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荞 麦 蜜 异 味 分 析
被引量：
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作者
黄爱今
熊燕
+2 位作者
孙亦粱
吴强
夏玉宇
《北京大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第2期164-168,共5页
利用气提法采集荞麦蜜气味，以毛细管气相色谱分离，ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ联用鉴定了气味的化学成分，初步鉴定出了１８种组分，用标样进一步确证了１３个组分，构成荞麦蜜气味的是四碳和五碳的醛、醇和酸。
关键词
荞麦蜜
气味
色谱-质谱
蜂蜜
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职称材料
题名
荞 麦 蜜 异 味 分 析
被引量：
2
1
作者
黄爱今
熊燕
孙亦粱
吴强
夏玉宇
机构
北京大学化学系
出处
《北京大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第2期164-168,共5页
基金
国家自然科学基金
文摘
利用气提法采集荞麦蜜气味，以毛细管气相色谱分离，ＧＣ／ＭＳ／ＤＳ联用鉴定了气味的化学成分，初步鉴定出了１８种组分，用标样进一步确证了１３个组分，构成荞麦蜜气味的是四碳和五碳的醛、醇和酸。
关键词
荞麦蜜
气味
色谱-质谱
蜂蜜
Keywords
Buckwheat honey
Flavor
Retention time
GC/MS/DS
分类号
S896.1 [农业科学—特种经济动物饲养]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
荞 麦 蜜 异 味 分 析
黄爱今
熊燕
孙亦粱
吴强
夏玉宇
《北京大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
1994
2
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