期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
海南五个芒果品种种仁的营养成分及应用价值分析
被引量:
2
1
作者
王巧环
霓燕
+2 位作者
周州海
卢海青
张小琪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第9期39-41,共3页
对海南5个芒果品种种仁的营养成分及应用价值进行了分析。鲜种仁含水量为43.7%-65.1%,鲜果干种仁率为1.4%-4.6%;干种仁含粗蛋白5.22%-7.27%,粗脂肪7.00%-11.22%,粗纤维2.98%-4.88%,灰分2.07%-2.62%...
对海南5个芒果品种种仁的营养成分及应用价值进行了分析。鲜种仁含水量为43.7%-65.1%,鲜果干种仁率为1.4%-4.6%;干种仁含粗蛋白5.22%-7.27%,粗脂肪7.00%-11.22%,粗纤维2.98%-4.88%,灰分2.07%-2.62%,无氮浸出物69.8%-76.28%,Ca0.04%-0.05%,P0.18%-0.21%,K0.34%-0.42%,Cu6.6-12.8mg/kg,Mn11.4-15.0mg/kg,Fe43.8-71.1mg/kg,Zn22.7-35.6mg/kg。芒果种仁的营养价值约相当于大米和玉米,它可用作粮食和饲料,并且可用作它生产淀粉、种仁油、种仁脂以及风味食品。
展开更多
关键词
芒果品种
种仁
营养成分
应用价值
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
海南五个芒果品种种仁的营养成分及应用价值分析
被引量:
2
1
作者
王巧环
霓燕
周州海
卢海青
张小琪
机构
海南省农垦中心测试站
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第9期39-41,共3页
文摘
对海南5个芒果品种种仁的营养成分及应用价值进行了分析。鲜种仁含水量为43.7%-65.1%,鲜果干种仁率为1.4%-4.6%;干种仁含粗蛋白5.22%-7.27%,粗脂肪7.00%-11.22%,粗纤维2.98%-4.88%,灰分2.07%-2.62%,无氮浸出物69.8%-76.28%,Ca0.04%-0.05%,P0.18%-0.21%,K0.34%-0.42%,Cu6.6-12.8mg/kg,Mn11.4-15.0mg/kg,Fe43.8-71.1mg/kg,Zn22.7-35.6mg/kg。芒果种仁的营养价值约相当于大米和玉米,它可用作粮食和饲料,并且可用作它生产淀粉、种仁油、种仁脂以及风味食品。
关键词
芒果品种
种仁
营养成分
应用价值
分类号
S667.7 [农业科学—果树学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海南五个芒果品种种仁的营养成分及应用价值分析
王巧环
霓燕
周州海
卢海青
张小琪
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部