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超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的工艺研究被引量：11: 1; 作者夏秋敏邓红 +2 位作者董利彩严勃田子卿《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第30期18754-18756,18807,共4页; [目的]探讨超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的最佳工艺条件。[方法]以甾醇提取率为指标,以乙酸乙酯为提取剂,采用超声波辅助提取法从苹果籽中提取植物甾醇。通过单因素试验和正交试验研究了超声波提取温度、提取时间、料液比、超声波功... 展开更多; 关键词苹果籽植物甾醇超声波提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

高色值脱农残浓缩苹果汁的生产工艺被引量：1: 2; 作者夏秋敏王小宏 +4 位作者孟永宏刘颖平贺小化郭玉蓉邓红《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期157-160,共4页; 以自行研制的冷破碎设备为基础,研究了榨前分离工艺对提高浓缩苹果汁品质的影响;通过试验对比分析了新工艺前后苹果汁的色值、农残、多酚、果胶等各项指标的变化情况。试验结果表明:冷破碎榨前分离工艺使苹果汁的色值升高了97.41%;果胶... 展开更多; 关键词冷破碎浓缩苹果汁色值农残工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

杏仁种皮黑色素提取工艺优化被引量：12: 3; 作者李巨秀李红姣 +2 位作者赵忠夏秋敏朱海兰《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期11-14,共4页; 以杏仁种皮为试验材料,采用碱溶解酸沉淀的方法提取黑色素,以氢氧化钠溶液浓度、提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以黑色素得率为指标,通过单因素和正交试验,研究山杏种皮黑色素的提取工艺。结果表明:氢氧化钠浓度、提取温度、料... 展开更多; 关键词杏仁种皮黑色素提取工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

榨前分离苹果清汁中香气成分分析被引量：5: 4; 作者邓红王小宏 +3 位作者贺小化夏秋敏郭玉蓉孟永宏《食品科学技术学报》 CAS 2013年第5期18-23,42,共7页; 以榨前分离工艺制取的苹果清汁为试验样品,采用固相萃取技术结合GC-MS联用仪分析其香气物质的含量及组成,并与传统工艺清汁中香气的差异进行比较.结果表明,榨前分离苹果清汁经气质分离出30个峰共鉴定了23种香气成分,总量为22.23μg/mL,... 展开更多; 关键词榨前分离苹果汁香气成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

榨前分离苹果清汁中多酚的提取与分析被引量：3: 5; 作者邓红赵茜茜 +3 位作者夏秋敏高丹孟永宏郭玉蓉《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期214-218,222,共6页; 以榨前分离苹果清汁为样品,优化其多酚的提取和分析方法,与传统工艺下清汁中的多酚进行比较,以明确榨前分离工艺的优势。实验采用超声波辅助提取法优化了多酚提取条件,并优化了苹果清汁多酚的HPLC分析方法。结果表明,提取多酚的最优参... 展开更多; 关键词榨前分离苹果清汁多酚提取分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的工艺研究被引量：11: 1; 作者夏秋敏邓红董利彩严勃田子卿; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 出处《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第30期18754-18756,18807,共4页; 基金农业部公益性行业项目(nyhyzx07-024) 陕西师范大学博士启动经费项目; 文摘 [目的]探讨超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的最佳工艺条件。[方法]以甾醇提取率为指标,以乙酸乙酯为提取剂,采用超声波辅助提取法从苹果籽中提取植物甾醇。通过单因素试验和正交试验研究了超声波提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对苹果籽植物甾醇提取率的影响,并确定提取植物甾醇的最佳工艺参数。[结果]正交试验表明,试验4因素对苹果籽植物甾醇提取率的影响依次为:超声波温度>料液比>提取时间>超声波功率。植物甾醇提取的最佳工艺参数为∶液料比为14∶1 ml/g,超声波提取温度50℃,提取时间40 min,超声波功率700 W。在此条件下,苹果籽中植物甾醇的提取率最高,可达2.182 mg/g。[结论]该研究为苹果籽的开发利用和植物甾醇的应用提供参考依据。; 关键词苹果籽植物甾醇超声波提取; Keywords Apple seed Phytosterol Ultrasound Extraction; 分类号 S37 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高色值脱农残浓缩苹果汁的生产工艺被引量：1: 2; 作者夏秋敏王小宏孟永宏刘颖平贺小化郭玉蓉邓红; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院天水长城果汁集团有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期157-160,共4页; 基金甘肃省科技计划项目(1009NTGE032) 陕西省科技统筹计划项目(2011KTCQ02-04)资助; 文摘以自行研制的冷破碎设备为基础,研究了榨前分离工艺对提高浓缩苹果汁品质的影响;通过试验对比分析了新工艺前后苹果汁的色值、农残、多酚、果胶等各项指标的变化情况。试验结果表明:冷破碎榨前分离工艺使苹果汁的色值升高了97.41%;果胶含量降低34.78%,多酚含量降低3.42%;农药残留敌百虫含量降低61.67%,敌敌畏含量降低了86.94%。冷破碎榨前分离技术能明显提高果汁的品质,是高色值脱农残浓缩苹果汁生产的良好工艺,更是果汁加工技术的发展趋势,值得应用推广。; 关键词冷破碎浓缩苹果汁色值农残工艺; Keywords cold pulping, apple juice concentrate, color, pesticide residue, technology; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杏仁种皮黑色素提取工艺优化被引量：12: 3; 作者李巨秀李红姣赵忠夏秋敏朱海兰; 机构西北农林科技大学食品科学与工程学院西北农林科技大学林学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第8期11-14,共4页; 基金国家林业局林业公益性科研专项(200904020); 文摘以杏仁种皮为试验材料,采用碱溶解酸沉淀的方法提取黑色素,以氢氧化钠溶液浓度、提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以黑色素得率为指标,通过单因素和正交试验,研究山杏种皮黑色素的提取工艺。结果表明:氢氧化钠浓度、提取温度、料液比3个因素对黑色素的得率均表现出极显著(P<0.01)影响;3个因素对黑色素提取得率影响的主次顺序为提取温度>氢氧化钠浓度>料液比;最佳工艺为氢氧化钠浓度0.4mol/L、提取温度80℃、提取时间6h、料液比1:20(g/mL),黑色素得率达到7.2%。; 关键词杏仁种皮黑色素提取工艺; Keywords apricot kernel skin melanin extraction process; 分类号 S662.209.9 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名榨前分离苹果清汁中香气成分分析被引量：5: 4; 作者邓红王小宏贺小化夏秋敏郭玉蓉孟永宏; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院天水长城果汁集团有限公司; 出处《食品科学技术学报》 CAS 2013年第5期18-23,42,共7页; 基金甘肃省科技计划项目(1009NTGE032) 陕西省科技统筹计划项目(2011KTCQ02-04) 农业部苹果体系资助项目(CARS-28); 文摘以榨前分离工艺制取的苹果清汁为试验样品,采用固相萃取技术结合GC-MS联用仪分析其香气物质的含量及组成,并与传统工艺清汁中香气的差异进行比较.结果表明,榨前分离苹果清汁经气质分离出30个峰共鉴定了23种香气成分,总量为22.23μg/mL,传统工艺果汁分离出48个峰共鉴定了33种香气成分,总量为52.30μg/mL.传统工艺苹果清汁与榨前分离清汁香气成分的种类和含量有显著性差异,尤其是含量多57.49%,说明榨前分离工艺对苹果清汁的香气成分影响较大.由于果皮是香气成分最集中和种类最丰富的部位,所以榨前分离工艺下果皮副产品中香气的回收与回添非常必要.; 关键词榨前分离苹果汁香气成分; Keywords cold- extracting fruit apple juice aroma components; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名榨前分离苹果清汁中多酚的提取与分析被引量：3: 5; 作者邓红赵茜茜夏秋敏高丹孟永宏郭玉蓉; 机构陕西师范大学食品工程与营养科学学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期214-218,222,共6页; 基金中央高校科研业务专项经费项目(GK261001330) 农业部苹果体系(CARS-28)项目资助; 文摘以榨前分离苹果清汁为样品,优化其多酚的提取和分析方法,与传统工艺下清汁中的多酚进行比较,以明确榨前分离工艺的优势。实验采用超声波辅助提取法优化了多酚提取条件,并优化了苹果清汁多酚的HPLC分析方法。结果表明,提取多酚的最优参数为温度50℃,时间40min,果汁与提取剂之比1∶3;优化多酚的HPLC检测条件为检测波长280nm,流动相甲醇-0.3%冰乙酸水溶液,实验确定的梯度洗脱程序下多酚的分离效果较好。结论是两种工艺下其苹果清汁多酚物质种类无显著差异,但榨前分离苹果汁中多酚的含量比传统工艺果汁减少了23.62%,可以有效降低苹果汁褐变的发生。; 关键词榨前分离苹果清汁多酚提取分析; Keywords pre- pressing fruit apple juice polyphenol extraction analysis; 分类号 TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	超声波辅助提取苹果籽中植物甾醇的工艺研究	夏秋敏邓红董利彩严勃田子卿	《安徽农业科学》 CAS 北大核心	2011	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高色值脱农残浓缩苹果汁的生产工艺	夏秋敏王小宏孟永宏刘颖平贺小化郭玉蓉邓红	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	杏仁种皮黑色素提取工艺优化	李巨秀李红姣赵忠夏秋敏朱海兰	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	12	在线阅读下载PDF 职称材料
4	榨前分离苹果清汁中香气成分分析	邓红王小宏贺小化夏秋敏郭玉蓉孟永宏	《食品科学技术学报》 CAS	2013	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	榨前分离苹果清汁中多酚的提取与分析	邓红赵茜茜夏秋敏高丹孟永宏郭玉蓉	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	3	在线阅读下载PDF 职称材料