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木薯淀粉水凝胶的微波合成表征及性能测试
被引量：
1
1
作者
高凤苑
韦东来
+4 位作者
韦冬萍
王冰
吴吕归
蓝平
廖安平
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期95-100,共6页
以木薯淀粉为原料,丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发剂,采用微波辐射技术辅助制备木薯淀粉基水凝胶。探究单体、交联剂、引发剂用量等因素对水凝胶溶胀性能的影响。当淀粉与丙烯酰胺用量比为1∶3,N,N-亚甲...
以木薯淀粉为原料,丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发剂,采用微波辐射技术辅助制备木薯淀粉基水凝胶。探究单体、交联剂、引发剂用量等因素对水凝胶溶胀性能的影响。当淀粉与丙烯酰胺用量比为1∶3,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为0.02 g,过硫酸钾0.05 g时,微波400 W,60 s制得的木薯淀粉水凝胶达最高吸水倍率。通过傅里叶红外光谱仪(fourier transform infrared spectrometer,FTIR)、场发射扫描电子显微镜(field emission scanning electronic microscope,FESEM)等分析测试手段对其进行表征,结果表明已成功制备木薯淀粉基水凝胶。该水凝胶溶胀平衡比在35℃时达到最大,且在室温条件下保水性良好。该研究为淀粉水凝胶的制备应用提供了实验依据,提高了木薯淀粉的附加值。
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关键词
木薯淀粉
水凝胶
温敏性
溶胀性能
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职称材料
题名
木薯淀粉水凝胶的微波合成表征及性能测试
被引量：
1
1
作者
高凤苑
韦东来
韦冬萍
王冰
吴吕归
蓝平
廖安平
机构
广西民族大学化学化工学院
广西多糖材料及改性重点实验室(广西民族大学)
广西高校化学与生物转化过程新技术重点实验室(广西民族大学)
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期95-100,共6页
基金
广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设(桂科ZY18076005)
广西大学生创新创业训练计划项目(201710608176)
广西民族大学研究生教育创新计划项目重点项目(gxun-chxzs2017127)
文摘
以木薯淀粉为原料,丙烯酰胺为单体,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发剂,采用微波辐射技术辅助制备木薯淀粉基水凝胶。探究单体、交联剂、引发剂用量等因素对水凝胶溶胀性能的影响。当淀粉与丙烯酰胺用量比为1∶3,N,N-亚甲基双丙烯酰胺为0.02 g,过硫酸钾0.05 g时,微波400 W,60 s制得的木薯淀粉水凝胶达最高吸水倍率。通过傅里叶红外光谱仪(fourier transform infrared spectrometer,FTIR)、场发射扫描电子显微镜(field emission scanning electronic microscope,FESEM)等分析测试手段对其进行表征,结果表明已成功制备木薯淀粉基水凝胶。该水凝胶溶胀平衡比在35℃时达到最大,且在室温条件下保水性良好。该研究为淀粉水凝胶的制备应用提供了实验依据,提高了木薯淀粉的附加值。
关键词
木薯淀粉
水凝胶
温敏性
溶胀性能
Keywords
tapioca starch
hydrogel
temperature sensitivity
swelling property
分类号
TS236 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ427.26 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
木薯淀粉水凝胶的微波合成表征及性能测试
高凤苑
韦东来
韦冬萍
王冰
吴吕归
蓝平
廖安平
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2019
1
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