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SPME-GC-MS法分析草鱼汤烹制过程中挥发性成分变化被引量：36: 1; 作者李金林涂宗财 +4 位作者张露沙小梅王辉庞娟娟唐平平《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期149-154,共6页; 采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,研究传统鱼汤烹制过程中挥发性成分的变化。草鱼肉块经油煎后与生姜、大蒜混合水煮制作鱼汤,煮制分为3个时间段,0-10 min鉴定出挥发性化合物46种,其中萜类20种、芳香族9种、醛类5种、酮类2种、醇... 展开更多; 关键词草鱼汤烹煮固相微萃取气相色谱-质谱联用挥发性成分变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面优化鱼鳔胶原肽制备工艺及其抗氧化活性研究被引量：38: 2; 作者涂宗财唐平平 +4 位作者郑婷婷庞娟娟张露沙小梅王辉《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期160-166,共7页; 鱼鳔富含胶原蛋白,营养价值高,但目前对鱼鳔的加工利用不足,造成资源浪费、环境污染。以草鱼鱼鳔为原料,以DPPH自由基清除能力为评价指标,通过单因素和响应面实验优化酶解鱼鳔胶原蛋白制备抗氧化活性肽的最佳工艺,并研究其体外抗氧化活... 展开更多; 关键词鱼鳔胶原蛋白肽抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

鱼鳔胶原肽抗氧化稳定性研究被引量：11: 3; 作者郑婷婷涂宗财 +3 位作者唐平平张露沙小梅王辉《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第9期9-14,共6页; 以DPPH自由基、OH自由基清除能力和还原力为评价指标,探究pH、温度、食品配料、金属离子、防腐剂以及体外模拟胃、肠道消化对鱼鳔胶原肽抗氧化稳定性的影响。结果表明:鱼鳔胶原肽在酸性环境中抗氧化活性保持得较好,在碱性条件下丧失较快... 展开更多; 关键词鱼鳔胶原肽抗氧化活性稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

血清辅助性T淋巴细胞因子水平变化与COPD患者肺功能的关系被引量：7: 4; 作者唐平平洪永青 +1 位作者朱蓉丁宁《山东医药》 CAS 2022年第31期11-14,共4页; 目的探讨血清辅助性T淋巴细胞1(Th1)/辅助性T淋巴细胞2(Th2)因子水平变化与慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者肺功能的关系。方法选取COPD急性期(AECOPD)患者52例为AECOPD组、COPD稳定期(SCOPD)患者43例为SCOPD组、健康体检者30例作为对照... 展开更多; 关键词慢性阻塞性肺疾病辅助性T淋巴细胞细胞因子肺功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

“猪-沼-粮”生态养殖模式探讨: 5; 作者唐平平童文龙王余松《浙江畜牧兽医》 2005年第6期23-23,共1页; 关键词生态养殖模式养猪场有机肥料生态环境生态循环沼气池兰溪市污染物猪舍建造; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿头野鸭的科学饲养技术: 6; 作者唐平平陈文龙 +2 位作者祝朝辉杨运姣周晓义《浙江畜牧兽医》 2011年第6期38-38,共1页; 绿头野鸭是一种适应性强,耐粗饲,疾病少,易饲养的野生禽类。该鸭肉质鲜嫩,香味浓郁,瘦肉率高,含脂量低,富有特殊的野味香,被视为野味珍品,深受消费者青睐。饲养绿头鸭已是近年来广大农村和农民发家致富的一条好门路。笔者根据绿头鸭的... 展开更多; 关键词科学饲养技术绿头野鸭野生禽类生活习性生产特点绿头鸭适应性瘦肉率; 在线阅读下载PDF 职称材料

耕牛三唑磷农药中毒的诊治被引量：2: 7; 作者童文龙唐平平 +3 位作者倪柏锋赵灵燕方兰勇徐辉《浙江畜牧兽医》 2003年第5期35-35,共1页; 关键词耕牛三唑磷农药中毒流行病学临床症状病理变化实验室检验; 在线阅读下载PDF 职称材料

山羊安全越冬管理要点: 8; 作者王余松童文龙 +2 位作者唐平平虞群超赵仕湘《农村实用科技信息》 2006年第2期26-26,共1页; 关键词管理要点安全越冬山羊怀孕母羊生长发育品质优良安全度养殖户基础群青年羊; 在线阅读下载PDF 职称材料

兰溪市大力发展杂种山羊生产: 9; 作者王余松童文龙 +1 位作者钱卫国唐平平《浙江畜牧兽医》 2003年第4期28-28,共1页; 关键词兰溪市杂种山羊推广饲养管理技术培训; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名SPME-GC-MS法分析草鱼汤烹制过程中挥发性成分变化被引量：36: 1; 作者李金林涂宗财张露沙小梅王辉庞娟娟唐平平; 机构江西师范大学化学化工学院江西师范大学生命科学学院南昌市食品药品检验所南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第22期149-154,共6页; 基金江西省重大生态安全问题监控协同创新中心资助项目(JXS-EW-00) 江西省现代农业产业技术体系建设专项(JXARS-04); 文摘采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,研究传统鱼汤烹制过程中挥发性成分的变化。草鱼肉块经油煎后与生姜、大蒜混合水煮制作鱼汤,煮制分为3个时间段,0-10 min鉴定出挥发性化合物46种,其中萜类20种、芳香族9种、醛类5种、酮类2种、醇类3种、呋喃类3种、含硫化合物3种、其他1种;11-20 min鉴定出挥发性化合物43种,其中萜类22种、芳香族3种、醛类4种、酮类1种、醇类5种、呋喃类2种、含硫化合物4种、其他2种;21-30 min鉴定出挥发性化合物53种,其中萜类21种、芳香族5种、醛类11种、酮类3种、醇类5种、呋喃类2种、含硫化合物3种、其他3种。这些化合物当中,萜和含硫化合物来源于生姜和大蒜,主要形成于煮制的初始阶段且含量在煮制过程中不断下降;醛、醇、酮等化合物主要由脂肪酸氧化形成,且在煮制过程中种类不断丰富,含量逐渐增加。油煎和调料添加是鱼汤风味化合物形成的主要原因,煮制是挥发性风味化合物种类不断丰富和含量平衡的过程。; 关键词草鱼汤烹煮固相微萃取气相色谱-质谱联用挥发性成分变化; Keywords grass carp soup cooking solid phase micro-extraction（SPME） gas chromatography-mass spectrometry（GC-MS） volatile compound changes; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面优化鱼鳔胶原肽制备工艺及其抗氧化活性研究被引量：38: 2; 作者涂宗财唐平平郑婷婷庞娟娟张露沙小梅王辉; 机构江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室&生命科学学院南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期160-166,共7页; 基金江西省重大生态安全问题监控协同创新中心资助项目(No JSX-EW-00) +1 种基金 JXARS-04); 文摘鱼鳔富含胶原蛋白,营养价值高,但目前对鱼鳔的加工利用不足,造成资源浪费、环境污染。以草鱼鱼鳔为原料,以DPPH自由基清除能力为评价指标,通过单因素和响应面实验优化酶解鱼鳔胶原蛋白制备抗氧化活性肽的最佳工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果表明:抗氧化活性肽的最佳制备工艺为,以风味蛋白酶为酶制剂,酶解时间79.34 min,料液比为3.09∶100(g∶m L),酶添加量为6 343.43 U/g,在此条件下制备的鱼鳔胶原肽的DPPH自由基清除能力达79.98%。鱼鳔胶原肽清除DPPH自由基、羟自由基的IC50分别为8.05 mg/m L和3.54 mg/m L,并且具有较强的还原力。因此,鱼鳔胶原肽具有较强的抗氧化活性,草鱼鱼鳔是制备抗氧化活性肽的良好原料。; 关键词鱼鳔胶原蛋白肽抗氧化活性; Keywords swimming bladder collagen peptides antioxidant activity; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鱼鳔胶原肽抗氧化稳定性研究被引量：11: 3; 作者郑婷婷涂宗财唐平平张露沙小梅王辉; 机构江西师范大学功能有机小分子教育部重点实验室江西师范大学生命科学学院南昌大学食品与科学技术国家重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第9期9-14,共6页; 基金江西省重大生态安全问题协同创新中心项目(编号:JXSEW-00) 江西省现代农业产业技术体系建设专项(编号:JXARS-03); 文摘以DPPH自由基、OH自由基清除能力和还原力为评价指标,探究pH、温度、食品配料、金属离子、防腐剂以及体外模拟胃、肠道消化对鱼鳔胶原肽抗氧化稳定性的影响。结果表明:鱼鳔胶原肽在酸性环境中抗氧化活性保持得较好,在碱性条件下丧失较快;鱼鳔胶原肽具有较强的耐热性,高温不会降低其抗氧化活性;蔗糖、葡萄糖以及防腐剂(苯甲酸钠和山梨酸钾)对鱼鳔胶原肽的活性影响不明显,但添加高浓度的食盐会降低鱼鳔胶原肽的抗氧化活性;金属离子Zn^(2+)、Cu^(2+)对鱼鳔胶原肽抗氧化活性的影响较大,Ca^(2+)的影响较小,K^+、Mg^(2+)无显著影响;模拟胃肠道消化对鱼鳔胶原肽抗氧化活性无显著影响。; 关键词鱼鳔胶原肽抗氧化活性稳定性; Keywords swimming bladders collagen peptides antioxidant activity stability; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名血清辅助性T淋巴细胞因子水平变化与COPD患者肺功能的关系被引量：7: 4; 作者唐平平洪永青朱蓉丁宁; 机构徐州医科大学淮安临床学院淮安市第一人民医院呼吸内科江苏省人民医院呼吸内科; 出处《山东医药》 CAS 2022年第31期11-14,共4页; 基金国家自然科学基金资助项目(82070093)。; 文摘目的探讨血清辅助性T淋巴细胞1(Th1)/辅助性T淋巴细胞2(Th2)因子水平变化与慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者肺功能的关系。方法选取COPD急性期(AECOPD)患者52例为AECOPD组、COPD稳定期(SCOPD)患者43例为SCOPD组、健康体检者30例作为对照组。收集三组临床资料;取AECOPD组患者急性加重次日,SCOPD组及对照组清晨空腹静脉血,分离血清,用ELISA法检测血清Th1细胞因子(IL-2、INF-γ、TNF-α)、Th2细胞因子(IL-4、IL-6、IL-10);测定肺功能,记录受试者第1秒用力呼气容积占预测值百分比(FEV_(1)/pred)及第1秒用力呼气容积/用力肺活量(FEV_(1)/FVC);各细胞因子与肺功能指标的相关性分析采用Pearson相关法。结果与对照组比较,AECOPD组、SCOPD组血清IL-2水平低(P均<0.05),血清IL-4、IL-6、IL-10、IFN-γ、TNF-α水平高(P均<0.05);与SCOPD组比较,AECOPD组血清IL-2水平低(P均<0.05),血清IL-4、IL-6、IL-10、IFN-γ、TNF-α水平高(P均<0.05)。与对照组比较,AECOPD组、SCOPD组FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred低(P均<0.05);与SCOPD组比较,AECOPD组FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred低(P均<0.05)。AECOPD组血清IL-2水平与FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred呈正相关(P均<0.05),血清IL-4、IL-6、IL-10、TNF-α、IFN-γ水平与FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred呈负相关(P均<0.05);SCOPD组血清IL-2水平与FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred呈正相关(P均<0.05),血清IL-4、IL-6、IL-10、TNF-α水平与FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred呈负相关(P均<0.05),血清IFN-γ水平与FEV_(1)/FVC、FEV_(1)/Pred无相关性(P均>0.05)。结论 COPD患者Th1/Th2因子失衡,细胞因子水平变化可反映患者肺功能状态。; 关键词慢性阻塞性肺疾病辅助性T淋巴细胞细胞因子肺功能; Keywords chronic obstructive pulmonary disease helper T lymphocytes cytokines pulmonary function; 分类号 R563 [医药卫生—呼吸系统]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名“猪-沼-粮”生态养殖模式探讨: 5; 作者唐平平童文龙王余松; 机构兰溪市畜牧兽医工作站; 出处《浙江畜牧兽医》 2005年第6期23-23,共1页; 关键词生态养殖模式养猪场有机肥料生态环境生态循环沼气池兰溪市污染物猪舍建造; 分类号 S-0 [农业科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿头野鸭的科学饲养技术: 6; 作者唐平平陈文龙祝朝辉杨运姣周晓义; 机构兰溪市畜牧兽医局; 出处《浙江畜牧兽医》 2011年第6期38-38,共1页; 文摘绿头野鸭是一种适应性强,耐粗饲,疾病少,易饲养的野生禽类。该鸭肉质鲜嫩,香味浓郁,瘦肉率高,含脂量低,富有特殊的野味香,被视为野味珍品,深受消费者青睐。饲养绿头鸭已是近年来广大农村和农民发家致富的一条好门路。笔者根据绿头鸭的生产特点和生活习性,结合本地实际,总结出以下科学饲养技术,供参考。; 关键词科学饲养技术绿头野鸭野生禽类生活习性生产特点绿头鸭适应性瘦肉率; 分类号 S865 [农业科学—野生动物驯养]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名耕牛三唑磷农药中毒的诊治被引量：2: 7; 作者童文龙唐平平倪柏锋赵灵燕方兰勇徐辉; 机构兰溪市畜牧兽医工作站浙江省畜禽防疫检疫站; 出处《浙江畜牧兽医》 2003年第5期35-35,共1页; 关键词耕牛三唑磷农药中毒流行病学临床症状病理变化实验室检验; 分类号 S858.23 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名山羊安全越冬管理要点: 8; 作者王余松童文龙唐平平虞群超赵仕湘; 出处《农村实用科技信息》 2006年第2期26-26,共1页; 关键词管理要点安全越冬山羊怀孕母羊生长发育品质优良安全度养殖户基础群青年羊; 分类号 S827.4 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名兰溪市大力发展杂种山羊生产: 9; 作者王余松童文龙钱卫国唐平平; 机构兰溪市畜牧兽医工作站; 出处《浙江畜牧兽医》 2003年第4期28-28,共1页; 关键词兰溪市杂种山羊推广饲养管理技术培训; 分类号 F326.3 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	SPME-GC-MS法分析草鱼汤烹制过程中挥发性成分变化	李金林涂宗财张露沙小梅王辉庞娟娟唐平平	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	36	在线阅读下载PDF 职称材料
2	响应面优化鱼鳔胶原肽制备工艺及其抗氧化活性研究	涂宗财唐平平郑婷婷庞娟娟张露沙小梅王辉	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2017	38	在线阅读下载PDF 职称材料
3	鱼鳔胶原肽抗氧化稳定性研究	郑婷婷涂宗财唐平平张露沙小梅王辉	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2017	11	在线阅读下载PDF 职称材料
4	血清辅助性T淋巴细胞因子水平变化与COPD患者肺功能的关系	唐平平洪永青朱蓉丁宁	《山东医药》 CAS	2022	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	“猪-沼-粮”生态养殖模式探讨	唐平平童文龙王余松	《浙江畜牧兽医》	2005	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	绿头野鸭的科学饲养技术	唐平平陈文龙祝朝辉杨运姣周晓义	《浙江畜牧兽医》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	耕牛三唑磷农药中毒的诊治	童文龙唐平平倪柏锋赵灵燕方兰勇徐辉	《浙江畜牧兽医》	2003	2	在线阅读下载PDF 职称材料
8	山羊安全越冬管理要点	王余松童文龙唐平平虞群超赵仕湘	《农村实用科技信息》	2006	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	兰溪市大力发展杂种山羊生产	王余松童文龙钱卫国唐平平	《浙江畜牧兽医》	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料