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光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究
被引量：
5
1
作者
田林双
于伟
+3 位作者
吴存兵
顾鹏程
周琳琨
邱琳
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期96-100,110,共6页
基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法。对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、F...
基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法。对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2+浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响。最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε=2.136 5×104L.mol-1.cm-1,检出限0.025 mg/L。利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2%～104.4%之间。
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关键词
过氧化苯甲酰
小麦粉
检测
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题名
光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究
被引量：
5
1
作者
田林双
于伟
吴存兵
顾鹏程
周琳琨
邱琳
机构
江苏财经职业技术学院
江苏省淮安市科技局
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期96-100,110,共6页
基金
淮安市科技支撑计划项目(农业)项目(SN12046)
江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(2012JSSPITP4250)
淮安市科技支撑计划项目(工业)指导项目(HAGZ2011001)
文摘
基于过氧化苯甲酰的氧化性,将Fe2+氧化成Fe3+,生成的Fe3+与硫氰酸盐在酸性乙醇介质中发生显色反应,建立小麦粉违禁添加剂过氧化苯甲酰检测新方法。对该方法进行试验条件研究,包括光谱吸收曲线、反应介质、酸含量、反应温度、反应时间、Fe2+浓度、KSCN浓度、共存干扰物质等因素对检测结果的影响。最佳试验条件下,过氧化苯甲酰线性范围0.1～15 mg/L,相关系数R2=0.999 4,505 nm处表观摩尔吸光系数ε=2.136 5×104L.mol-1.cm-1,检出限0.025 mg/L。利用该方法对市售小麦粉样品进行测定,回收率在97.2%～104.4%之间。
关键词
过氧化苯甲酰
小麦粉
检测
Keywords
benzoyl peroxide
wheat flour
spectrophotometric detection
分类号
TS211.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究
田林双
于伟
吴存兵
顾鹏程
周琳琨
邱琳
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
5
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