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特色营养挂面的研制被引量：2: 1; 作者姚娣刘方 +1 位作者陈轩沈汪洋《安徽农业科学》 CAS 2014年第16期5239-5242,共4页; [目的]开发出含有多种营养成分的特色营养挂面。[方法]探讨银杏叶粉、小麦胚芽粉和紫薯粉的预处理,并以优质小麦粉为主料,添加以上3种辅料,通过优化配方工艺参数,采用多次碾压技术和三段式中温快速干燥技术,制备特色营养挂面。[结果]特... 展开更多; 关键词营养挂面原料预处理配方生产技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

麦麸曲奇饼干的研制工艺被引量：9: 2; 作者刘方姚娣 +1 位作者陈轩沈汪洋《安徽农业科学》 CAS 2014年第15期4789-4791,共3页; [目的]研究麦麸曲奇的配方和焙烤工艺的关键技术参数及其产品的品质特性。[方法]以新鲜麦麸为主要原料,采用微波灭酶技术对麦麸进行稳定化处理,超微粉碎得到麦麸细粉,并将其添加到曲奇饼干中。分别确定了麦麸稳定化处理的参数、麦麸曲... 展开更多; 关键词麦麸曲奇配方优化烘烤工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

虫草籼米复合米的研制: 3; 作者刘方聂婷婷 +7 位作者沈汪洋姚娣晏梦婷贾喜午陈轩周坚高虹程薇《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第7期5-8,15,共5页; 以籼米为主要原料,辅以虫草培养基,通过双螺杆挤压技术制备富含虫草素的籼米复合米。选取虫草培养基添加量、水分、套筒温度、螺杆转速四个技术参数为主要因素,研究制备糊化度较低的富含虫草素的籼米复合米(简称虫草复合米)的最佳工艺... 展开更多; 关键词虫草素籼米复合米配方挤压工艺参数; 在线阅读下载PDF 职称材料

ADO在地质数据库与Word文档转换中的应用: 4; 作者姚娣王井利孙立双《山西建筑》 2009年第20期365-366,共2页; 以VB可视化编程工具为平台,通过ADO数据接口将矿产数据库中的数据写到Word文件,实现了数据库与Word文档的转换设计,提高了资料整理的效率,突显出VB中利用ADO对象编程来访问数据库的功能强大,易于使用的特点。; 关键词 VISUAL Basic ADO 数据转换地质勘察资料数据; 在线阅读下载PDF 职称材料

咖啡豆α-半乳糖苷酶的同源建模及分析被引量：1: 5; 作者陶佳妮李赟 +3 位作者姚娣沈汪洋陈轩周坚《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期326-330,共5页; 为进一步了解咖啡豆α-半乳糖苷酶的结构,对咖啡豆α-半乳糖苷酶的理化性质、二级结构及三级结构等进行了理论分析和预测,并在三级结构的基础上进行同源建模研究。分析表明,该酶呈酸性,亲水,稳定。二级结构以α-螺旋和无规则卷曲为主,... 展开更多; 关键词咖啡豆α-半乳糖苷酶蛋白质结构分析同源建模; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅谈城市交叉口标志标线的设置被引量：2: 6; 作者宋丽丽姚娣《北方交通》 2014年第S2期37-40,共4页; 交通标志标线的设置为车流的分向、分车道行驶提供便利。交叉口作为道路交通的瓶颈,对车流量的疏导成为交通畅通的突破口,合理有效地设置标志标线对疏导交通起到重要作用。; 关键词标志标线交叉口标志标线设置疏导交通; 在线阅读下载PDF 职称材料

回乡创业卖水饺年销近1500万元: 7; 作者陈原姚娣《村委主任》 2018年第3期8-8,共1页; 从退伍军人到公司经理，从家庭手工水饺作坊到现代化食品厂，35岁的张金柱，从部队退伍后，不改军人本色，怀揣希望艰苦创业，成为远近闻名的“水饺大王”。; 关键词水饺创业退伍军人食品厂现代化作坊手工家庭; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名特色营养挂面的研制被引量：2: 1; 作者姚娣刘方陈轩沈汪洋; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第16期5239-5242,共4页; 文摘 [目的]开发出含有多种营养成分的特色营养挂面。[方法]探讨银杏叶粉、小麦胚芽粉和紫薯粉的预处理,并以优质小麦粉为主料,添加以上3种辅料,通过优化配方工艺参数,采用多次碾压技术和三段式中温快速干燥技术,制备特色营养挂面。[结果]特色营养挂面的最佳配方为银杏叶粉用量1.5%,小麦胚芽粉用量5%,紫薯粉用量10%,轧片道数为6道,预干燥温度30℃,主干燥温度40℃,完成干燥温度20℃,干燥总时间4 h,挂面品质较好。[结论]该研究可为特色营养挂面的工业化生产提供理论依据。; 关键词营养挂面原料预处理配方生产技术; Keywords Nutrition fine dried doodles Pretreatment of raw materials Formula Production technology; 分类号 S609.9 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名麦麸曲奇饼干的研制工艺被引量：9: 2; 作者刘方姚娣陈轩沈汪洋; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心; 出处《安徽农业科学》 CAS 2014年第15期4789-4791,共3页; 文摘 [目的]研究麦麸曲奇的配方和焙烤工艺的关键技术参数及其产品的品质特性。[方法]以新鲜麦麸为主要原料,采用微波灭酶技术对麦麸进行稳定化处理,超微粉碎得到麦麸细粉,并将其添加到曲奇饼干中。分别确定了麦麸稳定化处理的参数、麦麸曲奇饼干的配方和烘焙工艺。[结果]试验得出,麦麸微波灭酶工艺参数为微波时间120 s、微波功率为750 W和添加物料每次80 g。麦麸曲奇的最佳配方为小麦粉与麦麸粉之比87∶13,以小麦粉、麦麸粉总量为基准,再添加黄油27%,预糊化淀粉1.3%,白砂糖18%,奶粉10%,碳酸氢铵0.4%,食盐0.6%,卵磷脂1%,水和香精适量。麦麸曲奇较好的烘烤工艺参数:第1阶段远红外烘烤温度65℃,烘烤时间30 min:第2阶段烘烤温度100℃,烘烤时间2 min。[结论]研究可为麦麸曲奇的工业化生产和技术推广应用提供参考依据。; 关键词麦麸曲奇配方优化烘烤工艺; Keywords Wheat bran cookies Formulation optimization Baking process; 分类号 S609.9 [农业科学—园艺学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名虫草籼米复合米的研制: 3; 作者刘方聂婷婷沈汪洋姚娣晏梦婷贾喜午陈轩周坚高虹程薇; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 2015年第7期5-8,15,共5页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划(2012BAD37B03) 公益行业(农业)科研专项经费项目(201303080); 文摘以籼米为主要原料,辅以虫草培养基,通过双螺杆挤压技术制备富含虫草素的籼米复合米。选取虫草培养基添加量、水分、套筒温度、螺杆转速四个技术参数为主要因素,研究制备糊化度较低的富含虫草素的籼米复合米(简称虫草复合米)的最佳工艺参数。结果表明,虫草培养基添加量35%、水分40%、套筒温度100℃、螺杆转速250r/min时,虫草复合米的品质指标较好,其蛋白质、脂肪以及虫草素含量明显高于原籼米。; 关键词虫草素籼米复合米配方挤压工艺参数; Keywords cordycepin indica formula of restructuring rice extrusion process parameters; 分类号 TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名ADO在地质数据库与Word文档转换中的应用: 4; 作者姚娣王井利孙立双; 机构沈阳建筑大学土木工程学院; 出处《山西建筑》 2009年第20期365-366,共2页; 文摘以VB可视化编程工具为平台,通过ADO数据接口将矿产数据库中的数据写到Word文件,实现了数据库与Word文档的转换设计,提高了资料整理的效率,突显出VB中利用ADO对象编程来访问数据库的功能强大,易于使用的特点。; 关键词 VISUAL Basic ADO 数据转换地质勘察资料数据; Keywords Visual Basic, ADO, data conversion, geology exploration data; 分类号 TP312 [自动化与计算机技术—计算机软件与理论]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名咖啡豆α-半乳糖苷酶的同源建模及分析被引量：1: 5; 作者陶佳妮李赟姚娣沈汪洋陈轩周坚; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院农产品加工湖北省协同创新中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期326-330,共5页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(31301415); 文摘为进一步了解咖啡豆α-半乳糖苷酶的结构,对咖啡豆α-半乳糖苷酶的理化性质、二级结构及三级结构等进行了理论分析和预测,并在三级结构的基础上进行同源建模研究。分析表明,该酶呈酸性,亲水,稳定。二级结构以α-螺旋和无规则卷曲为主,其空间结构与大米α-半乳糖苷酶相似度较高,以此为模版构建了可靠的三维结构模型。模型的一侧是由8个α-螺旋和8个β-转角形成的球状结构,另一侧是8个β-转角。实验结果为咖啡豆α-半乳糖苷酶的空间结构和催化活性位点的研究提供了理论依据。; 关键词咖啡豆α-半乳糖苷酶蛋白质结构分析同源建模; Keywords coffee-bean α-galactosidase protein structure analysis homology modeling; 分类号 TS201.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅谈城市交叉口标志标线的设置被引量：2: 6; 作者宋丽丽姚娣; 机构辽宁乾成工程设计咨询有限公司辽宁地质工程勘察施工集团公司; 出处《北方交通》 2014年第S2期37-40,共4页; 文摘交通标志标线的设置为车流的分向、分车道行驶提供便利。交叉口作为道路交通的瓶颈,对车流量的疏导成为交通畅通的突破口,合理有效地设置标志标线对疏导交通起到重要作用。; 关键词标志标线交叉口标志标线设置疏导交通; Keywords Symbols and marking lines Intersection Setting of symbols and marking lines Dredging the traffic; 分类号 U491.52 [交通运输工程—交通运输规划与管理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名回乡创业卖水饺年销近1500万元: 7; 作者陈原姚娣; 出处《村委主任》 2018年第3期8-8,共1页; 文摘从退伍军人到公司经理，从家庭手工水饺作坊到现代化食品厂，35岁的张金柱，从部队退伍后，不改军人本色，怀揣希望艰苦创业，成为远近闻名的“水饺大王”。; 关键词水饺创业退伍军人食品厂现代化作坊手工家庭; 分类号 TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	特色营养挂面的研制	姚娣刘方陈轩沈汪洋	《安徽农业科学》 CAS	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	麦麸曲奇饼干的研制工艺	刘方姚娣陈轩沈汪洋	《安徽农业科学》 CAS	2014	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	虫草籼米复合米的研制	刘方聂婷婷沈汪洋姚娣晏梦婷贾喜午陈轩周坚高虹程薇	《粮食与饲料工业》 CAS	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	ADO在地质数据库与Word文档转换中的应用	姚娣王井利孙立双	《山西建筑》	2009	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	咖啡豆α-半乳糖苷酶的同源建模及分析	陶佳妮李赟姚娣沈汪洋陈轩周坚	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	浅谈城市交叉口标志标线的设置	宋丽丽姚娣	《北方交通》	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	回乡创业卖水饺年销近1500万元	陈原姚娣	《村委主任》	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料