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响应面法优化BacillusamyloliquefaciensZJHD-06产类细菌素发酵培养基
被引量：
11
1
作者
安俊莹
刘颖
+2 位作者
朱雯娟
胡雪琼
叶莉珍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期191-195,共5页
以分离自海洋宝石石斑鱼肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06所产类细菌素为研究对象,以单核增生李斯特菌为抗菌活性测试指示菌,以抑菌圈直径大小为指标,采用响应面法对菌株ZJHD-06产类细菌素的发酵培养基成分进行优化。通过Plackett-Burma...
以分离自海洋宝石石斑鱼肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06所产类细菌素为研究对象,以单核增生李斯特菌为抗菌活性测试指示菌,以抑菌圈直径大小为指标,采用响应面法对菌株ZJHD-06产类细菌素的发酵培养基成分进行优化。通过Plackett-Burman实验筛选出对类细菌素产量具有显著影响的因素,再通过最陡爬坡实验确定显著因素的中心水平,最后进行Box-Behnken实验设计,最终得到的最佳配比为葡萄糖浓度4.80%,蛋白胨浓度0.47%,酵母浸膏浓度0.44%,NaCl、K2HPO4和MgSO4·7H2O浓度分别为1.0%、0.01%、0.03%。在该培养基配比下,发酵上清液的抑菌圈直径增加了27.8%。
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关键词
响应面
类细菌素
发酵培养基
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职称材料
题名
响应面法优化BacillusamyloliquefaciensZJHD-06产类细菌素发酵培养基
被引量：
11
1
作者
安俊莹
刘颖
朱雯娟
胡雪琼
叶莉珍
机构
广东省水产品加工与安全重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第1期191-195,共5页
基金
广东省自然科学基金(S2011010000328)
广东省科学技术厅(粤科规划字[2009]198号)
文摘
以分离自海洋宝石石斑鱼肠道的一种解淀粉芽孢杆菌ZJHD-06所产类细菌素为研究对象,以单核增生李斯特菌为抗菌活性测试指示菌,以抑菌圈直径大小为指标,采用响应面法对菌株ZJHD-06产类细菌素的发酵培养基成分进行优化。通过Plackett-Burman实验筛选出对类细菌素产量具有显著影响的因素,再通过最陡爬坡实验确定显著因素的中心水平,最后进行Box-Behnken实验设计,最终得到的最佳配比为葡萄糖浓度4.80%,蛋白胨浓度0.47%,酵母浸膏浓度0.44%,NaCl、K2HPO4和MgSO4·7H2O浓度分别为1.0%、0.01%、0.03%。在该培养基配比下,发酵上清液的抑菌圈直径增加了27.8%。
关键词
响应面
类细菌素
发酵培养基
Keywords
response surface methology
bacteriocin-like substance
fermentation medium
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
响应面法优化BacillusamyloliquefaciensZJHD-06产类细菌素发酵培养基
安俊莹
刘颖
朱雯娟
胡雪琼
叶莉珍
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014
11
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