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不同分子量牛蒡多糖的生物活性研究被引量：1: 1; 作者王解语滕迎弟 +4 位作者唐业豪黄莉莉巫永华张建萍刘恩岐《农产品加工》 2024年第2期12-15,20,共5页; 采用水提醇沉法制备牛蒡多糖,脱蛋白后用超滤膜将其分成<5,5~8,8~30,30~50,50~300 k和>300 k这6个不同分子量段的牛蒡多糖,对其抗氧化、降血糖和结合胆酸盐能力进行研究。结果表明,牛蒡多糖主要由分子量大于30 k的多糖组成。不同... 展开更多; 关键词不同分子量牛蒡多糖抗氧化降血糖胆酸盐结合能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同干燥预处理对牛蒡多酚和多糖抗氧化活性的影响被引量：1: 2; 作者陈杭顾冉 +4 位作者孙丁艳唐业豪张建萍巫永华刘恩岐《农产品加工》 2023年第4期48-52,共5页; 分别采用自然晾干(AD)、鼓风干燥(HAD)、远红外干燥(FID)、冷冻干燥(FVD)、微波真空干燥(MVD)对牛蒡进行预处理,采用闪式提取制备牛蒡多酚和多糖,以体外抗氧化能力为指标,探讨不同干燥预处理方法对牛蒡多酚和多糖抗氧化活性的影响。结... 展开更多; 关键词干燥预处理牛蒡多酚多糖抗氧化; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面优化冠突散囊菌发酵牛蒡茶工艺: 3; 作者滕迎弟王解语 +4 位作者唐业豪黄莉莉巫永华张建萍刘恩岐《农产品加工》 2023年第22期40-43,48,共5页; 为提升牛蒡茶的品质,以感官评分为指标,采用响应面优化冠突散囊菌固态发酵制备牛蒡茶工艺,并对产品品质进行分析。结果表明,牛蒡基质含水量为25.00%,在接种量为4.87%的条件下发酵9.5 d是冠突散囊菌发酵制备牛蒡茶的最佳条件,感官评分最... 展开更多; 关键词牛蒡茶冠突散囊菌发酵工艺优化响应面; 在线阅读下载PDF 职称材料