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国内外发酵食品的发展现状被引量：9: 1; 作者王文芹孔玉涵《发酵科技通讯》 CAS 2007年第2期55-56,共2页; 我国传统发酵食品历史悠久，曾影响着日本、朝鲜等国家。东方传统发酵食品具有很多相似之处，但与西方国家相比，由于地理环境和生活方式不同，使得传统发酵食品的生产形式、风味和食用特点等存在一定的差异，但我国传统发酵食品工业化... 展开更多; 关键词传统发酵食品国内外工业化生产西方国家生产形式生活方式地理环境食用特点; 在线阅读下载PDF 职称材料

γ-聚谷氨酸生产技术及应用被引量：6: 2; 作者王文芹孔玉涵《发酵科技通讯》 CAS 2006年第4期16-17,共2页; 关键词生产技术 Γ-聚谷氨酸应用生物可降解高分子材料水溶性高分子化合物聚合物化学材料科学生物医学; 在线阅读下载PDF 职称材料

味精废液的开发利用被引量：1: 3; 作者王文芹孔玉涵《发酵科技通讯》 CAS 2006年第4期46-47,共2页; 关键词味精废液开发利用味精生产污染环境废液排放发酵生产环境污染社会效益; 在线阅读下载PDF 职称材料

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