贵阳市三文鱼转基因成分检测调查 被引量：1

1

作者 孙端方 左泽彦 田志强 《现代食品》 2018年第4期112-113,共2页

目的:对2017年贵阳市在售的进口三文鱼进行抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由贵州省产品质量监督检验院专业抽样人员进行随机抽样,餐饮、散装、包装各10批次,通过荧光PCR法进行检测,所用引物... 目的:对2017年贵阳市在售的进口三文鱼进行抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由贵州省产品质量监督检验院专业抽样人员进行随机抽样,餐饮、散装、包装各10批次,通过荧光PCR法进行检测,所用引物和探针根据转基因三文鱼AquAdvantage公开序列进行设计。结果:未检出含有转基因成分的样品批次。结论:目前转基因三文鱼尚未大规模进入当地市场。 展开更多

关键词 转基因三文鱼 真实性检测 荧光PCR

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贵阳市辣椒食品转基因成分检测结果分析

2

作者 孙端方 李春宇 田志强 《食品安全导刊》 2018年第6期121-122,共2页

本文主要对2017年贵阳市在售的辣椒食品进行转基因成分检测的结果进行分析,及时发现转基因辣椒食品的分布情况,并为市场监督和管理部门提供标签判定参考。方法:由本单位专业抽样人员在市场上随机抽样,其中包装产品60批次、散装产品60批... 本文主要对2017年贵阳市在售的辣椒食品进行转基因成分检测的结果进行分析,及时发现转基因辣椒食品的分布情况,并为市场监督和管理部门提供标签判定参考。方法:由本单位专业抽样人员在市场上随机抽样,其中包装产品60批次、散装产品60批次,按照SN/T 1194-2014、SN/T 2271-2009、SNT 1202-2010对样品进行抽样检测。结果:包装产品和散装产品均检出植物内源基因成分,且未检出转基因成分。结论:贵阳市内抽检的在售辣椒食品均为非转基因食品,符合其标签明示内容,市场监督和管理部门可保持对相关生产企业或销售摊贩的监督管理力度。 展开更多

关键词 辣椒食品 转基因成分检测 荧光PCR

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贵阳市水果源性食品真实性检测研究

3

作者 孙端方 肖莉 田志强 《现代食品》 2018年第5期69-71,共3页

目的:对2017年贵阳市在售的高标价且深加工的水果制品进行真实性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由贵州省产品质量监督检验院专业抽样人员进行随机抽样,蜜饯、水果干制品、果酱各10批次,均... 目的:对2017年贵阳市在售的高标价且深加工的水果制品进行真实性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由贵州省产品质量监督检验院专业抽样人员进行随机抽样,蜜饯、水果干制品、果酱各10批次,均含有散装和包装产品,按照SN/T 3729-2013和SN/T 4849-2017对样品进行检测。结果:未检出有不同于标签明示的植物源性成分的批次。结论:目前市售主流的高标价且深加工的水果制品无明显掺假和造假情况。 展开更多

关键词 水果源性 真实性检测 荧光PCR

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贵阳市售马铃薯及相关产品转基因成分抽样调查

4

作者 孙端方 董睿 《食品安全导刊》 2018年第24期41-41,共1页

在我国,虽然水稻、小麦、玉米、马铃薯等4种主粮并未允许商业种植转基因品系,但允许进口获批的商业转基因品系及相关产品。在欧美,转基因马铃薯主要有Monsanto公司的抗病毒抗甲虫品系和BASF公司的EH92-527-1高支淀粉品系。

关键词 转基因马铃薯 相关产品 转基因成分 抽样调查 转基因品系 市售 贵阳 BASF公司

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贵阳市纯羊源性食品真实性鉴定调查

5

作者 孙端方 董睿 《食品安全导刊》 2018年第21期99-99,共1页

本文主要对2017年贵阳市售的纯羊源性食品进行真实性鉴定调查,及时发现羊源性食品的安全隐患,并为市场监管提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,其中包装产品、散装产品、特色产品各10批次,按照SN/T 2051-2008对样品进行... 本文主要对2017年贵阳市售的纯羊源性食品进行真实性鉴定调查,及时发现羊源性食品的安全隐患,并为市场监管提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,其中包装产品、散装产品、特色产品各10批次,按照SN/T 2051-2008对样品进行检测。结果:包装产品和特色产品未检出非羊源性成分、散装产品有4批次检出非羊源性成分。结论:贵阳市内在售的羊源性食品部分批次存在携带非羊源性成分的情况,市场监督和管理部门应引起重视并加强对相关生产企业或销售摊贩的监督和管理。 展开更多

关键词 羊源性食品 真实性检测 荧光PCR

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罗汉松内生真菌的抑菌活性研究 被引量：2

6

作者 冉雪琴 何映霞 +2 位作者 孙端方 叶静 王嘉福 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第8期219-223,共5页

为了研究药用植物内生真菌的次生代谢产物是否具有抑菌活性,以96株罗汉松内生真菌为研究材料,将菌丝及其培养液经氯仿—甲醇抽提后,采用杯碟法测定了全部菌株的抑菌活性。罗汉松内生真菌中49%的菌株具有抑菌作用,其中菌株LHS18、LHS42、... 为了研究药用植物内生真菌的次生代谢产物是否具有抑菌活性,以96株罗汉松内生真菌为研究材料,将菌丝及其培养液经氯仿—甲醇抽提后,采用杯碟法测定了全部菌株的抑菌活性。罗汉松内生真菌中49%的菌株具有抑菌作用,其中菌株LHS18、LHS42、LHS67、LHS92和LHS93抽提物经100倍稀释后对金黄色葡萄球菌仍有强的抑菌作用,菌株LHS30抽提物的100倍稀释溶液对大肠杆菌的生长有强烈的抑制作用。对抑菌活性较强的6株菌根据其ITS序列相似性进行了分子鉴定。菌株LHS18和LHS42鉴定为烟曲霉(Aspergillus fumigatus),LHS92为四孢脉孢菌(Neurospora tetrasperma),LHS30为丝枝霉(Aphanocladiumsp.),LHS67为拟茎点霉(Phomopsis liquidambari),LHS93未能鉴定出种属。研究结果提示,罗汉松内生真菌中49%菌株具有抑菌活性,其中6株菌对动物和人类的病原菌有强列的抑制作用,是挖掘高效抑菌物质的重要资源。 展开更多

关键词 罗汉松 药用植物 内生真菌 抑菌活性

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我国木本油料产业现状及发展建议 被引量：9

7

作者 戴奕杰 孙端方 杨秀华 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第11期17-19,共3页

作为一种可再生资源,木本油料在保障食用油脂安全、供应工业原料和生物能源发展等方面均具有重要作用。本文介绍了木本油料在各个领域的应用情况,我国木本油料发展过程中存在的问题及促进木本油料产业发展的一些建议。

关键词 木本油料 可再生资源 产业现状 发展建议

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三尖杉内生真菌的遗传多样性研究 被引量：6

8

作者 叶静 冉雪琴 +2 位作者 孙端方 何映霞 王嘉福 《山地农业生物学报》 2009年第2期130-135,共6页

本研究以三尖杉的根、茎、叶中分离的91株内生真菌为材料,根据其菌落颜色、质地、生长速率和分生孢子外观等形态学特征,确定了其中74株产孢内生真菌为5个属。采用特异性PCR对91株菌株的ITS片段进行扩增,获得单一的分子长为600 bp的条带,... 本研究以三尖杉的根、茎、叶中分离的91株内生真菌为材料,根据其菌落颜色、质地、生长速率和分生孢子外观等形态学特征,确定了其中74株产孢内生真菌为5个属。采用特异性PCR对91株菌株的ITS片段进行扩增,获得单一的分子长为600 bp的条带,以4种限制性内切酶对扩增的ITS片段进行RFLP分析,并对部分ITS碱基序列进行测定,表明三尖杉内生真菌的属和种丰富,其中的优势属为刺盘孢属、曲霉属及小丛壳属,表现为热带真菌类型;小丛壳属是首次从三尖杉科植物中分离。本研究结果提示三尖杉内生真菌有丰富的遗传多样性。 展开更多

关键词 三尖杉 内生真菌 遗传多样性 ITS RFLP

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贵州省包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况分析 被引量：9

9

作者 罗绍楠 戴奕杰 孙端方 《食品安全导刊》 2017年第03Z期72-73,共2页

铜绿假单胞菌（Pseudomonasaeruginosa）为一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，通常存在于空气、土壤、水体、动物和人皮肤、呼吸道及肠道中；该菌能够产生水溶性的红脓菌素、绿脓菌素、... 铜绿假单胞菌（Pseudomonasaeruginosa）为一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。铜绿假单胞菌在自然界分布广泛，通常存在于空气、土壤、水体、动物和人皮肤、呼吸道及肠道中；该菌能够产生水溶性的红脓菌素、绿脓菌素、荧光色素等，对人类健康具有危害作用。 展开更多

关键词 铜绿假单胞菌 包装饮用水 污染情况 贵州省 革兰氏阴性杆菌 条件致病菌 荧光色素 危害作用

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食用油质量检测技术研究动态 被引量：1

10

作者 戴奕杰 杨秀华 +1 位作者 孙端方 肖莉 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第10期1-4,共4页

该文对我国当前食用油中传统检测指标及新型热点指标的检测方法作了归纳和总结,同时结合相关油脂生产工艺和现场调查情况,探讨了标准检测方法的适用性和新型检测方法的可行性。

关键词 食用油 质量检测方法 方法实用性

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传统大曲微生物多样性技术研究 被引量：4

11

作者 李凯 彭敦磊 孙端方 《酿酒科技》 2015年第9期33-36,共4页

传统酒曲的运用是酿造名优白酒并形成独特风味的基础之一。随着微生物分类学技术的日益进步,揭示传统大曲中微生物多样性结构,对探明风味形成机理、优化生产工艺具有重要意义。简介了选择培养、生化鉴定、基因文库、DGGE等的基础性和适... 传统酒曲的运用是酿造名优白酒并形成独特风味的基础之一。随着微生物分类学技术的日益进步,揭示传统大曲中微生物多样性结构,对探明风味形成机理、优化生产工艺具有重要意义。简介了选择培养、生化鉴定、基因文库、DGGE等的基础性和适用性;探讨了质谱、定量PCR、高通量测序等的高效性及可行性。 展开更多

关键词 大曲 微生物多样性 检测方法 酒类发酵

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包装饮用水中铜绿假单胞菌污染情况分析 被引量：2

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作者 罗绍楠 陈梅 +1 位作者 刘廷菊 孙端方 《现代食品》 2019年第13期152-155,共4页

目的:全面了解贵州省包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况,为市场监管部门提供准确信息,及时排除包装饮用水安全隐患。方法:专业抽样人员进行随机抽样,按照GB19298-2014、GB/T8538-2008和GB8538-2016对样品进行检测和结果评价。结果:81... 目的:全面了解贵州省包装饮用水中铜绿假单胞菌的污染情况,为市场监管部门提供准确信息,及时排除包装饮用水安全隐患。方法:专业抽样人员进行随机抽样,按照GB19298-2014、GB/T8538-2008和GB8538-2016对样品进行检测和结果评价。结果:815批次的包装饮用水中,共有12批次的样品检出铜绿假单胞菌,检出率为1.47%。结论:贵州省内生产和销售的饮用水中存在一定程度的铜绿假单胞菌污染,市场监管部门应引起重视,并加强对包装饮用水的质量管理,保障广大消费者的饮水安全。 展开更多

关键词 铜绿假单胞菌 包装饮用水 污染

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贵阳市纯牛源性食品真实性鉴定调查 被引量：2

13

作者 罗绍楠 戴奕杰 孙端方 《食品安全导刊》 2018年第3期149-150,共2页

对2017年贵阳市在售的纯牛源性食品进行真实性的鉴定调查,是为了及时发现牛源性食品的安全隐患,并为市场监督和管理部门提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,包装产品30批次、散装产品30批次、特色产品10批次,按照SB/T 109... 对2017年贵阳市在售的纯牛源性食品进行真实性的鉴定调查,是为了及时发现牛源性食品的安全隐患,并为市场监督和管理部门提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,包装产品30批次、散装产品30批次、特色产品10批次,按照SB/T 10923-2012、SN/T 3730.7-2013、SN/T 4397-2015对样品进行检测。结果:包装产品、散装产品中分别有2批次、5批次检出非牛源性成分,特色产品中未检出有非标签明示的指定牛种源性成分的批次。结论:贵阳市内在售的纯牛源性食品部分批次存在携带非牛源性成分的情况,市场监督和管理部门应引起重视并加强对相关生产企业或销售摊贩的监督和管理。 展开更多

关键词 纯牛源性食品 真实性鉴定 荧光PCR

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监控饮料加工过程中的微生物检测方法 被引量：2

14

作者 戴奕杰 孙端方 《食品安全导刊》 2018年第24期76-76,共1页

国家标准GB 12695-2016《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》新增了"饮料加工过程的微生物监控程序指南",对于饮料生产企业在生产过程中的监控提出了明确的要求。本文根据规范中所需监控的项目,对试验方法及限值进行了描述,... 国家标准GB 12695-2016《食品安全国家标准饮料生产卫生规范》新增了"饮料加工过程的微生物监控程序指南",对于饮料生产企业在生产过程中的监控提出了明确的要求。本文根据规范中所需监控的项目,对试验方法及限值进行了描述,以期能为生产企业提供参考。 展开更多

关键词 饮料 微生物 监控

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论建立我国期刊文献保障体系

15

作者 孙端方 《图书馆界》 1987年第4期153-155,152,共4页

期刊和图书相比,产生较晚而发展很快。期刊现已成为一种最主要的情报源,而且其他类型文献如会议论文、学位论文中大部分也将在期刊上发表。期刊在研究图书馆中占馆藏的大部分。美国各类图书馆书刊经费比在过去三十年中由2:1转变为1:2,... 期刊和图书相比,产生较晚而发展很快。期刊现已成为一种最主要的情报源,而且其他类型文献如会议论文、学位论文中大部分也将在期刊上发表。期刊在研究图书馆中占馆藏的大部分。美国各类图书馆书刊经费比在过去三十年中由2:1转变为1:2,即由以书为主转变为以刊为主。有的研究图书馆如耶鲁大学图书馆期刊经费甚至已达到书刊总经费的90%。因此,在全国文献资源布局中,期刊资源占有重要地位。 展开更多

关键词 期刊文献 需求 期刊中心 期刊经费 图书馆事业 文献保障 馆际互借 馆际借书 馆际合作 保障体系 读者 检索工具 馆藏期刊 人工系统 学术性期刊

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发酵酒及其配制酒中沙门氏菌的实用检测技术

16

作者 李凯 彭敦磊 孙端方 《酿酒科技》 2015年第8期55-59,共5页

沙门氏菌(Salmonella)为常见食源性致病菌,广泛存在于水体、公共场所、畜牧产品、蔬菜水果等环境中。在低度发酵酒及配制酒方面,各种黄酒、米酒、啤酒、果酒、露酒等的酿造原料或调配辅料来源复杂,加之酒精含量较低、营养丰富,在原料、... 沙门氏菌(Salmonella)为常见食源性致病菌,广泛存在于水体、公共场所、畜牧产品、蔬菜水果等环境中。在低度发酵酒及配制酒方面,各种黄酒、米酒、啤酒、果酒、露酒等的酿造原料或调配辅料来源复杂,加之酒精含量较低、营养丰富,在原料、生产,以及运输、消费等过程中均存在Salmonella污染风险。鉴于上述原因,对发酵酒及其配制酒中Salmonella相关检测方法进行介绍和讨论。介绍传统方法、标准方法,如选择培养、试纸条、ELISA、PCR等的基础性和适用性;探讨了新型检测方法,如多重定量PCR、基因芯片、生物传感器等的高效性及可行性。 展开更多

关键词 发酵酒 配制酒 沙门氏菌 检测方法

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多重荧光PCR方法检测食品中致病菌的实用研究 被引量：7

17

作者 董睿 孙端方 《现代食品》 2018年第14期86-87,90,共3页

目的:验证多重荧光PCR方法在食品中致病菌检测的实用性,并为标准制定提供参考。方法:以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌为测试对象,设立阳性、阴性、空白样品对照,以GB4789.4-2016、GB 4789.7-2013、GB... 目的:验证多重荧光PCR方法在食品中致病菌检测的实用性,并为标准制定提供参考。方法:以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌为测试对象,设立阳性、阴性、空白样品对照,以GB4789.4-2016、GB 4789.7-2013、GB 4789.10-2016、GB 4789.30-2016为方法对照,设计引物和探针对样品进行检测。结果:多重荧光PCR方法的阳性、阴性、空白样品对照结果准确,检测结果与上述国标一致。结论:采用荧光PCR方法,可大幅缩短食品中致病菌的检测时间,且操作简便,具有一定的实用价值。 展开更多

关键词 食品 沙门氏菌 金黄色葡萄球菌 副溶血性弧菌 单核细胞增生李斯特氏菌 多重荧光PCR

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贵州省油辣椒制品中微生物统计分析

18

作者 刘廷菊 陈梅 孙端方 《食品安全导刊》 2018年第24期68-69,共2页

目的:对2018年贵州省在售油辣椒制品中微生物检测结果进行分析、探讨并及时发现油辣椒制品中的卫生安全隐患,为市场监督和管理部门提供参考。方法:贵州省在售油辣椒制品随机抽样,非发酵类油辣椒114批次,发酵类油辣椒47批次,按照GB 4789.... 目的:对2018年贵州省在售油辣椒制品中微生物检测结果进行分析、探讨并及时发现油辣椒制品中的卫生安全隐患,为市场监督和管理部门提供参考。方法:贵州省在售油辣椒制品随机抽样,非发酵类油辣椒114批次,发酵类油辣椒47批次,按照GB 4789.2-2016、GB/T 4789.3-2003、GB/T 20293-2006对油辣椒制品中菌落总数和大肠菌群进行检测和结果分析。结果:检测的贵州省在售油辣椒制品中菌落总数和大肠菌群均未超过GB/T 20293-2006《油辣椒》最高限量值规定,合格率为100%。结论:贵州省在售油辣椒制品中菌落总数和大肠菌群控制良好。 展开更多

关键词 油辣椒制品 菌落总数 大肠菌群

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贵阳市植物饮料中过敏源性检测调查

19

作者 董睿 孙端方 《现代食品》 2018年第12期194-196,共3页

目的:对2018年贵阳市在售的植物饮料进行过敏源性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,配料表中未含有花生的植物饮料9批次、未含有大豆的植物饮料16批次,包... 目的:对2018年贵阳市在售的植物饮料进行过敏源性的抽样检测,在省内首先实践相关检测技术,为市场监督和管理部门提供参考。方法:由本单位专业抽样人员进行随机抽样,配料表中未含有花生的植物饮料9批次、未含有大豆的植物饮料16批次,包括核桃露、豆奶、花生乳、椰汁等,通过ELISA方法对样品进行花生和大豆源性检测。结果:未检出花生源性成分批次、检出大豆源性成分5批次。结论:目前市售植物饮料中有未标识过敏源性成分的现象,应引起重视并安排监抽。 展开更多

关键词 植物过敏源性 真实性检测 酶联免疫吸附测定

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贵州锦屏腌鱼细菌群落结构多样性分析及乳酸菌筛选 被引量：2

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作者 刘廷菊 王义强 +2 位作者 戴奕杰 彭小东 孙端方 《食品与发酵科技》 CAS 2022年第6期39-46,共8页

为了解地理标志产品锦屏腌鱼发酵过程中细菌群落结构及其优势菌,本研究采用高通量测序技术对A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)的腌鱼16S rDNA V4区进行测序,分析腌鱼中细菌多样性,并通过传统细菌培养技术、全自动微生物鉴定仪等手段筛选鉴定... 为了解地理标志产品锦屏腌鱼发酵过程中细菌群落结构及其优势菌,本研究采用高通量测序技术对A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)的腌鱼16S rDNA V4区进行测序,分析腌鱼中细菌多样性,并通过传统细菌培养技术、全自动微生物鉴定仪等手段筛选鉴定为乳酸菌。结果表明:发酵过程中,腌鱼中细菌种群较稳定,99.94%为共有种群,包含4个门,10个纲,13个目,18个科,29个属,鉴定到种36个。A(25 d)、B(45 d)、C(90 d)三个样本菌群丰度变化具有极显著差异(P<0.01)。乳酸菌为优势菌,包含7个属,22个种,总丰度分别为92.48%(25 d)、95.31%(45 d)、88.45%(90 d)。腌鱼中丰度前十的乳酸菌为耐久肠球菌(Enterococcus durans)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、耐乙醇片球菌(Pediococcus ethanolidurans)、盐藻乳杆菌(Lactobacillus fuchuensis)、耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)、乳酸乳球菌亚种(Lactococcus lactis subsp.Lactis)、短乳杆菌(Lactobacillus brevis)、类肠膜魏斯氏菌(Weissella paramesenteroides)、Lactobacillus herbarum和乳杆菌亚种(Lactobacillus sp.TN627)。耐久肠球菌为第一优势菌,丰度分别为72.90%(25 d)、78.87%(45 d)、54.87%(90 d)。从腌鱼中筛选得到6株乳酸菌,鉴定为5株植物乳杆菌,1株耐久肠球菌,最终筛选出2株耐盐能力达12%、耐酸能力达pH 3.5,且生长较好的植物乳杆菌RSC-2和RSC-4。 展开更多

关键词 腌鱼 发酵 细菌多样性 乳酸菌 16S rDNA

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