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桑葚果渣中结合态多酚提取工艺优化
被引量：
3
1
作者
周冰怡
张波
曹艳
《现代食品》
2020年第9期84-87,共4页
本文以桑葚果渣为对象,通过对比不同提取方式,选择超声波辅助提取法作为桑葚果渣中结合态多酚的最佳提取方式。通过多酚提取单因素实验,确定料液比1∶20,提取温度80℃,提取时间60 min,结合态多酚提取含量最高,为258.19 mg·g^-1。
关键词
桑葚
结合态多酚
单因素实验
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职称材料
巨豆三烯酮-β-环糊精包合物的制备及其卷烟加香应用
被引量：
1
2
作者
刘云飞
郭琪
+3 位作者
姬小明
董爱君
付博
周冰怡
《陕西科技大学学报》
北大核心
2022年第4期94-99,共6页
巨豆三烯酮(Megastigmatrienone,MEG)难以储存,从而影响卷烟加香稳定性.为了提高MEG的稳定性及加香缓释效果,以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)作为包合材料,采用饱和水溶液法制备了MEG和β-CD的包合物(MEC),并对MEC进行了表征和稳定...
巨豆三烯酮(Megastigmatrienone,MEG)难以储存,从而影响卷烟加香稳定性.为了提高MEG的稳定性及加香缓释效果,以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)作为包合材料,采用饱和水溶液法制备了MEG和β-CD的包合物(MEC),并对MEC进行了表征和稳定性试验.傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)和差示扫描量热分析(Differential scanning calorimetry,DSC)确认了MEC的形成.热重(Thermogravimetric,TG)分析表明包合后提高了MEG的热稳定性,升温速率为10℃/min,温度升至262.58℃时,MEC比MEG的热稳定性高了71.37%.卷烟加香实验结果表明,MEC处理与MEG处理相比香气质、香气量、浓度、杂气、刺激性和余味得分分别提高了6.45%、8.06%、9.84%、3.27%、1.59%和3.33%.MEG和β-CD的包合物制备及稳定性试验可为MEG的储存、卷烟加香应用提供理论依据.
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关键词
巨豆三烯酮
Β-环糊精
包合物
稳定性
加香
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职称材料
题名
桑葚果渣中结合态多酚提取工艺优化
被引量：
3
1
作者
周冰怡
张波
曹艳
机构
浙江经贸职业技术学院应用工程系
浙江省农业科学院食品科学研究所
出处
《现代食品》
2020年第9期84-87,共4页
基金
浙江经贸职业技术学院大学生创新项目(编号:2019019)
浙江经贸职业技术学院省属高校基本科研业务费专项资金资助(编号:19QNJJ18)。
文摘
本文以桑葚果渣为对象,通过对比不同提取方式,选择超声波辅助提取法作为桑葚果渣中结合态多酚的最佳提取方式。通过多酚提取单因素实验,确定料液比1∶20,提取温度80℃,提取时间60 min,结合态多酚提取含量最高,为258.19 mg·g^-1。
关键词
桑葚
结合态多酚
单因素实验
Keywords
Mulberry
Combined polyphenols
Single factor experiment
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
巨豆三烯酮-β-环糊精包合物的制备及其卷烟加香应用
被引量：
1
2
作者
刘云飞
郭琪
姬小明
董爱君
付博
周冰怡
机构
河南农业大学烟草学院河南省香精香料与调香工程技术研究中心
河南新郑金叶香料有限公司
湖北中烟工业有限责任公司技术研发中心
出处
《陕西科技大学学报》
北大核心
2022年第4期94-99,共6页
基金
河南省科技厅重点科技攻关计划项目(152102210058)
湖北中烟工业有限责任公司科研项目(2021JSXL3JS2C032)。
文摘
巨豆三烯酮(Megastigmatrienone,MEG)难以储存,从而影响卷烟加香稳定性.为了提高MEG的稳定性及加香缓释效果,以β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)作为包合材料,采用饱和水溶液法制备了MEG和β-CD的包合物(MEC),并对MEC进行了表征和稳定性试验.傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)和差示扫描量热分析(Differential scanning calorimetry,DSC)确认了MEC的形成.热重(Thermogravimetric,TG)分析表明包合后提高了MEG的热稳定性,升温速率为10℃/min,温度升至262.58℃时,MEC比MEG的热稳定性高了71.37%.卷烟加香实验结果表明,MEC处理与MEG处理相比香气质、香气量、浓度、杂气、刺激性和余味得分分别提高了6.45%、8.06%、9.84%、3.27%、1.59%和3.33%.MEG和β-CD的包合物制备及稳定性试验可为MEG的储存、卷烟加香应用提供理论依据.
关键词
巨豆三烯酮
Β-环糊精
包合物
稳定性
加香
Keywords
Megastigmatrienone
β-cyclodextrin
inclusion compound
stability
flavoring
分类号
TS426 [农业科学—烟草工业]
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作者
出处
发文年
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1
桑葚果渣中结合态多酚提取工艺优化
周冰怡
张波
曹艳
《现代食品》
2020
3
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职称材料
2
巨豆三烯酮-β-环糊精包合物的制备及其卷烟加香应用
刘云飞
郭琪
姬小明
董爱君
付博
周冰怡
《陕西科技大学学报》
北大核心
2022
1
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