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基于职业技能竞赛的食品检验检测技术专业实践教学改革
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作者 史丽娇 孔兰芬 +1 位作者 高敏 苏鹏 《食品界》 2025年第1期44-47,共4页
在职业教育领域,职业技能竞赛对于提升学生与教师技能、激发学习兴趣及实践能力具有显著作用。特别是在食品检验检测技术专业中,职业技能竞赛不仅促进了学生对专业知识的深入理解和实践技能的提升,还增强了与行业需求的对接能力,为培养... 在职业教育领域,职业技能竞赛对于提升学生与教师技能、激发学习兴趣及实践能力具有显著作用。特别是在食品检验检测技术专业中,职业技能竞赛不仅促进了学生对专业知识的深入理解和实践技能的提升,还增强了与行业需求的对接能力,为培养“大国工匠”奠定了坚实基础。然而,当前高职院校在食品检验检测技术专业的教育教学中仍面临教师企业经历不足、科研意识薄弱、教材内容滞后及教学实践缺乏等挑战。 展开更多
关键词 职业技能竞赛 职业教育领域 大国工匠 高职院校 激发学习兴趣 学生与教师 行业需求 专业知识
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食品检验检测技术专业学生提升技能的路径探索 被引量:3
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作者 孔兰芬 高敏 《食品界》 2024年第6期71-73,共3页
随着人们对食品安全问题的日益关注,食品检验检测专业逐渐成为了热门行业。作为食品检验检测专业的学生,如何提升自己的技能以适应市场需求和实现个人价值,是一个值得探讨的问题。本文旨在探索食品检验检测专业学生提升技能的路径,以期... 随着人们对食品安全问题的日益关注,食品检验检测专业逐渐成为了热门行业。作为食品检验检测专业的学生,如何提升自己的技能以适应市场需求和实现个人价值,是一个值得探讨的问题。本文旨在探索食品检验检测专业学生提升技能的路径,以期为该领域的学生提供一些有益的参考。 展开更多
关键词 提升技能 适应市场需求 路径探索 食品安全问题 热门行业 专业 如何提升
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6,7-二乙酰氧基黄芩素的一步合成、选择性水解及甲醚化 被引量:1
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作者 蒋明忠 雷泽 +4 位作者 木晓云 付正启 温晓江 孔兰芬 朱洪友 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期845-847,共3页
以黄芩中的主要活性成分黄芩苷为原料,在醋酸钾、吡啶催化回流条件下,用醋酐为乙酰化试剂,以67.6%的收率实现了6,7-二乙酰氧基黄芩素一步合成,该化合物经K2CO3/丙酮-水条件下的水解反应或Me2SO4/K2CO3/丙酮中的甲醚化反应以良好收率及... 以黄芩中的主要活性成分黄芩苷为原料,在醋酸钾、吡啶催化回流条件下,用醋酐为乙酰化试剂,以67.6%的收率实现了6,7-二乙酰氧基黄芩素一步合成,该化合物经K2CO3/丙酮-水条件下的水解反应或Me2SO4/K2CO3/丙酮中的甲醚化反应以良好收率及高选择性分别得到6-乙酰氧基黄芩素或7-甲氧基-6-乙酰氧基黄芩素。 展开更多
关键词 黄芩苷 二乙酰氧基黄芩素 选择性水解 甲醚化
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探索提升高职食品类学生技能大赛中参赛效果的策略
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作者 孔兰芬 张怀辉 《食品界》 2024年第8期40-42,共3页
随着食品工业的快速发展,对于具备专业技能的高职食品类学生的需求越来越大。技能大赛作为检验和提升学生技能水平的重要平台,对于学生的职业发展具有重要意义。本文旨在探讨高职食品类学生提升技能大赛参赛效果的路径,以期为相关教育... 随着食品工业的快速发展,对于具备专业技能的高职食品类学生的需求越来越大。技能大赛作为检验和提升学生技能水平的重要平台,对于学生的职业发展具有重要意义。本文旨在探讨高职食品类学生提升技能大赛参赛效果的路径,以期为相关教育工作者提供有益的参考。 展开更多
关键词 教育工作者 技能大赛 高职食品类 专业技能 学生的需求 参赛 学生技能水平 食品工业
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高职食品类学生在职业规划大赛中提升效果的方法探索 被引量:1
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作者 孔兰芬 刘永宽 《食品界》 2024年第7期57-59,共3页
随着职业规划大赛在高职院校举办,越来越多的高职院校学生认识到职业规划的意义并充分认同大赛的价值,积极报名参加。高职院校学生职业规划效果如何,如何提升已引起越来越多研究者的关注,但通过职业规划大赛提升高职院校学生职业规划效... 随着职业规划大赛在高职院校举办,越来越多的高职院校学生认识到职业规划的意义并充分认同大赛的价值,积极报名参加。高职院校学生职业规划效果如何,如何提升已引起越来越多研究者的关注,但通过职业规划大赛提升高职院校学生职业规划效果研究较为匮乏。本文以高职院校食品类学生为例,探索如何提升参加职业规划大赛效果的方法,以期为高职学生提升职业规划大赛的有效性提出有益建议。 展开更多
关键词 高职院校 职业规划大赛 提升效果 规划效果 食品类 高职学生 方法探索 有效性
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食品仪器分析技术课程在高职教育教学中进行课堂革命的路径探索
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作者 孔兰芬 孔祥梅 +1 位作者 史丽娇 秦燕 《食品界》 2024年第10期63-65,共3页
当今的教育环境中,课堂革命的呼声日益高涨。这不仅仅是一场教育的变革,更是一场深度的思维与方法的革新。如何做好课堂革命,本文以食品仪器分析技术课程为例,探讨做好课堂革命的一些策略,以期为相关教育工作者提供有益的参考。1.高职... 当今的教育环境中,课堂革命的呼声日益高涨。这不仅仅是一场教育的变革,更是一场深度的思维与方法的革新。如何做好课堂革命,本文以食品仪器分析技术课程为例,探讨做好课堂革命的一些策略,以期为相关教育工作者提供有益的参考。1.高职教育教学中进行课堂革命的必要性课堂革命是当前高职教育中教学改革的热点问题。由于时代的变迁与科技的发展,传统的课堂教学模式渐显弊端。开展课堂革命对于提高高职教育教学质量,促进人才培养乃至实现整个高职教育都有着重要意义。第一,课堂革命能促使学生建立良好的学习态度,激起学习热情。传统的课堂教学模式过于侧重教师,教师一个人在台上讲,教与学分离。 展开更多
关键词 课堂革命 高职教育 教育工作者 食品仪器分析技术 学习态度 教学改革 人才培养 路径探索
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职业院校食品类学生在“三创”比赛中如何出彩
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作者 孔兰芬 邓节军 《食品界》 2024年第9期48-50,共3页
在当今社会,创新、创意、创业已成为推动经济发展的重要动力。作为培养技术技能人才的重要基地,职业院校在“三创”比赛中扮演着举足轻重的角色。本文将探讨职业院校食品类学生在“三创”比赛中出彩的路径,以期为相关教育工作者提供有... 在当今社会,创新、创意、创业已成为推动经济发展的重要动力。作为培养技术技能人才的重要基地,职业院校在“三创”比赛中扮演着举足轻重的角色。本文将探讨职业院校食品类学生在“三创”比赛中出彩的路径,以期为相关教育工作者提供有益的参考。 展开更多
关键词 职业院校 技术技能人才 教育工作者 食品类 出彩 三创 推动经济发展 比赛
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云南典型生态产区烟叶有机酸含量分析 被引量:2
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作者 冯洪涛 周桂园 +5 位作者 陈剑明 刘静 杨蕾 孔兰芬 董胜强 杨式华 《安徽农业科学》 CAS 2013年第7期3118-3120,3124,共4页
[目的]研究测定云南典型生态产区烟叶、典型烟叶品种的有机酸含量。[方法]应用相关性分析、单因素方差分析等统计分析了云南典型生态产区烟叶中有机酸含量。[结果]试验得出,云南典型生态产区烟叶中部分有机酸之间存在显著相关性;不同典... [目的]研究测定云南典型生态产区烟叶、典型烟叶品种的有机酸含量。[方法]应用相关性分析、单因素方差分析等统计分析了云南典型生态产区烟叶中有机酸含量。[结果]试验得出,云南典型生态产区烟叶中部分有机酸之间存在显著相关性;不同典型生态产区烟叶有机酸含量存在显著性差异;不同品种烟叶部分有机酸含量存在显著性差异;生态环境对烟叶有机酸含量影响大于品种。[结论]研究可为烟叶原料的合理使用提供参考。 展开更多
关键词 有机酸 烟叶 典型生态区
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饮料中合成着色剂测定方法研究进展 被引量:5
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作者 孔兰芬 高敏 《化学分析计量》 CAS 2022年第9期94-99,共6页
综述饮料中合成着色剂的测定方法,包括高效液相色谱法、分光光度法、薄层色谱法等技术方法,对上述方法进行了比较分析。与其它方法相比,高效液相色谱法灵敏度、精密度、准确度更高,操作简单,适合大批量样品检测,更易推广。由高效液相色... 综述饮料中合成着色剂的测定方法,包括高效液相色谱法、分光光度法、薄层色谱法等技术方法,对上述方法进行了比较分析。与其它方法相比,高效液相色谱法灵敏度、精密度、准确度更高,操作简单,适合大批量样品检测,更易推广。由高效液相色谱法衍生出的超高效液相色谱、液相色谱–质谱联用法、绿色高效液相色谱法以及探索快速、高效、稳定、准确、环保的前处理方法是未来技术发展的趋势。 展开更多
关键词 食品安全 饮料 合成着色剂 高效液相色谱法 分光光度法 薄层色谱法
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UPLC法测定槟榔提取液中的槟榔碱含量 被引量:3
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作者 孔兰芬 杨式华 +2 位作者 杨盼盼 和玉凤 邱昌桂 《安徽农业科学》 CAS 2018年第8期177-178,190,共3页
[目的]建立以超高效液相色谱法(UPLC)测定槟榔提取液中槟榔碱含量的方法。[方法]采用Waters公司的ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,柱温35℃,流动相:乙腈-甲醇-0.1%冰醋酸溶液(每1 000 m L含磷酸二氢钾0.6 g,十... [目的]建立以超高效液相色谱法(UPLC)测定槟榔提取液中槟榔碱含量的方法。[方法]采用Waters公司的ACQUITY UPLC BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,柱温35℃,流动相:乙腈-甲醇-0.1%冰醋酸溶液(每1 000 m L含磷酸二氢钾0.6 g,十二烷基磺酸钠1.0 g)=25∶20∶55,等度洗脱,进样量1.0μL,流速0.2 m L/min,检测波长215 nm。[结果]整个洗脱在5.0 min之内完成,槟榔碱在2.0 min左右出峰,峰型较好,且槟榔碱在0.013~0.663 mg/m L范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.999 8,平均回收率为98.1%,RSD为2.26%(n=5)。[结论]该方法操作简便、快速,灵敏度高,重复性好,可用于控制槟榔提取液及其制成方剂中槟榔碱的含量。 展开更多
关键词 超高效液相色谱法 槟榔提取液 槟榔碱
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不同陈化条件对红大烟叶感官品质的影响 被引量:2
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作者 孔兰芬 黄玉斌 +3 位作者 侯英 邱昌桂 陶自伟 杨式华 《安徽农业科学》 CAS 2018年第9期146-149,共4页
[目的]探讨红大初烤烟叶的最佳陈化时间、温湿度和包装材料等陈化条件。[方法]以大理南涧红大烟叶为对象,研究不同陈化时间对红大烟叶品质和烟叶致香成分含量的影响,并研究不同陈化温度、湿度、包装材料对红大烟叶感官品质的影响。[结果... [目的]探讨红大初烤烟叶的最佳陈化时间、温湿度和包装材料等陈化条件。[方法]以大理南涧红大烟叶为对象,研究不同陈化时间对红大烟叶品质和烟叶致香成分含量的影响,并研究不同陈化温度、湿度、包装材料对红大烟叶感官品质的影响。[结果]红大C3F烟叶在温度为20~30℃,空气相对湿度为60%~80%,并采用木箱进行包装避光时陈化效果最佳;各部位烤烟最佳陈化时间为上部30个月以上,中部18~30个月,下部约在18个月以内;β-胡萝卜素降解产物、挥发性醇类、直链脂肪酸及酯、半挥发性酮类、杂环、茄酮等致香成分在36个月的陈化过程中,含量呈逐年下降的趋势。[结论]该研究可为卷烟工业的加工利用提供科学参考。 展开更多
关键词 烟叶 陈化温度 湿度 包装材料 陈化时间
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固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡蛋及其制品中8种兽药残留 被引量:2
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作者 高敏 孔兰芬 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第16期6377-6383,共7页
目的建立一种快速、高效的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋及其制品中的甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、尼卡巴嗪、金刚烷胺和灭蝇胺8种兽药的分析方法。方法样品前处理采用80%乙腈(含0.1%甲酸)提取,经PR... 目的建立一种快速、高效的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋及其制品中的甲硝唑、地美硝唑、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、尼卡巴嗪、金刚烷胺和灭蝇胺8种兽药的分析方法。方法样品前处理采用80%乙腈(含0.1%甲酸)提取,经PRi ME HLB小柱净化后检测。以乙腈-0.05%甲酸为流动相,在质谱检测器的多反应监测模式下以外标法定量。结果 8种兽药组分在1.0~200.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数(r2)为0.9982~0.9999,检出限范围为0.3~5.0μg/kg,定量限范围为1.0~10.0μg/kg。加标实验分别添加低、中、高的3个水平浓度,加标回收率达到82.1%~96.2%,相对标准偏差为2.13%~5.97%(n=5)。结论该方法具有前处理简单、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于鸡蛋及其制品中8种兽药组分的同时监测和分析。 展开更多
关键词 固相萃取 高效液相色谱-串联质谱法 鸡蛋 兽药残留
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微波消解-ICP-MS法对草芽中无机元素的测定与分析 被引量:3
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作者 吴建伟 段姚俊 +4 位作者 和玉凤 邹悦 苏众 孔兰芬 毕晨曦 《安徽农业科学》 CAS 2018年第12期186-188,共3页
[目的]探究草芽中无机元素的分布情况。[方法]采用微波消解-ICP-MS法对草芽中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Ti、Mn、Cu、Zn、Sr、Mo、Ba共13种元素的含量进行测定与分析。[结果]建水草芽中无机元素含量较为丰富,不同地区草芽样品的无机元素... [目的]探究草芽中无机元素的分布情况。[方法]采用微波消解-ICP-MS法对草芽中Na、Mg、Al、K、Ca、Fe、Ti、Mn、Cu、Zn、Sr、Mo、Ba共13种元素的含量进行测定与分析。[结果]建水草芽中无机元素含量较为丰富,不同地区草芽样品的无机元素总含量相当,Na、Al、Fe这3种元素含量在不同地区草芽中差异明显;相同地区草芽中13种元素含量从高到低依次为K、Na、Mg、Ca、Fe、Al、Mn、Zn、Ba、Sr、Ti、Cu、Mo,元素间存在明显差异但相关性显著。[结论]该研究可为草芽中矿质营养的研究和开发提供参考。 展开更多
关键词 草芽 无机元素 微波消解 ICP-MS 测定
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浅析食品检验检测技术专业课程建设 被引量:1
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作者 史丽娇 孔兰芬 高敏 《食品界》 2023年第10期80-83,共4页
“民以食为天”这句话强调了食品安全对一个国家的重要性。目前,中国的食品安全面临着严峻挑战,这严重影响了公众的生活质量和健康。首先,蔬菜、水果中的农药和化肥残留是主要的安全问题来源。菜农和果农为了避免虫害而使用含毒农药的情... “民以食为天”这句话强调了食品安全对一个国家的重要性。目前,中国的食品安全面临着严峻挑战,这严重影响了公众的生活质量和健康。首先,蔬菜、水果中的农药和化肥残留是主要的安全问题来源。菜农和果农为了避免虫害而使用含毒农药的情况,导致蔬菜、水果中有超标的农药残留,这会影响人们的身体健康;其次,食品安全中重金属超标问题也非常严重。随着经济的迅速发展,我国生态环境遭到了严重破坏,一些工矿企业废水和污水肆意排放,对水资源造成了污染。含有重金属的水资源被蔬菜、水果等植物吸收,直接威胁人体健康。此外,用来包装食品的纸张和塑料袋也是主要的重金属污染来源;最后,食品加工中超量使用添加剂和不同激素会对食品的安全造成影响。有些农民为了在短期内保证蔬菜和水果的成熟,使用了多种激素,从而大大降低了蔬菜、水果本身的营养价值,人们食用后也可能会受到继发性伤害。因此,加强食品安全的检验和检测是非常重要的。 展开更多
关键词 食品安全 包装食品 专业课程建设 食品加工 超量使用 人体健康 生态环境 重金属超标
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