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8个地方鸡品种的体尺、屠宰性能及肉品质的比较及综合评价 被引量:6
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作者 徐丹 唐继高 +5 位作者 苗小猛 冯宇隆 伍革民 代国滔 韩雪 赵小玲 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期1-10,共10页
【目的】通过比较分析贵州省8个地方鸡品种的体尺、屠宰性能及肉品质性状差异,为贵州地方鸡种的保护开发和利用提供基础数据。【方法】采用常规方法对乌蒙乌骨鸡、威宁鸡、普定高脚鸡、兴义矮脚鸡、黔东南小香鸡、赤水乌骨鸡、长顺绿壳... 【目的】通过比较分析贵州省8个地方鸡品种的体尺、屠宰性能及肉品质性状差异,为贵州地方鸡种的保护开发和利用提供基础数据。【方法】采用常规方法对乌蒙乌骨鸡、威宁鸡、普定高脚鸡、兴义矮脚鸡、黔东南小香鸡、赤水乌骨鸡、长顺绿壳蛋鸡和瑶山鸡的体尺指标、屠宰性能和肉品质性状指标进行测定,利用主成分分析法构建肉用性状综合评价模型。【结果】贵州8个地方鸡品种体尺性状、屠宰性能及肉品质指标存在明显差异,但屠宰率均大于86%,全净膛率均大于67%,8个品种均表现出了较佳的产肉性能;成功构建了肉用鸡综合评价模型,评分结果为:威宁鸡>乌蒙乌骨鸡>普定高脚鸡>赤水乌骨鸡>瑶山鸡>兴义矮脚鸡>黔东南小香鸡>长顺绿壳蛋鸡。【结论】8个地方鸡品种均表现出了良好的产肉性,是优质的肉鸡种质资源;综合评价结果显示,威宁鸡和乌蒙乌骨鸡肉用性能比较出色。 展开更多
关键词 贵州地方鸡种 体尺性状 屠宰性能 肉品质 综合评价 主成分分析法
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不同光照制度对瑶山鸡生产性能、蛋品质及血液指标的影响 被引量:2
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作者 唐继高 李洪曙 《中国饲料》 北大核心 2020年第24期24-27,共4页
文章旨在评估生产过程的不同光照制度对瑶山鸡产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响。试验选择体重和产蛋率接近的22周龄瑶山鸡540只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复36只。处理1组蛋鸡采用连续光照制度,即光照强度为20 lx,每天持续... 文章旨在评估生产过程的不同光照制度对瑶山鸡产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响。试验选择体重和产蛋率接近的22周龄瑶山鸡540只,随机分为3组,每组5个重复,每个重复36只。处理1组蛋鸡采用连续光照制度,即光照强度为20 lx,每天持续光照16 h。处理2和3组蛋鸡采用间歇式光照制度,即光照强度为20 lx,每天的光照时间为16 h,处理2组采用20 min光照+40 min黑暗,处理3组采用40 min光照+20 min黑暗模式,试验经过2周预饲期,正式期为10周。结果:处理2组瑶山鸡的产蛋率和平均蛋重较处理3组分别显著提高了5.6%和8.0%(P<0.05),同时处理2组瑶山鸡料蛋比表现最低,分别较处理1和3组显著降低了3.85%和6.83%(P<0.05)。处理1和2组蛋壳厚度较处理3组均显著提高了6.45%(P<0.05)。处理2组血清总抗氧化力活性较处理1组显著提高了42.04%(P<0.05),同时处理2组血清丙二醛含量较处理3组显著降低了22.73%(P<0.05)。结论:与其他光照制度相比,瑶山鸡采用20 min/h的间歇光照制度最有效,因为20 min/h的间歇光照条件可以改善24~34周龄瑶山鸡的产蛋率、料蛋比、蛋壳厚度和抗氧化性能。 展开更多
关键词 光照制度 瑶山鸡 生产性能 蛋品质 血液指标
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瑶山鸡与绿壳鸡蛋营养物质的比较与分析 被引量:10
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作者 唐继高 朱丽莉 +1 位作者 吴松成 李洪曙 《中国畜禽种业》 2014年第5期135-137,共3页
瑶山鸡是贵州省优良地方鸡种之一,主要分布于黔南州荔波县及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳绿色,绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、氨基酸、微量元素... 瑶山鸡是贵州省优良地方鸡种之一,主要分布于黔南州荔波县及周边地区,属肉蛋兼用型鸡种。绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名,其特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏,蛋壳绿色,绿壳鸡蛋含有大量的卵磷脂、维生素、氨基酸、微量元素。本研究的主要通过测定贵州瑶山鸡、江西东乡绿壳蛋鸡鸡蛋营养成分,分析对比瑶山鸡鸡蛋与东乡绿壳蛋鸡鸡蛋的蛋营养成分, 展开更多
关键词 绿壳鸡蛋 山鸡 营养物质 蛋营养成分 绿壳蛋鸡 地方鸡种 江西东乡 周边地区
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不同日龄性别瑶山鸡肉营养成分分析 被引量:10
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作者 唐继高 朱丽莉 +1 位作者 吴松成 李洪曙 《中国畜禽种业》 2014年第6期129-130,共2页
瑶山鸡饲养历史悠久,是贵州省地方优质鸡种之一,主要分布在贵州荔波县的瑶山地区.是在瑶山特定的自然环境中,经过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式逐步形成的优良地方品种。瑶鸡体型紧凑,羽毛鲜艳亮丽,个体大、生长快、耐粗饲,... 瑶山鸡饲养历史悠久,是贵州省地方优质鸡种之一,主要分布在贵州荔波县的瑶山地区.是在瑶山特定的自然环境中,经过瑶族群众独特的养殖习俗和管理方式逐步形成的优良地方品种。瑶鸡体型紧凑,羽毛鲜艳亮丽,个体大、生长快、耐粗饲,适应性强、肉质细嫩、味道鲜美、低脂肪、低胆固醇、营养价值高等优点。具有较好的开发利用价值。鉴于目前国内瑶鸡肉用性能方面的分析资料报道尚少.本研究通过对120日龄和300日龄瑶山鸡肉的营养成分进行了分析,为瑶山鸡种质资源的保护和开发利用提供依据。 展开更多
关键词 营养成分分析 日龄 鸡肉 开发利用价值 性别 优质鸡种 自然环境 地方品种
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不同饲养水平对瑶山鸡生产性能和胴体品质的影响 被引量:1
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作者 唐继高 李洪曙 《中国饲料》 北大核心 2021年第2期12-15,共4页
文章旨在研究不同饲养水平对瑶山鸡生产性能和胴体特征的影响。试验将400只平均体重一致的1日龄瑶山鸡随机分为2组,每组4个重复,每个重复50只。2组分别饲喂代谢能水平为3155 Kcal/kg、粗蛋白质水平为225 g/kg的高能高蛋白日粮和代谢能... 文章旨在研究不同饲养水平对瑶山鸡生产性能和胴体特征的影响。试验将400只平均体重一致的1日龄瑶山鸡随机分为2组,每组4个重复,每个重复50只。2组分别饲喂代谢能水平为3155 Kcal/kg、粗蛋白质水平为225 g/kg的高能高蛋白日粮和代谢能水平为2965 Kcal/kg、粗蛋白质水平为195 g/kg的低能低蛋白日粮。试验共开展10 w。同时将240只产蛋高峰期瑶山鸡随机分为2组,每组4个重复,每个重复30只,饲喂上述日粮4 w,试验结束后收集受精蛋进行孵化。结果:高能高蛋白组种鸡在8和10 w的体重和采食量均显著高于低能低蛋白组(P<0.05),而料重比显著降低(P<0.05)。高能高蛋白组种鸡受精率和孵化率显著高于低能低蛋白组(P<0.05),而残次率、胚胎死亡率和出壳前死亡率显著降低(P<0.05)。1~10 w时高能高蛋白组种鸡体重均显著高于低能低蛋白组(P<0.05),与低能低蛋白组相比,高能高蛋白组屠体重、可食用部分显著升高(P<0.05),腿肌占比显著降低(P<0.05)。结论:中等生长速度的瑶山肉种鸡可以更有效地利用高能量高蛋白(代谢能:3155 Kcal/kg,粗蛋白质:225 g/kg)饲料。 展开更多
关键词 饲养水平 瑶山鸡 生产性能 胴体品质
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瑶鸡屠宰测定及肉用性状分析 被引量:4
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作者 唐继高 黄波 《农技服务》 2012年第4期467-467,470,共2页
为了解瑶鸡的屠宰性能,选用10只瑶鸡进行了屠宰性能测定及肉用性能相关性分析。结果表明:瑶鸡在300日龄时,300日龄瑶鸡公母平均活重分别为2.409 8 kg和2.105 6 kg,公鸡平均活重要比母鸡高出12.6%,差异显著(P<0.05);公鸡的屠体重、半... 为了解瑶鸡的屠宰性能,选用10只瑶鸡进行了屠宰性能测定及肉用性能相关性分析。结果表明:瑶鸡在300日龄时,300日龄瑶鸡公母平均活重分别为2.409 8 kg和2.105 6 kg,公鸡平均活重要比母鸡高出12.6%,差异显著(P<0.05);公鸡的屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率5项指标均高于母鸡,差异显著(P<0.05)。肉用性能相关性分析表明,宰前活重与半净膛重、全净膛重、腿肌重、腿肌率之间,半净膛重与全净膛重、腿肌重、腿肌率之间,全净膛重与腿肌重、腿肌率之间,腿肌重与腿肌率之间,半净膛率与全净膛率之间呈极显著正相关(P<0.01);半净膛重与半净膛率之间,全净膛重与半净膛率、全净膛率之间,胸肌重与全净膛率、胸肌率之间均呈显著正相关(P<0.05)。结论:瑶鸡具有较好的肉用性能和较大的选育潜力,具有较大的开发价值和广阔的发展前景。 展开更多
关键词 瑶鸡 屠宰性能 肉用性状分析
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山羊引种中疫病防控的问题及对策 被引量:2
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作者 潘淑惠 唐继高 +1 位作者 李洪署 文正常 《中国畜禽种业》 2011年第10期70-71,共2页
为了加快贵州省草地畜牧业的快速发展,仅2005~2010年间全省种草养羊基地县已达40余个,年存栏山羊270余万只,根据《贵州省"1000万只"肉羊工程建设规划》实施方案,2010年贵州省拟将建成10个山羊原种保种场,32个山羊扩繁种场,由于山羊传... 为了加快贵州省草地畜牧业的快速发展,仅2005~2010年间全省种草养羊基地县已达40余个,年存栏山羊270余万只,根据《贵州省"1000万只"肉羊工程建设规划》实施方案,2010年贵州省拟将建成10个山羊原种保种场,32个山羊扩繁种场,由于山羊传统养殖多集中在山区,交通和养殖环境都较为封闭,疫病发生的种类及传播的环节相对较少,随着引种规模的不断增大和种间流动日益频繁, 展开更多
关键词 山羊 疫病防控 引种 草地畜牧业 贵州省 种草养羊 传统养殖 养殖环境
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黔画乌鸡产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析 被引量:4
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作者 苗小猛 刘嘉 +5 位作者 李益 冯宇隆 梁应林 李洪曙 唐继高 韩雪 《云南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期820-826,共7页
【目的】探究黔画乌鸡的产蛋规律,筛选出最佳的产蛋曲线拟合模型。【方法】对黔画乌鸡选育基础群20~43周龄的产蛋率和累计产蛋数进行统计,运用拟合模型对黔画乌鸡的产蛋率(伍德模型、杨宁模型、分室模型和三次方程)和累计产蛋数(Gompert... 【目的】探究黔画乌鸡的产蛋规律,筛选出最佳的产蛋曲线拟合模型。【方法】对黔画乌鸡选育基础群20~43周龄的产蛋率和累计产蛋数进行统计,运用拟合模型对黔画乌鸡的产蛋率(伍德模型、杨宁模型、分室模型和三次方程)和累计产蛋数(Gompertz、Logistic和Von Bertalanffy模型)进行拟合分析,并与实际观测值进行比较。【结果】杨宁模型对黔画乌鸡的产蛋率曲线拟合效果最佳,拟合度(R2)为0.982;伍德模型的拟合效果最差,R^(2)值为0.830。Gompertz模型、Logistic模型和Von Bertalanffy模型均能很好地拟合黔画乌鸡的累计产蛋数曲线,尤以Von Bertalanffy模型的拟合值与观测值最为接近,R2值为0.999。【结论】杨宁模型和Von Bertalanffy模型是黔画乌鸡的最佳产蛋曲线拟合模型,对黔画乌鸡的选育和饲养管理具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 黔画乌鸡 产蛋规律 拟合模型
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养羊粪污产量及土地负荷量研究 被引量:3
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作者 韩燕雁 王清颖 +2 位作者 李洪曙 唐继高 洪开祥 《中国畜禽种业》 2015年第4期29-30,共2页
随着贵州畜牧业的迅速发展和加快建设贵州畜牧养殖大省的战略推进,近年来贵州规模化养殖比例不断扩大,畜禽粪尿处理消纳措施滞后,畜禽养殖产生的粪便污水已成为贵州省面源污染的重要来源之一,因此,及时准确地了解和分析养殖场畜禽粪污... 随着贵州畜牧业的迅速发展和加快建设贵州畜牧养殖大省的战略推进,近年来贵州规模化养殖比例不断扩大,畜禽粪尿处理消纳措施滞后,畜禽养殖产生的粪便污水已成为贵州省面源污染的重要来源之一,因此,及时准确地了解和分析养殖场畜禽粪污产生量及土地消纳量,合理规划布局畜禽养殖业的发展已成为贵州省畜禽养殖亟待解决的问题. 展开更多
关键词 土地 粪污 负荷量 畜禽养殖业 产量 养羊 贵州省 畜牧养殖
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