日本酱油种类及其酿造工艺特点 被引量：14

1

作者 周长海 徐文斌 +2 位作者 贾友刚 李勇昊 齐淑艳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第3期13-16,共4页

日本酱油最初的酿造工艺是从古代中国传入,在日本发展出很多独特的工艺,酿造出最常见的浓味酱油、淡味酱油、溜酱油、二次酿造酱油和白酱油5种日本式酱油。在酿造过程中的制曲、装料、发酵管理、压榨、沉淀等工艺过程跟国内的多数酱油... 日本酱油最初的酿造工艺是从古代中国传入,在日本发展出很多独特的工艺,酿造出最常见的浓味酱油、淡味酱油、溜酱油、二次酿造酱油和白酱油5种日本式酱油。在酿造过程中的制曲、装料、发酵管理、压榨、沉淀等工艺过程跟国内的多数酱油酿造工艺相似。因原料和工艺的差别,酿造出如二次酿造酱油及白酱油等独特的产品。 展开更多

关键词 日本酱油 酱油历史 酱油种类 酿造工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

粟米酱米曲霉菌的分离、筛选与鉴定 被引量：6

2

作者 周长海 孙琳 于洪梅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第1期30-34,共5页

反复纯化培养自然发酵的粟米酱中分离的野生丝状真菌,经形态学鉴定,确认其为米曲霉菌群的米曲霉菌。用福林—酚法测定其蛋白酶活力,并确定活力最高的菌株。实验表明选育优良的米曲霉菌株不仅要考察菌株的蛋白酶活力,也要考虑菌株孢子的... 反复纯化培养自然发酵的粟米酱中分离的野生丝状真菌,经形态学鉴定,确认其为米曲霉菌群的米曲霉菌。用福林—酚法测定其蛋白酶活力,并确定活力最高的菌株。实验表明选育优良的米曲霉菌株不仅要考察菌株的蛋白酶活力,也要考虑菌株孢子的比生长速率。 展开更多

关键词 粟米酱 米曲霉菌 分离 筛选 鉴定

在线阅读 下载PDF 职称材料

粟米酱米曲霉菌的紫外线诱变及优良菌种的选育 被引量：7

3

作者 周长海 于洪梅 王淑杰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第11期24-27,共4页

以自然发酵的粟米酱中分离的野生型米曲霉为出发菌株(S),经分离、纯化后,采用紫外线诱变育种的方法,获得新的变异菌株。测定结果显示:诱变后的菌株Y26的蛋白酶活力为8593.51U/g,比出发菌株S提高了近5倍,Y34的孢子数为20.04×106个/m... 以自然发酵的粟米酱中分离的野生型米曲霉为出发菌株(S),经分离、纯化后,采用紫外线诱变育种的方法,获得新的变异菌株。测定结果显示:诱变后的菌株Y26的蛋白酶活力为8593.51U/g,比出发菌株S提高了近5倍,Y34的孢子数为20.04×106个/mL比出发菌株S的孢子数提高了近19倍。 展开更多

关键词 米曲霉菌 紫外线诱变 蛋白酶活力 孢子数

在线阅读 下载PDF 职称材料

高产优质杂交籼稻新组合扬籼优26的选育与应用 被引量：2

4

作者 周长海 王宝和 +4 位作者 戴正元 张洪熙 谭长乐 李爱宏 刘广青 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第10期1798-1799,共2页

扬籼优26系江苏里下河地区农业科学研究所用不育系协青早A与恢复系扬恢26配组育成的杂交中籼稻新组合,具有高产、优质、适应性广等特点,2005年初通过安徽省农作物品种审定委员会审定。

关键词 杂交水稻 扬籼优26 选育 应用

在线阅读 下载PDF 职称材料

低鱼粉幼鲤饲料中添加DL-蛋氨酸及其羟基类似物的效果比较 被引量：1

5

作者 周长海 贾友刚 +3 位作者 齐淑艳 李新帅 徐文斌 李勇昊 《科学养鱼》 北大核心 2011年第4期65-66,共2页

鱼类生长发育需要饲料的蛋白含量较高,鱼粉作为一种优质的蛋白质供体,在水产养殖中广泛应用,但由于鱼粉价格的上涨,鱼类养殖成本也随之升高,因此,在未来的水产养殖中鱼粉的使用量将会慢慢受到限制。用植物性蛋白来代替鱼类日粮中的鱼粉... 鱼类生长发育需要饲料的蛋白含量较高,鱼粉作为一种优质的蛋白质供体,在水产养殖中广泛应用,但由于鱼粉价格的上涨,鱼类养殖成本也随之升高,因此,在未来的水产养殖中鱼粉的使用量将会慢慢受到限制。用植物性蛋白来代替鱼类日粮中的鱼粉是目前的一个发展趋势,但植物性蛋白中往往缺乏一些必需氨基酸,不能满足鱼类生长的需要。蛋氨酸是鱼类的第一限制性氨基酸,也是植物性蛋白中所缺乏的氨基酸,向鱼类饲料中添加蛋氨酸来提高鱼类生产性能已有报道。 展开更多

关键词 DL-蛋氨酸 鱼类饲料 羟基类似物 鱼粉 植物性蛋白 鱼类生长 必需氨基酸 幼鲤

在线阅读 下载PDF 职称材料

皖东马尾松纯林更新改造技术研究 被引量：6

6

作者 周长海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第6期1039-1040,共2页

分析了皖东地区马尾松纯林形成的原因及其在林业发展中的地位和作用,并针对现实中存在的生产力低、系统不稳定、土壤肥力下降、火灾、病虫害威胁大等突出问题,提出了营林关键技术和进一步开展相关研究的建议。

关键词 马尾松 纯林 营林 更新改造

在线阅读 下载PDF 职称材料

刺楸资源的培育及开发利用 被引量：10

7

作者 周长海 《林业科技开发》 2005年第2期57-59,共3页

刺楸在我国分布范围广 ,开发利用价值大 ,其木材、根皮、树皮、幼芽等原材料、加工制成品及其用于园林绿化的景观效果 ,均具有广阔的市场潜力。长期以来资源被过量采伐 ,现被列为国家二级保护珍稀树种。总结了刺楸资源保护和开发利用现... 刺楸在我国分布范围广 ,开发利用价值大 ,其木材、根皮、树皮、幼芽等原材料、加工制成品及其用于园林绿化的景观效果 ,均具有广阔的市场潜力。长期以来资源被过量采伐 ,现被列为国家二级保护珍稀树种。总结了刺楸资源保护和开发利用现状、苗木繁育、人工造林技术和开发利用途径 ,并就如何进一步开展刺楸资源培育及开发利用提出了建议。 展开更多

关键词 刺楸 资源培育 开发利用 人工造林 产业化 苗木繁育

在线阅读 下载PDF 职称材料

安徽北亚热带森林植被恢复策略研究 被引量：2

8

作者 周长海 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第9期1772-1773,共2页

安徽北亚热带处于我国整个北亚热带的经向中段,是我国南北物种扩散的通道。该区现有森林植被类型结构十分单调,地带性森林植被类型的林分很少,未能充分发挥地带性气候资源潜力和优势;而且森林生态系统脆弱,沟通南北物种交融的基础薄弱... 安徽北亚热带处于我国整个北亚热带的经向中段,是我国南北物种扩散的通道。该区现有森林植被类型结构十分单调,地带性森林植被类型的林分很少,未能充分发挥地带性气候资源潜力和优势;而且森林生态系统脆弱,沟通南北物种交融的基础薄弱。笔者研究了恢复该区森林植被的策略,以构成多样化森林植被类型镶嵌的格局。 展开更多

关键词 北亚热带 植被类型 常绿落叶阔叶混交林 植被恢复

在线阅读 下载PDF 职称材料

特色粟米酱酿制工艺技术

9

作者 周长海 李红玫 +1 位作者 乌日汗 刘婷 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第6X期87-88,共2页

主要论述了以粟米、大豆为主要原料酿制出特色粟米酱的工艺过程。粟米经浸泡、蒸煮、制曲后与蒸熟的大豆混合,加入盐水进行发酵。酿制出的成品营养丰富,味道鲜美。

关键词 味噌 粟米酱 发酵 工艺

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同施氮量对汕优136产量及其构成因素的影响

10

作者 周长海 王宝和 +1 位作者 白和盛 张永泰 《安徽农业科学》 CAS 2001年第1期21-22,共2页

通过汕优 136不同施氮量的试验 ,分析了不同施氮量对汕优 136产量及其构成因素的影响 ,得出了获取适宜的穗数是高产栽培的前提 ,形成足够的总颖花量是取得高产的基础 ,在此前提和基础上提高结实率和千粒重是取得高产的重要保证。汕优 13... 通过汕优 136不同施氮量的试验 ,分析了不同施氮量对汕优 136产量及其构成因素的影响 ,得出了获取适宜的穗数是高产栽培的前提 ,形成足够的总颖花量是取得高产的基础 ,在此前提和基础上提高结实率和千粒重是取得高产的重要保证。汕优 136适宜穗数为 2 40万 /hm2 左右 ,总颖花量在 45 0 0 0万 /hm2 左右 ,是汕优 展开更多

关键词 汕优136 施氮量 产量构成因素 杂交水稻

在线阅读 下载PDF 职称材料

粳型光敏核不育系103s的育性表现及其繁殖研究

11

作者 周长海 王宝和 白和盛 《安徽农业科学》 CAS 2001年第2期133-134,共2页

在江苏扬州地区温光条件下 ,对光敏核不育系 10 3s进行分期播种试验 ,同时正季在扬州和春季在海南三亚进行较大群体的 10 3s的繁种试验 ,由此探索 10 3s的育性表现及其繁殖特性。试验结果表明 :在扬州地区温光条件下 ,10 3s 5月 5日至 6... 在江苏扬州地区温光条件下 ,对光敏核不育系 10 3s进行分期播种试验 ,同时正季在扬州和春季在海南三亚进行较大群体的 10 3s的繁种试验 ,由此探索 10 3s的育性表现及其繁殖特性。试验结果表明 :在扬州地区温光条件下 ,10 3s 5月 5日至 6月2日播种 ,其不育性表现优良。 10 3s在适宜的繁殖期 ,如扬州的秋季和海南的春季 ,其繁种产量分别为 3 489.1kg/hm2 和4185 .0kg/hm2 。 展开更多

关键词 粳型光敏核不育系 103s 育性表现 繁殖特性

在线阅读 下载PDF 职称材料

汕优136及其高产栽培

12

作者 周长海 王宝和 白和盛 《农技服务》 1999年第1期20-21,共2页

汕优136系我所采用亲缘渐渗的方法,利用同质逐步增加恢复系模型血缘,扩大与籼型不育系的遗传距离,入选单株通过与籼型不育系珍汕97A广泛测交而选育成的籼型杂交水稻新组合,1998年4月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。经多年试验、... 汕优136系我所采用亲缘渐渗的方法,利用同质逐步增加恢复系模型血缘,扩大与籼型不育系的遗传距离,入选单株通过与籼型不育系珍汕97A广泛测交而选育成的籼型杂交水稻新组合,1998年4月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。经多年试验、试种及大面积示范推广, 展开更多

关键词 水稻 汕优136 栽培 杂种优势

在线阅读 下载PDF 职称材料

响应面法优化里氏木霉Rut C-30产纤维素酶液体培养基 被引量：21

13

作者 李勇昊 姜永生 +3 位作者 周长海 顾芮萌 孙文良 田朝光 《中国酿造》 CAS 2012年第4期29-32,共4页

该试验在单因素对里氏木霉(Trichoderma reesei)Rut C-30产纤维素酶的液体培养基优化的基础上,以滤纸酶活为响应值,采用响应面法确定其最佳培养基。首先通过Plackett-Burman(PB)设计筛选出影响滤纸酶活的显著因素,结晶纤维素和麸皮;通... 该试验在单因素对里氏木霉(Trichoderma reesei)Rut C-30产纤维素酶的液体培养基优化的基础上,以滤纸酶活为响应值,采用响应面法确定其最佳培养基。首先通过Plackett-Burman(PB)设计筛选出影响滤纸酶活的显著因素,结晶纤维素和麸皮;通过最陡爬坡试验逼近最大酶活力区域;最后通过Central Composite Design(CCD)设计及响应面分析确定产酶最佳培养基,其中影响酶活的显著性因素结晶纤维素41.8g,麸皮19.1g。经过优化,滤纸酶活力最高为8.21U/mL,比单因素优化结果7.03U/mL提高了16.78%,同时测得CMC酶活为63.64IU/mL,木聚糖酶活为27.4IU/mL,葡萄糖苷酶酶活0.96IU/mL。 展开更多

关键词 纤维素酶 里氏木霉RutC-30 液体发酵 响应面法 滤纸酶活

在线阅读 下载PDF 职称材料

凝结芽孢杆菌T50产芽孢条件优化的研究 被引量：15

14

作者 路程 周长海 +2 位作者 于红梅 刘婷 乌日汗 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第7期93-95,共3页

通过单因素及正交试验对凝结芽孢杆菌T50的产芽孢条件进行了优化,最终确定了摇瓶最佳培养条件:培养基组成(质量分数)为蛋白胨2%,葡萄糖0.2%,酵母浸粉0.3%,麸皮5%;培养基初始pH7.0,接种量2%,培养时间3d。最终使芽孢形成率达到94.3%。

关键词 凝结芽孢杆菌 芽孢 培养条件 正交试验 优化

在线阅读 下载PDF 职称材料

热障涂层寿命预测的研究现状及展望 被引量：2

15

作者 周长海 张一 +1 位作者 张秋明 李垚 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期32-37,1,共6页

热障涂层是航空发动机和燃气轮机高温部件的关键材料,使用寿命预测与安全评估一直是热障涂层应用研究的重点。介绍了热障涂层寿命预测模型的建立、发展及其应用软件的研发现状,展望了热障涂层寿命预测模型的发展趋势。

关键词 热障涂层 寿命预测 模型 应用软件

在线阅读 下载PDF 职称材料

纯Fe在压应力下高温氧化行为研究 被引量：1

16

作者 周长海 马海涛 王来 《大连理工大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期667-671,共5页

研究了纯Fe在500、650、800℃压应力下的高温氧化行为.通过热重分析(TGA)的方法分析了压应力对纯Fe氧化动力学的影响,应用光学显微镜(OM)及扫描电镜(SEM)观察了纯Fe高温氧化后的表面及截面形貌.氧化动力学曲线表明压应力增大了纯Fe的氧... 研究了纯Fe在500、650、800℃压应力下的高温氧化行为.通过热重分析(TGA)的方法分析了压应力对纯Fe氧化动力学的影响,应用光学显微镜(OM)及扫描电镜(SEM)观察了纯Fe高温氧化后的表面及截面形貌.氧化动力学曲线表明压应力增大了纯Fe的氧化速率,这与压应力对氧化膜结构的影响有关.在压应力下,氧化膜显示了多孔及裂纹等特征,大大增大了氧与氧化膜接触的面积. 展开更多

关键词 高温氧化 压应力 FE 氧化膜 动力学

在线阅读 下载PDF 职称材料

影响热障涂层使用寿命因素的研究现状及展望 被引量：1

17

作者 周长海 张一 +1 位作者 张秋明 李垚 《材料保护》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期44-48,75,共5页

热障涂层(TBCs)技术已成为当今各国航空发动机推进计划中的3大关键技术之一,其涂层寿命的评估与预测是TBCs技术研究中的重要环节。简述了TBCs的失效形式和对影响其使用寿命关键因素的研究现状,旨在为建立寿命预测模型提供参考。

关键词 热障涂层 寿命预测 失效因素

在线阅读 下载PDF 职称材料

浅谈光温敏核不育系选育策略 被引量：7

18

作者 王宝和 周长海 +1 位作者 白和盛 张永泰 《安徽农业科学》 CAS 1999年第4期310-311,共2页

针对光温敏核不育系选育上存在的问题和难点，考虑其实用性，提出了实用性光温敏核不育系选育策略。

关键词 光温敏核不育系 实用性 选育 水稻

在线阅读 下载PDF 职称材料

葡萄糖酸钠对仔猪肠道内乳酸菌增殖及培养条件的研究 被引量：2

19

作者 杨海龙 周长海 +5 位作者 金永成 刘婷 段晓祥 马高峰 彭东乔 王斌 《中国酿造》 CAS 2013年第4期100-103,共4页

该研究采用平板计数方法,研究了葡萄糖酸钠添加对仔猪肠道内乳酸菌增殖的影响情况,研究结果表明,添加一定量的葡萄糖酸钠于仔猪饲料能促进肠道内的乳酸菌的生长,使其增殖。从仔猪肠道内分离纯化出一种乳酸杆菌,并研究了葡萄糖酸钠对该... 该研究采用平板计数方法,研究了葡萄糖酸钠添加对仔猪肠道内乳酸菌增殖的影响情况,研究结果表明,添加一定量的葡萄糖酸钠于仔猪饲料能促进肠道内的乳酸菌的生长,使其增殖。从仔猪肠道内分离纯化出一种乳酸杆菌,并研究了葡萄糖酸钠对该菌的体外促进作用,研究结果显示,低浓度的葡萄糖酸钠能促进乳酸菌的生长,高浓度的葡萄糖酸钠能抑制乳酸菌的生长。 展开更多

关键词 仔猪 葡萄糖酸钠 乳酸菌 生长曲线 pH值曲线 体外培养

在线阅读 下载PDF 职称材料

液态蛋氨酸对鲤鱼生长性能的影响 被引量：4

20

作者 李新帅 齐淑艳 +1 位作者 周长海 袁宗昇 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第21期10023-10025,共3页

[目的]研究液态蛋氨酸对鲤鱼生长性能的影响。[方法]试验采用单因素随机分组试验设计,选取75条体重相近且健康的成年鲤鱼,随机分成5个处理组,每个处理组3个重复,每个重复5条鲤鱼,试验期为31 d。基础日粮设计为蛋氨酸缺乏,而其他营养素... [目的]研究液态蛋氨酸对鲤鱼生长性能的影响。[方法]试验采用单因素随机分组试验设计,选取75条体重相近且健康的成年鲤鱼,随机分成5个处理组,每个处理组3个重复,每个重复5条鲤鱼,试验期为31 d。基础日粮设计为蛋氨酸缺乏,而其他营养素均满足鲤鱼需要,各处理水平分别为:对照组、DLM(0.10%)、液体MHA-FA(0.12%、0.18%、0.24%)。[结果]添加液体MHA-FA源显著提高了鲤鱼的增重率,降低了饲料系数,提高了蛋白效率(P<0.05)。[结论]向鲤鱼饲料中添加0.18%的液体MHA-FA之后,鲤鱼的生长性能最好,饲料利用效率最高。 展开更多

关键词 固态蛋氨酸 液态蛋氨酸 鲤鱼 生长性能

在线阅读 下载PDF 职称材料