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中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术
1
作者
王锦荣
臧胜兵
+2 位作者
印伯星
吕福浩
张海霞
《中国乳业》
2010年第1期35-35,共1页
江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平，确保学生饮用奶的质量安全，扩大学生饮用奶计划的社会影响，现将...
江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平，确保学生饮用奶的质量安全，扩大学生饮用奶计划的社会影响，现将笔者多年从事奶牛养殖、乳品加工和市场销售等工作积累的实践经验，并结合江苏省学生饮用奶定点生产企业在原料奶生产、加工和配送过程中的质量控制技术，对中小乳品企业控制学生饮用奶质量安全的实用技术作如下综述，供业内人士参考。
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关键词
学生饮用奶计划
中小乳品企业
安全控制技术
质量安全
质量控制技术
生产技术
生产企业
乳品加工
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职称材料
一例销售终端鲜奶发酸事件的调研报告
2
作者
王锦荣
杨仁琴
+2 位作者
吕福浩
卢根章
任光荣
《中国乳业》
2013年第9期59-60,共2页
本文介绍了江苏某小型乳品企业发生的销售终端奶点袋装鲜奶发酸事件,以及企业所采取的追溯和分析措施。结果显示,引起鲜奶发酸的原因是企业用灌装酸奶的管道灌装180 mL的袋装鲜奶,又未做好CIP清洗。
关键词
鲜奶
发酸
食品安全
CIP清洗
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职称材料
题名
中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术
1
作者
王锦荣
臧胜兵
印伯星
吕福浩
张海霞
机构
扬州大学实验农牧场
扬州大学乳品研究所
江苏省畜牧总站
江苏省学生饮用奶计划实施协调小组办公室
出处
《中国乳业》
2010年第1期35-35,共1页
文摘
江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平，确保学生饮用奶的质量安全，扩大学生饮用奶计划的社会影响，现将笔者多年从事奶牛养殖、乳品加工和市场销售等工作积累的实践经验，并结合江苏省学生饮用奶定点生产企业在原料奶生产、加工和配送过程中的质量控制技术，对中小乳品企业控制学生饮用奶质量安全的实用技术作如下综述，供业内人士参考。
关键词
学生饮用奶计划
中小乳品企业
安全控制技术
质量安全
质量控制技术
生产技术
生产企业
乳品加工
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
一例销售终端鲜奶发酸事件的调研报告
2
作者
王锦荣
杨仁琴
吕福浩
卢根章
任光荣
机构
江苏省扬州市扬州大学
出处
《中国乳业》
2013年第9期59-60,共2页
文摘
本文介绍了江苏某小型乳品企业发生的销售终端奶点袋装鲜奶发酸事件,以及企业所采取的追溯和分析措施。结果显示,引起鲜奶发酸的原因是企业用灌装酸奶的管道灌装180 mL的袋装鲜奶,又未做好CIP清洗。
关键词
鲜奶
发酸
食品安全
CIP清洗
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术
王锦荣
臧胜兵
印伯星
吕福浩
张海霞
《中国乳业》
2010
0
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职称材料
2
一例销售终端鲜奶发酸事件的调研报告
王锦荣
杨仁琴
吕福浩
卢根章
任光荣
《中国乳业》
2013
0
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