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广西水牛奶与荷斯坦牛奶工艺学特性比较被引量：4: 1; 作者姚春杰李全阳黄忠闯《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第3期30-33,55,共5页; 为了探索、比较广西水牛奶与荷斯坦牛奶的工艺学特性,对二者的缓冲容量、表面张力、粒度分布、稳定系数进行了比较分析。结果表明,广西水牛奶的缓冲容量和粒径分别是荷斯坦牛奶的1.1倍和2倍。在研究范围内,广西水牛奶在pH值为6.8时缓冲... 展开更多; 关键词水牛奶荷斯坦牛奶缓冲容量粒度分布表面张力; 在线阅读下载PDF 职称材料

水牛酸凝乳和黑白花酸凝乳中挥发性风味物质的对比研究被引量：2: 2; 作者姚春杰李全阳黄忠闯《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第5期7-9,13,共4页; 以水牛奶和黑白花牛奶为原料,利用同时蒸馏萃取(SDE)提取水牛酸凝乳和黑白花牛酸凝乳中的风味物质,进一步采用GC-MS分析。结果表明,水牛酸凝乳中鉴定出18种风味成分;黑白花牛酸凝乳中共鉴定出16种风味成分。主要呈味物质2,3-丁二酮在水... 展开更多; 关键词同时蒸馏萃取 GC-MS联用水牛酸凝乳黑白花牛酸凝乳风味物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

数字图书馆建设中面临的知识产权问题及对策被引量：20: 3; 作者姚春杰《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2007年第2期97-99,51,共4页; 数字图书馆面临着信息资源采集、信息资源数字化、信息资源传播等过程中的知识产权问题。加强知识产权保护应完善数字环境下的知识产权保护法、建设具有自主知识产权的数字图书馆、建立知识产权集体管理机构以及采取必要的技术措施。; 关键词数字图书馆知识产权数字资源; 在线阅读下载PDF 职称材料

组合赋权法优化水牛酸凝乳制作工艺及其响应面分析被引量：1: 4; 作者姚春杰李全阳黄忠闯《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第4期23-27,共5页; 以广西水牛奶为原料,在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken中心组合设计,通过组合赋权法和响应曲面分析法,优化水牛酸凝乳制作工艺条件。结果表明:酸凝乳的色泽、风味、质构的组合权重分别为0.222,0.407,0.371;白砂糖质量分数为8.50%,... 展开更多; 关键词水牛酸凝乳工艺响应面分析组合赋权法优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶皂素的提取工艺研究被引量：30: 5; 作者高凯翔李秋庭 +1 位作者陆顺忠姚春杰《粮油食品科技》 2010年第5期22-25,共4页; 采用新工艺提取茶皂素,即水提醇沉法。水提过程的最佳工艺条件为浸提温度60℃,液固比10:1,浸提时间2 h,浸提次数3次。水提取之后再醇沉,通过试验得到最优条件为乙醇浓度90%、乙醇与浓缩液体积比4:1、醇沉温度75℃、醇沉时间2.5 h,并在... 展开更多; 关键词茶皂素水提醇沉; 在线阅读下载PDF 职称材料

植树造林二十年荒滩变成果树园——记突泉县溪柳办事处林果专业户陈国友: 6; 作者张艳青姚春杰《内蒙古林业》 2008年第12期48-49,共2页; 农民陈国友的果树园位于溪柳办事处永保村境内，总面积400余亩，经济效益十分可观，他也因此在周边地区远近闻名。多年来，陈国友带领并帮扶众多乡亲发展林果业增收致富，推动了城乡经济的发展。; 关键词果树园林果业植树造林专业户突泉县荒滩经济效益周边地区; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名广西水牛奶与荷斯坦牛奶工艺学特性比较被引量：4: 1; 作者姚春杰李全阳黄忠闯; 机构广西大学轻工与食品工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第3期30-33,55,共5页; 基金广西大学人才资助项目(XGZ090325); 文摘为了探索、比较广西水牛奶与荷斯坦牛奶的工艺学特性,对二者的缓冲容量、表面张力、粒度分布、稳定系数进行了比较分析。结果表明,广西水牛奶的缓冲容量和粒径分别是荷斯坦牛奶的1.1倍和2倍。在研究范围内,广西水牛奶在pH值为6.8时缓冲容量最大,温度50℃时表面张力最小,pH值为4.7时稳定系数最小;而荷斯坦牛奶在pH值为6.6时缓冲容量最大,温度为50℃时表面张力最小,pH值为4.6时稳定系数最小。广西水牛奶的粒径分布在91.28~458.7 nm之间,荷斯坦牛奶的粒径主要分布为91.28~190.1 nm之间,因此,认为两种牛奶的工艺学参数存在多方面的差异。; 关键词水牛奶荷斯坦牛奶缓冲容量粒度分布表面张力; Keywords buffalo milk holstein milk buffer capacity distribution of particle size surface tension; 分类号 S823.91 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水牛酸凝乳和黑白花酸凝乳中挥发性风味物质的对比研究被引量：2: 2; 作者姚春杰李全阳黄忠闯; 机构广西大学轻工与食品工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第5期7-9,13,共4页; 基金广西大学人才资助项目(XGZ090325); 文摘以水牛奶和黑白花牛奶为原料,利用同时蒸馏萃取(SDE)提取水牛酸凝乳和黑白花牛酸凝乳中的风味物质,进一步采用GC-MS分析。结果表明,水牛酸凝乳中鉴定出18种风味成分;黑白花牛酸凝乳中共鉴定出16种风味成分。主要呈味物质2,3-丁二酮在水牛酸凝乳和黑白花牛酸凝乳中相对质量分数别为2.95%和3.06%。; 关键词同时蒸馏萃取 GC-MS联用水牛酸凝乳黑白花牛酸凝乳风味物质; Keywords simultaneous distillation extraction（SDE） GC-MS combined buffalo yogurt holstein yoghurt flavor compounds; 分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] S823.91 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名数字图书馆建设中面临的知识产权问题及对策被引量：20: 3; 作者姚春杰; 机构上海图书馆; 出处《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心 2007年第2期97-99,51,共4页; 文摘数字图书馆面临着信息资源采集、信息资源数字化、信息资源传播等过程中的知识产权问题。加强知识产权保护应完善数字环境下的知识产权保护法、建设具有自主知识产权的数字图书馆、建立知识产权集体管理机构以及采取必要的技术措施。; 关键词数字图书馆知识产权数字资源; Keywords digital library intellectual right digital resource; 分类号 G250.76 [文化科学—图书馆学] D923.41 [政治法律—民商法学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名组合赋权法优化水牛酸凝乳制作工艺及其响应面分析被引量：1: 4; 作者姚春杰李全阳黄忠闯; 机构广西大学轻工与食品工程学院; 出处《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2011年第4期23-27,共5页; 基金广西大学人才资助项目(XGZ090325); 文摘以广西水牛奶为原料,在单因素实验的基础上,利用Box-Behnken中心组合设计,通过组合赋权法和响应曲面分析法,优化水牛酸凝乳制作工艺条件。结果表明:酸凝乳的色泽、风味、质构的组合权重分别为0.222,0.407,0.371;白砂糖质量分数为8.50%,水牛奶质量分数为92.0%,发酵温度为41.7℃时,得到水牛酸凝乳的最优制作工艺条件。按照优化工艺进行验证,结果采用组合赋权法得到评价样品的质量总分为1.500,认为所建立的数学模型能较准确的反映水牛酸凝乳的制作工艺条件。; 关键词水牛酸凝乳工艺响应面分析组合赋权法优化; Keywords buffalo yogurt technology response surface analysis combination weighting method optimization; 分类号 Q935 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶皂素的提取工艺研究被引量：30: 5; 作者高凯翔李秋庭陆顺忠姚春杰; 机构广西大学轻工与食品工程学院广西林业科学研究院; 出处《粮油食品科技》 2010年第5期22-25,共4页; 文摘采用新工艺提取茶皂素,即水提醇沉法。水提过程的最佳工艺条件为浸提温度60℃,液固比10:1,浸提时间2 h,浸提次数3次。水提取之后再醇沉,通过试验得到最优条件为乙醇浓度90%、乙醇与浓缩液体积比4:1、醇沉温度75℃、醇沉时间2.5 h,并在此条件下比较水提法和水提醇沉法,得出水提醇沉法提取率为95.2%,纯度为69.9%,提高了纯度,有利于后续精制处理。; 关键词茶皂素水提醇沉; Keywords tea saponin water extraction alcohol precipitate; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名植树造林二十年荒滩变成果树园——记突泉县溪柳办事处林果专业户陈国友: 6; 作者张艳青姚春杰; 机构突泉县林业工作站; 出处《内蒙古林业》 2008年第12期48-49,共2页; 文摘农民陈国友的果树园位于溪柳办事处永保村境内，总面积400余亩，经济效益十分可观，他也因此在周边地区远近闻名。多年来，陈国友带领并帮扶众多乡亲发展林果业增收致富，推动了城乡经济的发展。; 关键词果树园林果业植树造林专业户突泉县荒滩经济效益周边地区; 分类号 S66 [农业科学—果树学] S759.34 [农业科学—森林经理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	广西水牛奶与荷斯坦牛奶工艺学特性比较	姚春杰李全阳黄忠闯	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2011	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	水牛酸凝乳和黑白花酸凝乳中挥发性风味物质的对比研究	姚春杰李全阳黄忠闯	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2011	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	数字图书馆建设中面临的知识产权问题及对策	姚春杰	《图书馆论坛》 CSSCI 北大核心	2007	20	在线阅读下载PDF 职称材料
4	组合赋权法优化水牛酸凝乳制作工艺及其响应面分析	姚春杰李全阳黄忠闯	《中国乳品工业》 CAS 北大核心	2011	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	茶皂素的提取工艺研究	高凯翔李秋庭陆顺忠姚春杰	《粮油食品科技》	2010	30	在线阅读下载PDF 职称材料
6	植树造林二十年荒滩变成果树园——记突泉县溪柳办事处林果专业户陈国友	张艳青姚春杰	《内蒙古林业》	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料