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气相色谱指纹图谱法进行红葡萄酒产地溯源表征 被引量：13
1
作者 谢建军 陈小帆 +3 位作者 陈文锐 姚焱 袁震宇 周晓珊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第18期253-257,共5页
利用中药色谱图分析和数据管理系统和SPSS 19.0统计分析软件进行聚类分析,研究法国、南非、澳大利亚等10个常见葡萄酒产地85份红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱。结果表明:不同国家的红葡萄酒气相色谱指纹图谱存在差异,不同产地生产的红... 利用中药色谱图分析和数据管理系统和SPSS 19.0统计分析软件进行聚类分析,研究法国、南非、澳大利亚等10个常见葡萄酒产地85份红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱。结果表明:不同国家的红葡萄酒气相色谱指纹图谱存在差异,不同产地生产的红葡萄酒气相色谱峰的相对峰面积和数量不同,各自产地红葡萄酒气相色谱有其特征峰;初步建立了基于气相色谱指纹图谱进行产地溯源的系统聚类分析识别模式和方法,聚类分析表明,10个不同产地红葡萄酒可以很好地聚类和区分;通过对市面上购买的2种红葡萄酒商品进行了产地假冒模式的应用实验,发现该系统聚类分析识别模式可以进行初步的判别,判别效果较好。结果表明该气相色谱指纹图谱法是产地假冒红葡萄酒进行初步甄别的一种有效方法。 展开更多
关键词 红葡萄酒 气相色谱 指纹图谱 产地溯源
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气相色谱指纹图谱法快速鉴别红葡萄酒真假 被引量：17
2
作者 谢建军 陈小帆 +3 位作者 相大鹏 陈捷 葛翠翠 周晓珊 《酿酒科技》 北大核心 2012年第9期107-111,共5页
通过采集10个常见葡萄酒产地中85份真红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱,利用中药色谱图分析和数据管理系统软件进行识别分析,建立了红葡萄酒的气相色谱指纹图谱鉴别葡萄酒真假方法。结果表明,该方法过程仪器的精密度和方法的重现性很好,... 通过采集10个常见葡萄酒产地中85份真红葡萄酒样品的气相色谱指纹图谱,利用中药色谱图分析和数据管理系统软件进行识别分析,建立了红葡萄酒的气相色谱指纹图谱鉴别葡萄酒真假方法。结果表明,该方法过程仪器的精密度和方法的重现性很好,真红葡萄酒标准指纹图谱包括12个特征色谱峰,其气相色谱指纹图谱峰面积相关系数法、峰面积夹角余弦法、全图谱相关系数法和全图谱夹角余弦法的相似度阈值为≥0.9700。3种方式勾兑的假葡萄酒的试验表明,掺水稀释葡萄酒峰面积的相关系数法和夹角余弦法相似度值都在0.1700以下;葡萄汁勾兑葡萄酒峰面积相关系数法和夹角余弦法相似度值在0.6128以下;人工色素勾兑假葡萄酒峰面积相关系数法和夹角余弦法的相似度值在0.1001以下。通过市售2种可疑葡萄酒的验证试验表明,该2种可疑葡萄酒的峰面积相关系数法和夹角余弦法的相似度值在0.1500以下,低于真红葡萄酒的相似度阈值;且缺少红葡萄酒具有的特征色谱峰,可确定为假葡萄酒。本方法操作简便、快速、客观、准确,是一种值得推广应用的葡萄酒真假的鉴别方法。 展开更多
关键词 红葡萄酒 气相色谱 指纹图谱 真假鉴定
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贵州产地火棘活性成分的聚类分析 被引量：7
3
作者 谢国芳 周晓珊 +2 位作者 韦开红 罗桥兰 刘志刚 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期642-648,共7页
为了解不同地区野生火棘果实的抗氧化活性成分差异,以贵州贵阳、思南、长顺、习水等地采集的新鲜野生果实为材料,通过测定不同产地火棘果实的营养成分和抗氧化活性,利用IBM SPSS Statistics 19软件进行组内显著性分析、各指标间相关性... 为了解不同地区野生火棘果实的抗氧化活性成分差异,以贵州贵阳、思南、长顺、习水等地采集的新鲜野生果实为材料,通过测定不同产地火棘果实的营养成分和抗氧化活性,利用IBM SPSS Statistics 19软件进行组内显著性分析、各指标间相关性、不同产地营养成分的主成分分析和聚类分析。结果表明:贵州不同产地火棘果实中营养成分及抗氧化活性差异显著,其中鱼梁河果实中抗坏血酸、蛋白质质量分数最高(分别为AAE(7.35±0.08)mg/hg和BAE(10.48±0.30)mg/hg;花溪火棘果实中总酚和总黄酮含量最高(分别为GAE(218.14±0.70)mg/hg和RE(159.80±0.45)mg/hg);岩上总酸含量最高,柠檬酸(7.18±0.00)g/kg;种获乡还原糖质量分数4.91%±0.01%;花溪火棘提取物的总还原力最强,岩上火棘提取物对超氧自由基清除率的最强,中心村火棘提取物对过氧化氢清除率最强,总酚、总黄酮、蛋白质、总酸质量分数与总还原力和超氧自由基清除率有一定线性关系;通过主成分分析和聚类分析将不同产地火棘果实分为3类,揭示了贵州不同产地野生火棘果实营养成分和抗氧化活性地域分布的规律性和差异性。 展开更多
关键词 火棘 产地 营养成分 抗氧化活性
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基于数值模式的风速预报方法研究 被引量：3
4
作者 李得勤 周晓珊 +2 位作者 陈力强 杨森 王恕 《太阳能学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1683-1689,共7页
基于东北区域中尺度数值预报业务模式产品,使用CALMET模式降尺度和双线性插值(BLI)方法预报风电机组不同高度上的风速。对比位于辽宁省北部3个风电场的风塔观测资料与两种方法预报的风速结果后发现:使用CALEMT模式降尺度和BLI方法均能... 基于东北区域中尺度数值预报业务模式产品,使用CALMET模式降尺度和双线性插值(BLI)方法预报风电机组不同高度上的风速。对比位于辽宁省北部3个风电场的风塔观测资料与两种方法预报的风速结果后发现:使用CALEMT模式降尺度和BLI方法均能较好地预报出风电机组所在位置的风速,预报结果与观测的相关系数大多高于0.65,CALMET模式使用9km的模式输出场预报得到的风速好于使用3km的模式输出场;BLI方法对风速的预报也较好,但在地形复杂的情况下,略差于CALMET模式结果。 展开更多
关键词 风能 降尺度 数值模拟 风速预报
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1-MCP结合CT-2对水晶葡萄低温贮藏品质的影响 被引量：9
5
作者 谢国芳 吴颖 +2 位作者 王新华 周晓珊 王艳 《中国南方果树》 北大核心 2017年第4期112-116,共5页
以水晶葡萄为试材,研究1-MCP结合SO_2缓释保鲜剂CT-2自发气调包装对低温下水晶葡萄贮藏品质的影响。研究结果显示:1-MCP 1.0μL/L结合低剂量(1袋/kg)CT-2处理对水晶葡萄的保鲜效果优于单独使用1-MCP 1.0μL/L处理,能显著延缓水晶葡萄落... 以水晶葡萄为试材,研究1-MCP结合SO_2缓释保鲜剂CT-2自发气调包装对低温下水晶葡萄贮藏品质的影响。研究结果显示:1-MCP 1.0μL/L结合低剂量(1袋/kg)CT-2处理对水晶葡萄的保鲜效果优于单独使用1-MCP 1.0μL/L处理,能显著延缓水晶葡萄落粒和腐烂,贮藏60d时落粒率仅为5.6%,好果率高达65.0%,长期贮藏期间抑制水晶葡萄的呼吸速率和乙烯生成速率,维持较低的可溶性固形物、pH值,延缓果实硬度、黏着性、凝聚性、胶着性和咀嚼性的降低。由于高浓度SO2破坏果实细胞壁,1-MCP 1.0μL/L结合2袋CT-2/kg处理组反而会增加其果粒脱落和腐烂。综上所述,1-MCP 1.0μL/L结合1袋/kg CT-2低温贮藏能有效延长水晶葡萄贮藏期。 展开更多
关键词 水晶葡萄 1-MCP CT-2保鲜剂 质构参数
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紫色素荷移分光光度法测定阿奇霉素 被引量：2
6
作者 刘梯楼 伍晓鹏 +3 位作者 许亚丽 黄家伟 周晓珊 孙双姣 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期1007-1009,共3页
提出了紫色素荷移分光光度法测定阿奇霉素。在乙醇介质中,阿奇霉素与紫色素生成的荷移络合物在546nm处产生一个强的吸收峰。在最佳反应条件下,吸光度与阿奇霉素的质量浓度在8.0-120mg·L^-1范围内呈线性关系,检出限（3s/k）为2.6mg&... 提出了紫色素荷移分光光度法测定阿奇霉素。在乙醇介质中,阿奇霉素与紫色素生成的荷移络合物在546nm处产生一个强的吸收峰。在最佳反应条件下,吸光度与阿奇霉素的质量浓度在8.0-120mg·L^-1范围内呈线性关系,检出限（3s/k）为2.6mg·L^-1。该法用于分析市售阿奇霉素片剂,测定值与标示值相符。加标回收率在98.8%-101%之间,测定值的相对标准偏差（n=5）在1.7%-2.4%之间。 展开更多
关键词 荷移反应 阿奇霉素 紫色素 分光光度法
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沈阳市夏季降水的日变化特征 被引量：2
7
作者 杨森 周晓珊 高杰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第7期3634-3635,共2页
利用沈阳市1961-2008年48年的逐时降水记录,分析了沈阳市夏季降水日变化的基本气候特征。结果表明,沈阳市夏季降水日变化在降水量和降水频次上表现出较为一致的规律,日变化有2个峰值区间,一个峰值位于午后至傍晚,另一个峰值发生在清晨;... 利用沈阳市1961-2008年48年的逐时降水记录,分析了沈阳市夏季降水日变化的基本气候特征。结果表明,沈阳市夏季降水日变化在降水量和降水频次上表现出较为一致的规律,日变化有2个峰值区间,一个峰值位于午后至傍晚,另一个峰值发生在清晨;下午至前半夜的降水主要为持续时间少于6 h的降水事件,而后半夜至清晨的降水峰值则主要由持续时间大于6 h的降水事件造成。 展开更多
关键词 日变化 夏季降水 降水持续性 沈阳市
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福建省市售茉莉花茶中65种农药残留检测与分析
8
作者 王莉萍 林银娜 +5 位作者 胡汉亮 周晓珊 洪雅玲 倪湖权 李金贵 李杨 《农技服务》 2024年第3期29-32,共4页
为了解福建地区来自广西横州市的市售茉莉花茶中农药残留情况,保障福建市场茉莉花产品质量安全提供科学依据,在市场上随机采购2022年1—6月的230份茉莉花茶样品,采用气相色谱-质谱法和液相色谱-质谱法对样品进行65种农药的残留检测,依据... 为了解福建地区来自广西横州市的市售茉莉花茶中农药残留情况,保障福建市场茉莉花产品质量安全提供科学依据,在市场上随机采购2022年1—6月的230份茉莉花茶样品,采用气相色谱-质谱法和液相色谱-质谱法对样品进行65种农药的残留检测,依据GB 2763—2021标准判断,结合检测结果分析不同种类农药的残留情况。结果表明:230份茉莉花茶中,93份样品有农药残留检出,检出率为40.42%,检出21种农药单品。三大类农药检测项目种类最多的为杀虫杀螨类,其次为杀菌剂类、除草剂类,21种农药残留检出率前五的主要为联苯菊酯(27.83%)、啶虫脒(16.09%)、虫螨腈(12.61%)、吡虫啉(11.30%)、氯氰菊酯(9.13%)。样品中农残检出均未超标,说明福建省市售茉莉花茶农药残留总体安全,在茶叶生产中以联苯菊酯和啶虫脒使用居多,但农药残留的检出量也远低于GB 2763—2021国家标准限定值。 展开更多
关键词 茉莉花茶 农药残留 检出率 福建
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健康教育对镇域高质量发展的促进机制研究
9
作者 张裕海 戴秋初 +5 位作者 邹伟健 周晓珊 刘嘉潮 陈佳 卓春幸 赖文静 《广东职业技术教育与研究》 2023年第8期49-52,共4页
为积极响应健康中国行动,推动“百县千镇万村高质量发展工程”实施,本研究以茂名市镇域健康教育示范基地建设为例,深入探讨健康教育对镇域高质量发展的促进机制,以期为解决“城乡健康教育资源发展不协调”问题提供案例参考和经验借鉴。
关键词 健康中国 健康教育 高质量发展
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一种辅助降血糖固体饮料的工艺研究
10
作者 陈美链 林小晖 +2 位作者 周晓珊 胡汉亮 刘淑燕 《现代食品》 2022年第13期65-67,79,共4页
采用喷雾干燥工艺,选用黄芪、黄精等8种原料,开发出一款辅助降血糖的固体饮料。研究进风温度、进料流量、进料浓度和给气量对固体饮料出粉率、水分含量和感官状态的影响,通过单因素和正交试验,优化辅助降血糖固体饮料加工工艺参数。结... 采用喷雾干燥工艺,选用黄芪、黄精等8种原料,开发出一款辅助降血糖的固体饮料。研究进风温度、进料流量、进料浓度和给气量对固体饮料出粉率、水分含量和感官状态的影响,通过单因素和正交试验,优化辅助降血糖固体饮料加工工艺参数。结果表明,进风温度为180℃,进料流量为20 mL·min^(-1),进料浓度为25%,给气量为80%的条件下喷雾干燥工艺最佳,得到的固体饮料粉末香气柔和无糊焦味,色泽均匀呈褐色,出粉率为21.22%,水分含量为5.21%。 展开更多
关键词 降血糖 固体饮料 喷雾干燥
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