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不同厂家葡萄酒的红外光谱无损快速分析被引量：20: 1; 作者肖璞孙素琴 +2 位作者周群王晶吴方迪《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期1352-1354,共3页; 酒精和糖是葡萄酒的两种主要成分。首次采用衰减全反射(HATR附件)傅里叶变换红外光谱法并结合二级导数谱对市售的若干种不同厂家葡萄酒的酒精含量和糖含量进行了快速无损分析。对于含糖量低的葡萄酒,其酒精度越高,1120～1010cm-1处酒精... 展开更多; 关键词酒精度首次市售傅里叶变换红外光谱法葡萄酒吸收度特征峰酒精含量含糖量分离提取; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖被引量：47: 2; 作者刘玉峰李黎 +3 位作者李东王晶方向吴方迪《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期293-296,共4页; 本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<... 展开更多; 关键词高效液相色谱单糖双糖食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定食品中的糖醇被引量：22: 3; 作者李黎刘玉峰 +4 位作者唐华澄李东王晶方向吴方迪《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期278-280,共3页; 采用高效液相色谱法对食品中的木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析条件为Waters NH2氨基色谱柱;示差折光检测器40℃柱温;流动相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0ml/min;进样量:10μl。该方法的精密度RSD<... 展开更多; 关键词高效液相色谱木糖醇山梨糖醇甘露糖醇食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

高效液相色谱法测定食品中的胆固醇被引量：15: 4; 作者李黎刘玉峰 +4 位作者唐华澄李东王晶方向吴方迪《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期289-291,共3页; 本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:C_(18)色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1．0ml/min流速。该方法的精密度RSD小于5%,回收率大于96%～102%。在此色谱条件下15min... 展开更多; 关键词高效液相色谱胆固醇食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品营养标签、标准和法规被引量：5: 5; 作者王晶李东 +2 位作者唐华澄方向吴方迪《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期142-144,共3页; 介绍了国内外食品营养标签、标准和法规,以及食品营养标签的含义、内容、作用。通过对营养标签、标准和法规的阐述,说明了营养标签对提倡和正确引导营养膳食消费的作用,以及标准化和国际化的趋势将对我国食品营养标签的发展和教育起积... 展开更多; 关键词食品营养营养标签标准法规; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品营养标签分析的标准物质研究被引量：2: 6; 作者王晶高运华 +3 位作者吴方迪方向曹文祺马联弟《计量学报》 CSCD 北大核心 2004年第2期174-176,共3页; 提高测量精确性可以保证食品营养标签提供食品营养可靠可知性和产品质量,是提高食品营养质量评价的重要手段。食品营养成分标准物质可保证测量有效性,是验证营养标签分析方法和实验室内分析的质量保证所必需的,对营养标签标准和标签法... 展开更多; 关键词计量学食品营养标签标准物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

粮食中营养成分标准物质制备技术被引量：1: 7; 作者马联弟王晶 +2 位作者曹文祺吴方迪方向《计量学报》 CSCD 北大核心 2004年第3期275-277,共3页; 介绍粮食中营养成分基体标准物质的制备方法和流程,包括总的原则、成分设计、基体选择、物料采集、物料处理、成分初测、粉碎、筛分烘干过程、均匀性初检、分装、辐照灭菌、真空包装及储存。重点讨论和分析制备过程中应注意的细节以及... 展开更多; 关键词计量学标准物质粮食营养成分; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同厂家葡萄酒的红外光谱无损快速分析被引量：20: 1; 作者肖璞孙素琴周群王晶吴方迪; 机构清华大学化学系国家标准物质研究中心; 出处《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期1352-1354,共3页; 基金科技部"十五"重大科技攻关 "重大技术标准研究"科技基础性工作专项"食品中药与天然产物有效成分检测技术研究"基金(2002DEA200214)资助项目; 文摘酒精和糖是葡萄酒的两种主要成分。首次采用衰减全反射(HATR附件)傅里叶变换红外光谱法并结合二级导数谱对市售的若干种不同厂家葡萄酒的酒精含量和糖含量进行了快速无损分析。对于含糖量低的葡萄酒,其酒精度越高,1120～1010cm-1处酒精的C—O键的峰值越大;对于含糖量高的葡萄酒,成分中的多种糖的特征峰多在1200～830cm-1区段,可以用此波段的糖峰的吸收度强度和峰的个数来判断含糖量的高低。红外光谱不仅可以清晰直观地看出酒精度和含糖量与峰值的关系,而且该方法快速、方便,样品无需分离提取,可直接测定进行无损分析。; 关键词酒精度首次市售傅里叶变换红外光谱法葡萄酒吸收度特征峰酒精含量含糖量分离提取; Keywords FTIR second derivative spectra red wine alcoholicity content of sugar; 分类号 O571.33 [理学—粒子物理与原子核物理] TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖被引量：47: 2; 作者刘玉峰李黎李东王晶方向吴方迪; 机构北京市营养源研究所分析室国家标准物质研究中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期293-296,共4页; 文摘本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回收率大于97%。在此色谱条件下20min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定。; 关键词高效液相色谱单糖双糖食品; Keywords HPLC monosaccharide and disaccharide foods; 分类号 O652.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定食品中的糖醇被引量：22: 3; 作者李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪; 机构北京市营养源研究所分析室国家标准物质研究中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期278-280,共3页; 文摘采用高效液相色谱法对食品中的木糖醇、山梨糖醇和麦芽糖醇进行了定量测定研究,最终确定的最佳分析条件为Waters NH2氨基色谱柱;示差折光检测器40℃柱温;流动相:乙腈:水85:15(V/V);流速:1.0ml/min;进样量:10μl。该方法的精密度RSD<2%,回收率大于98%。在此色谱条件下20min内完成了糖醇的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中这三种糖醇的测定。; 关键词高效液相色谱木糖醇山梨糖醇甘露糖醇食品; Keywords HPLC xylitol sorbitol mannitol foods; 分类号 O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱法测定食品中的胆固醇被引量：15: 4; 作者李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪; 机构北京市营养源研究所分析室国家标准物质研究中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期289-291,共3页; 文摘本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:C_(18)色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1．0ml/min流速。该方法的精密度RSD小于5%,回收率大于96%～102%。在此色谱条件下15min内完成了胆固醇的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中胆固醇的测定。; 关键词高效液相色谱胆固醇食品; Keywords HPLC cholesterol food; 分类号 O657.72 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品营养标签、标准和法规被引量：5: 5; 作者王晶李东唐华澄方向吴方迪; 机构国家标准物质研究中心北京市营养源研究所; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期142-144,共3页; 基金国家科技攻关计划"国家重要技术标准研究专项"(2002BA906A29) 科技部科技基础性工作专项(2002DEA20021)支持项目; 文摘介绍了国内外食品营养标签、标准和法规,以及食品营养标签的含义、内容、作用。通过对营养标签、标准和法规的阐述,说明了营养标签对提倡和正确引导营养膳食消费的作用,以及标准化和国际化的趋势将对我国食品营养标签的发展和教育起积极的影响作用。; 关键词食品营养营养标签标准法规; 分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品营养标签分析的标准物质研究被引量：2: 6; 作者王晶高运华吴方迪方向曹文祺马联弟; 机构国家标准物质研究中心; 出处《计量学报》 CSCD 北大核心 2004年第2期174-176,共3页; 基金国家科技攻关计划"国家重要技术标准研究专项"(2002BA906A29) "科技基础性工作专项"(2002DEA20021); 文摘提高测量精确性可以保证食品营养标签提供食品营养可靠可知性和产品质量,是提高食品营养质量评价的重要手段。食品营养成分标准物质可保证测量有效性,是验证营养标签分析方法和实验室内分析的质量保证所必需的,对营养标签标准和标签法具有支持和推动作用。阐述了我国和美国食品营养分析标准物质,并介绍了美国AOAC作为发展一系列基于蛋白质、脂肪和碳水化合物的代表所有食品标签分析的标准物质的食品三角形模式图。; 关键词计量学食品营养标签标准物质; Keywords Metrology Food nutrition Labeling Certified reference material; 分类号 TB99 [机械工程—测试计量技术及仪器]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名粮食中营养成分标准物质制备技术被引量：1: 7; 作者马联弟王晶曹文祺吴方迪方向; 机构国家标准物质研究中心; 出处《计量学报》 CSCD 北大核心 2004年第3期275-277,共3页; 基金国家科技攻关计划"国家重要技术标准研究专项"(2002BA906A29) 科技部科技基础性工作专项(2002DEA20021); 文摘介绍粮食中营养成分基体标准物质的制备方法和流程,包括总的原则、成分设计、基体选择、物料采集、物料处理、成分初测、粉碎、筛分烘干过程、均匀性初检、分装、辐照灭菌、真空包装及储存。重点讨论和分析制备过程中应注意的细节以及为了保证均匀性和稳定性所采取的措施。; 关键词计量学标准物质粮食营养成分; Keywords Metrology Certified reference material Food Nutritional component; 分类号 TB99 [机械工程—测试计量技术及仪器]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同厂家葡萄酒的红外光谱无损快速分析	肖璞孙素琴周群王晶吴方迪	《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2004	20	在线阅读下载PDF 职称材料
2	高效液相色谱法测定食品中的单糖、双糖	刘玉峰李黎李东王晶方向吴方迪	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2007	47	在线阅读下载PDF 职称材料
3	高效液相色谱法测定食品中的糖醇	李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2007	22	在线阅读下载PDF 职称材料
4	高效液相色谱法测定食品中的胆固醇	李黎刘玉峰唐华澄李东王晶方向吴方迪	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2007	15	在线阅读下载PDF 职称材料
5	食品营养标签、标准和法规	王晶李东唐华澄方向吴方迪	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2004	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	食品营养标签分析的标准物质研究	王晶高运华吴方迪方向曹文祺马联弟	《计量学报》 CSCD 北大核心	2004	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	粮食中营养成分标准物质制备技术	马联弟王晶曹文祺吴方迪方向	《计量学报》 CSCD 北大核心	2004	1	在线阅读下载PDF 职称材料