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适于酿造红肉苹果酒的非酿酒酵母的研究及筛选
被引量：
1
1
作者
王哲
史佳茹
+5 位作者
王文慧
孙化滕
周东彦
张玉刚
李静媛
孙晓红
《酿酒科技》
2024年第8期30-37,共8页
为研究非酿酒酵母在红肉苹果酒酿造中的作用并筛选出适宜的非酿酒酵母,本研究采用东方伊萨酵母、季也蒙有孢汉逊酵母和发酵毕赤酵母为试验菌,与酿酒酵母混合发酵制备红肉苹果酒,分析发酵酒液的香气和抗氧化能力,并对酒体进行感官评价。...
为研究非酿酒酵母在红肉苹果酒酿造中的作用并筛选出适宜的非酿酒酵母,本研究采用东方伊萨酵母、季也蒙有孢汉逊酵母和发酵毕赤酵母为试验菌,与酿酒酵母混合发酵制备红肉苹果酒,分析发酵酒液的香气和抗氧化能力,并对酒体进行感官评价。结果表明,与单纯酿酒酵母组发酵相比,添加东方伊萨酵母组能够提高发酵酒液的自由基清除能力,提高红肉苹果酒酯类物质的种类(23种),酯类含量是单纯酿酒酵母组的1.67倍,降低了酸类(7.37%)和其他类物质的含量(2.03%);东方伊萨酵母组感官评价得分最高。表明东方伊萨酵母可作为红肉苹果酒酿造专用的非酿酒酵母。
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关键词
红肉苹果
混菌发酵
筛选
非酿酒酵母
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职称材料
氯吸附和高效生物处理新技术的工业应用
被引量：
1
2
作者
黄勇
周东彦
+2 位作者
赵小平
强少利
田都
《石油与天然气化工》
CAS
CSCD
2012年第1期28-31,119-120,共4页
以Chlorsorb氯吸附技术、高效生物处理等新技术的实际应用为依据,分析了连续重整、碱渣处理等装置的工艺原理和技术特点,探讨了该技术在不同装置中的实际应用情况。实验表明,该新技术在改善汽油辛烷值、减少COD、挥发酚和含硫化合物等...
以Chlorsorb氯吸附技术、高效生物处理等新技术的实际应用为依据,分析了连续重整、碱渣处理等装置的工艺原理和技术特点,探讨了该技术在不同装置中的实际应用情况。实验表明,该新技术在改善汽油辛烷值、减少COD、挥发酚和含硫化合物等有害物质排放,以及提高污水水质方面取得了良好的工业应用效果。
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关键词
连续重整
碱渣处理
工业应用
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职称材料
高效生物处理技术在碱渣处理装置的工业应用
被引量：
1
3
作者
高瑞民
张书勤
+1 位作者
黄勇
周东彦
《炼油技术与工程》
CAS
2012年第5期22-25,共4页
分析对比传统碱渣处理和高效生物处理技术的工艺原理和技术特点。高效生物处理技术采用MERI-CON部分氧化和中和萃取工艺,将硫化物氧化成硫代硫酸盐,使硫化物以气态形式分离,回收碱渣中的酚和油;利用生物代谢氧化原理,将污水中有机物氧...
分析对比传统碱渣处理和高效生物处理技术的工艺原理和技术特点。高效生物处理技术采用MERI-CON部分氧化和中和萃取工艺,将硫化物氧化成硫代硫酸盐,使硫化物以气态形式分离,回收碱渣中的酚和油;利用生物代谢氧化原理,将污水中有机物氧化分解成CO2和H2O,使硫化物转化成硫酸盐;利用微生物的分解、氧化和转化功能,将VOC,H2S和废气氧化分解成CO2,H2O,NO23-,SO24-等,去除醇、醛和酸等化学物质,完成无害化处理。该技术对碱渣中COD、硫化物和挥发酚等去除率高(>99%),处理后水质稳定(合格率100%),达到循环冷却用水要求,年节省用水600 dam3,累计节约环保处理费用1 000×104RMB$。
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关键词
氧化中和
高效生物处理
工业应用
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职称材料
题名
适于酿造红肉苹果酒的非酿酒酵母的研究及筛选
被引量：
1
1
作者
王哲
史佳茹
王文慧
孙化滕
周东彦
张玉刚
李静媛
孙晓红
机构
青岛农业大学生命科学学院
青岛农业大学食品科学与工程学院
青岛农业大学园艺学院
东营青岛农业大学盐碱地高效农业技术产业研究院
出处
《酿酒科技》
2024年第8期30-37,共8页
基金
国家现代苹果产业技术体系项目(CARS-27)
山东省农业良种工程项目(2022LZGC010)
+1 种基金
黄三角国家农高区科技专项(2022SZX34)
山东省“泰山学者”特聘专家人才项目(tstp20221134)。
文摘
为研究非酿酒酵母在红肉苹果酒酿造中的作用并筛选出适宜的非酿酒酵母,本研究采用东方伊萨酵母、季也蒙有孢汉逊酵母和发酵毕赤酵母为试验菌,与酿酒酵母混合发酵制备红肉苹果酒,分析发酵酒液的香气和抗氧化能力,并对酒体进行感官评价。结果表明,与单纯酿酒酵母组发酵相比,添加东方伊萨酵母组能够提高发酵酒液的自由基清除能力,提高红肉苹果酒酯类物质的种类(23种),酯类含量是单纯酿酒酵母组的1.67倍,降低了酸类(7.37%)和其他类物质的含量(2.03%);东方伊萨酵母组感官评价得分最高。表明东方伊萨酵母可作为红肉苹果酒酿造专用的非酿酒酵母。
关键词
红肉苹果
混菌发酵
筛选
非酿酒酵母
Keywords
red-fleshed apple
mixed fermentation
screen
non-Saccharomyces yeast
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
氯吸附和高效生物处理新技术的工业应用
被引量：
1
2
作者
黄勇
周东彦
赵小平
强少利
田都
机构
陕西延长石油(集团)有限责任公司研究院
陕西延长石油(集团)有限责任公司炼化公司项目建设指挥部
陕西延长石油(集团)有限责任公司科技部
出处
《石油与天然气化工》
CAS
CSCD
2012年第1期28-31,119-120,共4页
文摘
以Chlorsorb氯吸附技术、高效生物处理等新技术的实际应用为依据,分析了连续重整、碱渣处理等装置的工艺原理和技术特点,探讨了该技术在不同装置中的实际应用情况。实验表明,该新技术在改善汽油辛烷值、减少COD、挥发酚和含硫化合物等有害物质排放,以及提高污水水质方面取得了良好的工业应用效果。
关键词
连续重整
碱渣处理
工业应用
Keywords
catalytic reforming,alkaline residue treatment,industrial application
分类号
TE624 [石油与天然气工程—油气加工工程]
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职称材料
题名
高效生物处理技术在碱渣处理装置的工业应用
被引量：
1
3
作者
高瑞民
张书勤
黄勇
周东彦
机构
陕西延长石油(集团)有限责任公司研究院
陕西延长石油(集团)有限责任公司炼化公司项目建设指挥部
出处
《炼油技术与工程》
CAS
2012年第5期22-25,共4页
文摘
分析对比传统碱渣处理和高效生物处理技术的工艺原理和技术特点。高效生物处理技术采用MERI-CON部分氧化和中和萃取工艺,将硫化物氧化成硫代硫酸盐,使硫化物以气态形式分离,回收碱渣中的酚和油;利用生物代谢氧化原理,将污水中有机物氧化分解成CO2和H2O,使硫化物转化成硫酸盐;利用微生物的分解、氧化和转化功能,将VOC,H2S和废气氧化分解成CO2,H2O,NO23-,SO24-等,去除醇、醛和酸等化学物质,完成无害化处理。该技术对碱渣中COD、硫化物和挥发酚等去除率高(>99%),处理后水质稳定(合格率100%),达到循环冷却用水要求,年节省用水600 dam3,累计节约环保处理费用1 000×104RMB$。
关键词
氧化中和
高效生物处理
工业应用
Keywords
oxidation and neutralization, high-efficiency biological treatment, commercial application
分类号
TE624.5 [石油与天然气工程—油气加工工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
适于酿造红肉苹果酒的非酿酒酵母的研究及筛选
王哲
史佳茹
王文慧
孙化滕
周东彦
张玉刚
李静媛
孙晓红
《酿酒科技》
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
氯吸附和高效生物处理新技术的工业应用
黄勇
周东彦
赵小平
强少利
田都
《石油与天然气化工》
CAS
CSCD
2012
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
高效生物处理技术在碱渣处理装置的工业应用
高瑞民
张书勤
黄勇
周东彦
《炼油技术与工程》
CAS
2012
1
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职称材料
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