海藻糖的特性分析及应用优势 被引量：9

1

作者 孙常文 李发财 +1 位作者 庞明利 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2013年第3期37-41,共5页

海藻糖是一种天然甜味剂,具有甜度低,热值低,口感纯正悠久,食用安全,结晶性好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。文章主要介绍了海藻糖的理化性质、生理功能、生产方法和其在食品及相关领域的应用。

关键词 海藻糖 理化性质 生理功能 应用 生产方法 法规

在线阅读 下载PDF 职称材料

赤藓糖醇的特性分析及应用优势 被引量：5

2

作者 孙常文 庞明利 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2014年第1期51-53,共3页

赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低,结晶性好,口感好,非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛,本文主要介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。

关键词 赤藓糖醇 理化性质 生理功能 行业应用 法规 代谢途径等

在线阅读 下载PDF 职称材料

低聚半乳糖概述及其功能效果原理分析 被引量：7

3

作者 孙常文 周清涛 +2 位作者 王超 庞明利 杨海军 《食品安全导刊》 2015年第4期57-58,共2页

在《功能性低聚糖通用技术规则》上,功能性低聚糖（functional oligosaccharides）的定义为：由2~10个相同的或不同的单糖,以糖苷键聚合而成（可以是直链,也可以是支链）。其具有糖类的特性,可直接作为食品配料,但是不被人体消化道酶和... 在《功能性低聚糖通用技术规则》上,功能性低聚糖（functional oligosaccharides）的定义为：由2~10个相同的或不同的单糖,以糖苷键聚合而成（可以是直链,也可以是支链）。其具有糖类的特性,可直接作为食品配料,但是不被人体消化道酶和胃酸降解,不被（或难被）小肠吸收,同时具有促进人体双歧杆菌增殖等生理功能。功能性低聚糖有很多种类,包括：低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚木糖等。 展开更多

关键词 功能性低聚糖 低聚半乳糖 酸降解 低聚果糖 通用技术 食品配料 小肠吸收 人体消化道 低聚异麦芽糖 特异性免疫功能

在线阅读 下载PDF 职称材料

功能性低聚糖在豆制品中的研究现状 被引量：1

4

作者 孙常文 庞明利 杨海军 《发酵科技通讯》 CAS 2014年第2期50-52,共3页

豆类制品在我国有4千多年的历史,低聚糖则是近些年才发展起来的。在豆制品中应用低聚糖可以赋予豆制品更多的功能性,产生新的功效。两者的结合是一种趋势,应该加强豆制品中应用功能糖的研究开发。

关键词 功能性低聚糖 豆制品 奶制品 益生元

在线阅读 下载PDF 职称材料

聚葡萄糖的特性及其在肉制品中的应用 被引量：2

5

作者 孙常文 庞明利 +2 位作者 杨海军 王聪 周修国 《中国食品工业》 2013年第12期55-57,共3页

聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，有很好的理化性质和生理功能。本文重点阐述了聚葡萄糖的特性及其在肉制品中的应用和功能性肉制品的发展趋势。聚葡萄糖和肉制品的结合可以赋予肉制品更多的功能特性，对人体有更健康的益处。

关键词 聚葡萄糖 功能性低聚糖 肉制品 高纤低脂 益生元

在线阅读 下载PDF 职称材料

海藻糖的特性分析及应用优势 被引量：1

6

作者 孙常文 李发财 +1 位作者 庞明利 杨海军 《食品安全导刊》 2013年第8期64-65,共2页

海藻糖是从淀粉中提取出的非还原，陛糖，是由两分子的葡萄糖通过α-1，1糖苷键构成的非还原性二糖。当生物本身处于高温、高寒、干燥失水等极其恶劣的环境中时，体内的海藻糖会大量增加，以类似保护膜的形式包裹在细胞的表面，保护蛋... 海藻糖是从淀粉中提取出的非还原，陛糖，是由两分子的葡萄糖通过α-1，1糖苷键构成的非还原性二糖。当生物本身处于高温、高寒、干燥失水等极其恶劣的环境中时，体内的海藻糖会大量增加，以类似保护膜的形式包裹在细胞的表面，保护蛋白质分子不会变性失活，从而对生物体起到保护作用。因此海藻糖是一种典型的应激代谢产物，具有抗逆的独特生物学特性，以及良好的维持生命体的生命过程和生物特征的作用。而且其自身性质非常稳定，耐热、耐酸性极强，优良的加工性能使其可以广泛应用于食品行业的各个领域。 展开更多

关键词 生物学特性 海藻糖 应用 蛋白质分子 保护作用 代谢产物 生物特征 生命过程

在线阅读 下载PDF 职称材料

赤藓糖醇的特征分析及应用优势 被引量：1

7

作者 孙常文 庞明利 杨海军 《食品安全导刊》 2012年第10期62-63,共2页

微赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低、结晶性好、口感好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛,本文主要介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。 赤藓糖醇为1,2,3,4—丁四醇（分子式：C4H10... 微赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低、结晶性好、口感好、非至龋齿性,对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛,本文主要介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。 赤藓糖醇为1,2,3,4—丁四醇（分子式：C4H10O4,英文名Erythritol,分子量122.12,熔点126℃,沸点329～331℃）是一种四碳多元醇,外观为白色粉状结晶,甜度为蔗糖的70%。 展开更多

关键词 赤藓糖醇 应用 特征 低热量甜味剂 糖尿病人 食品工业 生理特性 理化性质

在线阅读 下载PDF 职称材料

豆类制品与功能性低聚糖的市场现状

8

作者 孙常文 李发财 +1 位作者 庞明利 杨海军 《食品安全导刊》 2013年第9期52-53,共2页

目前乳制品企业问题不断，因此当前正是豆制品企业做大做强的好时机，把握趋势，顺势而为，才能起到事半功倍的效果。豆制品的市场份额一直没有超越奶制品，由于目前奶制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比... 目前乳制品企业问题不断，因此当前正是豆制品企业做大做强的好时机，把握趋势，顺势而为，才能起到事半功倍的效果。豆制品的市场份额一直没有超越奶制品，由于目前奶制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比如婴幼儿奶粉这个乳制品领域的细分行业，目前在国家层面出台了政策，婴幼儿奶粉需要在药店才能出售，逐步提升了婴幼儿奶粉质量的整体地位，出台的新政也让民众相信婴幼儿奶粉的质量会越来越好，对于整个奶粉行业是一件好事，但同时也会淘汰部分中小企业，使刚刚洗过牌的奶粉企业再一次面临新一轮的挑战。乳制品行业严格的管理对于豆制品行业来说，是一个机会。 展开更多

关键词 乳制品企业 功能性低聚糖 市场现状 乳制品行业 婴幼儿奶粉 豆类 豆制品 市场份额

在线阅读 下载PDF 职称材料

聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势 被引量：2

9

作者 庞明利 孙常文 +1 位作者 张士刚 杨海军 《饮料工业》 2012年第10期5-8,共4页

聚葡萄糖是一种优良的水溶性膳食纤维,具有良好的理化特性和健康功效。重点阐释了聚葡萄糖在酸奶中的应用优势与酸奶市场现状,并分析了未来酸奶市场的发展趋势及高纤酸奶的巨大市场潜力。

关键词 聚葡萄糖 特性 应用 法规 高纤酸奶

在线阅读 下载PDF 职称材料

成纤维细胞生长因子23与慢性肾病的研究 被引量：1

10

作者 孙常文 刘孝菊 +1 位作者 陈玉斌 李校堃 《现代农业科技》 2011年第1期11-12,14,共3页

成纤维细胞生长因子23与人类许多疾病相关,它不仅可以直接调节钙、磷代谢,而且可以间接调节甲状旁腺激素、维生素D代谢。FGF23和klotho蛋白对维持磷酸盐的浓度、血管和骨骼都具有其独特的意义。主要通过与磷酸盐对比,提出了FGF23可以独... 成纤维细胞生长因子23与人类许多疾病相关,它不仅可以直接调节钙、磷代谢,而且可以间接调节甲状旁腺激素、维生素D代谢。FGF23和klotho蛋白对维持磷酸盐的浓度、血管和骨骼都具有其独特的意义。主要通过与磷酸盐对比,提出了FGF23可以独立预测慢性肾病的不利结果,最后指出FGF23抗体和其C-末端在慢性肾脏疾病的治疗上具有潜力。 展开更多

关键词 FGF23 慢性肾病 磷酸盐 研究

在线阅读 下载PDF 职称材料

聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势 被引量：1

11

作者 庞明利 孙常文 +1 位作者 杨海军 张士刚 《食品安全导刊》 2012年第9期60-61,共2页

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维．具有良好的理化特性、保健功能和加工优势。具有低热量、低能量、高纤维、高稳定性、高耐受性等特性．可广泛应用于乳制品行业中。随着2012年1月聚葡萄糖作为营养强化剂可以应用于婴幼儿食品中．聚葡... 聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维．具有良好的理化特性、保健功能和加工优势。具有低热量、低能量、高纤维、高稳定性、高耐受性等特性．可广泛应用于乳制品行业中。随着2012年1月聚葡萄糖作为营养强化剂可以应用于婴幼儿食品中．聚葡萄糖的作用和应用领域也在逐步扩大．未来在乳制品行业中会有大作为。 展开更多

关键词 聚葡萄糖 应用 市场趋势 优势 酸奶 水溶性膳食纤维 乳制品行业 理化特性

在线阅读 下载PDF 职称材料

风景园林工程多维课程考核模式改革研究 被引量：3

12

作者 王楠 张洪波 +2 位作者 孙常文 刘爽 吕俐娜 《林业科技情报》 2022年第4期212-214,共3页

园林工程是风景园林专业必修课程,本研究以该课程的教学特点为切入点,将教学内容重构为工程认知、施工技术以及项目规范与管理,三大教学板块。依托线上教学软件,实现了理论教学效果的及时反馈;根据不同实践教学的特点,有针对性的设计了... 园林工程是风景园林专业必修课程,本研究以该课程的教学特点为切入点,将教学内容重构为工程认知、施工技术以及项目规范与管理,三大教学板块。依托线上教学软件,实现了理论教学效果的及时反馈;根据不同实践教学的特点,有针对性的设计了不同的课程考核方法,探索了风景园林工程多维课程考核模式的构建。 展开更多

关键词 板块化 多维考核模式 教学方法 风景园林工程

在线阅读 下载PDF 职称材料

聚葡萄糖在酸奶中的应用优势及高纤酸奶市场趋势 被引量：2

13

作者 庞明利 孙常文 +1 位作者 张士刚 杨海军 《中国食品》 2012年第19期20-21,共2页

聚葡萄糖是由葡萄糖随机交联而组成的多糖，作为一种水溶性膳食纤维，具有良好的理化特性、保健功能和加工优势。具有低热量、低能量、高纤维、高稳定性、高耐受性等的特性，可广泛应用于乳制品行业中。

关键词 聚葡萄糖 市场趋势 优势 应用 酸奶 水溶性膳食纤维 理化特性 乳制品行业

在线阅读 下载PDF 职称材料