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超声辅助双水相提取茉莉红茶多糖及其抗氧化活性研究
1
作者
林莹
郑梅霞
+2 位作者
陈昌梅
吴树铮
朱育菁
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第9期35-42,共8页
以茉莉红茶多糖提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化了茉莉红茶多糖的超声辅助双水相提取工艺,利用红外光谱表征了提取多糖的化学结构,并通过DPPH自由基、羟基自由基清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在超声...
以茉莉红茶多糖提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化了茉莉红茶多糖的超声辅助双水相提取工艺,利用红外光谱表征了提取多糖的化学结构,并通过DPPH自由基、羟基自由基清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在超声温度为72℃、硫酸铵浓度为0.45g·mL^(-1)、超声时间为40min、液料比为29∶1(mL∶g)的最佳条件下,茉莉红茶多糖提取率为47.09mg·g^(-1),与预测值(47.26mg·g^(-1))的相对误差仅0.36%;红外光谱分析确证提取多糖具有多糖的特征吸收峰,进一步证实其多糖结构;茉莉红茶多糖具有较高的抗氧化活性,其对DPPH自由基、羟基自由基的清除率均随浓度增加逐渐升高。茉莉红茶多糖可作为天然抗氧化剂,在食品、保健品等领域具有潜在应用价值。
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关键词
超声
双水相
茉莉红茶
多糖
优化
抗氧化活性
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职称材料
可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响(英文)
被引量：
7
2
作者
林鸳缘
郑宝东
+2 位作者
曾绍校
张帆
吴树铮
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2011年第2期205-210,共6页
分别采用1%、2%、3%不同浓度莲子淀粉膜液(含天然防腐剂nisin)对鲜切菠萝片进行涂膜处理,再装入塑料盒中,用PE薄膜密封,于(5±1)℃贮藏。在贮藏过程中,对鲜切菠萝的成熟度、流汁率、色泽、硬度和细菌菌落总数等相关指标进行评价,研...
分别采用1%、2%、3%不同浓度莲子淀粉膜液(含天然防腐剂nisin)对鲜切菠萝片进行涂膜处理,再装入塑料盒中,用PE薄膜密封,于(5±1)℃贮藏。在贮藏过程中,对鲜切菠萝的成熟度、流汁率、色泽、硬度和细菌菌落总数等相关指标进行评价,研究可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响。结果表明,涂膜处理能延缓鲜切菠萝的衰老、褐变、软化,有效抑制微生物的生长.2%、3%涂膜处理组贮藏10 d内,莲子淀粉膜与nisin的协同作用可使菌落总数控制在105以下,符合鲜切果蔬的食品卫生要求.因此,采用莲子淀粉涂膜处理能有效保持鲜切菠萝的品质.
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关键词
鲜切果蔬
涂膜处理
淀粉膜
可食性
菠萝
莲子
品质
细菌菌落总数
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职称材料
土壤重金属污染对粮食安全的影响及应对措施
被引量：
3
3
作者
吴树铮
《黑龙江粮食》
2022年第5期72-74,共3页
土壤状况直接决定了直接或间接来源于土壤的农作物的质量。本文介绍了土壤重金属污染的现状和对粮食安全造成的影响,并提出了相应的应对措施,旨在解决土壤重金属污染问题,提高粮食的安全性。
关键词
土壤
重金属污染
粮食安全
应对措施
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职称材料
题名
超声辅助双水相提取茉莉红茶多糖及其抗氧化活性研究
1
作者
林莹
郑梅霞
陈昌梅
吴树铮
朱育菁
机构
福建船政交通职业学院安全与环境学院
福建省农业科学院作物研究所(福建省种质资源中心)
福建省茶叶质量检测与技术推广中心
出处
《化学与生物工程》
北大核心
2025年第9期35-42,共8页
基金
国家自然科学基金项目(32302442)
福建船政交通职业学院校科教发展基金资助项目(20220204)。
文摘
以茉莉红茶多糖提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化了茉莉红茶多糖的超声辅助双水相提取工艺,利用红外光谱表征了提取多糖的化学结构,并通过DPPH自由基、羟基自由基清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在超声温度为72℃、硫酸铵浓度为0.45g·mL^(-1)、超声时间为40min、液料比为29∶1(mL∶g)的最佳条件下,茉莉红茶多糖提取率为47.09mg·g^(-1),与预测值(47.26mg·g^(-1))的相对误差仅0.36%;红外光谱分析确证提取多糖具有多糖的特征吸收峰,进一步证实其多糖结构;茉莉红茶多糖具有较高的抗氧化活性,其对DPPH自由基、羟基自由基的清除率均随浓度增加逐渐升高。茉莉红茶多糖可作为天然抗氧化剂,在食品、保健品等领域具有潜在应用价值。
关键词
超声
双水相
茉莉红茶
多糖
优化
抗氧化活性
Keywords
ultrasonic
aqueous two-phase
jasmine black tea
polysaccharide
optimization
antioxidant activity
分类号
O629 [理学—有机化学]
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响(英文)
被引量：
7
2
作者
林鸳缘
郑宝东
曾绍校
张帆
吴树铮
机构
福建农林大学食品科学学院
出处
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2011年第2期205-210,共6页
基金
福建省科技重点资助项目(2008N0007)
文摘
分别采用1%、2%、3%不同浓度莲子淀粉膜液(含天然防腐剂nisin)对鲜切菠萝片进行涂膜处理,再装入塑料盒中,用PE薄膜密封,于(5±1)℃贮藏。在贮藏过程中,对鲜切菠萝的成熟度、流汁率、色泽、硬度和细菌菌落总数等相关指标进行评价,研究可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响。结果表明,涂膜处理能延缓鲜切菠萝的衰老、褐变、软化,有效抑制微生物的生长.2%、3%涂膜处理组贮藏10 d内,莲子淀粉膜与nisin的协同作用可使菌落总数控制在105以下,符合鲜切果蔬的食品卫生要求.因此,采用莲子淀粉涂膜处理能有效保持鲜切菠萝的品质.
关键词
鲜切果蔬
涂膜处理
淀粉膜
可食性
菠萝
莲子
品质
细菌菌落总数
Keywords
lotus seed starch coating
fresh cut pineapple
quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
土壤重金属污染对粮食安全的影响及应对措施
被引量：
3
3
作者
吴树铮
机构
福建船政交通职业学院
出处
《黑龙江粮食》
2022年第5期72-74,共3页
文摘
土壤状况直接决定了直接或间接来源于土壤的农作物的质量。本文介绍了土壤重金属污染的现状和对粮食安全造成的影响,并提出了相应的应对措施,旨在解决土壤重金属污染问题,提高粮食的安全性。
关键词
土壤
重金属污染
粮食安全
应对措施
分类号
X53 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声辅助双水相提取茉莉红茶多糖及其抗氧化活性研究
林莹
郑梅霞
陈昌梅
吴树铮
朱育菁
《化学与生物工程》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
可食性莲子淀粉涂膜对鲜切菠萝品质的影响(英文)
林鸳缘
郑宝东
曾绍校
张帆
吴树铮
《福建农林大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
2011
7
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
土壤重金属污染对粮食安全的影响及应对措施
吴树铮
《黑龙江粮食》
2022
3
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职称材料
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