食品中吊白块的测定 被引量：13

1

作者 吴广臣 夏立娅 +1 位作者 刘峥颢 王丽君 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期181-183,共3页

讨论了食品中吊白块定性和定量测定方法。综合研讨了消化方法、吸收光谱、酸度、显色时间等测定条件对测定的影响。结果:721分光光度计测定:检出限0.125μg/mL,相对应的最小检出量2.5mg/kg;722分光光度计测定:检出限0.083μg/mL,相对应... 讨论了食品中吊白块定性和定量测定方法。综合研讨了消化方法、吸收光谱、酸度、显色时间等测定条件对测定的影响。结果:721分光光度计测定:检出限0.125μg/mL,相对应的最小检出量2.5mg/kg;722分光光度计测定:检出限0.083μg/mL,相对应的最小检出量1.7mg/kg。方法的加标回收率:86.3%～103.0%,精密度RSD小于3.91%,适合基层单位推广应用。 展开更多

关键词 定性 定量 分光光度法 吊白块

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近红外光谱技术在快速鉴别真伪小磨香油中的应用 被引量：10

2

作者 吴广臣 李红莲 +3 位作者 赵志磊 李小亭 庞艳萍 张晓瑜 《食品安全质量检测学报》 CAS 2010年第2期90-93,共4页

为实现对掺伪小磨香油的快速鉴别,本文采集了小磨香油样品的近红外吸收光谱,经二阶导数+矢量归一化预处理,17点移动式平均平滑后,选择光谱范围为9000cm-1～4500cm-1,利用合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了小磨香油的鉴别模型,并取样... 为实现对掺伪小磨香油的快速鉴别,本文采集了小磨香油样品的近红外吸收光谱,经二阶导数+矢量归一化预处理,17点移动式平均平滑后,选择光谱范围为9000cm-1～4500cm-1,利用合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了小磨香油的鉴别模型,并取样对该模型验证。结果表明:两种模式识别方法对于掺假量10%～90%的小磨香油的真伪识别率均为100%。因此认为,采用近红外光谱结合模式识别技术结合可快速、准确地鉴别小磨香油真伪。 展开更多

关键词 近红外光谱 模式识别 小磨香油 真伪鉴别

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食品中汞的检验方法研究——原子荧光法 被引量：6

3

作者 吴广臣 刘峥颢 夏立娅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期176-177,179,共3页

采用原子荧光光谱法测定食品中的汞,从氢氧化钠浓度、反应介质及酸度、硼氢化物的使用、干扰与消除等方面进行了探讨。并对四种食品进行了测定,用标准物质进行了比对。检出限0.02μg/kg,样品回收率91.4%～104.8%,RSD2.5%～4.4%,结果准... 采用原子荧光光谱法测定食品中的汞,从氢氧化钠浓度、反应介质及酸度、硼氢化物的使用、干扰与消除等方面进行了探讨。并对四种食品进行了测定,用标准物质进行了比对。检出限0.02μg/kg,样品回收率91.4%～104.8%,RSD2.5%～4.4%,结果准确可靠,可以推广使用。 展开更多

关键词 硼氢化物 酸度 原子荧光光谱法 汞

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不同前处理-原子吸收光谱法测定葡萄酒中的微量元素 被引量：4

4

作者 吴广臣 王光冲 赵杰 《安徽农业科学》 CAS 2013年第26期10832-10834,10885,共4页

[目的]确定利用原子吸收光谱法测定葡萄酒微量元素时的最佳前处理方法。[方法]选用市售澄清干红葡萄酒为样品,对原子吸收光谱法测定葡萄酒中微量元素(铁、锌、镁、钾)时的不同前处理方法进行了比对研究,即直接稀释法、蒸发酒精法、高氯... [目的]确定利用原子吸收光谱法测定葡萄酒微量元素时的最佳前处理方法。[方法]选用市售澄清干红葡萄酒为样品,对原子吸收光谱法测定葡萄酒中微量元素(铁、锌、镁、钾)时的不同前处理方法进行了比对研究,即直接稀释法、蒸发酒精法、高氯酸-硝酸消化法、双氧水-硝酸消化法,通过方法的精密度、加标回收率及样品测定值等指标对比,确定最佳的前处理方法。[结果]试验表明,双氧水-硝酸消化法测定葡萄酒中微量元素具有更好的效果,是测定葡萄酒中微量元素的理想方法;酒精在葡萄酒的微量元素测定中并无太大影响;葡萄酒微量元素存在结合态,即使是含杂质较少的葡萄酒也应进行消化处理,以保证检测结果的准确性。[结论]研究可为葡萄酒中微量元素的准确检测提供参考依据。 展开更多

关键词 原子吸收 葡萄酒 微量元素

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食品中碱性橙、皂黄、丽春红2R等色素的同时薄层色谱定性分析 被引量：17

5

作者 夏立娅 吴广臣 +1 位作者 韩媛媛 李玲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期296-297,300,共3页

开发了利用薄层色谱技术同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄四种色素和辣椒粉中酸性橙Ⅱ、丽春红2R、罗丹明B三种非食用色素的方法。结果表明,豆制品经丙酮和乙醇-氨溶液提取,辣椒粉经乙醇-氨溶液提取,采用硅胶G薄层板,正丁... 开发了利用薄层色谱技术同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄四种色素和辣椒粉中酸性橙Ⅱ、丽春红2R、罗丹明B三种非食用色素的方法。结果表明,豆制品经丙酮和乙醇-氨溶液提取,辣椒粉经乙醇-氨溶液提取,采用硅胶G薄层板,正丁醇-无水乙醇-1%氨水(6:2:2)为展开剂上行展开,混合色素能够有效分离。碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄、丽春红2R的最低检出量均为0.04μg,酸性橙II的最低检出量为0.10μg,罗丹明B最低检出量为0.02μg。利用该方法对市售的辣椒面和豆腐干进行了检测,检测结果与高效液相色谱法的检测结果相符。因此,该方法可以快速有效地对辣椒面和豆制品中的碱性橙等色素进行定性分析。 展开更多

关键词 薄层色谱法 碱性橙 皂黄 酸性橙Ⅱ 丽春红2R 罗丹明B 食品

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近红外光谱法快速鉴别花生油真伪及掺伪成分 被引量：18

6

作者 李红莲 赵志磊 +2 位作者 庞艳苹 吴广臣 李小亭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2010年第1期24-29,共6页

为实现对掺伪花生油的快速鉴别,本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后,采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行聚类分析。结果表明,该方法对花生... 为实现对掺伪花生油的快速鉴别,本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后,采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行聚类分析。结果表明,该方法对花生油的真伪鉴别准确率达到了100%,而且能对伪品花生油掺伪量及掺伪量大于20%时使用的掺伪植物油种类做出鉴别。说明利用近红外光谱技术结合小波变换和模式识别技术可快速、准确地鉴别花生油的真伪及掺伪成分。 展开更多

关键词 近红外光谱 花生油 小波变换 主成分分析

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壳聚糖保鲜食品的机理及其应用的研究 被引量：71

7

作者 刘峥颢 吴广臣 王庭欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期533-537,共5页

从壳聚糖的特征基团的作用、膜的作用、酶的变化三个方面着重讨论了壳聚糖保鲜食品的机理,并对壳聚糖膜保鲜食品的应用进行了分类介绍。

关键词 壳聚糖 保鲜 机理

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高效液相色谱法测定面制品中硼砂的含量 被引量：14

8

作者 庞艳苹 赵志磊 +1 位作者 吴广臣 李小亭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期126-128,共3页

建立了面制品中硼砂的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以甲醇-水溶液为流动相进行梯度洗脱,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为550nm,外标法定量分析硼砂的含量。该方法硼的线性范围为0.10-0.80μg/mL,最... 建立了面制品中硼砂的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以甲醇-水溶液为流动相进行梯度洗脱,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为550nm,外标法定量分析硼砂的含量。该方法硼的线性范围为0.10-0.80μg/mL,最低检出浓度为3μg/L,RSD为1.82%-3.18%,加标平均回收率为90.7%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多

关键词 高效液相色谱 硼砂 面制品

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高效液相色谱法测定面制品中富马酸二甲酯的含量 被引量：10

9

作者 庞艳苹 赵志磊 +1 位作者 吴广臣 李小亭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期311-311,352,共2页

建立了面制品中富马酸二甲酯的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以55%甲醇-水溶液为流动相,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为216nm,外标法定量分析面制品中的富马酸二甲酯的含量。该方法线性范围为1～15... 建立了面制品中富马酸二甲酯的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以55%甲醇-水溶液为流动相,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为216nm,外标法定量分析面制品中的富马酸二甲酯的含量。该方法线性范围为1～15μg/mL,最低检出浓度为10μg/L,RSD为1.2%～2.6%,加标回收率为97.0%～101.3%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多

关键词 高效液相色谱 富马酸二甲酯 面制品

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高效液相色谱法测定小麦粉中硫脲的含量 被引量：8

10

作者 李小亭 王继坤 +2 位作者 赵志磊 吴广臣 庞艳苹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期315-316,共2页

建立了小麦粉中硫脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙醇超声波提取,以40%甲醇-水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为242nm,外标法定量分析小麦粉中的硫脲的含量。该方法线性范围为0·5～15μg/mL,最... 建立了小麦粉中硫脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙醇超声波提取,以40%甲醇-水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为242nm,外标法定量分析小麦粉中的硫脲的含量。该方法线性范围为0·5～15μg/mL,最低检出浓度为9μg/L,变异系数为1·17%～3·18%,加标平均回收率为90·7%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多

关键词 小麦粉 高效液相色谱 硫脲

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碱性橙Ⅱ的酶联免疫检测方法的研究 被引量：7

11

作者 贡东军 赵志磊 +2 位作者 王庭欣 李小亭 吴广臣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第10期80-82,共3页

建立碱性橙Ⅱ的酶联免疫分析方法。采用戊二醛偶联法将半抗原碱性橙Ⅱ与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)制备免疫抗原碱性橙Ⅱ-BSA和包被抗原碱性橙Ⅱ-OVA。经紫外可见吸收光谱鉴定和大白兔免疫实验证实人工抗原成功合成,并制备... 建立碱性橙Ⅱ的酶联免疫分析方法。采用戊二醛偶联法将半抗原碱性橙Ⅱ与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)制备免疫抗原碱性橙Ⅱ-BSA和包被抗原碱性橙Ⅱ-OVA。经紫外可见吸收光谱鉴定和大白兔免疫实验证实人工抗原成功合成,并制备抗碱性橙Ⅱ的多克隆抗体,该抗体可检测快速定量食品中的碱性橙Ⅱ,最低检测限为10 pg。该检测方法具有高灵敏度和特异性,可应用于食品中碱性橙Ⅱ检测试剂盒的研制。 展开更多

关键词 碱性橙Ⅱ 人工抗原 酶联免疫检测

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高效液相色谱测定食品中非食用色素皂黄 被引量：6

12

作者 赵志磊 吴广臣 +1 位作者 李小亭 庞艳苹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期284-285,共2页

建立了食品中非食用色素皂黄的高效液相色谱检测方法。样品经丙酮超声波提取,以乙睛-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为418nm。该方法线性范围为0.5～15μg/mL,最低检出浓度... 建立了食品中非食用色素皂黄的高效液相色谱检测方法。样品经丙酮超声波提取,以乙睛-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为418nm。该方法线性范围为0.5～15μg/mL,最低检出浓度为0.08mg/L,变异系数为0.4%～3.6%,加标平均回收率为102.29%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多

关键词 非食用色素 高效液相色谱 皂黄

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直接空冷汽轮机末级蒸汽异质／均质成核凝结过程的在线测量 被引量：4

13

作者 蔡小舒 徐峰 +8 位作者 宁廷保 吴广臣 牛凤仙 宋延勇 徐则林 岑岺山 郭养富 张瑾 李岗 《动力工程》 EI CSCD 北大核心 2008年第6期865-870,共6页

采用新研制的改进型联合探针测量了某300 MW直接空冷机组低压汽轮机末级后部分区域变背压过程中的汽流参数,包括马赫数、攻角、偏转角、静压、流速和蒸汽湿度及水滴尺寸等参数.结果表明:空冷低压汽轮机末级在较高背压时并不处于湿蒸汽状... 采用新研制的改进型联合探针测量了某300 MW直接空冷机组低压汽轮机末级后部分区域变背压过程中的汽流参数,包括马赫数、攻角、偏转角、静压、流速和蒸汽湿度及水滴尺寸等参数.结果表明:空冷低压汽轮机末级在较高背压时并不处于湿蒸汽状态,随背压降低先出现异质成核凝结,而后才出现均质自发成核凝结.2种凝结状态之间存在着2种凝结机理共存的阶段,在此阶段凝结会出现很大波动.异质成核凝结产生的水滴尺寸大于均质自发成核凝结的水滴. 展开更多

关键词 能源与动力工程 汽轮机 湿蒸汽 均质和异质凝结 变背压 测量

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高效液相色谱测定食品中非食用色素丽春红2R的含量 被引量：4

14

作者 赵志磊 冯俊霞 +2 位作者 吴广臣 刘峥颢 李小亭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第5期110-112,共3页

为建立食品中非食用色素丽春红2R的高效液相色谱定量检测方法,样品经乙醇-氨水提取,以乙腈-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为504nm,外标法定量分析辣椒粉中的丽春红2R的含... 为建立食品中非食用色素丽春红2R的高效液相色谱定量检测方法,样品经乙醇-氨水提取,以乙腈-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为504nm,外标法定量分析辣椒粉中的丽春红2R的含量。该方法线性范围为0.5μg/mL～15μg/mL,最低检出浓度为0.02mg/L,RSD为1.32%～1.96%,加标平均回收率为96.19%。 展开更多

关键词 丽春红2R 高效液相色谱 非食用色素

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改进的高效液相色谱梯度洗脱测定食品中碱性橙含量 被引量：11

15

作者 夏立娅 匡林鹤 吴广臣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期304-306,共3页

改进了食品中碱性橙检测的高效液相色谱分析方法。采用甲醇提取,Cleanert Alumina N固相萃取柱净化黄鱼和豆制品中的碱性橙,以XDB-C18(5μm,150mm×4.6mm)色谱柱进行分离,检测波长为452nm,以甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度... 改进了食品中碱性橙检测的高效液相色谱分析方法。采用甲醇提取,Cleanert Alumina N固相萃取柱净化黄鱼和豆制品中的碱性橙,以XDB-C18(5μm,150mm×4.6mm)色谱柱进行分离,检测波长为452nm,以甲醇-0.02mol/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱。碱性橙的检测线性范围为0.006～100μg/mL,最低检出浓度为0.005mg/L,RSD为3.06%,加标回收率为90.2%～97.5%。 展开更多

关键词 碱性橙 反相高效液相色谱 梯度洗脱 食品

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蜂蜜中槲皮素含量分析及变化范围研究 被引量：2

16

作者 王庭欣 吴广臣 +1 位作者 冯立娟 夏立娅 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第14期6310-6310,6405,共2页

[目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围... [目的]研究蜂蜜中槲皮素的变化范围。[方法]采用高效液相色谱法对市售30种枣花蜜、31种洋槐蜜、32种荔枝蜜、30种枇杷蜜进行槲皮素含量的检测。[结果]获得了各种蜂蜜中槲皮素含量平均值、标准差和变化范围。[结论]可将槲皮素的变化范围作为控制蜂蜜质量的参考指标。 展开更多

关键词 蜂蜜 槲皮素 含量

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地理标志产品抚顺哈什蚂特征元素及其与土壤环境相关性研究

17

作者 刘峥颢 李小亭 +4 位作者 夏立娅 王庭欣 赵志磊 庞艳萍 吴广臣 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第26期14487-14489,共3页

[目的]研究地理标志产品抚顺哈什蚂特征元素及其与土壤环境的相关性。[方法]通过等离子体发射光谱法对抚顺哈什蚂油中的10种元素与来自其他地域的蛙油(林蛙油、牛蛙油、蟾蜍油)进行比对,确定表征抚顺哈什蚂的特征元素,并系统研究了特征... [目的]研究地理标志产品抚顺哈什蚂特征元素及其与土壤环境的相关性。[方法]通过等离子体发射光谱法对抚顺哈什蚂油中的10种元素与来自其他地域的蛙油(林蛙油、牛蛙油、蟾蜍油)进行比对,确定表征抚顺哈什蚂的特征元素,并系统研究了特征元素与其生长的土壤环境之间的关联性。[结果]蛙油中的大多元素如磷、铁、铜、锰、钾、镁等的含量趋势与土壤有一定的相关性。[结论]该研究为地理标志保护产品抚顺哈什蚂的保真提供了理论依据。 展开更多

关键词 地理标志保护产品 抚顺哈什蚂 特征元素 地域相关性

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改进的多波长K系数-分光光度法同时测定食品中锌和铅

18

作者 夏立娅 李小亭 吴广臣 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期1162-1164,1168,共4页

报道了对多波长K系数-分光光度法同时测定食品中锌及铅的改进方法。采用5-Br-PADAP作为显色剂,TritonX-100作为增溶剂,在pH9.2的氨性缓冲溶液中进行锌(Ⅱ)及铅(Ⅱ)与5-Br-PADAP的显色反应,采用不加显色剂的空白溶液作为参比溶液,除了显... 报道了对多波长K系数-分光光度法同时测定食品中锌及铅的改进方法。采用5-Br-PADAP作为显色剂,TritonX-100作为增溶剂,在pH9.2的氨性缓冲溶液中进行锌(Ⅱ)及铅(Ⅱ)与5-Br-PADAP的显色反应,采用不加显色剂的空白溶液作为参比溶液,除了显色剂在测量波长区间的吸收所引起的误差。测定锌(Ⅱ)时,选用的波长为558nm,参比波长为572nm及446nm;测定铅(Ⅱ)时,测定波长为572nm,而参比波长为558nm及446nm,两元素的线性范围均为(1.0～20.0μg)/25mL。应用此方法测定了味精和松花皮蛋两种样品中的锌量和铅量,所得测定值与原子吸收光谱法的测定结果相符。在此样品的基础上,加入锌及铅的标准溶液作回收试验,测得锌及铅的回收率依次在96.5%～104.2%之间和95.0%～103.7%之间。 展开更多

关键词 分光光度法 多波长K系数法 锌 铅 食品

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300MW直接空冷汽轮机低压末级流场测量

19

作者 蔡小舒 宁廷保 +8 位作者 牛凤仙 吴广臣 宋延勇 尚志涛 徐则林 岑岺山 郭养富 张瑾 李岗 《热力透平》 2009年第2期73-77,137,共6页

直接空冷汽轮机组背压受气象条件变化大,造成低压转子运行工况变化大,给末级叶片设计带来新的要求,但未见国内外有报道对直接空冷机组末级流场和湿蒸汽进行过实测研究。作者用新研制的改进型联合探针对某电厂300MW直接空冷机组低压汽轮... 直接空冷汽轮机组背压受气象条件变化大,造成低压转子运行工况变化大,给末级叶片设计带来新的要求,但未见国内外有报道对直接空冷机组末级流场和湿蒸汽进行过实测研究。作者用新研制的改进型联合探针对某电厂300MW直接空冷机组低压汽轮机末级流场和蒸汽湿度进行了测量。测量结果表明汽流速度从叶根到叶顶逐步增,但静压则基本不变。本文给出了流场测量的所有结果。 展开更多

关键词 汽轮机 湿蒸汽 流场 测量

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海带多糖对小鼠肠黏膜组织SIgA的影响 被引量：13

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作者 王庭祥 王庭欣 +2 位作者 刘峥颢 夏立娅 吴广臣 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第12期5515-5515,5520,共2页

[目的]研究海带多糖对小鼠肠黏膜组织SIgA的影响。[方法]将40只昆明小鼠随机分为4组,分别以125、250、500μg/g的海带多糖灌胃小鼠15 d,以灌胃蒸馏水小鼠为对照,取小肠黏膜,采用试剂盒法测小肠黏膜组织的SIgA活性。[结果]250和500μg/g... [目的]研究海带多糖对小鼠肠黏膜组织SIgA的影响。[方法]将40只昆明小鼠随机分为4组,分别以125、250、500μg/g的海带多糖灌胃小鼠15 d,以灌胃蒸馏水小鼠为对照,取小肠黏膜,采用试剂盒法测小肠黏膜组织的SIgA活性。[结果]250和500μg/g的海带多糖能够促进小鼠肠黏膜对SIgA的分泌量。[结论]海带多糖能够显著增强小鼠肠黏膜组织SIgA活性,并有随剂量增加活性增强的趋势。海带多糖对小鼠的免疫调节可能是通过肠道免疫系统发挥作用。 展开更多

关键词 海带多糖 小鼠 肠道免疫 SIGA

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