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自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
被引量：
2
1
作者
张丽娜
熊舟翼
+1 位作者
熊汉国
夏长兴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第1期45-52,共8页
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组...
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组装聚集体稳定的乳液有纳米级平均粒径,更小的PDI值,更高的表面绝对电势。流变学分析结果表明,自组装聚集体稳定的乳液具有更高的体系黏度,同时,受温度、盐离子等环境因素的影响较小,对β-胡萝卜素的保留率较高。此外,磷酸化卵白蛋白自组装聚集体稳定的β-胡萝卜素Pickering乳液具有较好的抗消化性能。该研究可以促进蛋白乳液在食品工业中的应用与发展。
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关键词
卵白蛋白
磷酸化
Pickering乳液
Β-胡萝卜素
缓释特性
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职称材料
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
被引量：
2
2
作者
杨佳宇
熊舟翼
+1 位作者
夏长兴
熊汉国
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期132-137,共6页
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表...
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表明ACA在ESP表面发生了反应。测定ESP/PBAT复合薄膜的吸水率、拉伸强度及断裂伸长率,并通过扫描电子显微镜观察对复合材料的性能与微观结构进行表征。结果表明:ACA能够将ESP表面由亲水性变为疏水性,改性后的ESP具有高的接触角、低沉降体积与吸油值;红外光谱分析表明了ACA在ESP表面发生了反应;当ACA改性的质量分数为2%时,ESP改性效果最好,复合材料体系相容性最好,分散均匀,薄膜材料的防水性能与力学性能最佳。
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关键词
蛋壳粉
聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯
铝酸酯偶联剂
改性效果
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职称材料
基于二重加权的作战数据质量评估方法
被引量：
2
3
作者
邱少明
夏长兴
杜秀丽
《火力与指挥控制》
CSCD
北大核心
2020年第10期106-110,116,共6页
作战数据作为作战仿真推演系统的重要组成部分,对其进行质量评估是十分必要的。针对各个作战数据质量评估方法中出现的各种问题,建立了3层作战数据质量指标体系,制定了各个指标的阈值;提出了模糊层次分析法与比较值函数相结合的方式对...
作战数据作为作战仿真推演系统的重要组成部分,对其进行质量评估是十分必要的。针对各个作战数据质量评估方法中出现的各种问题,建立了3层作战数据质量指标体系,制定了各个指标的阈值;提出了模糊层次分析法与比较值函数相结合的方式对作战数据质量进行了评估。实验结果分析表明,仿真结果与标准值相较标准误差较小,与标准值十分贴近。
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关键词
作战数据
质量评估
模糊层次分析法
比较值函数
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职称材料
题名
自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
被引量：
2
1
作者
张丽娜
熊舟翼
熊汉国
夏长兴
机构
华中农业大学食品科学技术学院
武汉农业科学技术研究院农产品加工中心
湖北金碾王食品科技有限公司
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第1期45-52,共8页
基金
湖北省自然科学基金项目(2018CFB269)
武汉市农业科学院创新体系青年创新项目(QNCX202207)。
文摘
文章采用高压微射流法制备了具有潜在活性成分的β-胡萝卜素纳米乳液,考察了不同加热时间对经三聚磷酸钠(STPP)修饰后的卵白蛋白(OVA)稳定的β-胡萝卜素乳液的稳定性和消化效果。结果表明,FT-IR光谱证实了磷酸基团与OVA的共价连接,自组装聚集体稳定的乳液有纳米级平均粒径,更小的PDI值,更高的表面绝对电势。流变学分析结果表明,自组装聚集体稳定的乳液具有更高的体系黏度,同时,受温度、盐离子等环境因素的影响较小,对β-胡萝卜素的保留率较高。此外,磷酸化卵白蛋白自组装聚集体稳定的β-胡萝卜素Pickering乳液具有较好的抗消化性能。该研究可以促进蛋白乳液在食品工业中的应用与发展。
关键词
卵白蛋白
磷酸化
Pickering乳液
Β-胡萝卜素
缓释特性
Keywords
ovalbumin
phosphorylation
Pickering emulsion
β-carotene
slow-release properties
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
被引量：
2
2
作者
杨佳宇
熊舟翼
夏长兴
熊汉国
机构
华中农业大学食品科技学院
武汉市农业科学院
湖北金碾王食品科技有限公司
出处
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第2期132-137,共6页
基金
国家重点研发项目(2018YFD0400702)。
文摘
通过铝酸酯偶联剂(ACA)干法改性蛋壳粉(ESP),并与聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯(PBAT)复合制备PBAT/ESP复合薄膜。为了确定ACA的最佳改性质量分数,通过测定改性前后ESP的接触角、沉降体积及吸油值对改性效果进行评价,并结合红外光谱分析表明ACA在ESP表面发生了反应。测定ESP/PBAT复合薄膜的吸水率、拉伸强度及断裂伸长率,并通过扫描电子显微镜观察对复合材料的性能与微观结构进行表征。结果表明:ACA能够将ESP表面由亲水性变为疏水性,改性后的ESP具有高的接触角、低沉降体积与吸油值;红外光谱分析表明了ACA在ESP表面发生了反应;当ACA改性的质量分数为2%时,ESP改性效果最好,复合材料体系相容性最好,分散均匀,薄膜材料的防水性能与力学性能最佳。
关键词
蛋壳粉
聚己二酸/对苯二甲酸丁二酯
铝酸酯偶联剂
改性效果
Keywords
eggshell powder
polyadipic acid/butylene terephthalate
aluminate coupling agent
modification effect
分类号
TQ323.5 [化学工程—合成树脂塑料工业]
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职称材料
题名
基于二重加权的作战数据质量评估方法
被引量：
2
3
作者
邱少明
夏长兴
杜秀丽
机构
大连大学通信与网络重点实验室
出处
《火力与指挥控制》
CSCD
北大核心
2020年第10期106-110,116,共6页
文摘
作战数据作为作战仿真推演系统的重要组成部分,对其进行质量评估是十分必要的。针对各个作战数据质量评估方法中出现的各种问题,建立了3层作战数据质量指标体系,制定了各个指标的阈值;提出了模糊层次分析法与比较值函数相结合的方式对作战数据质量进行了评估。实验结果分析表明,仿真结果与标准值相较标准误差较小,与标准值十分贴近。
关键词
作战数据
质量评估
模糊层次分析法
比较值函数
Keywords
combat data
quality assessment
fuzzy analytic hierarchy process
comparison value function
分类号
TJ01 [兵器科学与技术—兵器发射理论与技术]
TP391.9 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
自组装磷酸化卵白蛋白/β-胡萝卜素乳液的构建及缓释特性研究
张丽娜
熊舟翼
熊汉国
夏长兴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
铝酸酯改性蛋壳粉填充PBAT复合材料制备与性能
杨佳宇
熊舟翼
夏长兴
熊汉国
《工程塑料应用》
CAS
CSCD
北大核心
2022
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于二重加权的作战数据质量评估方法
邱少明
夏长兴
杜秀丽
《火力与指挥控制》
CSCD
北大核心
2020
2
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