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蓝莓果渣挂面工艺研究
被引量：
6
1
作者
蔡易辉
孙赵
+1 位作者
郭元新
徐会勤
《粮食与油脂》
北大核心
2018年第11期44-47,共4页
通过单因素和正交试验,对蓝莓果渣粉在挂面生产中的应用进行研究。结果表明:蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶对挂面品质均有明显影响;小麦粉、蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶将质量比100∶0.3∶3∶0.4进行混合,能够生产出品质较好,营养价值高...
通过单因素和正交试验,对蓝莓果渣粉在挂面生产中的应用进行研究。结果表明:蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶对挂面品质均有明显影响;小麦粉、蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶将质量比100∶0.3∶3∶0.4进行混合,能够生产出品质较好,营养价值高的蓝莓果渣挂面。
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关键词
挂面
蓝莓果渣
谷朊粉
黄原胶
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职称材料
带电作业与智能调度控制系统的分析
2
作者
孙赵
《集成电路应用》
2024年第12期272-273,共2页
阐述基于配电网自动化对配网带电作业安全的影响,探讨智能调度与控制系统的设计与实现,包括带电作业任务调度交互模式、作业票操作流程、系统功能定义、现场作业监测以及技术支持。
关键词
配电网带电作业
智能调度与控制
现场作业监测
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职称材料
题名
蓝莓果渣挂面工艺研究
被引量：
6
1
作者
蔡易辉
孙赵
郭元新
徐会勤
机构
安徽科技学院食品药品学院
河南三方元泰检测技术有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2018年第11期44-47,共4页
基金
安徽科技学院校级人才引进项目(830157)
文摘
通过单因素和正交试验,对蓝莓果渣粉在挂面生产中的应用进行研究。结果表明:蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶对挂面品质均有明显影响;小麦粉、蓝莓果渣粉、谷朊粉和黄原胶将质量比100∶0.3∶3∶0.4进行混合,能够生产出品质较好,营养价值高的蓝莓果渣挂面。
关键词
挂面
蓝莓果渣
谷朊粉
黄原胶
Keywords
noodle
blueberry pomace
wheat gluten
xanthan gum
分类号
TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
带电作业与智能调度控制系统的分析
2
作者
孙赵
机构
国网江苏省电力有限公司盐城供电分公司
出处
《集成电路应用》
2024年第12期272-273,共2页
文摘
阐述基于配电网自动化对配网带电作业安全的影响,探讨智能调度与控制系统的设计与实现,包括带电作业任务调度交互模式、作业票操作流程、系统功能定义、现场作业监测以及技术支持。
关键词
配电网带电作业
智能调度与控制
现场作业监测
Keywords
live working in distribution networks
intelligent scheduling and control
on-site operation monitoring
分类号
TM73 [电气工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝莓果渣挂面工艺研究
蔡易辉
孙赵
郭元新
徐会勤
《粮食与油脂》
北大核心
2018
6
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职称材料
2
带电作业与智能调度控制系统的分析
孙赵
《集成电路应用》
2024
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职称材料
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