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题名羊栖菜脱腥技术研究
被引量：3
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作者
陈丽春
邓勇
夏晨琳
沈丹丹
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机构
浙江科技学院浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室
浙江省象山县石浦国龙水产有限公司
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第24期103-107,共5页
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基金
宁波市科技计划项目(2015C10022)
浙江省科技计划项目(2012C22026)
浙江省农副产品化学与生物加工技术重点实验室开放基金(2013KF0901)
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文摘
羊栖菜海藻类植物,具有丰富的营养和人体所需14种微量元素。本研究通过包埋法、掩蔽法、发酵法获得单一脱腥条件,并通过正交试验得出复合脱腥液的最佳工艺条件,即2.0%紫苏液、4.5%酵母、5.0%β-环糊精的混合液,先在30℃水浴锅中静置1 h,之后升温至60℃静置2 h,经复合脱腥液处理的羊栖菜样品腥味较弱,可直接用于食品加工中。
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关键词
羊栖菜
感观评价
复合脱腥
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Keywords
Sargassum fusiforme
sensory evaluation
composite dedorization
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名未来老龄化社区的互助交流
被引量：1
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作者
夏晨琳
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机构
南京师范大学
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出处
《美与时代（城市）》
2021年第7期104-106,共3页
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文摘
现如今,“银发浪潮”扑面而来,老龄化已经是一个突出的社会问题,养老服务面临更大的挑战,对于大部分老年人来说,选择合适的养老方式对于他们后半生来说是举足轻重的一件事。如何在当下的社会中选择一条合适的道路是值得探究的。未来老龄化社区的互助交流是极为合适的一种能够满足日益增长的老年人养老需求的道路选择之一,它不仅是一种方式,更应该成为一种状态,这种养老方式不仅能够让老人们舒心、子女们安心,更是能够顺应时代的发展。以往的养老社区在进行设计时往往从如何让老人生活更便利的角度进行设计,大多都是实用层面内容,而从未基于老年人的精神追求层面以及空间之间的关系进行探究。以老龄化社区为主要研究对象,从老年人的身体需求以及精神需求出发,探索未来老年人之间的互动关系与老龄化社区的互助交流。通过研究空间关系,全面营造一个适合老年人生活的老龄化社区空间,满足未来老龄化社区的互助交流,为我国未来社会发展增添力量。
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关键词
老龄化社区
互助交流
空间设计
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分类号
D66
[政治法律—中外政治制度]
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