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块菌贮藏期间细菌菌相分析及精油抑菌研究
1
作者 清源 方志荣 +3 位作者 吴瑕 姚昕 林巧 尹胜 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期161-167,共7页
为揭示印度块菌(Tuber indicum)4℃贮藏期间的表面微生物变化规律,鉴定优势腐败细菌并选择出抑菌效果好的天然抑菌剂。本文利用高通量测序与传统培养技术,对印度块菌贮藏过程中表面菌群结构及优势腐败菌进行研究。通过测定抑菌率,计算... 为揭示印度块菌(Tuber indicum)4℃贮藏期间的表面微生物变化规律,鉴定优势腐败细菌并选择出抑菌效果好的天然抑菌剂。本文利用高通量测序与传统培养技术,对印度块菌贮藏过程中表面菌群结构及优势腐败菌进行研究。通过测定抑菌率,计算半数有效浓度(EC50)等,研究5种天然植物精油对优势腐败菌的抑制效果。结果表明,贮藏期间印度块菌表面菌落总数呈增加趋势,第15 d时达到2.28×10^(6) lg CFU/g并出现异味、发粘或发霉等现象,至30 d时到达货架期终点。贮藏期间的优势菌门为Proteobacteria、Bacteroidetes、Actinobacteria、Firmicutes和Verrucomicrobia。优势菌属为Pseudomonas、Rhizobium、Pedobacter、Sphingobacterium、Flavobacterium、Serratia、Janthinobacterium、Sphingopyxis和Variovorax。此次共分离得到2株可导致块菌腐烂率达90%以上的细菌,经鉴定分别为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)和粪小短杆菌(Brachybacterium faecium)。所用5种精油中,柠檬草精油对B.subtilis的抑菌效果最好,EC50值为5.471μL/L;百里香精油对B.faecium的抑菌效果最好,EC50值为6.350μL/L。本研究为后续开展柠檬草和百里香精油复配在块菌采后贮藏保鲜上的应用,延长其货架期提供了一定理论依据。 展开更多
关键词 印度块菌 传统培养技术 高通量测序 优势腐败菌
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玫瑰茄石榴复合果酒发酵工艺优化及挥发性香气成分分析 被引量：1
2
作者 王喻 姚昕 +1 位作者 徐嘉俊 涂勇 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第10期170-177,共8页
以石榴和玫瑰茄为原料制备玫瑰茄石榴复合果酒,通过单因素试验以及响应面试验优化玫瑰茄石榴复合果酒的发酵工艺,并采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对其挥发性香气成分进行检测。结果表明,玫瑰茄石榴复合果酒... 以石榴和玫瑰茄为原料制备玫瑰茄石榴复合果酒,通过单因素试验以及响应面试验优化玫瑰茄石榴复合果酒的发酵工艺,并采用顶空固相微萃取(HS-SPME)-气相色谱质谱联用(GC-MS)技术对其挥发性香气成分进行检测。结果表明,玫瑰茄石榴复合果酒最佳发酵工艺为玫瑰茄添加量1.0%、初始糖度22.0%、酵母接种量0.02%和发酵温度24℃;在此条件下制得的玫瑰茄石榴复合果酒,酒体丰满醇厚,呈紫红色,香味馥郁,风味良好,感官评分为90.98分,酒精度为11.6%vol。玫瑰茄石榴复合果酒共检测出91种挥发性香气成分,其中酯类47种(82.73%)、酸类9种(4.41%)、醇类11种(3.54%)、醚类1种(3.08%)、烷类3种(1.64%)、酮类4种(1.42%)、醛类1种(0.10%)、烯类3种(0.23%)。 展开更多
关键词 石榴 玫瑰茄 复合果酒 发酵工艺优化 挥发性香气成分
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响应面优化石榴黑糯米酒澄清工艺研究 被引量：1
3
作者 张丽萍 赵欣雨 +2 位作者 徐嘉俊 邵于 姚昕 《四川农业科技》 2024年第7期69-72,共4页
为了探究解决石榴黑糯米酒存储期间出现浑浊的现象,选择果胶酶、壳聚糖、皂土和明胶4种澄清剂对石榴黑糯米酒进行澄清处理,以透光率作为评价指标,并对处理前后的酒体进行酒精度、可溶性固形物含量和pH值测定。结果表明,壳聚糖对石榴黑... 为了探究解决石榴黑糯米酒存储期间出现浑浊的现象,选择果胶酶、壳聚糖、皂土和明胶4种澄清剂对石榴黑糯米酒进行澄清处理,以透光率作为评价指标,并对处理前后的酒体进行酒精度、可溶性固形物含量和pH值测定。结果表明,壳聚糖对石榴黑糯米酒澄清效果最佳,其添加量、澄清温度和澄清时间采用响应面法进行优化,得到最佳澄清工艺条件为壳聚糖添加量0.4g/L、澄清温度10℃和澄清时间47h。以此工艺条件澄清处理后的石榴黑糯米酒,透光率达到91.0%,酒体呈紫红色、澄清透明、口感醇和,有典型的米酒发酵香和石榴果香。 展开更多
关键词 黑糯米 石榴 米酒 澄清工艺 响应面法
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硅对铝胁迫下花生幼苗根系形态和生理特性的影响 被引量：12
4
作者 姚昕 李婧 +2 位作者 何霞 刘洪 沈雪峰 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期815-818,共4页
为了探讨铝胁迫条件下施硅对花生幼苗根系生长发育的影响,以花生品种粤油7号为材料,采用营养液培养法,研究了铝胁迫条件下硅对花生根系生长、根系活力、脂膜过氧化、抗氧化酶活性以及根系硅和铝元素含量的影响。结果表明,铝胁迫条件下,... 为了探讨铝胁迫条件下施硅对花生幼苗根系生长发育的影响,以花生品种粤油7号为材料,采用营养液培养法,研究了铝胁迫条件下硅对花生根系生长、根系活力、脂膜过氧化、抗氧化酶活性以及根系硅和铝元素含量的影响。结果表明,铝胁迫条件下,施硅处理后,花生根系活力、根表面积、根体积、根鲜重和硅元素含量显著提高,分别增加了50.4%,29.6%,15.7%,9.5%和44.7%;根系CAT,SOD和POD酶活性,MDA和铝元素含量显著下降,分别下降了39.1%,35.3%,31.9%,18.0%和23.5%。可见,铝胁迫条件下,施硅处理后,降低了铝元素的吸收,改善了花生根系生长发育情况,降低了抗氧化酶活性和膜脂过氧化作用,从而为硅缓解铝胁迫提供了理论依据。 展开更多
关键词 花生 硅 铝 根系 抗氧化酶活性
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ε-聚赖氨酸和臭氧处理对石榴果实贮藏品质影响的多变量分析 被引量：12
5
作者 姚昕 秦文 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期254-261,共8页
运用多变量分析方法探讨了ε-聚赖氨酸和臭氧处理对石榴贮藏期品质的影响。单因素方差分析和主成分分析结果表明,ε-聚赖氨酸和臭氧处理均能一定程度上抑制石榴的腐烂、蒸腾失水和品质劣变。偏最小二乘回归分析结果表明,果皮褐变指数与... 运用多变量分析方法探讨了ε-聚赖氨酸和臭氧处理对石榴贮藏期品质的影响。单因素方差分析和主成分分析结果表明,ε-聚赖氨酸和臭氧处理均能一定程度上抑制石榴的腐烂、蒸腾失水和品质劣变。偏最小二乘回归分析结果表明,果皮褐变指数与腐烂率和失重率呈高度正相关关系,与果皮L*值、a*值、b*值和硬度存在较强的负相关关系,而籽粒感官评分与其a*值、b*值及总酸含量呈高度正相关,与腐烂率和失重率呈较高的负相关关系。此外,果皮褐变指数和籽粒感官评分呈负相关关系。由通径分析可知,失重率对果皮褐变指数具有较大的直接作用,而果皮L*值通过腐烂率和失重率对果皮褐变指数产生较高的负间接作用;腐烂率对籽粒感官评分具有最大的负直接作用,而果皮a*值和籽粒b*值主要是通过籽粒总酸含量和腐烂率间接影响籽粒感官品质。4种多变量分析方法的综合结果表明,ε-聚赖氨酸和臭氧处理与对照相比,可以较好地保持石榴果实的品质,主要通过抑制其腐烂失水而进一步延缓了果实硬度、籽粒总酸含量、色泽等指标的劣变,且以二者复合处理效果最佳。 展开更多
关键词 石榴 Ε-聚赖氨酸 臭氧 品质 多变量分析
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响应面法优化玫瑰茄-石榴果酒澄清工艺研究
6
作者 王喻 陈虹宇 +2 位作者 马黇傲 姚昕 涂勇 《现代农业科技》 2024年第15期126-129,133,共5页
以石榴和玫瑰茄发酵所得果酒为材料,选择果胶酶、壳聚糖和皂土3种澄清剂对其进行澄清处理,对处理前后的酒体进行乙醇浓度(酒精度)、可溶性固形物含量和pH值测定。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化玫瑰茄-石榴果酒澄清工艺条件。... 以石榴和玫瑰茄发酵所得果酒为材料,选择果胶酶、壳聚糖和皂土3种澄清剂对其进行澄清处理,对处理前后的酒体进行乙醇浓度(酒精度)、可溶性固形物含量和pH值测定。在单因素试验的基础上,采用响应面法优化玫瑰茄-石榴果酒澄清工艺条件。结果表明,皂土对玫瑰茄-石榴果酒澄清效果最佳,最佳澄清工艺条件为皂土添加量1.2 g/L、澄清温度30℃和澄清时间48 h。采用此工艺澄清处理的玫瑰茄-石榴果酒透光率达到93.05%,色泽紫红,澄清透亮,口感醇厚,兼具玫瑰茄花香和石榴果香。 展开更多
关键词 石榴 玫瑰茄 果酒 澄清工艺 响应面法
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风味石榴花酱加工条件优化
7
作者 徐嘉俊 陈丽萍 +2 位作者 陈虹宇 李海生 姚昕 《南方农业》 2024年第3期181-185,共5页
以石榴花为主要原料,通过模糊数学感官评价法与正交试验的结合,对风味石榴花酱的配方进行了优化,并确定了炒制的条件。结果表明:风味石榴花酱最佳配方为石榴花与花生碎质量比8∶2、20.0%辣椒粉、2.5%花椒粉、3.0%食盐、3.0%白糖和0.15%... 以石榴花为主要原料,通过模糊数学感官评价法与正交试验的结合,对风味石榴花酱的配方进行了优化,并确定了炒制的条件。结果表明:风味石榴花酱最佳配方为石榴花与花生碎质量比8∶2、20.0%辣椒粉、2.5%花椒粉、3.0%食盐、3.0%白糖和0.15%呈味核苷酸二钠,并控制在110℃炒制2 min。按此条件下制成的风味石榴花酱酱体红润有光泽,麻、辣、咸、甜适中,鲜香浓郁,兼具石榴花的清香与脆嫩,适合绝大部分人的口味,组织黏稠适中,理化指标和微生物指标均符合要求。综上所述,以石榴花为主要原料加工风味石榴花酱可行性较强,产品具有较好的品质,拓宽了石榴花加工利用的途径。 展开更多
关键词 石榴花 酱料 模糊数学评价 工艺优化
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不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响研究 被引量：3
8
作者 姚昕 涂勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第3期109-111,共3页
以西昌地区的青枣为试材,研究不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:适宜条件的热水处理效果较好,其最佳条件为55℃处理10min,30d腐烂指数为8.61%,好果率为81.67%,可溶性固形物和酸含量分别为9.4%和4.06%,Vc含量为28.17mg/... 以西昌地区的青枣为试材,研究不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明:适宜条件的热水处理效果较好,其最佳条件为55℃处理10min,30d腐烂指数为8.61%,好果率为81.67%,可溶性固形物和酸含量分别为9.4%和4.06%,Vc含量为28.17mg/100g。 展开更多
关键词 热处理 青枣 贮藏保鲜 果实品质
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魔芋葡甘聚糖在青枣贮藏保鲜中的应用研究 被引量：7
9
作者 姚昕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第5期150-153,共4页
以葡甘聚糖为主要原料,辅以其他添加剂形成复合膜,研究其对青枣的贮藏保鲜效果。结果表明,复合膜在一定程度上能抑制果实的腐烂,较好的保持果实的品质。复合膜的最佳配方为0.50%葡甘聚糖0,.30%苯甲酸钠、0.06%钠他霉素和4.00%氯化钙。贮... 以葡甘聚糖为主要原料,辅以其他添加剂形成复合膜,研究其对青枣的贮藏保鲜效果。结果表明,复合膜在一定程度上能抑制果实的腐烂,较好的保持果实的品质。复合膜的最佳配方为0.50%葡甘聚糖0,.30%苯甲酸钠、0.06%钠他霉素和4.00%氯化钙。贮藏14 d后,青枣的失重率为4.62%,外部感官综合指数为12.57,内部品质综合指数为0.802 5,有效地延长了青枣常温下的保鲜时间。 展开更多
关键词 青枣 葡甘聚糖 品质 贮藏
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石榴贮藏期果皮品质劣变的多变量分析 被引量：1
10
作者 姚昕 秦文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第23期257-262,共6页
利用多变量分析方法对不同温度条件下影响石榴贮藏期果皮品质劣变的相关因素进行了探讨。单因素方差分析和主成分分析结果表明,6℃低温能有效地抑制石榴果皮的褐变、蒸腾失水、细胞衰老和色泽劣变。相关性分析、偏最小二乘分析和通径分... 利用多变量分析方法对不同温度条件下影响石榴贮藏期果皮品质劣变的相关因素进行了探讨。单因素方差分析和主成分分析结果表明,6℃低温能有效地抑制石榴果皮的褐变、蒸腾失水、细胞衰老和色泽劣变。相关性分析、偏最小二乘分析和通径分析表明,果皮褐变指数与细胞膜透性和丙二醛含量呈极显著正相关(P<0.01),与果皮硬度、水分含量、总酚含量、花青素含量和L*值呈极显著负相关(P<0.01),果皮的水分含量对果皮褐变指数具有较大的负直接作用,而细胞膜透性通过水分含量和a*值影响并且对其有较大的正间接作用。 展开更多
关键词 石榴 果皮 品质 劣变 多变量分析
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不同胶凝剂配方对雪莲果软糖感官品质的影响 被引量：3
11
作者 姚昕 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第32期18591-18592,共2页
[目的]筛选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方,为其加工利用提供理论和实践依据。[方法]以新鲜雪莲果为原料,采用模糊综合评价法优选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方。[结果]最优胶凝剂配方是:6%明胶、1.0%琼脂和0.25%羧甲基纤维素钠(... [目的]筛选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方,为其加工利用提供理论和实践依据。[方法]以新鲜雪莲果为原料,采用模糊综合评价法优选雪莲果软糖制作工艺中的胶凝剂配方。[结果]最优胶凝剂配方是:6%明胶、1.0%琼脂和0.25%羧甲基纤维素钠(CMC),根据以上胶凝剂配方制备出的雪莲果软糖,块形完整,无明显变形,无粘连,糖体稍透明,稍有弹性和咀嚼性,色、香、味、形、咀嚼性的标准均达到最佳,且其理化指标和微生物指标均符合GB09678.1-2003要求。[结论]根据最佳胶凝剂配方制备出的雪莲果软糖可应用于生产,值得开发。 展开更多
关键词 雪莲果软糖 模糊综合评价法 胶凝剂 感官品质
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响应面优化石榴花肉酱工艺研究 被引量：2
12
作者 姚昕 张丽萍 +1 位作者 李海生 张忠 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第12期134-139,共6页
为了开发石榴花的加工利用,以石榴花、猪肉为原料,通过模糊数学感官评价与响应面优化试验的结合,对石榴花肉酱的配方进行了优化。结果表明,石榴花肉酱的最佳配方为石榴花主料占比60.0%、菜籽油35.0%、豆瓣酱25.0%、辣椒粉15.0%、花椒粉2... 为了开发石榴花的加工利用,以石榴花、猪肉为原料,通过模糊数学感官评价与响应面优化试验的结合,对石榴花肉酱的配方进行了优化。结果表明,石榴花肉酱的最佳配方为石榴花主料占比60.0%、菜籽油35.0%、豆瓣酱25.0%、辣椒粉15.0%、花椒粉2.0%和白糖3.0%。按此配方制成的石榴花肉酱色泽红润,有光泽,风味浓郁,咸、鲜、麻、辣适口,香气纯正,石榴花清香、肉香及调味料融合协调,石榴花脆嫩可口,酱体呈半固体状态,理化及微生物指标均符合要求,具有良好的接受度和市场开发前景。综上所述,以石榴花为主要原料加工石榴花肉酱的可行性较强,不仅扩充了调味酱的种类,而且拓宽了石榴花深加工利用的方向。 展开更多
关键词 石榴花 肉酱 模糊数学评价 响应面法 工艺优化
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不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响 被引量：3
13
作者 姚昕 涂勇 《四川食品与发酵》 2007年第3期46-49,共4页
以西昌地区的青枣为试材,研究了不同热处理方式对青枣贮藏保鲜效果的影响。结果表明,适宜条件的热水处理效果较好,其最佳条件为55℃处理10min,能显著提高青枣果实品质,抑制腐烂指数,提高好果率,延长青枣的贮藏时间。
关键词 热处理 青枣 贮藏保鲜 果实品质
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不同食品防腐剂对石榴贮藏期主要病害防治效果的研究 被引量：2
14
作者 姚昕 涂勇 《四川农业科技》 2020年第4期34-36,共3页
试验选用7种食品防腐剂对石榴贮藏期2种主要病害病原菌进行室内毒力测定。结果表明:脱氢乙酸钠和ε-聚赖氨酸能有效地抑制干腐病病原菌石榴垫壳孢(Coniella granati)和褐腐病病原菌小新壳梭孢(Neofusicoccum parvum)菌丝的生长,进一步... 试验选用7种食品防腐剂对石榴贮藏期2种主要病害病原菌进行室内毒力测定。结果表明:脱氢乙酸钠和ε-聚赖氨酸能有效地抑制干腐病病原菌石榴垫壳孢(Coniella granati)和褐腐病病原菌小新壳梭孢(Neofusicoccum parvum)菌丝的生长,进一步应用于石榴果实上能较好地控制石榴的腐烂。 展开更多
关键词 石榴 贮藏期病害 防治 食品防腐剂
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模糊数学感官评价法优化石榴蜂蜜柚子茶配方 被引量：1
15
作者 姚昕 张丽萍 涂勇 《四川农业科技》 2022年第11期83-87,共5页
以柚子和石榴为主要原料,辅以冰糖、蜂蜜和柠檬酸,研制了石榴蜂蜜柚子茶。利用单因素和正交试验,模糊数学感官综合评分作为评价指标,对石榴蜂蜜柚子茶配方进行了优化。结果表明,最佳配方为柚子果肉与石榴汁质量比为5:5,柚子皮添加量为2... 以柚子和石榴为主要原料,辅以冰糖、蜂蜜和柠檬酸,研制了石榴蜂蜜柚子茶。利用单因素和正交试验,模糊数学感官综合评分作为评价指标,对石榴蜂蜜柚子茶配方进行了优化。结果表明,最佳配方为柚子果肉与石榴汁质量比为5:5,柚子皮添加量为25%,冰糖与蜂蜜质量比为4:7(总添加量为40%),柠檬酸添加量为1%。按此配方制成的石榴蜂蜜柚子茶呈亮紫色,兼具了石榴和柚子的风味,融合协调,酸甜适宜,回味浓厚,口感细腻,组织状态良好,不流散,且各项理化指标均符合国家标准,具有较好的推广意义。 展开更多
关键词 柚子 石榴 蜂蜜柚子茶 模糊数学 感官评价
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食品防腐剂对石榴保鲜效果的影响 被引量：1
16
作者 姚昕 涂勇 《现代农业科技》 2020年第21期231-232,235,共3页
本文运用主成分分析法探讨了3种食品防腐剂对石榴保鲜效果的影响。结果表明,用肉桂精油、脱氢乙酸钠和对羟基苯甲酸乙酯处理石榴果实,均能在一定程度上抑制果实腐烂和品质劣变。在3种防腐剂中,以100μL/L肉桂精油熏蒸处理效果最好,能有... 本文运用主成分分析法探讨了3种食品防腐剂对石榴保鲜效果的影响。结果表明,用肉桂精油、脱氢乙酸钠和对羟基苯甲酸乙酯处理石榴果实,均能在一定程度上抑制果实腐烂和品质劣变。在3种防腐剂中,以100μL/L肉桂精油熏蒸处理效果最好,能有效抑制石榴果实腐烂,减缓色泽变化,有利于果皮和籽粒品质的保持,贮藏120 d时腐烂率、失重率分别为20.00%和4.18%,且通过主成分分析后综合评价的得分也最高。 展开更多
关键词 石榴 肉桂精油 脱氢乙酸钠 对羟基苯甲酸乙酯 保鲜
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凉山州烤烟与菜用大豆套作高效栽培技术 被引量：1
17
作者 姚昕 涂勇 《现代农业科技》 2015年第20期26-27,共2页
介绍凉山州烤烟与菜用大豆套作的目的与意义,重点介绍了烟地套作菜用大豆的高产栽培技术,包括品种选择与处理、播种时间与方法、田间管理及收获等方面内容,以期提高烟田土地利用率,增加大豆产量,为烟农增加收入提供技术参考。
关键词 烤烟 菜用大豆 套作 栽培技术 四川凉山
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不同生物农药对石榴褐斑病菌的室内毒力测定试验 被引量：1
18
作者 姚昕 涂勇 《现代农业科技》 2015年第21期125-126,共2页
采用不同生物农药对石榴褐斑病菌进行室内毒力试验,结果表明,4%农抗120对石榴褐斑病菌抑制效果最佳,其EC_(50)和EC_(90)分别为136.58 mg/L和1 555.61 mg/L,优于常规杀菌剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂;其次为25%阿米西达悬浮剂,其EC_(50)为1... 采用不同生物农药对石榴褐斑病菌进行室内毒力试验,结果表明,4%农抗120对石榴褐斑病菌抑制效果最佳,其EC_(50)和EC_(90)分别为136.58 mg/L和1 555.61 mg/L,优于常规杀菌剂70%甲基硫菌灵可湿性粉剂;其次为25%阿米西达悬浮剂,其EC_(50)为158.12 mg/L;最低为10%多抗霉素可湿性粉剂,其EC_(50)为207.62 mg/L。 展开更多
关键词 生物农药 石榴 褐斑病菌 室内毒力 测定
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植物精油对2种石榴采后病原真菌的抑菌效果 被引量：1
19
作者 姚昕 涂勇 《四川农业科技》 2021年第12期53-55,共3页
选取15种植物精油对2种石榴采后病原真菌的抑制效果进行研究。结果表明,茶树油和桉叶油对石榴垫壳孢和灰葡萄孢菌菌丝生长具有较好的抑制效果,用其对石榴进行熏蒸处理能一定程度上抑制贮藏期果实的腐烂。
关键词 石榴 采后病害 抑菌 植物精油
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兰科植物种子及圆球茎的超低温保存研究进展 被引量：8
20
作者 姚昕 兰芹英 李枝林 《云南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期891-895,共5页
兰科(Orchidaceae)不仅种类丰富,而且观赏和经济价值极高。因为环境恶化及人类活动破坏,使得兰花种质资源长期有效保存十分重要。超低温保存是种质资源长期保存的最佳方法,兰花种质资源超低温保存可分干燥法、快冻法和玻璃化法三类。本... 兰科(Orchidaceae)不仅种类丰富,而且观赏和经济价值极高。因为环境恶化及人类活动破坏,使得兰花种质资源长期有效保存十分重要。超低温保存是种质资源长期保存的最佳方法,兰花种质资源超低温保存可分干燥法、快冻法和玻璃化法三类。本文综述了国内外兰科植物种子及圆球茎超低温保存技术的一般操作、分类及研究进展。总结兰花圆球茎及种子超低温保存技术需加强分子生物学研究、探明冻后变化的细胞生理学机理等问题,并提出相关建议。展望兰科植物种质资源超低温保存技术的发展前景。 展开更多
关键词 兰花 超低温保存 种子保存 玻璃化法 干燥法
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