1
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高效分泌色氨酸羟化酶实现5-羟基色氨酸的生物转化 |
吴美琪
余世琴
曾伟主
周景文
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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代谢工程改造酿酒酵母高效合成熊果酸 |
赵星莹
曾伟主
周景文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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3
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代谢工程改造酿酒酵母发酵生产β-胡萝卜素 |
李渊涛
石贵阳
张梁
丁重阳
周景文
李由然
徐沙
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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4
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基于径向基神经网络和遗传算法的聚-γ-谷氨酸发酵培养基优化 |
周景文
徐建
陈守文
喻子牛
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2006 |
8
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5
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未来食品的发展:植物蛋白肉与细胞培养肉 |
周景文
张国强
赵鑫锐
李雪良
堵国成
陈坚
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
36
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6
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新一代发酵工程技术:任务与挑战 |
周景文
高松
刘延峰
李江华
堵国成
陈坚
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
10
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7
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人造肉大规模生产的商品化技术 |
赵鑫锐
张国强
李雪良
孙秀兰
周景文
堵国成
陈坚
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
31
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8
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生物传感器在食品检测领域的应用研究进展 |
窦博鑫
张云亮
王艳
皇甫俊静
赵星莹
周景文
陈林林
刘颖
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《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
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2022 |
24
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9
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人造肉生产技术相关专利分析 |
赵鑫锐
王志新
邓宇
高茵
张国强
李雪良
周景文
堵国成
陈坚
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
23
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10
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微生物合成黄酮类化合物的研究进展 |
陈坚
周胜虎
吴俊俊
周景文
堵国成
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《食品科学技术学报》
CAS
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2015 |
8
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11
|
吡咯喹啉醌高通量检测方法的建立与优化 |
夏雨
周景文
陈坚
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
4
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12
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氮代谢调控相关蛋白质泛素化修饰筛选 |
吕永坤
周景文
刘龙
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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13
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高产α-酮戊二酸解脂亚洛酵母的选育及其发酵过程优化 |
房峻
周景文
曾伟主
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
2
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14
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酿酒酵母代谢工程改造高效合成齐墩果酸 |
段丽娜
曾伟主
孙旸
周景文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
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15
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甘油替代葡萄糖作为碳源生产丙酮酸 |
徐沙
吕永坤
周景文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
0 |
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16
|
培养肉风险防范与安全管理规范 |
王廷玮
周景文
赵鑫锐
张国强
李雪良
堵国成
陈坚
孙秀兰
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
12
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|
17
|
赖氨酸芽孢杆菌产氨基甲酸乙酯水解酶的发酵条件优化 |
王伟高
陈坚
周景文
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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18
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2-酮基-L-古龙酸一步发酵生产菌株发酵过程优化 |
杨燕花
吕永坤
陈吉铭
周景文
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
5
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19
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代谢工程改造酿酒酵母合成玉米黄质 |
赵崇屹
周景文
徐沙
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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20
|
酿酒酵母蛋白质双向电泳条件优化及图谱建立 |
赵绍辉
周景文
堵国成
陈坚
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《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
6
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