可食性玉米醇溶蛋白成膜工艺的研究 被引量：34

1

作者 姚晓敏 孙向军 卢杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期20-23,共4页

玉米蛋白膜是一种绿色包装,它具有良好的阻气性、阻油性、保香性、防湿性和防紫外线性,因此我们开发玉米蛋白膜具有重大的意义。本文对玉米醇溶蛋白的成膜条件进行了研究。结果表明,玉米醇溶蛋白在80%乙醇中溶解效果良好,在40℃恒温条件... 玉米蛋白膜是一种绿色包装,它具有良好的阻气性、阻油性、保香性、防湿性和防紫外线性,因此我们开发玉米蛋白膜具有重大的意义。本文对玉米醇溶蛋白的成膜条件进行了研究。结果表明,玉米醇溶蛋白在80%乙醇中溶解效果良好,在40℃恒温条件下,可以在光滑的不锈钢板上形成具有一定强度的可食性薄膜。此外,添加油酸与甘油可以对膜的透明度与抗张强度有一定改善。 展开更多

关键词 食品包装 玉米醇溶蛋白 可食性薄膜 成膜工艺 可食性包装

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦笋芦荟复合饮料的研制 被引量：16

2

作者 姚晓敏 顾文祥 顾蓉芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第4期43-46,共4页

利用正交实验设计 ,对芦笋、芦荟复合饮料制作进行探讨。芦笋汁的制作以芦笋头芽、主茎部分为主 ,辅以根基部分汁。芦笋的合理杀青条件为 0 0 1mol/L柠檬酸 ,96℃ ,4min。芦荟汁中加入Vc、Na2 SO3、柠檬酸均可增强其稳定性。芦笋汁和... 利用正交实验设计 ,对芦笋、芦荟复合饮料制作进行探讨。芦笋汁的制作以芦笋头芽、主茎部分为主 ,辅以根基部分汁。芦笋的合理杀青条件为 0 0 1mol/L柠檬酸 ,96℃ ,4min。芦荟汁中加入Vc、Na2 SO3、柠檬酸均可增强其稳定性。芦笋汁和芦荟汁的最佳配比为V(芦笋 )∶V(芦荟 ) =3∶1。糖酸调整如下 :加入m(蜂蜜 ) =10 %～ 30 %的蜂蜜 ,加入苹果酸调pH值为 3 5～ 4。成品风味浓郁 ,口感柔和 ,具有保健。 展开更多

关键词 芦笋 芦荟 复合饮料 生产工艺 稳定性 调配 杀青条件 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

芦荟酸奶的研制 被引量：19

3

作者 姚晓敏 顾文祥 郁咏梅 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2001年第1期12-15,共4页

研究了芦荟原汁的制取工艺，通过添加助滤剂和稳定剂可得到性质稳定达6个月的芦荟原汁。以制得的芦荟原汁为原料，研制保健型饮料（芦荟酸奶）。通过正交实验，得到芦荟酸奶的最佳制取工艺。结果表明：芦荟原汁的助滤剂为添加活性炭，以... 研究了芦荟原汁的制取工艺，通过添加助滤剂和稳定剂可得到性质稳定达6个月的芦荟原汁。以制得的芦荟原汁为原料，研制保健型饮料（芦荟酸奶）。通过正交实验，得到芦荟酸奶的最佳制取工艺。结果表明：芦荟原汁的助滤剂为添加活性炭，以3000r／min离心过滤20min为最佳澄清效果；芦荟原汁的稳定剂以0．03g／mL的Vc、0．03g／mL柠檬酸、0．02g／mLNa2SO3均有较好的稳定效果；芦荟酸奶制作的最佳工艺条件为蔗糖8％、培养时间3h、培养温度44℃、接种量6mL。 展开更多

关键词 芦荟 酸奶 生产工艺 工艺条件 质量

在线阅读 下载PDF 职称材料

绿色蔬菜的脱色机理及护色方法 被引量：42

4

作者 姚晓敏 孙向军 王建强 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第5期19-20,共2页

绿色蔬菜在加工过程中易脱去绿色 ,从而影响其感官品质。本文对脱色机理进行初步探讨 ,对不同的护色方法进行比较 ,结果证明 ,采用 Cu2 + 或 Zn2 + 溶液浸泡处理效果好。实验最佳 [Cu2 + ]为 30 0 mg/kg,[Zn2 + ]为 50 0 mg/kg,浸泡时间... 绿色蔬菜在加工过程中易脱去绿色 ,从而影响其感官品质。本文对脱色机理进行初步探讨 ,对不同的护色方法进行比较 ,结果证明 ,采用 Cu2 + 或 Zn2 + 溶液浸泡处理效果好。实验最佳 [Cu2 + ]为 30 0 mg/kg,[Zn2 + ]为 50 0 mg/kg,浸泡时间为 2 4 展开更多

关键词 绿色蔬菜 护色 CU^2+ ZN^2+ 脱色 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

壳聚糖涂膜保鲜猕猴桃的研究 被引量：18

5

作者 姚晓敏 孙向军 任捷 《食品研究与开发》 CAS 2002年第1期62-64,共3页

本文针对壳聚糖的保鲜实际意义和实用性,加入苯甲酸钠,配成三种不同浓度的溶液,采用浸渍的方法,在猕猴桃表面形成一层膜,并在不同温度下贮藏,通过对失重率、感官评定、维生素C和总酸的测定,寻找出最佳的涂膜液浓度(3％)及最佳贮藏环境(... 本文针对壳聚糖的保鲜实际意义和实用性,加入苯甲酸钠,配成三种不同浓度的溶液,采用浸渍的方法,在猕猴桃表面形成一层膜,并在不同温度下贮藏,通过对失重率、感官评定、维生素C和总酸的测定,寻找出最佳的涂膜液浓度(3％)及最佳贮藏环境(低温)。 展开更多

关键词 壳聚糖 涂膜保鲜 猕猴桃 浸渍 贮藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

大型输水渠道工程滑坡成因分析及处理

6

作者 冯细霞 陈雷 +1 位作者 姚晓敏 保庆顺 《水利规划与设计》 2025年第2期150-154,共5页

鄂北地区水资源配置工程是解决鄂北地区资源性缺水的有效途径,其某段渠道发生滑坡,严重影响工程安全运行。为了防止滑坡进一步发展,文章采用现场调查结合极限平衡方法对该渠道滑坡成因进行分析,并提出有效处理措施。结果表明,该段渠道... 鄂北地区水资源配置工程是解决鄂北地区资源性缺水的有效途径,其某段渠道发生滑坡,严重影响工程安全运行。为了防止滑坡进一步发展,文章采用现场调查结合极限平衡方法对该渠道滑坡成因进行分析,并提出有效处理措施。结果表明,该段渠道土体具有弱膨胀性,遇水浅表胀缩产生裂隙,发生牵引式滑坡;采取改性土换填的处理措施后,滑坡体安全系数均满足要求。滑坡的成功处理,保障了工程安全运行,对类似滑坡具有显著指导和借鉴意义。 展开更多

关键词 大型输水渠道工程 滑坡 成因分析 处理 膨胀土

在线阅读 下载PDF 职称材料

竹叶资源的综合利用 被引量：9

7

作者 姚晓敏 孙向军 张英 《食品研究与开发》 CAS 2000年第3期37-39,共3页

本研究对竹叶的功能因子进行了分析测定,全面评价竹叶的营养价值和保健功能。针对竹叶的营养价值和保健功能提出竹叶功能因子的开发设想和竹叶资源综合利用的思路。

关键词 竹叶 功能因子 综合利用 保健功能

在线阅读 下载PDF 职称材料

煎炸油质变检验初探 被引量：17

8

作者 姚晓敏 孙向军 徐建强 《中国食物与营养》 2000年第5期28-30,共3页

关键词 食用油 品质控制 质变 测定方法 煎炸油 酸价

在线阅读 下载PDF 职称材料

橙皮苷对四环素所致小鼠脂肪肝的保护作用 被引量：1

9

作者 姚晓敏 倪铭 +3 位作者 李越 魏玲 林爱斌 李宏伟 《山东医药》 CAS 北大核心 2015年第4期28-29,113,共3页

目的观察橙皮苷对四环素引起小鼠非酒精性脂肪肝的保护作用。方法将ICR小鼠分为A、B、C组,A组给予橙皮苷(300 mg/kg)连续灌胃10 d,B、C组给予同体积溶剂;在第10天给药后1 h时A、B组腹腔注射四环素200 mg/kg 20 m L,C组给予相同p H值等... 目的观察橙皮苷对四环素引起小鼠非酒精性脂肪肝的保护作用。方法将ICR小鼠分为A、B、C组,A组给予橙皮苷(300 mg/kg)连续灌胃10 d,B、C组给予同体积溶剂;在第10天给药后1 h时A、B组腹腔注射四环素200 mg/kg 20 m L,C组给予相同p H值等体积生理盐水。给毒后24 h眼球取血,并取肝脏,检测血清ALT、AST、TG、TC及肝组织TG、TC、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酯(SOD)、谷胱甘肽(GSH),HE染色观察肝脏组织病理学改变。结果与C组比较,B组血清ALT、AST升高而TG、TC降低,肝组织中TG、TC、MDA、GSH升高,P均<0.05;与B组比较,A组血清ALT、AST降低而TG、TC升高,肝组织中TG、TC降低而GSH升高,P均<0.05。C组小鼠肝脏未见明显病变,B组动物肝脏的中央静脉和小叶间静脉周围出现肝细胞肿胀、水样变性等病理改变。A组给药可减轻上述病理改变。结论橙皮苷对四环素所致小鼠脂肪肝具有明显的保护作用。 展开更多

关键词 非酒精性脂肪肝 橙皮苷 四环素 甘油三酯 胆固醇

在线阅读 下载PDF 职称材料

涂膜保鲜在黄瓜上的应用 被引量：21

10

作者 姚晓敏 丁全锋 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期8-10,共3页

选择多种涂膜剂配成涂膜液 ,对黄瓜进行涂膜处理 ,于室温贮藏 ,分别对黄瓜进行失重、叶绿素含量及硬度的测定。实验证明 ,0 .5%硬酯酸单甘酯涂膜液对黄瓜有较好的保鲜效果。

关键词 硬酯酸单甘酯 黄瓜 涂膜保鲜 室温贮藏

在线阅读 下载PDF 职称材料

小黑麦麦芽乳饮料的研制 被引量：4

11

作者 姚晓敏 蒋士龙 张佩琦 《食品研究与开发》 CAS 1999年第2期26-29,共4页

本文利用小黑麦氨基酸组成平衡、蛋白质、微量元素含量高的特点,提取其营养成分与牛乳配合通过对其生产工艺流程和稳定性的研究,研制出口味独特、营养丰富的麦芽乳饮料。

关键词 小黑麦 麦芽乳饮料 稳定剂 饮料

在线阅读 下载PDF 职称材料

可食性包装开发现状及展望 被引量：5

12

作者 姚晓敏 高福成 闵锐 《食品研究与开发》 CAS 1999年第5期32-36,共5页

可食性包装是顺应人们对食品包装的方便化和无公害化而迅速发展起来的新型食品包装,既能对食品起保护作用,又能防止因抛弃包装袋而造成的环境污染。本文对国内外开发的可食性包装材料进行了总结和归类,并针对中国国情提出在中国发展可... 可食性包装是顺应人们对食品包装的方便化和无公害化而迅速发展起来的新型食品包装,既能对食品起保护作用,又能防止因抛弃包装袋而造成的环境污染。本文对国内外开发的可食性包装材料进行了总结和归类,并针对中国国情提出在中国发展可食性包装所需要注意的问题。 展开更多

关键词 可食性包装 包装材料 食品包装

在线阅读 下载PDF 职称材料

白三叶无性系植物种群生长模型的研究 被引量：2

13

作者 姚晓敏 胡宝忠 于化英 《草业学报》 CSCD 1999年第4期51-55,共5页

文章描述了白三叶无性系植物种群的生长模型。确定性模型不能用于描述白三叶的生长过程,扩散模型和相关走动模型与白三叶的生长过程是一致的。生长在资源丰富的环境中,无性系适合相关随机走动模型;生长在贫瘠环境中,无性系适合扩散模型。

关键词 白三叶 无性系植物 生长模型

在线阅读 下载PDF 职称材料

含夹带剂的超临界流体中固体溶解度的研究 被引量：9

14

作者 金君素 李群生 +2 位作者 张泽廷 姚晓敏 于恩平 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2004年第5期441-446,共6页

将超临界流体视为膨胀液体,根据溶液理论,建立了计算溶质在超临界流体中溶解度的膨胀液体模型。该模型迭代速度快,需要的物性参数少。用流动法测定了2-羟基苯甲酸在温度308.15,328.15 K、压力10.0,13.0,16.0,20.0,24.0 MPa条件下,在超临... 将超临界流体视为膨胀液体,根据溶液理论,建立了计算溶质在超临界流体中溶解度的膨胀液体模型。该模型迭代速度快,需要的物性参数少。用流动法测定了2-羟基苯甲酸在温度308.15,328.15 K、压力10.0,13.0,16.0,20.0,24.0 MPa条件下,在超临界CO2中及有夹带剂环己烷、乙醇存在时的溶解度数据。用实验数据和文献数据对膨胀液体模型的适用性进行了验算,实验数据及文献数据的平均相对偏差分别为3.55％,3.78％,而Chrastil模型和Wilson方程的计算偏差分别为10.86％(模拟实验数据)和5.59％(模拟文献数据)。 展开更多

关键词 超临界流体 膨胀液体模型 固体溶解度

在线阅读 下载PDF 职称材料

明日叶菊花茶复合饮料的研制 被引量：5

15

作者 刘畅 姚晓敏 +1 位作者 吴金鸿 王正武 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第24期106-109,共4页

以明日叶和菊花萃取汁为主要原料,研究了明日叶菊花茶复合饮料的加工工艺和产品配方。经试验确定了复合饮料最佳配方为:明日叶原汁和菊花茶汤体积比为10∶1,木糖醇添加量为1%,柠檬酸添加量为0.2%,稳定剂为CMC和黄原胶,两者的添加量分别... 以明日叶和菊花萃取汁为主要原料,研究了明日叶菊花茶复合饮料的加工工艺和产品配方。经试验确定了复合饮料最佳配方为:明日叶原汁和菊花茶汤体积比为10∶1,木糖醇添加量为1%,柠檬酸添加量为0.2%,稳定剂为CMC和黄原胶,两者的添加量分别为0.15%和0.02%。离心工艺的最佳条件为:在转速8 000 r/min下,离心15 min;杀菌工艺的最佳条件为:在温度110℃下,杀菌15 min。 展开更多

关键词 明日叶 菊花茶 复合饮料 加工工艺 配方

在线阅读 下载PDF 职称材料

有机肥对大豆生产效应的研究 被引量：5

16

作者 孟军 姚晓敏 +2 位作者 葛家麒 徐中儒 侯中田 《农业系统科学与综合研究》 CSCD 北大核心 1998年第1期29-32,共4页

在黑龙江省大豆生产区域性函数模型的基础上,建立了有机肥与大豆产量之间的函数模型,通过对模型的分析,求出了有机肥的增产贡献率,得出积温、降水、土壤有机质含量自然因素对农肥效应的影响,只有在化肥和有机肥适当配比的条件下,可能达... 在黑龙江省大豆生产区域性函数模型的基础上,建立了有机肥与大豆产量之间的函数模型,通过对模型的分析,求出了有机肥的增产贡献率,得出积温、降水、土壤有机质含量自然因素对农肥效应的影响,只有在化肥和有机肥适当配比的条件下,可能达到大豆的高产水平.有机肥可以替代化肥,通过研究给出了有机肥对化肥的替代率及替代条件. 展开更多

关键词 数学模型 有机肥 大豆 替代率 增产

在线阅读 下载PDF 职称材料

螺旋藻饮料脱腥工艺的探讨 被引量：14

17

作者 孙向军 姚晓敏 陆卫锋 《食品研究与开发》 CAS 2001年第2期38-40,共3页

本文研究螺旋藻饮料的几种脱腥方法,包括酶解法、β-环状糊精包埋法、活性碳脱腥法、酸煮法、发酵法,并对脱腥效果进行分析。

关键词 螺旋藻饮料 脱腥工艺 脱腥效果 酶解法 活性碳脱腥法

在线阅读 下载PDF 职称材料

啤酒高浓酿造的研究 被引量：5

18

作者 孙向军 姚晓敏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2001年第7期19-21,共3页

探讨了高麦汁浓度对酵母生长发酵的影响 ,研究了麦汁溶氧对酵母生长发酵的促进作用。实验结果表明 :随着麦汁浓度的增加 ,酵母糖降速率明显降低 ;相同浓度的麦汁 ,α 氨基酸含量低 ,酵母糖降速率下降 ;α 氨基氮含量高 ,酵母增殖密度明... 探讨了高麦汁浓度对酵母生长发酵的影响 ,研究了麦汁溶氧对酵母生长发酵的促进作用。实验结果表明 :随着麦汁浓度的增加 ,酵母糖降速率明显降低 ;相同浓度的麦汁 ,α 氨基酸含量低 ,酵母糖降速率下降 ;α 氨基氮含量高 ,酵母增殖密度明显增加 ,但单位α 氨基氮生成酵母细胞干重降低 ,即增加的α 氨基氮未被充分用于生成酵母细胞 ;充入纯氧能显著提高麦汁的饱和溶氧量 ,采用二次充氧比一次充氧能够显著提高啤酒发酵度 。 展开更多

关键词 高浓酿造 酵母生长 麦汁充氧 啤酒

在线阅读 下载PDF 职称材料

灰关联分析方法在农业总产值构成分析中的应用 被引量：4

19

作者 敖长林 姚晓敏 郝庆升 《农业系统科学与综合研究》 CSCD 北大核心 1998年第2期100-102,共3页

应用灰色关联分析方法分析了黑龙江省各地市农业产值的发展对全省农业总产值的影响,从而为调整农业产业结构及制订合理的全省农业发展战略提供决策信息。

关键词 农业总产值 构成 灰色关联度 关联系数

在线阅读 下载PDF 职称材料

零交导数光谱法测定栓剂中氧氟沙星和甲硝唑的含量 被引量：4

20

作者 张秀芝 姚晓敏 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第8期480-483,共4页

采用零交导数光谱法测定栓剂中氧氟沙星和甲硝唑的含量。在一定浓度范围内氧氟沙星一阶导数光谱的零交点(293.8 nm)不随其浓度的变化而变化,亦即在293.8 nm处甲硝唑的—阶导数光谱振幅值不随氧氟沙星浓度的变化而改变,反之亦然,由此不... 采用零交导数光谱法测定栓剂中氧氟沙星和甲硝唑的含量。在一定浓度范围内氧氟沙星一阶导数光谱的零交点(293.8 nm)不随其浓度的变化而变化,亦即在293.8 nm处甲硝唑的—阶导数光谱振幅值不随氧氟沙星浓度的变化而改变,反之亦然,由此不必进行分离即可消除测定中两主药之间的相互干扰。氧氟沙星和甲硝唑的标准曲线的相关系数都为0.9999,样品平均回收率分别为103.1%及100.8%,方法简便、快速、准确、灵敏。 展开更多

关键词 导数光谱法 氧氟沙星 甲硝唑 栓剂

在线阅读 下载PDF 职称材料