发酵秸杆生产耐高温纤维素酶工艺条件的研究 被引量：4

1

作者 夏服宝 孙宪迅 +2 位作者 刘德超 邱雁临 关迅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第3期18-20,共3页

对绿色木霉110发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件进行了研究,通过正交试验和扩大试验,确定了绿色木霉固体发酵生产纤维素酶的最佳工艺条件为干料:水=1:1,原料配比(稻草:麸皮)为6:4,容器装料量7%,接种量3%,培养温度38℃,发酵周期72h,试验因... 对绿色木霉110发酵秸秆生产纤维素酶工艺条件进行了研究,通过正交试验和扩大试验,确定了绿色木霉固体发酵生产纤维素酶的最佳工艺条件为干料:水=1:1,原料配比(稻草:麸皮)为6:4,容器装料量7%,接种量3%,培养温度38℃,发酵周期72h,试验因素的影响顺序为水分>原料配比>装料量>接种量。在最佳工艺条件下,产酶酶活超过25300U/g。 展开更多

关键词 发酵秸秆 纤维素酶 正交试验 工艺条件

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纤维素酶活力测定条件研究 被引量：29

2

作者 夏服宝 邱雁临 孙宪迅 《饲料工业》 2005年第16期23-26,共4页

用DNS法测定纤维素酶活力,分析测定条件对测定结果的影响。在不同的条件下测定酶活力会得到不同的纤维素酶活力测定值。其中,酶液用量、酶解反应时间、温度对测定结果影响较大,酶液的稀释度、DNS显色时间对测定结果也有一定影响。测定... 用DNS法测定纤维素酶活力,分析测定条件对测定结果的影响。在不同的条件下测定酶活力会得到不同的纤维素酶活力测定值。其中,酶液用量、酶解反应时间、温度对测定结果影响较大,酶液的稀释度、DNS显色时间对测定结果也有一定影响。测定纤维素酶活力的最适条件为:酶解反应时间为30min,最适温度40℃,DNS用量2.5ml,显色时间5min。 展开更多

关键词 纤维素酶 酶活力 测定条件

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番茄红素提取工艺的研究 被引量：68

3

作者 蔡俊 邱雁临 +2 位作者 谈小兰 夏服宝 段新斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期50-52,共3页

对番茄红素的性能作了测试与分析 ,并对番茄红素提取条件作了研究 ,确定了提取的最佳溶剂及最佳工艺条件。

关键词 番茄红素 提取工艺 食品添加剂 溶剂

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荸荠皮提取物的抗菌性及其应用研究 被引量：26

4

作者 曾莹 姚晓玲 夏服宝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期17-20,共4页

用平板稀释法测定荸荠皮提取物的抗菌性。用平板菌落 计数法测定荸荠皮提取物作为食品防腐剂的应用效果。 结果表明,荸荠皮提取物具有较强的抗菌效力,对大多数 细菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.3％,对多数真菌的最低 抑菌浓度为1.25％;在pH... 用平板稀释法测定荸荠皮提取物的抗菌性。用平板菌落 计数法测定荸荠皮提取物作为食品防腐剂的应用效果。 结果表明,荸荠皮提取物具有较强的抗菌效力,对大多数 细菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.3％,对多数真菌的最低 抑菌浓度为1.25％;在pH4.4～8.1的基质中,荸荠皮提取 物都具有较强的抗菌效力;而且其热稳定性能良好,经 121℃湿热灭菌处理15min,仍具有较强的抗菌效力。荸荠 皮提取物在食品中可明显抑制细菌的生长,使食品的保 质期延长。 展开更多

关键词 荸荠皮提取物 抗菌性 食品防腐剂 平板菌落计数法 应用

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马蹄皮的抗菌作用研究 被引量：37

5

作者 曾莹 胡璞 夏服宝 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1996年第10期56-58,共3页

采用不同的提取方法提取马蹄皮中的抗菌成份；通过抑菌试验发现，用酸醇液作提取剂进行浸提制得的马蹄度提取物（ＢｑＰｔ）是抗菌效力最强的制剂。测定该制剂对常见食品污染菌的最低抑菌浓度（ＭＩＣ）及其热稳定性。结果证明，该制剂... 采用不同的提取方法提取马蹄皮中的抗菌成份；通过抑菌试验发现，用酸醇液作提取剂进行浸提制得的马蹄度提取物（ＢｑＰｔ）是抗菌效力最强的制剂。测定该制剂对常见食品污染菌的最低抑菌浓度（ＭＩＣ）及其热稳定性。结果证明，该制剂对多种常见的食品污染菌均有较强的抗菌作用，对多数细菌的ＭＩＣ是０．３１２５％，对真菌的ＭＩＣ为２．５％，而且其热稳定性能良好，经１２ｉＣ：湿热灭菌处理１５ｍｉｎ仍具有较强的抗菌效力。因此，可将其作为良好的食品天然防腐剂应用。 展开更多

关键词 马蹄皮 抗菌效力 食品天然防腐剂 食品添加剂

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冬虫夏草新药效成分分析 被引量：17

6

作者 胡征 夏服宝 +5 位作者 吴小刚 王芹 谢静妍 彭文明 黄旺 李冬生 《中国食用菌》 北大核心 2004年第5期37-38,共2页

利用GC -MS对人工培养冬虫夏草菌丝的挥发油进行了成分分析 ,从中检出一种与贝母碱结构类似的物质———Verticiol。

关键词 冬虫夏草 成分分析 挥发油 贝母碱结构 verticiol 呼吸道疾病

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黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取工艺及其理化性能研究 被引量：10

7

作者 樊黎生 张声华 夏服宝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第8期100-103,共4页

以黑木耳(Auricularia auricula)的子实体粉粒为原料,研究了其中黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取方法及其产品的溶解性能等特性。以蒸馏水为提取剂,当分离提取的工艺条件为:20～40目的子实体粉粒的料水比为1:15,乙醇与浓缩后物料的体积比... 以黑木耳(Auricularia auricula)的子实体粉粒为原料,研究了其中黑木耳粗多糖(CAAP)的分离提取方法及其产品的溶解性能等特性。以蒸馏水为提取剂,当分离提取的工艺条件为:20～40目的子实体粉粒的料水比为1:15,乙醇与浓缩后物料的体积比为4:1,提取液的水温控制为75℃,每次浸提时间2h,提取次数为5次时,产品的得率较高;采用冷冻干燥工艺制得的CAAP产品的性能优于真空干燥的产品;胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,CAAP的纯化效果优于单独使用Sevage法。 展开更多

关键词 黑木耳粗多糖 分离 提取工艺 理化性能 子实体粉粒

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两种蛋白酶对米渣蛋白的酶促降解作用 被引量：4

8

作者 王金华 邱雁临 +2 位作者 李冬生 林向东 夏服宝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期13-15,共3页

碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶均可水解从米渣中提取的蛋白质,前者酶解米渣蛋白的效率明显优于后者。通过分析底物浓度、酶用量、溶液酸碱度、酶解温度和时间对酶促降解米渣蛋白效率的影响,得出碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶各自水解米渣蛋白的最适... 碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶均可水解从米渣中提取的蛋白质,前者酶解米渣蛋白的效率明显优于后者。通过分析底物浓度、酶用量、溶液酸碱度、酶解温度和时间对酶促降解米渣蛋白效率的影响,得出碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶各自水解米渣蛋白的最适条件,即碱性蛋白酶作用底物的浓度、酶的用量、溶液pH、酶解温度和时间分别为0.6%、50U/ml、8.5、45℃和4h;木瓜蛋白酶则依次为0.9%、300U/ml、6.0、70℃和4h。 展开更多

关键词 米渣蛋白质 蛋白酶 酶解 副产物 利用 降解作用

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荸荠皮提取物对细菌的作用方式研究 被引量：11

9

作者 曾莹 向新柱 夏服宝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第12期72-75,共4页

以B.subtilis;E.coli,S.aureus为指示菌,用生长曲线法、琼脂块再培养法对荸荠皮提取物抗细菌作用的方式进行探测,结果表明:低浓度(0.1%～0.2%)的荸荠皮提取物可抑制细菌的生长,较高浓度(0.4%)的荸荠皮提取物则具有一定的杀菌作用。用相... 以B.subtilis;E.coli,S.aureus为指示菌,用生长曲线法、琼脂块再培养法对荸荠皮提取物抗细菌作用的方式进行探测,结果表明:低浓度(0.1%～0.2%)的荸荠皮提取物可抑制细菌的生长,较高浓度(0.4%)的荸荠皮提取物则具有一定的杀菌作用。用相差显微镜进行观察,可见加有荸荠皮提取物的培养液中细菌的菌体密度明显下降,菌体形态有明显的改变。 展开更多

关键词 荸荠皮提取物 抗菌作用 作用方式

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纤维素酶对蚕蛹蛋白酶解的促进作用 被引量：6

10

作者 王金华 李冬生 夏服宝 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第7期101-104,共4页

在木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白过程中,加入纤维素酶可提高水解液中9%～11%氨态氮含量,与不加纤维素酶的对照处理之间有明显的差异显著性(p<0.05)。其作用效果与纤维素酶加入的先后顺序有关。双酶作用的酶解液中,氨基酸与蚕蛹总蛋白比值... 在木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白过程中,加入纤维素酶可提高水解液中9%～11%氨态氮含量,与不加纤维素酶的对照处理之间有明显的差异显著性(p<0.05)。其作用效果与纤维素酶加入的先后顺序有关。双酶作用的酶解液中,氨基酸与蚕蛹总蛋白比值与木瓜蛋白酶单酶酶解液中的相比提高了8.28%。 展开更多

关键词 纤维素酶 蚕蛹蛋白 酶解 木瓜蛋白酶 促进作用

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两种曲霉发酵米渣生产酱油的研究 被引量：5

11

作者 邱雁临 曾莹 夏服宝 《中国调味品》 CAS 北大核心 1997年第4期15-19,14,共6页

本文介绍了以米渣为主要原料，采用曲霉进行固态制曲，液态无盐发酵酿造酱油主要工艺流程，最佳种曲，成曲培养基配方和最适工艺条件（发酵温度，发酵加水量，发酵周期等）。试验结果表明：发酵周期缩短至３—４天，原料全氮利用率达８... 本文介绍了以米渣为主要原料，采用曲霉进行固态制曲，液态无盐发酵酿造酱油主要工艺流程，最佳种曲，成曲培养基配方和最适工艺条件（发酵温度，发酵加水量，发酵周期等）。试验结果表明：发酵周期缩短至３—４天，原料全氮利用率达８０％以上，氨基酸生成率达５８％，本工艺适用可行，具有较高的社会和经济效益。 展开更多

关键词 米曲霉AOI-6 黑曲霉851-6B 米渣 酱油

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固态发酵啤酒糟生产饲用木聚糖酶的研究 被引量：3

12

作者 曾莹 夏服宝 王伟平 《饲料工业》 北大核心 2004年第12期46-48,共3页

为了开发利用啤酒糟这一可再生资源,采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳工艺条件.结果表明,黑曲霉An27-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween80 0.1%;的基质上;加水比为1:2;接种量为3.... 为了开发利用啤酒糟这一可再生资源,采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳工艺条件.结果表明,黑曲霉An27-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween80 0.1%;的基质上;加水比为1:2;接种量为3.5%;置30℃下培养2～3d,产酶量可达310.54IU/g.具有较好的应用前景. 展开更多

关键词 固态发酵 啤酒糟 饲用木聚糖酶 黑曲霉 饲料添加剂

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啤酒糟复合酶活性蛋白饲料的研究 被引量：5

13

作者 邱雁临 李睿 夏服宝 《粮油食品科技》 1997年第5期24-27,共4页

以啤酒糟为主要原料，经多菌种固态发酵，成功地研制出复合酶活性蛋白饲料，并对固态发酵培养基和工艺条件进行了优选。饲料中粗蛋白含量为５４．８％，提高率达５０％以上，粗纤维素为１．８９％，降解率在８０％以上，并含有淀粉酶、... 以啤酒糟为主要原料，经多菌种固态发酵，成功地研制出复合酶活性蛋白饲料，并对固态发酵培养基和工艺条件进行了优选。饲料中粗蛋白含量为５４．８％，提高率达５０％以上，粗纤维素为１．８９％，降解率在８０％以上，并含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶等多种活性消化酶。本研究为变废为宝开拓新的饲料蛋白资源和糟渣的综合利用，开辟了新途径。具有显著的社会和经济效益及广阔的发展前景。 展开更多

关键词 啤酒糟 固态发酵 饲料 复合酶 蛋白饲料

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饲用纤维素酶高产真菌的筛选 被引量：1

14

作者 胡赛阳 曾莹 +1 位作者 夏服宝 吴小刚 《饲料工业》 北大核心 2002年第12期33-35,共3页

纤维素酶是降解纤维素的一组酶系的总称,它不是单种酶,而是起协同作用的多组分酶系。其中3种主要酶分别是:内切葡聚糖酶(Cx或CMC酶),外切葡聚糖酶(C1酶)和β-葡萄糖苷酶。3类酶在发挥作用时表现出协同效应。

关键词 饲用纤维素酶 筛选 产酶菌 饲料添加剂 纤维素酶 选育

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