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柑桔培养基中乳酸菌的生长状况研究
1
作者
王陆玲
陈长武
+1 位作者
吴耀智
张作明
《饮料工业》
1998年第3期19-21,44,共4页
采用正交试验对乳酸菌在脱脂乳和桔汁、桔皮汁等培养基及不同发酵温度、时间和菌种条件下，产酸和菌数等进行了测定。
关键词
乳酸菌
桔汁
桔皮汁
柑桔培养基
发酵法
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题名
柑桔培养基中乳酸菌的生长状况研究
1
作者
王陆玲
陈长武
吴耀智
张作明
机构
吉林职业师范学院
出处
《饮料工业》
1998年第3期19-21,44,共4页
文摘
采用正交试验对乳酸菌在脱脂乳和桔汁、桔皮汁等培养基及不同发酵温度、时间和菌种条件下，产酸和菌数等进行了测定。
关键词
乳酸菌
桔汁
桔皮汁
柑桔培养基
发酵法
Keywords
lactic acid bacteria \ orange juice orange\ peel juice
分类号
TQ921.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
出处
发文年
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1
柑桔培养基中乳酸菌的生长状况研究
王陆玲
陈长武
吴耀智
张作明
《饮料工业》
1998
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