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3种乳酸菌发酵提高黄浆水抗氧化能力的研究 被引量:13
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作者 孙晓琦 周德庆 +3 位作者 王珊珊 马玉洁 朱兰兰 赵峰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2017年第18期1-6,共6页
选取植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)和清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)对黄浆水进行发酵,以酸度值、活菌数、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、ABTS自由基清除率及铁还原能力为指标,探... 选取植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)和清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)对黄浆水进行发酵,以酸度值、活菌数、DPPH自由基清除率、羟自由基清除率、ABTS自由基清除率及铁还原能力为指标,探究3种乳酸菌发酵黄浆水的可行性及对黄浆水抗氧化活性的影响,并测定其总酚和总黄酮含量。结果显示,3种乳酸菌均可在黄浆水中生长产酸,植物乳杆菌与嗜酸乳杆菌的产酸能力与活菌数显著高于清酒乳杆菌,3种菌株组合发酵时黄浆水的DPPH自由基清除率最高,且与发酵过程中总酚含量变化呈显著正相关。发酵后黄浆水提取物对DPPH自由基的清除率IC_(50)值由3.51 mg/m L变为2.43 mg/m L,对羟自由基的清除率IC_(50)值由3.58 mg/mL变为1.82 mg/mL,对ABTS自由基的清除率IC_(50)值由0.90 mg/m L变为0.38 mg/m L,FRAP值由从1.24 mmol/L Fe SO4升高到1.62 mmol/L FeSO_4。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 清酒乳杆菌 嗜酸乳杆菌 黄浆水 抗氧化能力 总酚
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Kohonen神经网络与遗传-BP神经网络用于光度法同时测定锶和钡 被引量:6
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作者 孙晓琦 李井会 +1 位作者 于洪梅 王秀云 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期153-155,共3页
在锶(钡) 二溴对甲偶氮甲磺显色体系中,应用 Kohonen神经网络优选波长,用遗传算法优化确定BP神经网络结构和参数,得到优化结构的网络,即 KNN GA BP ANN(29 3 3 2),学习速率η=0.233 3,动量因子α=0.974 7。用优化了的神经网络解析锶、... 在锶(钡) 二溴对甲偶氮甲磺显色体系中,应用 Kohonen神经网络优选波长,用遗传算法优化确定BP神经网络结构和参数,得到优化结构的网络,即 KNN GA BP ANN(29 3 3 2),学习速率η=0.233 3,动量因子α=0.974 7。用优化了的神经网络解析锶、钡配合物的混合吸收光谱,不经分离光度法同时测定锶和钡。将BP ANN 、KNN BP ANN与KNN GA BP ANN三种神经网络方法的分析结果进行比较,表明 KNN GA BP ANN最优。锶和钡的配合物的表观摩尔吸光系数分别为εSr635=6.9×104L·mol-1·cm-1,εBa634=8.0×104L·mol-1·cm-1。 展开更多
关键词 光度法 KOHONEN神经网络 遗传算法 BP神经网络 遗传神经网络 二溴对甲偶氮 甲磺
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响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究 被引量:11
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作者 王珊珊 孙晓琦 +2 位作者 马玉洁 李娜 周德庆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第4期45-51,共7页
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)和清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)3种乳酸菌对黄浆水进行组合发酵,以发酵液DPPH自由基清除率为评价指标,研究发酵温度、发酵时间、脱脂乳粉添加量、... 采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)和清酒乳杆菌(Lactobacillus sakei)3种乳酸菌对黄浆水进行组合发酵,以发酵液DPPH自由基清除率为评价指标,研究发酵温度、发酵时间、脱脂乳粉添加量、葡萄糖添加量和接种量对发酵液的影响。在单因素试验基础上,采用响应面法优化制备高抗氧化活性黄浆水发酵液的工艺条件。结果表明最佳发酵参数为:接种量1%、发酵温度37℃、发酵时间37.50 h、脱脂乳粉添加量8%、葡萄糖添加量5%。在此条件下制备的黄浆水发酵液DPPH自由基清除率为82.36%。抗氧化活性试验表明:黄浆水发酵液提取物抗氧化能力得到显著提升,其清除DPPH自由基、羟自由基和ABTS自由基的半抑制质量浓度(IC50)分别为2.03 mg/mL、1.12 mg/mL和0.30 mg/mL。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 嗜酸乳杆菌 清酒乳杆菌 黄浆水 发酵工艺 响应面分析 抗氧化活性
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钙对日光温室黄瓜生长及产量的影响 被引量:10
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作者 梁文娟 王美玲 +2 位作者 孙晓琦 王洪涛 艾希珍 《中国蔬菜》 北大核心 2008年第1期18-19,共2页
以津优3号黄瓜为试材,研究了不同浓度CaCl2对日光温室黄瓜株高、叶面积、光合速率及产量的影响。结果表明,适宜浓度的CaCl2能够促进黄瓜植株生长,提高光合速率,产量明显增加,且以15mmol·L-1CaCl2处理效果最佳。
关键词 黄瓜 生长 光合速率 产量
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棕榈酸和硬脂酸对HepG2细胞血红素加氧酶-1和核转录因子Nrf2表达的影响 被引量:6
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作者 郝丽红 张秀英 +3 位作者 张金铭 崔晓旭 孙晓琦 关舒函 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期603-608,共6页
研究棕榈酸(PA)和硬脂酸(SA)作用HepG2细胞后,对其血红素加氧酶-1(HO-1)和核转录因子Nrf2在转录和蛋白质水平的影响。PA和SA分别以0.25、0.5、0.75、1.0mmol·L-1浓度刺激HepG2细胞24h后,采用荧光定量PCR以及蛋白免疫印迹法(Western... 研究棕榈酸(PA)和硬脂酸(SA)作用HepG2细胞后,对其血红素加氧酶-1(HO-1)和核转录因子Nrf2在转录和蛋白质水平的影响。PA和SA分别以0.25、0.5、0.75、1.0mmol·L-1浓度刺激HepG2细胞24h后,采用荧光定量PCR以及蛋白免疫印迹法(Western blotting)检测细胞HO-1和Nrf2的mRNA转录及蛋白质表达量的变化。结果表明:PA作用细胞后,与对照组相比,随着PA浓度的递增HepG2细胞中Nrf2和HO-1的mRNA转录及蛋白质的表达量均极显著增加(P<0.01);而SA组浓度为0.25、0.5、0.75 mmol·L-1时,Nrf2和HO-1的mRNA转录及蛋白质的表达量与对照组相比极显著增加(P<0.01),当SA浓度为1.0mmol·L-1时其增加量相对减少。在1mmol·L-1范围内,较高浓度的PA和较低浓度的SA对HepG2细胞Nrf2和HO-1的mRNA转录及其蛋白质的诱导作用显著。 展开更多
关键词 棕榈酸 硬脂酸 HEPG2细胞 血红素加氧酶-1 核转录因子Nrf2
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“柴胡劫肝阴”经纬探析 被引量:13
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作者 方南元 薛博瑜 +1 位作者 金实 孙晓琦 《长春中医药大学学报》 2013年第2期344-345,共2页
持"柴胡劫肝阴"论者认为,柴胡升散动阳,有劫耗阴液之弊,温热病阴虚水亏尤忌;否"柴胡劫肝阴"论者认为,柴胡本无温燥之性,具解热、疏郁之功;还有学者认为,南北柴胡不同导致其功用认识不同,及柴胡非指单药而为柴胡汤... 持"柴胡劫肝阴"论者认为,柴胡升散动阳,有劫耗阴液之弊,温热病阴虚水亏尤忌;否"柴胡劫肝阴"论者认为,柴胡本无温燥之性,具解热、疏郁之功;还有学者认为,南北柴胡不同导致其功用认识不同,及柴胡非指单药而为柴胡汤剂等。柴胡临床使用,需注意不同功效取效剂量有异,适当炮制和配伍等方法可达到治疗疾病的目的。 展开更多
关键词 柴胡 肝阴 产地 功效 小柴胡汤
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戊糖乳杆菌胞外多糖合成条件的优化及其在发酵乳中的应用 被引量:3
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作者 孙晓琦 张秀丽 +1 位作者 王松 张柏林 《乳业科学与技术》 2009年第5期212-217,共6页
优化了两株戊糖乳杆菌菌株Ind-1和Ind-3产生胞外多糖(EPS)的培养条件,探讨了产EPS菌株在发酵乳中的保水能力。结果表明,在MRS基础培养基上,选用葡萄糖+乳糖(1:1)作为碳源,添加量4%;胰蛋白胨+大豆蛋白栋(1:1)作为氮源,添加量2%;初始pH值6... 优化了两株戊糖乳杆菌菌株Ind-1和Ind-3产生胞外多糖(EPS)的培养条件,探讨了产EPS菌株在发酵乳中的保水能力。结果表明,在MRS基础培养基上,选用葡萄糖+乳糖(1:1)作为碳源,添加量4%;胰蛋白胨+大豆蛋白栋(1:1)作为氮源,添加量2%;初始pH值6.0,30℃下培养16h,菌株Ind-1的EPS合成量达346.86mg/L。选用葡萄糖+麦芽糖(1:1)作为碳源,添加量4%;选用胰蛋白胨+大豆蛋白栋(1:1)作为氮源,添加量4%;初始pH值7.0,37℃下培养24h,Ind-3菌株EPS产量达315.86mg/L。添加菌株Ind-1和Ind-3到发酵乳中能在一定程度上减少乳清的析出量。 展开更多
关键词 戊糖乳杆菌 胞外多糖 优化 发酵乳
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杜仲叶酶解液辅助提高醋抗氧化活性的研究 被引量:2
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作者 贾春凤 王松 +6 位作者 戎柯晓 孙晓琦 郝建新 周方 伏邦炳 干苏灵 张柏林 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期94-97,共4页
为探究杜仲叶酶解液与醋的协同作用、杜仲叶酶解液对醋的抗氧化活性的影响,以杜仲叶酶解液、杜仲醋为主要样品,研究了DPPH自由基清除活性、羟自由基清除活性和还原力。结果表明:杜仲叶酶解液具有较强抗氧化活性,应用到食品时,产品中绿原... 为探究杜仲叶酶解液与醋的协同作用、杜仲叶酶解液对醋的抗氧化活性的影响,以杜仲叶酶解液、杜仲醋为主要样品,研究了DPPH自由基清除活性、羟自由基清除活性和还原力。结果表明:杜仲叶酶解液具有较强抗氧化活性,应用到食品时,产品中绿原酸(CA)含量应不小于10μg/mL。依据以上结果,配制镇江香醋和酶解液的混合溶液EV9和EV19,通过测定抗氧化活性得到:EV9、EV19的抗氧化活性分别显著高于各自对照(p<0.05),但均略低于杜仲叶酶解液。杜仲叶酶解液能够辅助提高醋的抗氧化活性,为杜仲叶在食品中的应用提供了理论基础。 展开更多
关键词 杜仲叶酶解液 抗氧化
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嗜酸乳杆菌突变株产共轭亚油酸异构酶的纯化研究 被引量:2
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作者 孙晓琦 廖玲 +5 位作者 吴风亮 高莉莉 赵宏飞 裴家伟 吕兆林 张柏林 《乳业科学与技术》 2009年第6期254-258,共5页
以嗜酸乳杆菌NCFM和Lakcid作为出发菌株,通过紫外诱变及化学诱变筛选得到突变株。代谢亚油酸生成共轭亚油酸(CLA),研究转化过程中的关键性酶-亚油酸异构酶的酶学性质,采用硫酸铵沉淀、透析等对该酶进行纯化,用SDS-PAGE测得该酶的亚基分... 以嗜酸乳杆菌NCFM和Lakcid作为出发菌株,通过紫外诱变及化学诱变筛选得到突变株。代谢亚油酸生成共轭亚油酸(CLA),研究转化过程中的关键性酶-亚油酸异构酶的酶学性质,采用硫酸铵沉淀、透析等对该酶进行纯化,用SDS-PAGE测得该酶的亚基分子量为60.5 ku;并得出该酶的最适温度是44℃,最适pH是6.0左右,金属离子Fe2+、K+等对异构酶的反应有促进作用,Zn2+等对反应都起抑制作用。 展开更多
关键词 嗜酸乳杆菌 突变株 亚油酸异构酶 纯化
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泗河水质评价与污染源分析 被引量:1
10
作者 张承德 方娇慧 +3 位作者 孙晓琦 赵金凤 刘萌萌 舒凤月 《安徽农业科学》 CAS 2015年第29期255-257,共3页
利用2013年10月泗河流域21个断面的水质监测数据,采用平均综合污染指数法,进行河流水质评价、重污染监测点的筛选和污染源的分析。结果表明,泗河所有监测断面平均综合污染指数Pj的平均值为2.9(>2),其中Pj>2的重污染监测断面占76.... 利用2013年10月泗河流域21个断面的水质监测数据,采用平均综合污染指数法,进行河流水质评价、重污染监测点的筛选和污染源的分析。结果表明,泗河所有监测断面平均综合污染指数Pj的平均值为2.9(>2),其中Pj>2的重污染监测断面占76.2%,这些断面TN和TP的单项污染贡献率分别为97.4%和65.8%,说明泗河总体上污染严重,TN和TP主要来自重污染断面;CODMn、TP、TN的单项污染分担率依次为13.1%、18.8%、68.1%,说明泗河首要污染物是TN,其次为TP和CODMn。综合分析表明,流域附近城镇未经处理的生活污水以及工业废水的排放等点源污染是造成流域水质污染的主要原因,农业面源污染应引起重视。 展开更多
关键词 泗河 河流污染 重污染筛选 水质评价
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锌、铁、铜、锰微量元素与老年人常见疾病的关系 被引量:16
11
作者 孙晓琦 武天琦 李璐 《现代食品》 2018年第18期43-45,共3页
系统综述了微量元素铁、锌、锰、铜的生理特点与老年人疾病之间的关系,通过强调微量元素对老年人健康的重要作用,帮助人们正确理解微量元素的生理功能,以期为老年人制定相应的营养干预措施及引导其自觉实现多样化饮食提供新思路。
关键词 血液微量元素 老年人 疾病
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基于在线评论和集成独立子空间的 移动应用采用预测研究
12
作者 沈旺 时倩如 +2 位作者 李贺 代旺 孙晓琦 《现代情报》 CSSCI 2023年第8期102-113,共12页
[目的/意义]对现有移动应用用户采用预测方法进行优化,为移动应用开发商和发行商提供决策依据。[方法/过程]从应用商店采集在线评论,抽取移动应用产品信息特征,利用独立子空间方法进行特征采样和特征重要性评估,然后结合MLR、CART、ANN... [目的/意义]对现有移动应用用户采用预测方法进行优化,为移动应用开发商和发行商提供决策依据。[方法/过程]从应用商店采集在线评论,抽取移动应用产品信息特征,利用独立子空间方法进行特征采样和特征重要性评估,然后结合MLR、CART、ANN和SVR算法对移动应用的用户采用趋势进行预测。[结果/结论]本文提出的基于独立子空间的集成方法在评估输入特征的重要性上表现更佳,且能够准确地预测移动应用用户采用趋势。研究结论能够为移动应用开发商、发行商和应用商店运营人员提供决策依据。 展开更多
关键词 移动应用 预测 在线评论 独立子空间
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基于不同π核扩展方式萘四甲酰基二酰亚胺有机半导体电荷传输性质的理论研究
13
作者 潘佳峥 孙晓琦 +1 位作者 任爱民 郭景富 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期53-64,共12页
n型半导体材料在逻辑互补电路中必不可少,但由于多数n型有机半导体材料空气稳定性差、迁移率较低,其发展相对滞后.本文基于几种典型的不同π核扩展的萘四甲酰基二酰亚胺(NDI)有机半导体材料,利用第一性原理计算分析了其电荷传输性质,分... n型半导体材料在逻辑互补电路中必不可少,但由于多数n型有机半导体材料空气稳定性差、迁移率较低,其发展相对滞后.本文基于几种典型的不同π核扩展的萘四甲酰基二酰亚胺(NDI)有机半导体材料,利用第一性原理计算分析了其电荷传输性质,分别从单分子结构特征、分子间堆积方式以及分子间相互作用等方面阐明不同核心结构对载流子传输性质的影响.结果表明,所研究分子均具有良好的空气稳定性,并表现为电子传输性.其中,长轴π扩展的分子A2具有较高的电子亲和势,其空气稳定性最好.其次,沿长轴/短轴π扩展的NDI有机半导体的重组能均降低,但二者重组能降低的起因明显不同:相比于A1分子,沿短轴π扩展的A2分子在高频区的振动受到有效的抑制,从而重组能大幅下降;而沿长轴π扩展的A3与A4分子则在高低频区的振动均受到抑制,使重组能降低.另外,不同的分子堆积对传输影响较大,发现沿长轴π扩展的A3和A4具有较小的短轴滑移,表现为二维传输材料,二维平均电子迁移率分别约为0.06与0.15cm^(2)·V^(-1)·s^(-1);沿短轴π扩展的A2分子具有较大的短轴滑移,因此表现为一维传输材料,其一维电子迁移率高达0.96cm^(2)·V^(-1)·s^(-1). 展开更多
关键词 有机半导体 电荷传输性质 电子迁移率 分子堆积模式 分子间相互作用
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数字化转型对构建具有国际竞争力的人才发展治理体系的意义及其考虑
14
作者 孙晓琦 刘伟升 《国际人才交流》 2022年第10期11-13,共3页
为深入学习领会习近平总书记关于科技创新重要论述,贯彻落实中央人才工作会议精神,加快建设科技强国,实现高水平科技自立自强,《国际人才交流》特开设“学习习近平总书记关于科技创新重要论述”栏目,诚邀各领域专家学者和广大科技工作... 为深入学习领会习近平总书记关于科技创新重要论述,贯彻落实中央人才工作会议精神,加快建设科技强国,实现高水平科技自立自强,《国际人才交流》特开设“学习习近平总书记关于科技创新重要论述”栏目,诚邀各领域专家学者和广大科技工作者结合科技政策扎实落地积极撰写相关文章。字数不少于3000字,并提供2—3张相关图片(高清,不小于2MB)。投稿邮箱:wetalent@ftrcmost.cn。 展开更多
关键词 科技强国 科技工作者 自立自强 数字化转型 国际竞争力 治理体系
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患病母猪护理辅助治疗措施
15
作者 孙晓琦 《中国畜禽种业》 2018年第9期75-75,共1页
一般猪发病都是有预兆的,但有的症候并不显著,而有的症候明显。及早发现患病母猪,病猪护理要从发现开始,需要仔细观察,早发现、早治疗。根据实践经验表明,母猪产后身体极度虚弱,抗病能力降低,如果护理不及时,其危害不仅是患病母猪本身,... 一般猪发病都是有预兆的,但有的症候并不显著,而有的症候明显。及早发现患病母猪,病猪护理要从发现开始,需要仔细观察,早发现、早治疗。根据实践经验表明,母猪产后身体极度虚弱,抗病能力降低,如果护理不及时,其危害不仅是患病母猪本身,还易引起仔猪发病。 展开更多
关键词 患病母猪 护理 辅助治疗 措施
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马血孢子虫病的诊治报告 被引量:1
16
作者 任俊杰 梁善忠 +1 位作者 孙晓琦 战旸 《现代畜牧科技》 2015年第9期106-106,共1页
马血孢子虫病(马梨形虫病、马焦虫病)是由马焦虫和纳氏焦虫通过蜱的传播所引起的马属动物血液原虫病。
关键词 血孢子虫病 诊治报告 马梨形虫病 血液原虫病 马属动物 马焦虫病
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