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云南维西那米鸡蛋品质分析
被引量：
8
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作者
胡瑀
张自芳
+7 位作者
吉丽
苗永旺
和瑞英
和增宏
毛健梅
吴倩
熊继武
和万忠
《云南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2019年第3期440-445,共6页
【目的】揭示云南维西那米鸡的种质特征。【方法】对400日龄维西那米鸡60枚种蛋的蛋重、蛋形指数、哈氏单位、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳颜色、种蛋血斑率和种蛋肉斑率等蛋品质指标进行了测定,并分析了指标...
【目的】揭示云南维西那米鸡的种质特征。【方法】对400日龄维西那米鸡60枚种蛋的蛋重、蛋形指数、哈氏单位、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳颜色、种蛋血斑率和种蛋肉斑率等蛋品质指标进行了测定,并分析了指标间的相关性。【结果】那米鸡的蛋重为(58.01±0.70) g,蛋形指数为1.33±0.01,哈氏单位为80.75±1.18,蛋比重为1.109±0.001,蛋壳强度为(33.59±0.94) N,蛋白高度为(6.59±0.19) mm,蛋黄色度指数为10.09±0.14,蛋壳厚度为(0.37±0.004) mm;该鸡蛋壳颜色包含褐色、浅褐色和白色3种类型,所占比率分别为32.20%、59.32%和8.47%;种蛋肉斑率为1.69%,种蛋血斑率为5.08%。那米鸡蛋重高于云南其他地方鸡种,且在中国已报道的地方鸡中都处于较高水平;蛋形指数在云南地方鸡中处于中等偏上水平,蛋壳颜色以浅褐色为主,蛋白黏稠度好。【结论】那米鸡蛋品质优于云南大部分其他地方鸡种,研究结果可为维西那米鸡种质资源特性评价提供依据。
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关键词
那米鸡
蛋品质
蛋重
哈氏单位
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题名
云南维西那米鸡蛋品质分析
被引量：
8
1
作者
胡瑀
张自芳
吉丽
苗永旺
和瑞英
和增宏
毛健梅
吴倩
熊继武
和万忠
机构
云南农业大学动物科学技术学院
云南农业职业技术学院畜牧兽医学院
迪庆藏族自治州科技情报研究所
迪庆藏族自治州生产力促进中心
迪庆藏族自治州高原生物研究所
迪庆藏族自治州维西那米鸡种养殖农民专业合作社
出处
《云南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2019年第3期440-445,共6页
基金
迪庆藏族自治州州校合作项目(KX141626)
国家自然科学基金项目(31460582
31760659)
文摘
【目的】揭示云南维西那米鸡的种质特征。【方法】对400日龄维西那米鸡60枚种蛋的蛋重、蛋形指数、哈氏单位、蛋比重、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、蛋壳厚度、蛋壳颜色、种蛋血斑率和种蛋肉斑率等蛋品质指标进行了测定,并分析了指标间的相关性。【结果】那米鸡的蛋重为(58.01±0.70) g,蛋形指数为1.33±0.01,哈氏单位为80.75±1.18,蛋比重为1.109±0.001,蛋壳强度为(33.59±0.94) N,蛋白高度为(6.59±0.19) mm,蛋黄色度指数为10.09±0.14,蛋壳厚度为(0.37±0.004) mm;该鸡蛋壳颜色包含褐色、浅褐色和白色3种类型,所占比率分别为32.20%、59.32%和8.47%;种蛋肉斑率为1.69%,种蛋血斑率为5.08%。那米鸡蛋重高于云南其他地方鸡种,且在中国已报道的地方鸡中都处于较高水平;蛋形指数在云南地方鸡中处于中等偏上水平,蛋壳颜色以浅褐色为主,蛋白黏稠度好。【结论】那米鸡蛋品质优于云南大部分其他地方鸡种,研究结果可为维西那米鸡种质资源特性评价提供依据。
关键词
那米鸡
蛋品质
蛋重
哈氏单位
相关性
Keywords
Nami chicken
egg quality
egg weight
Haugh unit
correlation
分类号
S831.2 [农业科学—畜牧学]
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作者
出处
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被引量
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1
云南维西那米鸡蛋品质分析
胡瑀
张自芳
吉丽
苗永旺
和瑞英
和增宏
毛健梅
吴倩
熊继武
和万忠
《云南农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2019
8
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