,解决弱势群体难以参与社会生活的问题。
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关键词
城市景观
弱势群体
无障碍设计
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Keywords
urban landscape
vulnerable groups
barrier-free design
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分类号
TU986
[建筑科学—城市规划与设计]
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