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题名米糠多糖理化性质研究
被引量：3
- 1
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作者
陈新
孙维矿
赵玲
刘梁
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第9期16-19,共4页
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基金
国家粮食公益性行业科研专项(201313002)
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文摘
通过Molish、Benidick、I-KI等颜色反应研究米糠多糖的理化性质,并运用NMR、HPLC、IR等现代分析手段对米糠多糖的单糖组成、分子量分布、理化性质进行了研究。结果表明米糠多糖中葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖的摩尔比为1.669∶1∶0.225∶1.228,分子量在4.878×105(±0.506%)范围的多糖含量为70.8%,分子量在9.802×104(±3.368%)范围的多糖含量为29.2%。
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关键词
米糠多糖
理化性质
糖组成
分子量分布
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Keywords
rice bran polysaceharide
physieoehemieal property
composition
molecular weigh distribution
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名花椒提取物的杀虫活性研究
被引量：2
- 2
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作者
寇芸芸
陈新
王旭
林栋
孙维矿
刘梁
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第7期1-4,共4页
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基金
国家粮食公益性行业科研专项(201313002)
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文摘
以花椒果皮为研究对象,赤拟谷盗为供试虫源,采用点滴法、饲喂法、三角瓶密闭熏蒸法和培养皿滤纸涂药法检测不同花椒果皮提取物对赤拟谷盗的的触杀、胃毒、熏蒸及趋避作用。实验结果显示,正丁醇萃取部分对赤拟谷盗的触杀活性最高,其LC50值为1.086 463 g/m L,石油醚提取部分对赤拟谷盗趋避活性最高,其趋避率可达到93.617%,花椒果皮不同极性段的提取物均有一定的杀虫活性。
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关键词
花椒果皮
杀虫活性
赤拟谷盗
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Keywords
Zanthoxylum
insecticidal activity
tribolium castaneum
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分类号
TQ450.1
[化学工程—农药化工]
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题名正交设计优化米糠多糖的提取工艺
- 3
-
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作者
陈新
孙维矿
刘梁
赵玲
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
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出处
《中国食品工业》
2014年第10期68-71,共4页
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文摘
本工作以米糠为原料，在单因素分析的基础上进行正交试验，优化多糖的提取工艺条件，确定米糠多糖的合理制备工艺，在氢氧化钙溶液浓度0．1%，提取时间3h，液料比15：1，提取压力145kPa的条件下，多糖得率最高；通过Douglas法测定了经纯化的米糠多糖中戊糖的含量为54．05％。
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关键词
提取工艺条件
米糠多糖
设计优化
正交试验
单因素分析
制备工艺
氢氧化钙
提取时间
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分类号
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名响应面法优化米糠蛋白的酶解工艺
被引量：6
- 4
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作者
刘梁
孙维矿
赵玲
李赫宇
陈新
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
天津市益倍建生物技术有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第3期76-81,共6页
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文摘
通过单因素试验及响应面分析法,对米糠蛋白酶解制备抗氧化性米糠肽的工艺进行优化。在单因素试验的基础上,利用响应面法优化酶解条件,以酶解时间、温度、p H为自变量,以酶解后样品对超氧阴离子自由基清除率为响应值,根据Box-Benhnken中心组合设计原理,研究3个自变量及其交互作用对样品的超氧阴离子自由基清除率的影响。通过不同酶对米糠蛋白的水解度试验,确认碱性蛋白酶为最高效水解酶,在此前提下,响应面优化的最佳酶解条件为:酶解温度50℃,酶解时间4.5 h,p H 10,此条件下,超氧阴离子自由基清除率实际值为40.27%。米糠肽的相对分子质量分布测定结果表面米肽相对分子质量分布在142 u^21 281 u之间。
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关键词
响应面法
抗氧化性
米糠蛋白
酶解
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Keywords
response surface methodology
antioxidant activity
rice bran protein
enzymolysis
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分类号
TS210.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名米糠多糖的免疫增强作用
被引量：6
- 5
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作者
刘梁
孙维矿
赵玲
李赫宇
陈新
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
天津市益倍建生物技术有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第22期24-28,共5页
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文摘
从脱脂米糠中提取的粗多糖SPK-1以及纯化精制多糖SPK-2、SPK-3、SPK-4具有显著生物活性,具有增强免疫调节的功能。从细胞因子的层次考察了米糠多糖SPK-1,2,3,4对小鼠脾脏淋巴细胞活性、Con A和LPS丝裂原诱导的脾脏淋巴细胞活化增殖以及LPS、Con A诱导脾脏淋巴细胞分泌IFN-γ,IL-2,IL-10,IL-12,IL-17等细胞因子的影响。研究发现,SPK-1,2,3,4在体外都有显著增强小鼠脾脏淋巴细胞活性,而且均有促进小鼠脾脏淋巴细胞分泌IFN-γ,IL-2以及抑制IL-10,IL-12,IL-17因子分泌的作用。
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关键词
米糠多糖
免疫增强
细胞活性
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Keywords
rice bran polysaccharide
immune enhancement
cell activity
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
TQ281
[化学工程—有机化工]
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题名米糠多糖口含片的制备工艺
被引量：3
- 6
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作者
刘梁
孙维矿
赵玲
陈新
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
湖北省农产品加工协调创新中心
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第8期46-49,共4页
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文摘
经过筛选处方和优化工艺,采用湿颗粒法研制了新型米糠多糖口含片,并对其质量进行评价。结果表明:米糠多糖含量、甜味剂、清凉剂的用量及润湿剂的浓度等因素对口含片的质量有较大影响。当以米糠多糖20 g,乳糖20 g,甘露醇10 g,CMS-Na 1 g,润湿剂选择70%乙醇水溶液,硬脂酸镁0.45 g,柠檬酸0.20 g为原料,55℃的干燥温度,可制得口感好、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好、具有保健功能的新型米糠多糖口含片。以制粒状况、片剂外观、片剂硬度、片剂脆碎度、片重差异等项目为评价指标,对原料和辅料进行组方,从而确定米糠多糖口含片的最佳制备处方及制备工艺。
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关键词
米糠
多糖
口含片
工艺
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Keywords
rice bran
polysaccharide
buccal Tablet
technology
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分类号
TS210.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名正交设计优化米糠抗氧化肽的制备工艺
被引量：3
- 7
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作者
刘梁
孙维矿
赵玲
李赫宇
陈新
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
天津市益倍建生物技术有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第2期98-101,共4页
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文摘
为获得制备高抗氧化活性米糠肽的生产工艺,分别研究了提取温度、提取时间、乙醇体积分数、液料比四个提取工艺单因素参数对所得米糠肽抗氧化活性的影响,并以超氧阴离子自由基清除率为指标,通过对四个单因素设计正交试验优化出最佳提取条件为:提取温度为50℃,提取时间为3 h,乙醇体积分数为70%,液料比为20(m L∶mg),此工艺所得米糠肽的超氧阴离子自由基清除率为71.56%。
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关键词
正交优化
米糠
抗氧化肽
超氧阴离子自由基
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Keywords
orthogonal design
rice bran
antioxidant peptide
superoxide radical
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名米糠肽抗氧化活性研究
被引量：2
- 8
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作者
刘梁
孙维矿
赵玲
李赫宇
陈新
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机构
武汉轻工大学生物与制药工程学院
天津市益倍建生物技术有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2014年第22期28-30,共3页
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文摘
过α-脱氧核糖氧化法测定了米糠提取物及纯化米糠肽水解前、后对羟基自由基和超氧阴离子的清除能力;结果显示米糠醇总提取物的比单纯米糠肽的清除羟基自由基和超氧阴离子的能力更强,且经水解后二者的抗氧化性均显著增强。
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关键词
米糠
抗氧化
羟基自由基
超氧阴离子
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Keywords
rice bran
antioxidant
hydroxy radical
superoxide radical
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分类号
TS210.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名荧光探针技术检测食品中亚硫酸盐的研究进展
- 9
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作者
张贝贝
任晓燕
孙维矿
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机构
淮南联合大学制药与材料学院
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出处
《现代食品》
2024年第13期32-35,共4页
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基金
淮南联合大学校级科研项目(LQN2103)
淮南联合大学质量工程项目(JZD2108)
安徽省职业教育创新发展试验区培育库项目(WJRCPY-017)。
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文摘
亚硫酸盐是一种非常常见的食品添加剂,在食品的防腐、抗菌和抗氧化方面起着非常重要的作用。但如果人体摄入添加过量的亚硫酸盐,不仅会引起各种隐患疾病,还会增加致癌风险。因此,寻找快速安全可靠的方法检测食品中亚硫酸盐的含量,成为食品安全把关的重要手段。近年来针对各种食品中亚硫酸盐的荧光分析方法已经建立。本文综述了荧光探针技术检测食品中亚硫酸盐的研究进展。
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关键词
亚硫酸盐
食品添加剂
食品安全
荧光探针
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Keywords
sulfite
food additive
food safety
fluorescence probe
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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