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题名天然彩色蔬菜薄片的研制
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作者
梁文珍
姜宝宽
丁立群
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机构
辽宁农业职业技术学院
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出处
《辽宁农业职业技术学院学报》
2000年第4期42-44,共3页
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文摘
探讨了以色彩鲜艳的胡萝卜、西红柿、芹菜叶为原料,生产天然彩色蔬菜薄片的最适配比和工艺流程,试制得到风味、色泽、质地、口感俱佳的产品。
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关键词
胡萝卜
西红柿
芹菜叶
蔬菜薄片
配比
工艺流程
质量标准
经济效益分析
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分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名棚窖贮藏葡萄的方法
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作者
姜宝宽
李斌
徐凌
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机构
熊岳农专园艺系
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出处
《辽宁农业职业技术学院学报》
1994年第1期16-18,共3页
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文摘
葡萄是一种营养价值高、结果早、适应性强、经济效益高、经济栽培年限长的水果。近十年来,熊岳地区的葡萄栽培面积大量增加,销售出现了过剩的趋势,价格大幅度下跌。为了保护农民种植葡萄的积极性,增加收入,延长供应季节,除了大力开发葡萄的综合利用之外,寻求简便实用的贮藏方法,越来越具有重要的现实意义。我们经过几年的试验找到了贮藏葡萄的简便方法。葡萄皮薄,柔嫩多汁,果穗大小不均。
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关键词
贮藏管理
栽培年限
贮藏方法
营养价值
防腐保鲜剂
温度条件
温度环境
袋包装
保温防冻
贮藏温度
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分类号
S663.1
[农业科学—果树学]
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