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题名黄粉虫营养价值及其在畜禽生产中的应用
被引量：4
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作者
姬玉娇
孔祥峰
印遇龙
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机构
南昌大学生命科学与食品工程学院
中国科学院亚热带农业生态研究所
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出处
《中国饲料》
北大核心
2012年第20期43-44,共2页
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基金
中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCX2-EW-B-10
KZCX2-EW-412)
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文摘
针对黄粉虫的营养价值及其在畜禽生产中的应用和存在问题作一综述。
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关键词
黄粉虫
营养价值
饲料
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Keywords
yellow mealworm
nutritional value
feed
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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题名味精与高脂日粮对生长猪胴体性状与组成的影响
被引量：10
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作者
周笑犁
孔祥峰
范觉鑫
姬玉娇
冯泽猛
印遇龙
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机构
中国科学院亚热带农业生态研究所
贵阳学院食品与制药工程学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期330-333,337,共5页
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基金
国家973项目课题(2012CB124704)
国家自然科学基金委重大国际合作研究项目(31110103909)
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文摘
为了探讨味精与高脂日粮对生长猪胴体性状与组成的影响,选用25.0kg左右的三元杂交猪32头,随机分为基础日粮组、基础日粮+味精组、高脂日粮组、高脂日粮+味精组,饲喂30d后进行屠宰分割,测定胴体性状与组成。结果表明,高脂日粮组胴体脂肪率、腿臀比例、肉色评分、大理石纹评分、股二头肌肌内脂肪(IMF)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量均显著高于基础日粮组(p<0.05),胴体骨率和股二头肌多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均显著低于基础日粮组(p<0.05);基础日粮+味精组胴体脂肪率、腿臀比例、肉色评分、大理石纹评分和股二头肌IMF含量均显著高于基础日粮组(p<0.05);高脂日粮+味精组腿臀比例、股二头肌IMF和不饱和脂肪酸含量均显著低于高脂日粮组(p<0.05),而股二头肌饱和脂肪酸含量显著高于高脂日粮组(p<0.05)。日粮添加味精有助于改善生长猪的胴体性状和组成。
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关键词
味精
脂肪
生长猪
肉质
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Keywords
monosodium L- glutamate
fat
growing pig
meat quality
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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