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红树莓酒发酵过程中游离态和结合态香气成分分析
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作者 马统魏 张波 +6 位作者 王红娟 张潇方 钱敏敏 安敏 周彦栋 熊邦 段建玲 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第18期360-368,I0018-I0021,共13页
该研究旨在研究红树莓果酒酒精发酵过程中游离态和结合态香气成分的变化情况。该试验采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用仪,分析酒... 该研究旨在研究红树莓果酒酒精发酵过程中游离态和结合态香气成分的变化情况。该试验采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱(headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)联用仪,分析酒精发酵过程中红树莓酒游离态和结合态香气物质种类及含量的变化。结果显示,红树莓酒精发酵过程中游离态和结合态香气物质共检测出61种,其中游离态香气化合物52种,结合态香气化合物30种,6种主要化合物以游离态和结合态2种形式存在。香气轮廓和主成分分析结果表明,游离态香气化合物在酒精发酵前期以表现青草香型的醇类物质为主,随着酒精发酵的进行,表现果香特征的癸酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯等化合物以及表现花果香特征的辛酸乙酯、庚酸乙酯、癸酸甲酯等化合物的含量增加明显;结合态香气化合物以花果香为主。该研究将为红树莓酒的风味品质研究提供一定的数据参考和理论依据。 展开更多
关键词 红树莓 结合态香气化合物 游离态香气化合物 酒精发酵 香气轮廓 主成分分析
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珠江电厂300MW汽轮机疏水系统及其运行方式的改进 被引量:6
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作者 朱小令 李明亮 +5 位作者 邓世敏 苏萍 周彦栋 刘晓阳 蒋静芳 叶湘榕 《热力发电》 北大核心 1995年第5期3-9,共7页
本文对珠江电厂300MW机组疏水系统的存在问题进行了分析,找到了疏水不畅的原因,依据分析计算结果提出了合理的运行方式和疏水系统改进措施。
关键词 疏水系统 发电厂 运行 蒸汽透平
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便携式计算机在汽轮机叶片频率测量中的应用
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作者 宋文希 宁哲 周彦栋 《热力发电》 CAS 北大核心 1998年第1期42-45,共4页
采用以便携式计算机为核心的新型汽轮机叶片频率测量系统可大大提高测量的精确度和工作效率。测量结果可自动显示、存储、打印及再现等,为汽轮机叶片振动频率测量及分析工作提供了方便。
关键词 叶片振动 汽轮机 叶片 频率测量 计算机
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甘肃省农业农村现代化发展水平评价及障碍度分析 被引量:4
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作者 周彦莉 龚大鑫 +7 位作者 路建龙 周彦栋 吴海梅 尚旭民 王凤仁 夏博文 杨楠 逄蕾 《甘肃农业科技》 2021年第9期34-40,共7页
选取甘肃省2007—2017年农业现代化代表性指标和农村现代化代表性指标,运用熵值法对甘肃省近年农业农村现代化发展进行评价,采用“因子贡献度”“指标偏离度”和“障碍度”分析其主要障碍因素。结果表明,甘肃省农业农村现代化发展取得... 选取甘肃省2007—2017年农业现代化代表性指标和农村现代化代表性指标,运用熵值法对甘肃省近年农业农村现代化发展进行评价,采用“因子贡献度”“指标偏离度”和“障碍度”分析其主要障碍因素。结果表明,甘肃省农业农村现代化发展取得了一定成效,但主要障碍因素是农业生产投入、农业产出水平、农业生态环境。从有针对性地加大投入、提高农地产出水平及加强生态环境保护等方面提出对策建议。 展开更多
关键词 农业农村现代化 障碍因素 发展水平 甘肃省
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