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重金属Cd在5种蔬菜-土壤系统中的富集差异及安全阈值研究 被引量：2
1
作者 孙芯 高杨 +2 位作者 周钰潇 孙晋涛 潘声旺 《中国瓜菜》 北大核心 2025年第2期157-163,共7页
为了解成都平原5种主流蔬菜(油麦菜、生菜、小白菜、萝卜和莴笋)对土壤镉(Cd)富集能力的种间差异,评价土壤Cd污染的富集风险及潜在食品安全隐患,建立成都平原主流蔬菜产地的土壤Cd安全阈值,通过盆栽模拟试验对比5种蔬菜在5个Cd污染水平(... 为了解成都平原5种主流蔬菜(油麦菜、生菜、小白菜、萝卜和莴笋)对土壤镉(Cd)富集能力的种间差异,评价土壤Cd污染的富集风险及潜在食品安全隐患,建立成都平原主流蔬菜产地的土壤Cd安全阈值,通过盆栽模拟试验对比5种蔬菜在5个Cd污染水平(0.13、0.20、0.32、0.73及1.02 mg·kg^(-1))下对土壤Cd的富集与转运能力,揭示其潜在的健康风险,阐明土壤Cd安全阈值。在试验浓度(0.13~1.02 mg·kg^(-1))范围内,5种蔬菜在不同污染浓度下对Cd的富集量及富集系数存在显著差异,其中莴笋最高,油麦菜最低;生菜、萝卜、小白菜3种蔬菜的富集系数的波动性和变异性大。低污染水平(0.13、0.20、0.32 mg·kg^(-1))下,5种蔬菜对成人未构成健康风险,而莴笋在0.32 mg·kg^(-1)水平下对儿童存在潜在的健康风险。就成都平原而言,油麦菜、生菜、小白菜、萝卜的土壤Cd安全阈值为0.32 mg·kg^(-1),莴笋的土壤Cd安全阈值为0.20 mg·kg^(-1)。不同土壤Cd污染水平下,蔬菜中Cd含量和富集系数具有种间差异,种植时应参考健康风险评价和安全阈值,保障蔬菜安全生产,加快绿色农业发展进程。 展开更多
关键词 蔬菜 土壤 镉 富集差异 安全阈值 风险评价
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