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茭白提取物及不同溶剂萃取物的抗氧化活性研究
被引量：
5
1
作者
宋亚静
林前锦
+2 位作者
吴妍欣
王正亮
张雅芬
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第11期138-143,共6页
以茭白干和鲜茭白为原料,采用溶剂法得到茭白醇提物和水提物,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇溶剂对茭白醇提物进行萃取,测定茭白提取物及各溶剂萃取物中总多酚、总黄酮和总多糖含量,并分析其对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除活性和总还...
以茭白干和鲜茭白为原料,采用溶剂法得到茭白醇提物和水提物,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇溶剂对茭白醇提物进行萃取,测定茭白提取物及各溶剂萃取物中总多酚、总黄酮和总多糖含量,并分析其对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除活性和总还原能力。结果表明:乙酸乙酯萃取物总多酚和总黄酮含量最高,鲜茭白醇提物总多糖含量最高;茭白提取物及各溶剂萃取物均检测出抗氧化活性,乙酸乙酯和正丁醇萃取物相对活性更高,可作为天然抗氧化剂;总多酚、总多糖含量与DPPH、羟基自由基清除能力呈极显著相关(P<0.01)。
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关键词
茭白提取物
总多酚
总黄酮
总多糖
抗氧化活性
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题名
茭白提取物及不同溶剂萃取物的抗氧化活性研究
被引量：
5
1
作者
宋亚静
林前锦
吴妍欣
王正亮
张雅芬
机构
中国计量大学生命科学学院
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第11期138-143,共6页
基金
中国计量大学基本科研业务费项目资助(2021YW21)。
文摘
以茭白干和鲜茭白为原料,采用溶剂法得到茭白醇提物和水提物,分别用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇溶剂对茭白醇提物进行萃取,测定茭白提取物及各溶剂萃取物中总多酚、总黄酮和总多糖含量,并分析其对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除活性和总还原能力。结果表明:乙酸乙酯萃取物总多酚和总黄酮含量最高,鲜茭白醇提物总多糖含量最高;茭白提取物及各溶剂萃取物均检测出抗氧化活性,乙酸乙酯和正丁醇萃取物相对活性更高,可作为天然抗氧化剂;总多酚、总多糖含量与DPPH、羟基自由基清除能力呈极显著相关(P<0.01)。
关键词
茭白提取物
总多酚
总黄酮
总多糖
抗氧化活性
Keywords
Zizania latifolia extract
total polyphenols
total flavonoids
total polysaccharides
antioxi-dant activity
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
茭白提取物及不同溶剂萃取物的抗氧化活性研究
宋亚静
林前锦
吴妍欣
王正亮
张雅芬
《粮食与油脂》
北大核心
2023
5
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