不同辐照处理对普洱茶主要化学成分及感官品质的影响 被引量：24

1

作者 周树红 龚淑英 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期51-56,共6页

设置不同含水量、不同辐照剂量的试验发现,除咖啡碱、儿茶素特别是脂型儿茶素含量有所下降外,普洱茶中其他品质成分如氨基酸、可溶性糖、茶多酚总量以及茶多酚的氧化产物,辐照后一般都有所增加;各含水量、辐照剂量以及二者的交互作用间... 设置不同含水量、不同辐照剂量的试验发现,除咖啡碱、儿茶素特别是脂型儿茶素含量有所下降外,普洱茶中其他品质成分如氨基酸、可溶性糖、茶多酚总量以及茶多酚的氧化产物,辐照后一般都有所增加;各含水量、辐照剂量以及二者的交互作用间都存在极显著差异,但水浸出物除不同剂量间存在极显著差异外,含水量及二者交互作用不显著;经过感官审评,辐照茶样的感官品质无不良变化。 展开更多

关键词 辐照处理 普洱茶 化学成分 感官品质 氨基酸 可溶性糖 茶多酚 咖啡碱 儿茶素

在线阅读 下载PDF 职称材料

当前大学生接触和利用网络基本状况的调查与分析 被引量：15

2

作者 周树红 陈斌 《辽宁教育研究》 北大核心 2003年第1期77-80,共4页

网络进入我国高校后 ,对大学生的学习和生活产生了一定的影响 ,同时也对传统的教育管理提出了挑战 ,为了更好地了解大学生的网络意识 ,本文通过对浙江大学不同专业的学生进行随机问卷调查的基础上 ,对当前大学生接触和利用网络的基本情... 网络进入我国高校后 ,对大学生的学习和生活产生了一定的影响 ,同时也对传统的教育管理提出了挑战 ,为了更好地了解大学生的网络意识 ,本文通过对浙江大学不同专业的学生进行随机问卷调查的基础上 ,对当前大学生接触和利用网络的基本情况进行了分析和研究 ,并提出了相应的研究对策。 展开更多

关键词 网络意识 大学生 调查 教育管理 网龄 网络行为观 上网时间

在线阅读 下载PDF 职称材料

制茶业科技创新和茶业的可持续发展 被引量：3

3

作者 周树红 钱之江 《中国茶叶加工》 2000年第1期12-15,共4页

制茶业的科技水平和科技创新能力直接影响茶业的可持续发展。目前我国制茶业存在加工工艺落后、制茶设备陈旧、产品质量不稳定、茶叶深层次开发利用不够等问题,应加大科技投入,努力使企业成为科技创新的主体,促进我国茶业的可持续发展。

关键词 中国制茶业 技术创新 可持续发展 创新主体

在线阅读 下载PDF 职称材料

漫谈杭州茶馆

4

作者 周树红 孙涛 《中国茶叶》 1999年第6期20-21,共2页

关键词 杭州 茶馆 茶文化 茶艺馆 茶楼 茶苑

在线阅读 下载PDF 职称材料

跨世纪高等茶学人才培养中素质教育问题的思考

5

作者 周树红 董尚胜 《茶叶》 1998年第3期123-125,共3页

我国高等条学教育从创立至今已有60年的历史，现已形成了本专科生、硕士生、博士生等不同层次的高级茶学人才培养体系，为我国乃至世界茶叶事业的发展作出了巨大贡献。然而，随着社会的发展，科技的进步，传统的高等茶学教育将面临21世... 我国高等条学教育从创立至今已有60年的历史，现已形成了本专科生、硕士生、博士生等不同层次的高级茶学人才培养体系，为我国乃至世界茶叶事业的发展作出了巨大贡献。然而，随着社会的发展，科技的进步，传统的高等茶学教育将面临21世纪新的挑战、本文通过对世界茶叶的现状和发展趋势的分析，提出了高等茶学人才培养应重视专业素质、人文素质、思想道德素质、以及外语和工具性技能素质四方面的教育。 展开更多

关键词 茶学 人才培养 素质教育 高等教育

在线阅读 下载PDF 职称材料

名优绿茶冲泡水温及时间对感官品质的影响 被引量：35

6

作者 龚淑英 沈培和 +1 位作者 顾志蕾 周树红 《茶叶科学》 CAS CSCD 1999年第1期67-72,共6页

对４省１１只代表性名优绿茶的冲泡水温与时间，进行了正交试验及不同冲泡时间的单因子比较试验。结果表明，大部分名优绿茶以冲泡水温１００℃、时间４ｍｉｎ，茶汤的感官品质最佳；部分原料特别细嫩、揉捻较重的名优绿茶，则以冲泡水... 对４省１１只代表性名优绿茶的冲泡水温与时间，进行了正交试验及不同冲泡时间的单因子比较试验。结果表明，大部分名优绿茶以冲泡水温１００℃、时间４ｍｉｎ，茶汤的感官品质最佳；部分原料特别细嫩、揉捻较重的名优绿茶，则以冲泡水温１００℃、时间３ｍｉｎ或冲泡水温８０℃、时间５ｍｉｎ感官品质最好；部分做形时几乎不揉捻的名优茶则以冲泡水温１００℃、时间５～６ｍｉｎ最有利于茶汤品质的发挥。 展开更多

关键词 名优绿茶 冲泡温度 冲泡时间 感官品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

普洱茶贮藏过程中主要化学成分含量及感官品质变化的研究 被引量：95

7

作者 龚淑英 周树红 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期51-56,共6页

将成品普洱茶在不同条件下贮藏,分析其茶多酚、可溶性糖和氨基酸含量的变化和感官品质的变化,结果表明:贮藏时茶叶含水量和周围环境温度升高,最佳品质出现时间提前,55℃/12%的处理最佳品质出现在贮藏45天左右,37℃/9%的处理最佳品质出... 将成品普洱茶在不同条件下贮藏,分析其茶多酚、可溶性糖和氨基酸含量的变化和感官品质的变化,结果表明:贮藏时茶叶含水量和周围环境温度升高,最佳品质出现时间提前,55℃/12%的处理最佳品质出现在贮藏45天左右,37℃/9%的处理最佳品质出现在贮藏135天左右,处理后感官品质明显优于对照。茶多酚、可溶性糖随着贮藏时间延长、贮藏温度提高而下降,且茶叶含水量高者下降幅度大。氨基酸随着贮藏时间延长、贮藏温度提高而下降,但与茶叶含水量相关性不大。 展开更多

关键词 普洱茶 贮藏过程 化学成分含量 茶多酚 可溶性糖 氨基酸 感官品质 陈化

在线阅读 下载PDF 职称材料

茶产业安全治理初探:机制与对策——基于群体性企业社会责任视角 被引量：4

8

作者 易开刚 厉飞芹 周树红 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期164-170,共7页

对茶产业社会责任缺失的现状、原因、治理机制与对策进行了研究。通过低水平均衡博弈模型的构建,透视了茶产业的责任缺失原因,划分了低水平均衡的三大阶段:形成阶段——量变因素的积累,加剧阶段——客观因素的催化,失衡阶段——质变因... 对茶产业社会责任缺失的现状、原因、治理机制与对策进行了研究。通过低水平均衡博弈模型的构建,透视了茶产业的责任缺失原因,划分了低水平均衡的三大阶段:形成阶段——量变因素的积累,加剧阶段——客观因素的催化,失衡阶段——质变因素的爆发。群体性的社会责任缺失给茶产业带来极大破坏力,需要积极打破以逐利为主要目的的"低水平均衡状态",通过构建"全主体+全过程+全方位"的茶产业社会责任缺失治理体系,以形成"诚信、透明、公开、公平"的高水平均衡博弈,促进茶产业的健康可持续发展。 展开更多

关键词 茶产业 无序竞争 群体性企业社会责任 共同治理机制

在线阅读 下载PDF 职称材料

浙江区域茶品牌信誉危机透视与治理对策探讨 被引量：5

9

作者 易开刚 周树红 金宝玉 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期152-159,共8页

信誉危机研究已经得到企业界和学术界的普遍重视。近年来,区域茶品牌遭遇假冒伪劣产品"株连"的事件屡有发生,导致很多区域茶品牌的声誉下降,无形资产贬值,对茶业经济的发展带来了严重的损害。本文通过对浙江茶品牌信誉危机现... 信誉危机研究已经得到企业界和学术界的普遍重视。近年来,区域茶品牌遭遇假冒伪劣产品"株连"的事件屡有发生,导致很多区域茶品牌的声誉下降,无形资产贬值,对茶业经济的发展带来了严重的损害。本文通过对浙江茶品牌信誉危机现状的分析,指出发生信誉危机的主要原因是市场经营主体的道德风险、子属品牌无序发展、公共品牌被侵权盗用等。最后提出了强化茶业市场主体道德自律机制、以龙头企业为主导合理规划区域茶品牌、依靠各利益相关者协同维护区域公共品牌的治理对策。 展开更多

关键词 区域茶品牌 信誉危机 治理对策

在线阅读 下载PDF 职称材料

当代农科大学生培养与就业新探 被引量：9

10

作者 林丽娟 赵建明 周树红 《中国农业教育》 2005年第6期38-40,共3页

毕业生就业指导工作和服务体系是一项集学校、学生、社会为一体的全方位系统工程,面对高校扩招、国企改革、机构精简、产业结构调整以及我国加入WTO后的各项政策变化,毕业生就业出现了许多新情况和新问题,高校必须认真调研、仔细分析目... 毕业生就业指导工作和服务体系是一项集学校、学生、社会为一体的全方位系统工程,面对高校扩招、国企改革、机构精简、产业结构调整以及我国加入WTO后的各项政策变化,毕业生就业出现了许多新情况和新问题,高校必须认真调研、仔细分析目前大学生就业难的因与果,将培养与就业相结合,在不断实践和探索中寻求新的突破。 展开更多

关键词 农科大学生 培养 就业 实践

在线阅读 下载PDF 职称材料

充分利用网络等多媒体技术 加快茶业信息化进程 被引量：2

11

作者 翁蔚 周树红 《茶叶》 2002年第3期153-156,共4页

鉴于我国茶叶网站数量少、网上信息时效性低、针对性差、与我国茶业发展所需的巨大信息市场差距大的问题 ,提出从加强茶业信息网络建设、加强对茶叶信息的组织领导和统一规范、建立强大的茶叶信息专用网站和信息数据库和完善网络信息导... 鉴于我国茶叶网站数量少、网上信息时效性低、针对性差、与我国茶业发展所需的巨大信息市场差距大的问题 ,提出从加强茶业信息网络建设、加强对茶叶信息的组织领导和统一规范、建立强大的茶叶信息专用网站和信息数据库和完善网络信息导航系统及加快茶叶信息人才的培养等几方面进行我国茶叶信息资源的开发和利用。 展开更多

关键词 多媒体技术 茶业 信息化 信息资源 开发利用

在线阅读 下载PDF 职称材料

关于龙井茶原产地保护规则之探讨 被引量：2

12

作者 汤一 周树红 《中国茶叶》 2000年第2期20-21,共2页

关键词 龙井茶 原产地保护 知识权保护 标志

在线阅读 下载PDF 职称材料

辐照对普洱茶品质的影响试验 被引量：1

13

作者 周树红 《中国茶叶》 2001年第6期23-23,共1页

关键词 含水量 剂量 辐照 普洱茶 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

孕前优生健康教育对分娩结局的作用 被引量：4

14

作者 周树红 张红艳 +2 位作者 曾芳 杨春艳 余春艳 《中国卫生产业》 2015年第1期184-185,共2页

目的探讨孕前优生健康教育对分娩结局的作用。方法选择2012年1月—2014年7月该院进行孕前优生健康检查并且正常受孕的孕妇作为研究对象,按是否进行孕前优生健康教育,分为干预组和对照组。干预组进行孕前优生健康教育;对照组不进行孕前... 目的探讨孕前优生健康教育对分娩结局的作用。方法选择2012年1月—2014年7月该院进行孕前优生健康检查并且正常受孕的孕妇作为研究对象,按是否进行孕前优生健康教育,分为干预组和对照组。干预组进行孕前优生健康教育;对照组不进行孕前优生健康教育。对比干预组和对照组在分娩过程中自然流产人数、医学性人工流产人数、治疗性引产人数、早产儿人数、低体重儿人数、出生缺陷儿人数。结果干预组自然流产人数、医学性人工流产人数、治疗性引产人数、异味妊娠人数、其他、早产儿人数、低体重儿人数、出生缺陷儿人数分别为2(0.3)、7(1.1)、0(0)、0(0)、2(0.3)、1(0.1)、2(0.3)、0(0),对照组自然流产人数、医学性人工流产人数、治疗性引产人数、异味妊娠人数、其他、早产儿人数、低体重儿人数、出生缺陷儿人数分别为22(4.0)、40(7.4)、5(0.9)、1(0.1)、13(2.4)、19(3.5)、23(4.2)、3(0.05),差异有统计学意义(χ2=7.9、6.9、9.9,6.1,6.8,10.7,7.6,8.9,P<0.05)。结论研究认为孕前优生健康教育对分娩结局有积极的影响,孕前优生健康教育不仅能降低流产人数还能降低不良新生儿的出生比例。 展开更多

关键词 孕前 优生健康教育 分娩结局

在线阅读 下载PDF 职称材料

远程健康照护准备度量表的汉化及信度效度检验 被引量：13

15

作者 刘珍 张艳 +5 位作者 董树美 周树红 赵敬 李宏洁 杜灿灿 田雨同 《中国护理管理》 CSCD 北大核心 2020年第8期1154-1158,共5页

目的:对远程健康照护准备度量表进行汉化与修订,构建适合我国测量远程健康照护准备度的评估工具。方法:采用Brislin翻译模式对远程健康照护准备度量表进行翻译、回译、文化调试,采用便利抽样法于2019年9—11月调查河南省鹤壁市县域医共... 目的:对远程健康照护准备度量表进行汉化与修订,构建适合我国测量远程健康照护准备度的评估工具。方法:采用Brislin翻译模式对远程健康照护准备度量表进行翻译、回译、文化调试,采用便利抽样法于2019年9—11月调查河南省鹤壁市县域医共体内110名医护人员,以检验量表的信度和效度。结果:中文版远程健康照护准备度量表探索性因子分析共抽取了3个公因子,方差累计贡献率达到61.858%,量表包含3个维度,分别为核心准备度(4个条目)、从事准备度(7个条目)、结构准备度(6个条目)。各条目与总分的相关系数在0.408~0.680之间,量表的内容效度分析显示,各条目的CVI值为0.88~1.00,全部条目的平均CVI值为0.93。量表总的Cronbach’s?α系数为0.861,各维度的Cronbach’s?α系数为0.743、0.878、0.866。结论:汉化版的远程健康照护准备度量表具有良好的信度、效度,适用性较强,可以用于我国远程健康照护准备度的评估。 展开更多

关键词 远程健康照护 准备度 信度 效度

在线阅读 下载PDF 职称材料

每朵花都有绽放的理由——关注小学生个性的发展

16

作者 周树红 《教师》 2017年第31期105-105,共1页

21世纪是创新的世纪,是尊重个性、弘扬个性的世纪。美国心理学家马斯洛、罗杰斯指出：＂人的潜能、个性和价值是高于一切的,人是教育的出发点和归宿,教育的功能就是要帮助人达到他能达到的最佳境界。＂作为一个老师,我们要传道、授业、... 21世纪是创新的世纪,是尊重个性、弘扬个性的世纪。美国心理学家马斯洛、罗杰斯指出：＂人的潜能、个性和价值是高于一切的,人是教育的出发点和归宿,教育的功能就是要帮助人达到他能达到的最佳境界。＂作为一个老师,我们要传道、授业、解惑,更要培养学生的个性。都说培养学生完整的个性,是新时期素质教育的必然要求。当今时代需求大批有个性、有创新意识的人才,而个性是创造性人才所应具备的主要因素, 展开更多

关键词 学生个性 创造性人才 素质教育 创新意识 21世纪 尊重个性 心理学家 马斯洛

在线阅读 下载PDF 职称材料