期刊文献+
共找到98篇文章
< 1 2 5 >
每页显示 20 50 100
贝莱斯芽孢杆菌D44对桃采后病害及贮藏特性的影响
1
作者 周慧娟 周讯 +6 位作者 叶正文 吕贝贝 苏明申 张夏南 杜纪红 李雄伟 张明昊 《食品与机械》 北大核心 2025年第1期140-148,共9页
[目的]研究贝莱斯芽孢杆菌D44在桃采后病害生物防治中的应用。[方法]以硬溶质沪油桃018、硬溶质锦绣黄桃、软溶质湖景蜜露水蜜桃为试材,探讨枯草芽孢杆菌A9、贝莱斯芽孢杆菌D44和地衣芽孢杆菌W10对桃粉红聚端胞霉、青霉菌、镰刀菌、褐... [目的]研究贝莱斯芽孢杆菌D44在桃采后病害生物防治中的应用。[方法]以硬溶质沪油桃018、硬溶质锦绣黄桃、软溶质湖景蜜露水蜜桃为试材,探讨枯草芽孢杆菌A9、贝莱斯芽孢杆菌D44和地衣芽孢杆菌W10对桃粉红聚端胞霉、青霉菌、镰刀菌、褐腐菌、灰霉菌、交链格胞霉、根霉菌7种采后病原菌的拮抗作用,及其对接种病原菌后3种类型桃果实病斑直径、挥发性物质及防腐保鲜效果的影响。[结果]D44对桃采后褐腐菌、根霉菌、灰霉菌、青霉菌、镰刀菌均有较强的抑制作用。常温条件下,可使接种褐腐菌的沪油桃018和湖景蜜露水蜜桃果实的发病时间均较对照组果实延缓2 d,抑制率高达85%~99%;可使接种根霉菌的沪油桃018和湖景蜜露水蜜桃果实的发病时间较对照组果实分别推迟3 d,抑病率高达87.61%~99.82%;可显著抑制采后腐烂导致的挥发性物质变化。D44处理的沪油桃018果实常温安全贮藏期可达6~8 d,较对照组果实延长4~6 d,腐烂率低于5%,失重率低于4.5%,果实可溶性固形物下降率控制在8%以内;湖景蜜露水蜜桃果实常温安全贮藏期可达4~6 d,较对照组延长2~4 d,腐烂率低于8%,失重率低于8%,果实可溶性固形物下降率控制在4%以内,商品和食用价值高。[结论]D44可显著延缓褐腐菌和根霉菌的发病速率,并较好地保持果实贮藏品质、延长保鲜期。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 油桃 水蜜桃 黃桃 采后病害 贮藏特性 挥发性物质
在线阅读 下载PDF
不同成熟度黄桃非冷害温度下耐贮性及风味差异性分析
2
作者 周讯 周慧娟 +6 位作者 黄灵湘 叶正文 苏明申 杜纪红 张夏南 李雄伟 张明昊 《食品与机械》 北大核心 2025年第3期116-125,共10页
[目的]研究非冷害温度(12~15℃)条件下不同成熟度黄桃果实风味变化规律,确定品质劣变点和安全贮藏期。[方法]以七成熟、八成熟、九成熟‘锦绣’黄桃为试材,研究温度12~15℃、相对湿度85%~90%条件下,果实失重率、腐烂率、硬度、可溶性固... [目的]研究非冷害温度(12~15℃)条件下不同成熟度黄桃果实风味变化规律,确定品质劣变点和安全贮藏期。[方法]以七成熟、八成熟、九成熟‘锦绣’黄桃为试材,研究温度12~15℃、相对湿度85%~90%条件下,果实失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物、糖酸和电子鼻传感器响应值的变化,并对成熟度、贮藏时间及关键品质指标进行相关性分析。[结果]七成熟果实第25天的腐烂率仅为5%,显著低于八成熟果实第15天的和九成熟果实第5天的(P<0.05);贮藏15~20 d的七成熟果实硬度相当于第10天的八成熟果实和第5天的九成熟果实。九成熟果实于第10天出现蔗糖含量峰值,较其他两个成熟度果实早5 d,贮藏15~25 d的八成熟果实中蔗糖含量显著高于九成熟果实;贮藏0~20 d,七成熟和八成熟果实中山梨醇含量显著高于九成熟果实(P<0.05);整个贮藏期间,七成熟果实中苹果酸、柠檬酸含量均显著高于其他两个成熟度果实;贮藏第0,10,25天,3个成熟度果实的电子鼻传感器响应值均可被完全区分开,贮藏第10,25天为果实挥发性物质代谢的关键时间点。贮藏时间和采摘成熟度对果实腐烂率、带皮硬度、果肉组织硬度、糖酸含量和电子鼻传感器响应值均有一定的调控作用,其中山梨醇与果实硬度、蔗糖、苹果酸和电子鼻传感器响应值显著相关,硫化氢类挥发性物质易受贮藏时间、果实硬度和糖酸含量的影响。[结论]12~15℃下,七成熟、八成熟、九成熟果实的安全贮藏期分别为15~20,10~15,5 d。 展开更多
关键词 成熟度 非冷害温度 黄桃 耐贮性 风味
在线阅读 下载PDF
基于再生制动能高效利用的列车运行方案优化
3
作者 王若愚 周慧娟 +3 位作者 秦勇 孙璇 张尊栋 张蛰 《铁道运输与经济》 北大核心 2024年第12期76-87,共12页
随着城市轨道交通的快速发展,列车运行能耗问题已成为行业关注的焦点。传统的节能控制方法在大规模列车智能协同方面存在一定的局限性。为了优化总体能耗,尤其是有效利用再生制动能,研究提出了一种结合微观列车驾驶策略与宏观列车运行... 随着城市轨道交通的快速发展,列车运行能耗问题已成为行业关注的焦点。传统的节能控制方法在大规模列车智能协同方面存在一定的局限性。为了优化总体能耗,尤其是有效利用再生制动能,研究提出了一种结合微观列车驾驶策略与宏观列车运行方案的优化求解框架。通过考虑列车运行过程中发车、站间操纵及停站等关键因素,深入刻画列车在单向运行过程中的全链路控制环境,构建多列车协同工况优化模型。引入一种多列车牵引制动重叠时间框架,提出一种融合多头注意力机制的多智能体协同深度确定性策略梯度算法(Multi-headed Attention Mechanism&Multi-Agent Deep Deterministic Policy Gradient,Mam-MADDPG)求解框架,快速实现多列车运行能耗优化求解。使用北京地铁亦庄线数据进行仿真验证,结果表明,提出的Mam-MADDPG方法在再生制动能利用方面提升近20%的节能效率,且具备较强的稳定性。这一研究为城市轨道交通的节能减排提供了新思路。 展开更多
关键词 城市轨道交通 列车节能 再生制动能 多智能体强化学习 深度确定性策略梯度算法
在线阅读 下载PDF
多效唑对“锦绣”黄桃果实·种子和叶片相关指标的影响
4
作者 杜纪红 张夏南 +5 位作者 苏明申 周慧娟 李雄伟 张明昊 胡洋 叶正文 《安徽农业科学》 CAS 2024年第23期41-43,52,共4页
以“锦绣”黄桃为试材,土施多效唑2.5 g/树(处理(1))和5.0 g/树(处理(2)),对照不进行处理,研究多效唑对“锦绣”黄桃果实、种子和叶片相关指标的影响。结果表明,2个处理均抑制新梢生长,增加单株挂果量、单株产量和中小果比例,减少大果... 以“锦绣”黄桃为试材,土施多效唑2.5 g/树(处理(1))和5.0 g/树(处理(2)),对照不进行处理,研究多效唑对“锦绣”黄桃果实、种子和叶片相关指标的影响。结果表明,2个处理均抑制新梢生长,增加单株挂果量、单株产量和中小果比例,减少大果比例。2个处理均降低平均单果重和果肉糖酸含量,增加果形指数(纵径/横径),不利于果实品质的提升。处理(2)显著增加种胚的鲜重和干重,并减少种核空核率。2个处理均降低叶片的叶面积和单叶重,但对比叶重影响较小。2个处理均增加叶片中氮含量,降低磷和钾含量。多效唑处理能够提高“锦绣”黄桃果实产量,但不利于果实品质的提升,其原因可能是多效唑抑制了叶面积大小和叶片中磷钾含量。在果品生产过程中建议合理使用多效唑或者采用其他栽培管理方法代替多效唑来调控树体生长。 展开更多
关键词 黄桃 多效唑 果实 品质 叶片 营养
在线阅读 下载PDF
低温对“大团蜜露”水蜜桃保鲜效果的影响 被引量:14
5
作者 周慧娟 乔勇进 +3 位作者 王海宏 方强 张绍铃 陈召亮 《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期41-44,共4页
"大团蜜露"是软溶质型水蜜桃的典型代表,其"营养丰富、风味甜美、口感丰润",但由于其特殊的生物生理特性,其贮藏保鲜一直是世界难题。研究选择0℃、2℃和4℃三个梯度温度处理,测定桃果实贮藏期间的失重率、呼吸速... "大团蜜露"是软溶质型水蜜桃的典型代表,其"营养丰富、风味甜美、口感丰润",但由于其特殊的生物生理特性,其贮藏保鲜一直是世界难题。研究选择0℃、2℃和4℃三个梯度温度处理,测定桃果实贮藏期间的失重率、呼吸速率、果肉色差、果肉硬度、可溶性固形物、酸、总糖、Vc、丙二醛含量等生理生化变化。结果表明:较4℃处理2℃与0℃都能够抑制贮藏期间可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量的下降,维持果实的原有硬度和果肉色泽,降低呼吸速率和推迟呼吸高峰的出现,整个贮藏期间糖和失重率的变化较小。但综合考虑果实贮藏风味和冷害发生情况,2℃贮藏条件可做为"大团蜜露"的最适贮藏温度。 展开更多
关键词 园艺学 大团蜜露 低温贮藏 生理生化特征 保鲜效果
在线阅读 下载PDF
1-MCP处理结合不同低温条件对水蜜桃风味质地及生理的影响 被引量:8
6
作者 周慧娟 叶正文 +6 位作者 张夏南 苏明申 杜纪红 李雄伟 张明昊 王丙纤 杨鋆 《食品与机械》 北大核心 2022年第3期139-146,共8页
目的:探讨不同浓度1-MCP处理结合(10±1)℃贮藏对果实风味和质地的影响。方法:以软溶质湖景蜜露水蜜桃为试材,1-MCP处理浓度分别为3.24,6.48,12.96μL/L,放置于(10±1)℃条件下贮藏;分别以不做任何处理、放置于温度为(10±1... 目的:探讨不同浓度1-MCP处理结合(10±1)℃贮藏对果实风味和质地的影响。方法:以软溶质湖景蜜露水蜜桃为试材,1-MCP处理浓度分别为3.24,6.48,12.96μL/L,放置于(10±1)℃条件下贮藏;分别以不做任何处理、放置于温度为(10±1)℃和(1±1)℃冷库中贮藏的果实为对照1(CK1)和对照2(CK2),每隔4 d对冷藏期间的果实品质进行测定;将冷藏28 d的不同处理组果实取出于温度为(20±2)℃、相对湿度为65%~70%的条件下放置3 d,进行货架品质测定。结果:与CK1相比,不同浓度1-MCP处理结合(10±1)℃贮藏延缓了乙烯释放高峰的出现、抑制了果实的乙烯释放速率和呼吸强度,但仍显著高于CK2;不同浓度1-MCP处理结合(10±1)℃贮藏的果实糖酸含量均显著高于CK2。其中,浓度为6.48μL/L的1-MCP处理结合(10±1)℃贮藏,可使果实保持较高的可溶性固形物和糖酸含量,抑制果实甜味、酸味和鲜味的丧失,综合风味佳;可显著降低果实的乙烯释放速率和呼吸强度,较好地保持果实固有质地。结论:浓度为6.48μL/L的1-MCP处理结合(10±1)℃既可延缓果实的软化,又可使果实次生物质正常代谢,较好地保持果实固有风味和质地,果实安全贮藏期达20 d,可作为代替单一低温贮藏的保鲜技术之一。 展开更多
关键词 1-甲基环丙烯 低温贮藏 水蜜桃 风味 质地 采后生理
在线阅读 下载PDF
动物源性食品中头孢菌素及代谢物残留分析方法研究进展 被引量:8
7
作者 周慧娟 刘艳 +4 位作者 贾丽 曹沅 丁奇 汪雨 张经华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第1期165-172,共8页
在畜禽养殖过程中大量使用广谱、高效的头孢菌素类抗生素以防治疾病,由此引发的食品安全风险得到科研工作者的广泛关注。然而,进行动物源性食品中头孢菌素残留的市场风险筛查时发现,基本无法检出残留量。头孢菌素可能以代谢物的形式存... 在畜禽养殖过程中大量使用广谱、高效的头孢菌素类抗生素以防治疾病,由此引发的食品安全风险得到科研工作者的广泛关注。然而,进行动物源性食品中头孢菌素残留的市场风险筛查时发现,基本无法检出残留量。头孢菌素可能以代谢物的形式存在于食品中,而部分代谢物具有杀菌活性、致敏性及细菌耐药性,一旦为人体摄入,甚至可能产生肝肾毒性,由此引发食品安全风险。动物源性食品基质复杂,且其中残留的头孢菌素类抗生素及代谢物含量甚微,因此,开展新型、快速的复杂基质样品前处理,以及灵敏、准确、高通量的头孢菌素类抗生素及代谢物的仪器分析方法的研究非常必要。本文对国内外动物源性食品中头孢菌素类抗生素及代谢物残留分析检测现状进行了阐述,详细介绍了样品前处理和分析检测方法的研究进展,为深入持续相关研究、科学有效保障食品安全提供重要的理论基础。 展开更多
关键词 头孢菌素类抗生素及代谢物 残留 样品前处理 动物源性食品
在线阅读 下载PDF
砂梨品种果实冷藏期间质地及品质差异性评价 被引量:4
8
作者 周慧娟 叶正文 +2 位作者 曾思懿 王晓庆 骆军 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第1期125-131,共7页
目的:确定砂梨品质形成及劣变关键点。方法:以早生新水、沪晶梨18、沪晶梨67为试材,将成熟度一致的3个品种的梨果实于(1.0±0.5)℃、相对湿度85%~90%的冷库中贮藏60 d,每10 d测定果实品质和10个电子鼻传感器的感应值。结果:沪晶梨1... 目的:确定砂梨品质形成及劣变关键点。方法:以早生新水、沪晶梨18、沪晶梨67为试材,将成熟度一致的3个品种的梨果实于(1.0±0.5)℃、相对湿度85%~90%的冷库中贮藏60 d,每10 d测定果实品质和10个电子鼻传感器的感应值。结果:沪晶梨18和早生新水为典型的果糖积累型,沪晶梨67为山梨醇积累型,3个品种梨均为苹果酸积累型。冷藏期间,沪晶梨67可保持较高的果实带皮硬度、果肉组织硬度、脆性和咀嚼性;含有较高的葡萄糖、山梨醇和总糖含量,可滴定酸、苹果酸含量较稳定;贮藏风味浓郁,受冷藏时间调控小,耐贮性佳。沪晶梨18的果皮特性、紧实度和脆性优于早生新水,拥有较高的果糖、苹果酸含量和果糖/总糖,可保持较高的甜酸度,贮藏风味浓郁。早生新水易软化,可滴定酸含量呈急剧下降趋势,综合风味受贮藏时间调控大,不耐贮。早生新水和沪晶梨67梨果实挥发性化合物发生了明显变化,特别是氮氧化合物、甲烷、硫化物、乙醇等挥发性化合物。结论:早生新水、沪晶梨18、沪晶梨67的安全冷藏期分别为30,40,60 d。 展开更多
关键词 砂梨 耐贮性 风味 电子鼻 糖酸 质构
在线阅读 下载PDF
基于Delphi和改进模糊层次分析法的自动检票闸机通行能力评价指标体系 被引量:4
9
作者 周慧娟 冯延伟 +2 位作者 赵宇 潘勇 范青蓝 《城市轨道交通研究》 北大核心 2016年第7期15-20,共6页
针对城市轨道交通车站出入口自动检票闸机评价指标涉及因素多、范围广,以交通供求关系为出发点,构建闸机通行能力评价指标集。采用Delphi法和改进模糊层次分析法(FAHP)集成的方法,筛选出闸机自身性能、数量、闸机位置、客流特征4个一级... 针对城市轨道交通车站出入口自动检票闸机评价指标涉及因素多、范围广,以交通供求关系为出发点,构建闸机通行能力评价指标集。采用Delphi法和改进模糊层次分析法(FAHP)集成的方法,筛选出闸机自身性能、数量、闸机位置、客流特征4个一级指标中的13个二级指标,构建城市轨道交通闸机通行能力评价指标体系。以北京地铁1号线复兴门站闸机组为例,计算影响闸机通行能力的多项指标,并重点分析闸机数量、乘客熟知程度和闸机故障率3个指标。实例验证结果表明,该评价体系能客观反映实际情况,具有较强的可操作性和实用性。 展开更多
关键词 城市轨道交通 闸机通行能力 评价指标 DELPHI法 模糊层次分析法
在线阅读 下载PDF
考虑乘客动态需求的应急接驳公交调度优化
10
作者 刘璐菲 周慧娟 张尊栋 《交通工程》 2024年第5期106-113,共8页
传统的应急接驳公交调度方案均是基于固定的乘客需求构建模型,无法准确地预测和满足乘客的实时需求,从而导致应急车站出现过度拥挤和乘客滞留的情况,本文依据滞留乘客出行OD得到乘客到达率函数,并根据乘客到达率函数合理设置应急接驳线... 传统的应急接驳公交调度方案均是基于固定的乘客需求构建模型,无法准确地预测和满足乘客的实时需求,从而导致应急车站出现过度拥挤和乘客滞留的情况,本文依据滞留乘客出行OD得到乘客到达率函数,并根据乘客到达率函数合理设置应急接驳线路中公交车的停站方案。基于Q-learning模型,综合滞留乘客在应急公交车站的到达率、乘客出行OD,设定Q-learning强化学习的动作、状态以及奖励函数,引入乘客到达率函数这一动态因素,考虑乘客的动态需求,改进优化方法。改进后的算法模型,其奖励函数随在不同时空会进行重塑,由于乘客到达率在不同时间不同车站是不同的,即乘客在不同时空具备不同的出行需求,从而表示为滞留乘客的动态需求。优化后的方法,能对乘客的动态需求进行实时响应,满足滞留乘客在不同时空的出行需求,提高应急接驳公交调度的服务效率,同时降低接驳公交的运行时间以及运营成本。以北京地铁13号线为例,对比传统调度方案与优化后的调度方案,结果表明:在完成相同客运任务的情况下,优化方法可使乘客平均等待时间在上行方向和下行方向分别降低21.05%和15.80%。本文提出的改进方法能针对中断时间内滞留乘客的动态需求实时调度应急接驳公交车,降低了中断区间内滞留乘客的出行延误时间,提高了中断区间内应急接驳公交的服务效率。 展开更多
关键词 城市轨道交通 应急接驳公交 强化学习 动态需求 地铁运营中断
在线阅读 下载PDF
检测数据全息可视化系统设计与实现 被引量:5
11
作者 周慧娟 贾利民 +1 位作者 李红艳 秦勇 《铁道运输与经济》 北大核心 2013年第1期17-23,38,共8页
在对空间、时间和业务属性数据关联性聚合的基础上,利用地理信息系统技术、三维虚拟现实技术和多媒体技术将高速综合检测列车的检测数据统一在一个三维GIS可视化系统上进行展现。采用数据层、服务层、接口层、应用层、客户层的5层架构... 在对空间、时间和业务属性数据关联性聚合的基础上,利用地理信息系统技术、三维虚拟现实技术和多媒体技术将高速综合检测列车的检测数据统一在一个三维GIS可视化系统上进行展现。采用数据层、服务层、接口层、应用层、客户层的5层架构模式进行系统结构设计,利用MapABC与AnGeo二三维平台相结合的方式进行二三维数据一体可视化,实现了二三维数据的融合与实时联动;解决了高速运动条件下三维场景快速加载及全息可视化等关键技术,为检测数据的综合分析和展示提供了新的思路和方法。 展开更多
关键词 高速铁路 全息可视化 三维GIS 检测数据
在线阅读 下载PDF
基于相关性和时序分析的鲜食黄桃安全贮藏期的确定及品质预测 被引量:2
12
作者 周慧娟 高晓沨 +6 位作者 叶正文 冯子耀 苏明申 杜纪红 张夏南 李雄伟 张明昊 《食品与机械》 北大核心 2022年第8期144-151,226,共9页
目的:建立鲜食黄桃安全贮藏期预测模型,实现贮藏品质的预警预测。方法:以锦绣黄桃为试材,对3个采摘期入库果实的带皮硬度、果肉组织硬度、果实色差、可溶性固形物含量等指标进行测定,并对果实质地、色泽、风味和香气4个感官模块进行评分... 目的:建立鲜食黄桃安全贮藏期预测模型,实现贮藏品质的预警预测。方法:以锦绣黄桃为试材,对3个采摘期入库果实的带皮硬度、果肉组织硬度、果实色差、可溶性固形物含量等指标进行测定,并对果实质地、色泽、风味和香气4个感官模块进行评分,利用相关性和时序分析技术进行安全贮藏期的确定及品质预测。结果:利用轮廓曲线图确定了最佳聚类数为4,主要表现为果实硬度、可溶性固形物含量及果实红绿色差的差异,与消费者关注的质地、风味和色泽感官模块一致;果实质地、色泽和风味3个感官评分模块间有较强共线性,贮藏时间与果实硬度和果肉组织硬度呈负相关,与果实红绿色差呈正相关;果实红绿色差与果实带皮硬度和果肉组织硬度呈负相关,可作为硬度无损检测的表征因子之一。结论:温度(10.0±0.5)℃、相对湿度80%~85%条件下,建立了非线性果实带皮硬度和果肉组织硬度预测数学模型f[T.(a,k,b)]=a×exp(k×T)+b和线性果实红绿色差预测数学模型f(x)=kx+b,两个预测模型的预测误差较低(R^(2)>0.9,平均误差<0.2)。 展开更多
关键词 时序分析 相关性分析 鲜食黄桃 安全贮藏期 品质
在线阅读 下载PDF
超高效液相色谱串联质谱法分析北京油鸡中2种头孢菌素及其代谢物的消解趋势 被引量:2
13
作者 周慧娟 刘艳 +3 位作者 汪雨 高丽娟 贾丽 张经华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第24期8236-8241,共6页
目的用超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析北京油鸡中2种头孢菌素及其代谢物的消解趋势。方法样品经乙腈-水溶液(4:1,V:V)提取,PRiME HLB固相萃取柱净化,UPLC... 目的用超高效液相色谱串联质谱法(ultra performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)分析北京油鸡中2种头孢菌素及其代谢物的消解趋势。方法样品经乙腈-水溶液(4:1,V:V)提取,PRiME HLB固相萃取柱净化,UPLC-MS/MS的多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)模式进行测定。结果给药后0.5 h内,头孢匹林在北京油鸡体内迅速代谢为去乙酰基头孢匹林,二者均可在停药后48 h内消除。头孢噻肟进入北京油鸡体内,在4 h内转化为去乙酰基头孢噻肟;头孢匹林可在停药后48 h内消除;停药后120 h仍可检测到胸肌肉和肾脏中去乙酰基头孢噻肟浓度为27.2和14.5μg/kg。结论在原药代谢较快,不易检出的情况下,检测主要一级代谢物可作为头孢菌素类抗生素残留的重要指标。 展开更多
关键词 代谢物 头孢匹林 头孢噻肟 超高效液相色谱串联质谱 给药实验 北京油鸡
在线阅读 下载PDF
基于NMR和(1)^H-MRI技术的不同糖度锦绣黄桃耐贮性评价 被引量:1
14
作者 周慧娟 叶正文 +2 位作者 张志强 杜纪红 曾思懿 《食品与机械》 北大核心 2022年第11期136-142,共7页
目的:评价不同含糖量黄桃果实的耐贮性。方法:将不同含糖量的锦绣黄桃贮藏于(2±0.5)℃的冷库中,测定贮藏0,14,21,28,35,(35+3)d的果实呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物含量、质构,并利用核磁共振技术(NMR)和质子核磁共振成像(... 目的:评价不同含糖量黄桃果实的耐贮性。方法:将不同含糖量的锦绣黄桃贮藏于(2±0.5)℃的冷库中,测定贮藏0,14,21,28,35,(35+3)d的果实呼吸强度、乙烯释放速率、可溶性固形物含量、质构,并利用核磁共振技术(NMR)和质子核磁共振成像((1)^H-MRI)技术测定果实自由水含量和弛豫时间以观察贮藏期间果实变化规律。结果:贮藏期间,低糖组果实果肉组织硬度、果肉紧实度及果实咀嚼性特性下降速率较快,尤其是贮藏后期(14~35 d)水分丧失量较大,耐贮性较差;高、中糖组果实质构品质保持较好,耐贮性好,贮藏前期(0~21 d)水分含量较高且无明显变化,贮藏后期水含量略下降但仍高于低糖组。结论:含糖量高的锦绣黄桃货架期可达3 d,在贮藏期间可保持较高的自由水含量和品质,耐贮性较好,0~14 d为冷藏下的优质保鲜期,21 d为安全保鲜期,28~35 d为品质劣变期。 展开更多
关键词 核磁共振 质子核磁共振成像 耐贮性 自由水含量 黄桃
在线阅读 下载PDF
厚垣轮枝菌菌株V_(10)的生物学特性研究 被引量:1
15
作者 周慧娟 殷友琴 《云南农业大学学报》 CAS CSCD 1999年第S1期123-123,共1页
关键词 生物学特性 结线虫 菌落直径 孢囊线虫 全光照 丝瓜根 大屿山 培养试验
在线阅读 下载PDF
基于区间数的铁路应急服务设施点选址优化 被引量:2
16
作者 周慧娟 贾利民 《物流技术》 2010年第23期129-132,共4页
将铁路应急点之间的距离视作区间数,在给定限制期的条件下,利用最小风险路径建立铁路应急服务设施点的优化选址数学模型,并采用绝对中心点法进行求解,并通过实际算例说明该模型和算法是有效的。
关键词 区间数 最小风险路径 绝对中心点 铁路应急服务设施 选址优化
在线阅读 下载PDF
柔性超声换能器在生物医学中的研究进展 被引量:1
17
作者 周慧娟 李成海 +2 位作者 黄博文 满蓉蕊 李发琪 《应用声学》 CSCD 北大核心 2024年第3期689-700,共12页
传统超声换能器存在体积大、表面刚性的缺点,无法用于人体复杂皮肤表面和可穿戴器件的设计。为使换能器具有灵活、体积小,满足可穿戴的特点,将其压电元件、电极和封装等各组成部分重组为柔性换能器。相比于传统换能器,它有两个优点:首先... 传统超声换能器存在体积大、表面刚性的缺点,无法用于人体复杂皮肤表面和可穿戴器件的设计。为使换能器具有灵活、体积小,满足可穿戴的特点,将其压电元件、电极和封装等各组成部分重组为柔性换能器。相比于传统换能器,它有两个优点:首先,不需要专业人员操作,可实现持续性的超声监控或治疗。其次,通过更全面的皮肤表面覆盖,扩大声场范围。在超声诊断方面,改善声信号采集,获得更全面的检测信息;在超声治疗方面,增加声能量沉积,提高疗效。柔性换能器使超声医疗应用场景多元化,可实现连续超声诊断或超声治疗。该文首先概述了其在设计和加工方面的最新进展,然后重点介绍了其在诊断和治疗方面的应用,最后讨论了这一领域所面临的挑战并对发展前景进行展望。 展开更多
关键词 柔性 可穿戴 超声换能器 超声诊断 超声治疗
在线阅读 下载PDF
冬枣采后贮藏保鲜技术研究 被引量:3
18
作者 周慧娟 王海宏 +2 位作者 陈召亮 王秀敏 乔勇进 《滨州学院学报》 2009年第3期33-38,共6页
冬枣是果中珍品,近几年发展很快,但采后贮藏保鲜问题一直是其种植业发展的重要制约因素.本文就其采后病害、贮藏过程中的生理、病理问题及贮藏保鲜技术进行了详细论述,对冬枣保鲜技术的发展及综合技术体系进行了探讨,为冬枣采后产业化... 冬枣是果中珍品,近几年发展很快,但采后贮藏保鲜问题一直是其种植业发展的重要制约因素.本文就其采后病害、贮藏过程中的生理、病理问题及贮藏保鲜技术进行了详细论述,对冬枣保鲜技术的发展及综合技术体系进行了探讨,为冬枣采后产业化发展提供技术支持. 展开更多
关键词 冬枣 采后生理 保鲜技术
在线阅读 下载PDF
地铁信息服务频率对乘客的心理影响研究 被引量:1
19
作者 周慧娟 刘羽 《交通运输研究》 2019年第2期28-35,共8页
为给地铁乘客提供优质的信息服务,研究了地铁非常态运营环境下信息服务频率对乘客的心理影响。考虑到乘客在乘车过程中受到官方信息刺激和周围其他乘客信息刺激两方面的影响,构建了双重信息影响模型,以乘客在非常态环境下的情绪与情感... 为给地铁乘客提供优质的信息服务,研究了地铁非常态运营环境下信息服务频率对乘客的心理影响。考虑到乘客在乘车过程中受到官方信息刺激和周围其他乘客信息刺激两方面的影响,构建了双重信息影响模型,以乘客在非常态环境下的情绪与情感变化反映了不同信息服务频率对乘客心理变化的影响。为验证模型的效果,以调查问卷的形式获得地铁乘客在出行中的实际心理状态,并利用MATLAB进行实验分析。结果表明,该模型可有效描述信息服务频率对乘客心理变化的影响,且当乘客对信息的理解程度不同时,信息服务频率对乘客的心理变化呈现不同的作用效果。 展开更多
关键词 地铁 信息服务 信息服务频率 乘客心理 调查问卷
在线阅读 下载PDF
基于聚类和时序分析的砂梨果实耐贮性及贮藏品质分析预测
20
作者 周慧娟 叶正文 +2 位作者 李荣华 王晓庆 骆军 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第7期143-151,共9页
目的:对3个品种砂梨的贮藏期和品质进行评价,为品种选育和保鲜技术的研发提供理论支撑。方法:以遗传背景相似的早生新水、沪晶梨18(HJ18)、沪晶梨67(HJ67)为试材,分别将成熟度一致的3个品种砂梨果实放置于温度为(1.0±0.5)℃、相对... 目的:对3个品种砂梨的贮藏期和品质进行评价,为品种选育和保鲜技术的研发提供理论支撑。方法:以遗传背景相似的早生新水、沪晶梨18(HJ18)、沪晶梨67(HJ67)为试材,分别将成熟度一致的3个品种砂梨果实放置于温度为(1.0±0.5)℃、相对湿度85%~90%的冷库中贮藏60 d,每10 d对果实质构、糖酸及挥发性物质进行测定,基于聚类、主成分、时序分析,划分贮藏期和贮藏品质。结果:3个品种砂梨果实质地、糖酸及挥发性物质均受到贮藏时间的调控,且不同指标间有一定的相关性。可将14个品质评价参数简化为果肉组织硬度、咀嚼性、紧实度、果皮脆性、弹性、苹果酸、柠檬酸、可溶性固形物和果糖9个指标;传感器S2、S6、S7、S8、S9的贡献率较大。基于14个品质指标,贮藏期间的HJ67与早生新水和HJ18处于相对独立的空间;基于10个传感器响应值,3个品种存在空间交集,未得到有效区分。3个品种砂梨的贮藏时间被划分为不同的区间,基于质地、非挥发性和挥发性物质的划分结果较为一致,HJ67被划分为0~20,30,40~50,60 d 4个时间段。结论:HJ67质地、糖酸含量和挥发性物质与早生新水和HJ18差异显著,风味较浓郁。使用指数方程能较好地拟合3个品种砂梨果实质地的变化,非线性方程能够较好地描述糖酸含量的变化,两个预测模型的预测误差较低。 展开更多
关键词 砂梨 时序分析 聚类分析 耐贮性 贮藏品质
在线阅读 下载PDF
上一页 1 2 5 下一页 到第
使用帮助 返回顶部