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海洋生淀粉酶菌株发酵条件响应面优化 被引量:8
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作者 周新尚 逄飞 +2 位作者 窦少华 任楠楠 张庆芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第7期80-84,共5页
生淀粉酶是催化淀粉直接水解的酶类,其可广泛应用于食品、工业、医学等领域。该研究首先利用单因素试验研究发酵时间、发酵温度,发酵初始pH、装液量、接种量对生淀粉酶活的影响,并在此基础上利用响应面法设计试验,优化了海洋生淀粉酶菌... 生淀粉酶是催化淀粉直接水解的酶类,其可广泛应用于食品、工业、医学等领域。该研究首先利用单因素试验研究发酵时间、发酵温度,发酵初始pH、装液量、接种量对生淀粉酶活的影响,并在此基础上利用响应面法设计试验,优化了海洋生淀粉酶菌株ZXS-1的发酵条件。结果表明,其最佳发酵条件为发酵时间38 h,发酵温度25℃,初始pH 7。在此最佳发酵条件下,生淀粉酶酶活可达445.2 U/mL,较优化前提高25.6%。 展开更多
关键词 生淀粉酶 发酵条件优化 响应面法
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海洋低温淀粉酶菌株的筛选、鉴定及酶学性质研究 被引量:4
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作者 周新尚 逄飞 +2 位作者 窦少华 乔慧 迟乃玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第8期57-61,共5页
以大连黄海海泥和海水为样品,采用稀释涂布平板透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛,得到一株淀粉酶高产菌ZXS-5,测得酶活为6.25 U/mL。通过形态学、生理生化及16S rDNA序列鉴定,菌株ZXS-5为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)。该酶的最适... 以大连黄海海泥和海水为样品,采用稀释涂布平板透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛,得到一株淀粉酶高产菌ZXS-5,测得酶活为6.25 U/mL。通过形态学、生理生化及16S rDNA序列鉴定,菌株ZXS-5为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)。该酶的最适作用温度为25℃,酶的热稳定性相对较差;最适作用pH值为8.0,属于碱性酶,该酶在酸性条件下稳定性较差;Ba^(2+)、Cu^(2+)、乙二胺四乙酸(EDTA)对该酶抑制性较强,Fe^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)对该酶的活性影响不明显,Mg^(2+)、Na^+对该酶激活作用较弱,Ca^(2+)对该酶激活作用较强。 展开更多
关键词 低温淀粉酶 鉴定 荧光假单胞菌 酶学性质
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海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh 19-1发酵条件研究 被引量:2
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作者 窦少华 周新尚 +1 位作者 迟乃玉 修志龙 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第4期36-39,共4页
α-淀粉酶是催化淀粉水解的酶类,其广泛应用于食品、医学等领域。该研究利用响应面法设计试验,优化了海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh 19-1的发酵条件。其最佳发酵条件为发酵时间42.4 h,发酵温度20.6℃,接种量4.1%。... α-淀粉酶是催化淀粉水解的酶类,其广泛应用于食品、医学等领域。该研究利用响应面法设计试验,优化了海洋低温α-淀粉酶菌株Bacillus thuringiensis dsh 19-1的发酵条件。其最佳发酵条件为发酵时间42.4 h,发酵温度20.6℃,接种量4.1%。在上述优化条件下α-淀粉酶酶活可达3.06 U/mL,较优化前提高17.69%。 展开更多
关键词 低温α-淀粉酶 发酵条件优化 响应面试验
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海洋尿酸氧化酶菌株发酵条件响应面优化 被引量:4
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作者 逄飞 周新尚 +2 位作者 肖景惠 张庆芳 窦少华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第8期68-74,共7页
在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验得出尿酸、酵母膏、温度是3个最重要的影响菌株产酶的因素,利用BoxBehnken模型对苛求芽孢杆菌(Bacillus fastidious)Z7-1发酵生产尿酸氧化酶的产酶条件进行响应面优化。单因素优化结果为尿酸... 在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验得出尿酸、酵母膏、温度是3个最重要的影响菌株产酶的因素,利用BoxBehnken模型对苛求芽孢杆菌(Bacillus fastidious)Z7-1发酵生产尿酸氧化酶的产酶条件进行响应面优化。单因素优化结果为尿酸1.00%、酵母膏0.75%、K2HPO40.25%、Mg SO40.05%、KH2PO40.07%、培养温度25℃、转速160 r/min、接种量5%、p H 7.5、装液量125 m L/500 m L。响应面优化后发酵条件为尿酸1.00%、酵母膏0.80%和温度28℃。在此优化条件下,酶活为42.57 U/m L,比优化前提高了251.8%。 展开更多
关键词 尿酸氧化酶 发酵条件 优化 响应面法
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