藠头的主要功能成分及其作用的研究进展 被引量：28

1

作者 周向荣 夏延斌 +1 位作者 周跃斌 邓后勤 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第3期73-75,共3页

介绍了藠头的化学组成及主要功能成分,分析了藠头功能作用的研究情况,提出了藠头深加工的研究方向和利用途径。

关键词 藠头 功能成分 保健作用

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盐渍藠头根与柄的加工技术 被引量：5

2

作者 周向荣 夏延斌 周跃斌 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第12期87-90,共4页

对藠头生产加工中产生的根、柄的利用进行了初步探讨。将藠头的根与柄加工成汁、渣和干粉3种方式,与辣椒等混合制作辣椒藠头酱。研究表明:4g藠头干粉、9 mL藠头汁、10g藠头渣与150g辣椒发酵的辣椒头藠酱风味好。结论:藠头的根和柄通过... 对藠头生产加工中产生的根、柄的利用进行了初步探讨。将藠头的根与柄加工成汁、渣和干粉3种方式,与辣椒等混合制作辣椒藠头酱。研究表明:4g藠头干粉、9 mL藠头汁、10g藠头渣与150g辣椒发酵的辣椒头藠酱风味好。结论:藠头的根和柄通过进一步处理,可作为一种藠头风味添加料加以利用。 展开更多

关键词 藠头 根 柄 综合利用

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Saccharomyces cervisiae在食品发酵工业中的研究进展 被引量：7

3

作者 周向荣 夏延斌 +1 位作者 周跃斌 罗玲泉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第2期1-5,共5页

从基础理论和应用技术等方面综述了国内外对酿酒酵母(Saccharomyces cervisiae)研究进展及其在食品发酵工业中的最新研究成果。

关键词 酿酒酵母啤酒酵母 发酵

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果胶酶对藠头中蒜素提取的影响 被引量：3

4

作者 周向荣 吉维 +3 位作者 盛立新 李楷明 邬玉香 夏延斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期378-383,共6页

利用盐渍藠头提取其风味物质,考查了pH值、温度、加热时间、商品果胶酶添加量对盐渍藠头中蒜素提取效果的影响。结果表明,果胶酶提取较为合适的工艺条件为:按原料比添加0.6%～1.2%的果胶酶,pH3.4、温度50℃左右下提取2～4h,此时蒜素的... 利用盐渍藠头提取其风味物质,考查了pH值、温度、加热时间、商品果胶酶添加量对盐渍藠头中蒜素提取效果的影响。结果表明,果胶酶提取较为合适的工艺条件为:按原料比添加0.6%～1.2%的果胶酶,pH3.4、温度50℃左右下提取2～4h,此时蒜素的提取率可达到较高水平(0.21～0.27g/100ml),且出汁率效果也较好(90%～92%),固形物含量较高(19.2～19.8Brix),能较好的保持藠头特有的香气。 展开更多

关键词 盐渍菖头 菖头素 果胶酶 提取

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酿酒酵母S.cerevisiae发酵研究新进展 被引量：8

5

作者 周向荣 夏延斌 +1 位作者 周跃斌 罗玲泉 《酿酒》 CAS 2007年第1期59-62,共4页

综述了saccharomycescerevisiae在菌株特性、培养条件及应用技术等方面国内外的最新研究成果。

关键词 啤酒酵母 酿酒酵母 发酵

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藠头素特征波谱 皂苷类型及稳定性探讨 被引量：1

6

作者 周向荣 夏延斌 +2 位作者 潘小红 李楷明 孙江萍 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2008年第2期58-61,共4页

研究盐渍藠头提取物藠头素的特征波谱、皂苷和稳定性。利用紫外扫描仪测定藠头素在酸性水溶液、碱性水溶液、乙酸乙酯、正丁醇、95%乙醇、石油醚中的特征吸收谱线;利用特征泡沫试验,判断皂苷种类;通过考查不同pH下溶液沉淀含量和颜色变... 研究盐渍藠头提取物藠头素的特征波谱、皂苷和稳定性。利用紫外扫描仪测定藠头素在酸性水溶液、碱性水溶液、乙酸乙酯、正丁醇、95%乙醇、石油醚中的特征吸收谱线;利用特征泡沫试验,判断皂苷种类;通过考查不同pH下溶液沉淀含量和颜色变化,判断藠头素的稳定性。藠头素的特征紫外吸收如下:酸性溶液中,210nm;碱性溶液中,205,240～300nm;乙酸乙酯溶剂中,200～240nm;正丁醇溶剂中,200～250,360nm;95%的乙醇溶液中,200,265,340nm;石油醚中,200～220,340～380nm;藠头素中存在三萜皂苷;藠头素在酸性条件下比碱性条件下稳定。试验结果可为藠头素的开发和利用提供依据。 展开更多

关键词 盐渍藠头 藠头素 特征波谱 皂苷 稳定性

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盐渍藠头中蒜素测定条件优化

7

作者 周向荣 夏延斌 +1 位作者 周跃斌 廖佳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期224-225,209,共3页

运用均匀实验设计和响应面分析相结合的方法考查了HNO3、pH对测定盐渍藠头中蒜素含量的影响;确定了最佳测定条件为硝酸用量0.65mL,pH3.5,测得盐渍藠头中蒜素含量为0.23%。

关键词 藠头 蒜素 测定 优化

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响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数 被引量：13

8

作者 邓洁红 谭兴和 +3 位作者 郭时印 王锋 潘小红 周向荣 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期694-699,共6页

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工... 用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%. 展开更多

关键词 刺葡萄皮色素 刺葡萄皮花色苷 响应面法 提取 工艺参数

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毛竹竹叶多糖分离与纯化技术研究 被引量：15

9

作者 周跃斌 王伟 +1 位作者 周向荣 李适 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期156-159,共4页

对毛竹叶采用超声波提取法获得的竹叶多糖粗提取物,采用Sevag法脱蛋白质、乙醇分级沉淀、冷冻干燥后得到粗多糖,进一步用DEAE-52纤维素柱层析、Sephadex葡聚糖凝胶柱层析等方法分离纯化。结果表明:Sevag法脱蛋白3次可脱除97.2%的蛋白质;... 对毛竹叶采用超声波提取法获得的竹叶多糖粗提取物,采用Sevag法脱蛋白质、乙醇分级沉淀、冷冻干燥后得到粗多糖,进一步用DEAE-52纤维素柱层析、Sephadex葡聚糖凝胶柱层析等方法分离纯化。结果表明:Sevag法脱蛋白3次可脱除97.2%的蛋白质;50%浓度的乙醇沉淀多糖得率最高,为37.6%;DEAE-52纤维素柱层析柱水洗脱的得率最高,为46.4%;DEAE-52纤维素柱层析柱2次水洗脱获得的竹叶多糖经G-75柱层析和G-100柱层析可得到白色粉末状的中性多糖。选择水和NaCl溶液为洗脱剂的温和条件分离纯化多糖效果较好。 展开更多

关键词 毛竹 竹叶多糖 柱层析 分离 纯化

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香菇冻结规律及品质变化研究 被引量：7

10

作者 潘小红 谭兴和 +6 位作者 邓洁红 张喻 秦丹 李清明 王峰 周向荣 张礼红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期63-65,70,共4页

研究了香菇在不同低温条件下的冻结规律及品质的变化,探讨了香菇在不同冻结条件下多酚氧化酶、维生素C和感官质量等指标的变化。实验结果表明,香菇在-27℃以上的温度达不到速冻要求;香菇最适宜的冻结条件为-37～-40℃。

关键词 香菇 速冻 最大冰晶生成带 多酚氧化酶 维生素C 感官评价

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烟叶标准化生产与烟叶质量管理体系的协同推进研究 被引量：11

11

作者 李伟 周清明 +4 位作者 陆中山 杨虹琦 周向荣 李云 彭曙光 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第36期20749-20751,共3页

阐述了烟叶标准化与烟叶质量管理体系在概念、实施主体、实现步骤与建设方法上的区别,分析了2项工作在理论基础、管理模式和运作手段上的共同点及2者的内在逻辑联系,并提出了在现代烟草农业建设中实现2者有机结合、协同推进的主要方法... 阐述了烟叶标准化与烟叶质量管理体系在概念、实施主体、实现步骤与建设方法上的区别,分析了2项工作在理论基础、管理模式和运作手段上的共同点及2者的内在逻辑联系,并提出了在现代烟草农业建设中实现2者有机结合、协同推进的主要方法与途径。 展开更多

关键词 烟叶 标准化 质量管理体系 建设

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毛竹叶水溶性多糖BPS1_1的色谱研究 被引量：7

12

作者 周跃斌 周向荣 王伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期184-187,共4页

将毛竹叶多糖粗提物通过柱色谱进行分离后得到BPS1_1,运用紫外扫描、薄层色谱、气相色谱对BPS1_1的理化性质进行了实验。结果表明,BPS1_1的理化性质与文献报道的结果相似;其单糖组成:未知单糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖... 将毛竹叶多糖粗提物通过柱色谱进行分离后得到BPS1_1,运用紫外扫描、薄层色谱、气相色谱对BPS1_1的理化性质进行了实验。结果表明,BPS1_1的理化性质与文献报道的结果相似;其单糖组成:未知单糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖分别为0.50%、4.42%、13.90%、6.63%、11.49%、46.06%、17.00%,与文献报道结果不同。 展开更多

关键词 毛竹叶 水溶性多糖 柱色谱 薄层色谱 气相色谱

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响应面法优化酸乳EPS提取工艺 被引量：3

13

作者 罗玲泉 刘成国 周向荣 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第6期28-30,共3页

对影响酸乳EPS提取的乙醇体积分数、提取时间、乙醇与溶液体积比三因素,运用Box-Behnken设计进行优化,确定主要因素的最佳条件。优化的结果为:在乙醇体积分数为82%,提取时间7.5h,酒精与溶液体积比1.1︰1时酸乳EPS提取吸光度最大,达到0.... 对影响酸乳EPS提取的乙醇体积分数、提取时间、乙醇与溶液体积比三因素,运用Box-Behnken设计进行优化,确定主要因素的最佳条件。优化的结果为:在乙醇体积分数为82%,提取时间7.5h,酒精与溶液体积比1.1︰1时酸乳EPS提取吸光度最大,达到0.182。 展开更多

关键词 响应面 酸乳 EPS 提取

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冠突散囊菌胞外多糖含量测定及提取工艺研究 被引量：3

14

作者 龚淑俐 邓放明 周向荣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第4期140-144,共5页

冠突散囊菌是茯砖茶生产过程中形成茯砖茶独特品质的优势菌。从茯砖茶中分离纯化出冠突散囊菌,进行液体深层发酵,并对其产生的胞外多糖提取条件进行了正交试验。试验结果表明,最优的多糖提取条件为:冠突散囊菌液体发酵液浓缩至原体积的1... 冠突散囊菌是茯砖茶生产过程中形成茯砖茶独特品质的优势菌。从茯砖茶中分离纯化出冠突散囊菌,进行液体深层发酵,并对其产生的胞外多糖提取条件进行了正交试验。试验结果表明,最优的多糖提取条件为:冠突散囊菌液体发酵液浓缩至原体积的1/4,乙醇浓度95%,乙醇沉淀时间10h。 展开更多

关键词 冠突散囊菌 茯砖茶 液体发酵 胞外多糖

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IPX实时通信软件的设计与实现 被引量：1

15

作者 匡巍 张晓林 +1 位作者 崔迎炜 周向荣 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期260-263,共4页

分析了基于IPX(InternetworkPacketeXchange)协议的实时通信编程原理 ,讨论了针对某网络所开发的实时通信软件IPXSR的设计思想、特点、实现技术和调用方法 .目前该软件已经通过了验收和鉴定 ,在实际系统中得到应用 ,效果良好 .并能够方... 分析了基于IPX(InternetworkPacketeXchange)协议的实时通信编程原理 ,讨论了针对某网络所开发的实时通信软件IPXSR的设计思想、特点、实现技术和调用方法 .目前该软件已经通过了验收和鉴定 ,在实际系统中得到应用 ,效果良好 .并能够方便地移植到其他的物理网络系统中 。 展开更多

关键词 网络软件 IPX协议 网络通信 通信软件 软件设计

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甲地孕酮对肿瘤患者化疗期间生活质量影响的临床观察 被引量：1

16

作者 刘建军 崔林 +1 位作者 周向荣 吴兴军 《中国实用医药》 2013年第36期166-167,共2页

目的观察甲地孕酮对肿瘤患者化疗期间生活质量的影响。方法选取本院恶性肿瘤患者80例,随机分为治疗组40例和对照组40例;观察组:甲地孕酮+化疗;对照组:单纯化疗。观察治疗后食欲改善、Karnofsky评分、身体质量及不良反应情况。结果组间... 目的观察甲地孕酮对肿瘤患者化疗期间生活质量的影响。方法选取本院恶性肿瘤患者80例,随机分为治疗组40例和对照组40例;观察组:甲地孕酮+化疗;对照组:单纯化疗。观察治疗后食欲改善、Karnofsky评分、身体质量及不良反应情况。结果组间对比治疗组在胃肠道反应、体重、体质和食欲等多个方面改善程度和对照组相比,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论采用甲地孕酮治疗肿瘤化疗患者,对肿瘤化疗患者生活质量的改善具有较大优势,可以在临床治疗上进行广泛推广。 展开更多

关键词 甲地孕酮 肿瘤 化疗 生活质量

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强化后勤训练中的政治工作

17

作者 周向荣 徐连奎 《政工学刊》 2008年第7期55-55,共1页

后勤训练中政治工作直接关系到战斗力保障力的生成。各级一定要摆上位置，精心筹划，严密组织，努力增强针对性实效性，确保训练任务的圆满完成。

关键词 政治工作 后勤训练 训练任务 保障力 战斗力 实效性

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集成电路工厂的噪声及控制 被引量：1

18

作者 周向荣 韩科勇 《洁净与空调技术》 2003年第4期53-54,58,共3页

本文分析了集成电路制厂的噪声来源,阐述了噪声控制的重要性及主要噪声的控制措施。

关键词 集成电路工厂 噪声控制 噪声源 减噪设施 噪声污染

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周期系统的辩识与自适应控制

19

作者 周向荣 《电子科技大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1994年第5期504-509,共6页

对用期性参数ＡＲＭＡＸ模型系统提出了二种不同的参数估计算法，由此提供了对该类系统实施自适应控制的新思路、这二种算法是基于适时分时处理和批处理分别构造的。在一定条件下均能证明估计的收敛性以及自适应跟踪性。这些条件大多是... 对用期性参数ＡＲＭＡＸ模型系统提出了二种不同的参数估计算法，由此提供了对该类系统实施自适应控制的新思路、这二种算法是基于适时分时处理和批处理分别构造的。在一定条件下均能证明估计的收敛性以及自适应跟踪性。这些条件大多是与线性定常系统的通常假定相当的。 展开更多

关键词 周期系统 参数估计 自适应控制 分时处理

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安全形势分析如何求实效?

20

作者 周向荣 《政工学刊》 2007年第4期36-36,共1页

安全形势分析事关基层部队的安全稳定，反映了基层党支部对安全工作的领导驾驭能力。调研发现，一些党支部还不同程度地存在会前准备不足、会上分析不透、会后落实不力等问题，必须采取有效措施，认真加以解决。

关键词 安全形势 基层党支部 求实 安全稳定 基层部队 驾驭能力 安全工作 会前准备

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